Cocktail de mare cu salată delicioasă - rețete, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu o salată gourmet? Nu este nimic mai ușor! Cumpărați un pachet de cocktail de mare - și aveți succes garantat. Adăugați diverse legume, brânză, ouă fierte. Nici acele doamne care țin diete stricte nu vor refuza o astfel de salată. La urma urmei, fructele de mare, din care este compus cocktailul, au un conținut scăzut de calorii. Savurând o astfel de salată, parcă ești transportat pe veranda unei taverne undeva în Grecia sau Italia, unde o adiere ușoară balansează vârfurile chiparoșilor. Creveți, inele de calmar, bucăți de caracatiță, scoici și alte crustacee - toate aceste produse alcătuiesc un cocktail de mare. Salata din ele pur și simplu nu poate fi lipsită de gust. Trebuie doar să dezghețați corespunzător pachetul, să fierbeți sau să prăjiți conținutul acestuia, să amestecați cu alte ingrediente și să asezonați cu un fel de sos. La prima vedere, se pare că este simplu? Si aici este! Deși procesul culinar în sine nu este lipsit de câteva secrete. Și în acest articol noivi le vom dezvălui. În plus, mai jos veți găsi o selecție de rețete interesante pentru salate delicioase de cocktail de mare.

Pregătirea produselor

Vai, cei care locuiesc în adâncurile continentului, departe de coastă, pot cumpăra doar fructe de mare congelate. Acesta este un produs foarte perisabil. Prin urmare, „Sea Cocktail” – asortate de scoici congelate și crustacee – este un semifabricat care mai trebuie „dus în minte”. Acest lucru se poate face în două moduri: se fierbe sau se prăjește. Dar indiferent ce gătiți dintr-un cocktail de mare - o salată, supă sau un fel de mâncare fierbinte - produsul semi-finit trebuie dezghețat. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de lichid. Cum se face?Toarnă conținutul pachetului într-un bol și pune-l pe raftul frigiderului. Cu cât durează mai mult procesul de decongelare, cu atât fructele de mare vor fi mai gustoase. Așa că nu vă grăbiți să le încălziți în apă fierbinte sau la cuptorul cu microunde. Pentru a fierbe un cocktail de mare, trebuie să-l turnați în apă clocotită cu sare, în care am coborât deja frunza de dafin, câteva boabe de piper și am turnat puțin suc de lămâie. Pentru prăjit, încălziți o tigaie cu ulei vegetal (de preferință ulei de măsline). Se toarnă semifabricatul, se sare și se condimentează cu condimente. Trebuie amintit că fructele de mare sunt proteine. Cu cât le gătiți mai mult, cu atât devin mai grele. Dacă nu doriți ca inelele de calmar să se transforme într-un scrunchie, gătiți-le nu mai mult de două-trei minute.

Rețetă de salată cu fructe de mare „Cocktail de mare cu roșii”

Pentru astase dezgheta un pachet de jumatate de kilogram de semifabricate si se fierbe in apa sarata si acidulat cu lamaie. Apoi treceți la următorii pași.

1. Pescuim fructele de mare pe o farfurie cu o lingura cu fanta sau le punem intr-o strecuratoare si le racim la temperatura camerei.
2. Zece roșii cherry (sau trei roșii obișnuite de mărime medie), tăiate în sferturi/felii.
3. O sută de grame de brânză tare se freacă cu chipsuri mici.
4. Spălați câteva frunze de salată verde în apă cu gheață, scuturați umezeala, rupeți cu mâinile pe un vas.
5. Zece măsline negre fără sâmburi tăiate rondele subțiri. Amestecă toate ingredientele.
6. Acum pregătim sosul de salată „Cocktail de mare cu roșii”. Pentru a face acest lucru, măcinați un cățel de usturoi, puneți-l într-un mojar. Se toarnă o lingură de sos de soia și ulei de măsline. Zdrobiți astfel încât usturoiul să-și dea aroma lichidelor.
7. Toarnă dressing peste farfurie. Se amestecă cu un băț de lemn și se servește.

Cu castraveți proaspeți și porumb

O salată de cocktail de mare foarte gustoasă se obține prin adăugarea de ingrediente delicate, crocante și o notă dulce. Acesta din urmă îl vom asigura prin introducerea de porumb din lapte și stafide în vas. O combinație exotică de produse pe care oaspeții o vor aprecia cu siguranță.

1. Cocktail de mare (un pachet standard de jumătate de kilogram) decongelați, prăjiți sau fierbeți - după gustul dvs. Cuiva îi plac creveții suculenți cu o culoare roz pal. Alții iubesc fructele de mare în ulei cu un butoi prăjit.
2. Toarnă o mână de stafideapă fierbinte pentru a umfla puțin fructele de pădure.
3. Să fierbem oul. Curățați-l și tăiați-l mărunt împreună cu doi castraveți proaspeți, o roșie mică și câteva pene de ceapă verde.
4. Rupeți cinci frunze de salată verde cu mâinile într-o farfurie largă.
5. Amestecați ingredientele adăugând stafide strecurate, trei linguri de porumb dulce la conserva, verdeață tocată. Întindem masa pe frunze de salată.
6. Stoarceți sucul de lămâie în maioneză (după gust). Amestecați și puneți un diapozitiv pe salată.
7. Presărați cu semințe de floarea soarelui prăjite decojite sau semințe de susan.
8. Dacă nu vă place maioneza, o puteți înlocui cu un alt sos delicios. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare, adauga un praf de piper negru macinat. Puteți stropi cu nuci de pin.

