2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sucurile de fructe și legume sunt genul de băuturi pe care ar trebui să le bem pe tot parcursul anului. Dar ele capătă cea mai mare valoare în extrasezon și iarna, când organismul nostru simte o nevoie deosebită de vitamine. Ce concluzie ar trebui să tragă o gazdă bună? Desigur, recoltarea sucurilor pentru iarnă! Cum să o facă? Vă vom spune!
Suc natural
Sucul de mere pentru iarnă poate fi închis în cantități nelimitate. Pentru această rețetă, aveți nevoie de fructele în sine, un storcător, o lingură mare de lemn, o tigaie emailată și un recipient pentru conservare. Clătiți bine vasele în apă caldă, unde turnați mai întâi câteva linguri de sifon. Spălați merele, tăiați felii, îndepărtați semințele, îndepărtați zonele deteriorate. Încărcați produsele în storcator, înlocuiți vasele sub acesta pentru a colecta lichidul. Sterilizați borcanele, și capacele. În funcție de capacitatea recipientului în care veți închide sucul de la mere pentru iarnă, turnați cantitatea de lichid colectată într-o altă cratiță, puneți-o pe foc, încălziți-o la o temperatură de aproximativ 90 de grade, îndepărtând spuma cu o lingura de lemn. Fiertă în acest fel timp de un minut și jumătate, se toarnă sucul pestebănci și rulați. Pentru a păstra valoarea nutritivă a băuturii, aceasta poate fi preparată într-un mod ușor diferit. Când se fierbe din nou, se încălzește lichidul la doar 40 de grade, se împachetează, se rulează, se înfășoară și se ține borcanele cu susul în jos aproximativ o zi. După cum probabil ați observat, acest suc de mere se păstrează pentru iarnă fără zahăr și alte componente suplimentare. Îndulciți după cum doriți când îl mâncați.
Fructe și platou cu fructe
Băuturi extraordinar de sănătoase și foarte gustoase care sunt făcute nu dintr-un singur tip de produs, ci dintr-un amestec. Un astfel de sortiment de spin ajută la anemie, beriberi, blues de toamnă sau răceli de iarnă. Ce poate fi mai bun decât o înghițitură de vară într-un pahar! Așa că pregătești suc de mere pentru iarnă cu alte fructe! Veți avea nevoie de: un kilogram și jumătate din produsul principal și același număr de pere și prune. Zahăr - 1000 - 1200 g. Spălați merele și perele, tăiați semințele, tulpinile. Curățați sâmburele prunelor și tăiați fructele în jumătate. Se pune totul intr-un storcator, se pune la fiert si se lasa mancarea sa fie procesata o ora (din momentul in care apa fierbe). Se amestecă sucul cu zahăr, se împachetează în borcane, se sterilizează (temperatura nu mai mare de 85 de grade). Timp de sterilizare: pentru recipiente de jumătate de litru - 15 minute, pentru un litru - 20, pentru 3 litri - o jumătate de oră. Conservarea sucului din mere și alte fructe conform acestei rețete este posibilă cu mai puțin zahăr sau cu un raport diferit de componente. Iar din pulpă (stors) se poate gătimarmeladă sau dulceață excelentă.
Suc cu pulpă
Dacă doriți să turnați o băutură cu pulpă, atunci utilizați această tehnologie pentru asta. Vor fi necesare până la 150 g de zahăr și 0,5 g de acid ascorbic per kilogram de fructe. Spre deosebire de rețetele anterioare, acest suc de mere de casă este făcut din fructe cu semințe, miez. Tăiați fructele bucăți, puneți într-o cratiță, turnați puțină apă rece fiartă, în care dizolvați acidul. Este necesar ca merele să nu se oxideze, să nu se întunece în aer. Se fierbe la abur la foc mic, acoperit, pana se inmoaie bucatile. După aceea, masa trebuie frecată printr-o sită groasă sau o strecurătoare. Se încălzește sucul ras la o temperatură de 85 de grade, adăugând zahăr după gust (sau punând miere), și ambalând în borcane. Se toarnă sub gât pentru a nu rămâne aer. Sterilizați la 85-90 de grade timp de 25-30 de minute.
Prin acest principiu, sucurile din diverse fructe și legume pot fi conservate.
Recomandat:
Cum se prepară sucul de castraveți pentru iarnă și care sunt beneficiile acestuia
Știm cu toții că castraveții sunt sănătoși. Cu toate acestea, suntem obișnuiți să le mâncăm doar vara, dar puteți pregăti suc de castraveți pentru iarnă și îl puteți folosi în orice moment
Cum să prepari ardeiul iute pentru iarnă? Reteta pentru un preparat sarat, murat si albit
Articolul descrie cum să păstrezi ardeii iute pentru iarnă. Iubitorii de picante se pot familiariza cu rețetele de preparare a păstăilor prin sărare, marinare și albire în sos de roșii
Cum să prepari dulceața delicioasă de rowanberry pentru iarnă
Dulceata de zmeure - un preparat simplu si sanatos pentru iarna. Orice gospodină o poate face, mai ales că boabele sunt destul de ieftine, sau o poți culege singur din copacii care cresc în pădure sau în căsuțele de vară. Ei rodesc bine și puteți obține aproximativ o găleată mică de fructe de pădure proaspete din fiecare tufiș. Dintre acestea, vom găti dulceața - cum mai exact, citiți în articolul nostru
Cum se rulează sucul de mere? Suc de mere pentru iarnă: o rețetă
Există multe moduri diferite de a păstra merele pentru iarnă. Din soiurile de vară, puteți face piure de cartofi, dulceață, sunt uscate. Astfel de fructe nu sunt foarte potrivite pentru suc, deoarece diferă într-o cantitate mică de umiditate. Din acest motiv, în acest scop, cel mai bine este să folosiți soiuri târzii, care sunt mult mai suculente. Și, bineînțeles, este indicat să vă lăsați merele de casă pentru procesare, deși le puteți alege și pe cele bune de magazin. Și acum ne vom uita la cum să rulați singur sucul de mere și cum să-l păstrați pentru iarnă
Cum se păstrează sucul de mere de la un storcator? Recoltarea sucului de mere: rețetă
Cum se păstrează sucul de mere de la un storcator? Ce soiuri de mere sunt cel mai bine folosite pentru a face suc de mere? Cum să faci suc din mere fără storcator?