Cu ardei gras

Această salată delicioasă cu un cocktail de mare arată și ea elegantă. Mai ales dacă iei ardei galben pentru el. Salată verde, roșii roșii, fructe de mare albe și măsline negre completează paleta. Dezghețați semifabricatul. Amestecând, prăjiți fructele de mare într-o tigaie uscată timp de două minute. Răcire. Tăiați trei roșii mici în felii. Scoateți tulpina cu semințele din ardei. Se opărește pulpa cu apă clocotită și se taie fâșii. Rupeți câteva frunze de salată crocantă cu mâinile. Se macină o sută de grame de brânză tare pe răzătoarea fină. Uneori este tăiat în felii subțiri. Se stoarce un catel de usturoi printr-o presa, se amesteca cu o cantitate micaulei vegetal, praf de sare si piper negru. Adăugați suc de grepfrut. Turnați vasul cu acest dressing. Amestecați ușor, având grijă să nu zdrobiți roșiile.

Rețetă de salată grecească cu cocktail de mare

Dezghețați o pungă de semifabricat de jumătate de kilogram și puneți-o la fiert în apă cu sare cu condimente. Îl aruncăm într-o strecurătoare. În timp ce fructele de mare se răcesc, tăiați o grămadă de pătrunjel. De asemenea, tăiem mărunt un pahar de măsline verzi fără sâmburi în jumătate de rondele. Pregătim sosul. Curățăm cățelul de usturoi, îl tăiem și îl zdrobim într-un mojar cu un praf de piper negru și o lingură de cafea de sare. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie și o treime dintr-un pahar de ulei de măsline. Alegem cativa creveti mari pentru a decora salata. Se macină cocktailul de mare, se amestecă cu măsline și pătrunjel. Stropiți cu sos. Decorați cu creveți întregi. Punem salata la frigider pentru o jumatate de ora. Se serveste pe frunze verzi. Uneori, la o astfel de salată se adaugă feta tăiată cubulețe.

Aperitiv cu rucola și castraveți proaspeți

Ierburile italiene subliniază perfect picantența și tandrețea unui cocktail de mare. Salata de fructe de mare cu rucola picant este un preparat usor si foarte sanatos. Castravetele îi va da și mai multă prospețime. Se face după cum urmează.

1. Jumătate de pachet de platou de mare (250 g) se fierbe până se înmoaie, se strecoară, se răcește.
2. O mână de rucola mea, scuturați excesul de umiditate, rupați cu mâinile.
3. Cureți doi castraveți proaspețidin piele și tăiați în fâșii mici.
4. O sută de grame de măsline verzi fără sâmburi tăiate în jumătate.
5. Amestecă toate ingredientele pentru salată. Se sare și se piperează.
6. Iaurtul poate fi folosit pentru dressing. Ca a doua varianta pentru sos, amestecati uleiul de masline cu zeama de lamaie in proportiile dorite. Turnăm vasul și îl servim imediat.

Poți adăuga la salată dacă dorești: frunze de iceberg, busuioc mov, mentă. Măslinele verzi pot fi înlocuite cu măsline negre. Nu se va dovedi mai puțin gustos dacă adăugați ouă de prepeliță fierte pe lista de ingrediente. Ele, ca și măslinele, trebuie tăiate în jumătate.

Salata de mare

Dacă urmați această rețetă, atunci semifabricatul trebuie dezghețat și prăjit în ulei de măsline. Timpul de gătire depinde de mărimea creveților și a altor fructe de mare. Prin urmare, ghidați-vă după instrucțiunile scrise pe ambalaj. Măcinați puțin fructele de mare mari. Acoperim vasul sau bolurile porționate cu frunze de salată. Se fierb trei ouă tari. Le tăiem cât mai mici. Curățați un castravete mare sau doi medii, tăiați în fâșii subțiri. Amestecam toate ingredientele preparatului. Puneți o salată dintr-un cocktail de mare în ulei într-un tobogan pe frunze verzi. Amestecați maioneza cu suc de lămâie sau lămâie. Strângeți prin punga culinară pe salată sub formă de „trandafir”. Stropiți vasul cu o mână de fistic tocat. Există o a doua versiune a sosului pentru această salată. Trebuie să amestecați 4 linguri. l. maioneză cu 2 linguri. l. ketchup și 2Artă. l. coniac.

Cu roșii și avocado

Se fierb 200 de grame de platou de mare. Măcinați bucăți mari de calmar și caracatiță. Curățați un avocado și tăiați-l în cuburi. Pentru a preveni închiderea pulpei, stropiți-o cu suc de lămâie. La avocado, adăugați o roșie mare, tăiată în felii. Stoarceți un cățel de usturoi. Să amestecăm. Iubitorii de picante pot adăuga în această masă un ardei iute tăiat în inele mici. Adăugați fructele de mare și amestecați. Rupem cu mâinile patru frunze de salată într-un vas larg. Adăugați o mână de rucola. Întindem o salată cu un cocktail de mare pe o „pernă” verde. Rețeta oferă două sosuri din care să alegi. Primul este uleiul de măsline amestecat cu suc de lămâie. Al doilea sos este maioneza, la care vom adăuga puțin muștar.

Cu bastoane de crab și brânză

Există două versiuni ale acestei salate cu fructe de mare. Cocktailul de mare poate fi suplimentat cu pește roșu și caviar. Aceasta este o opțiune de vacanță. Iar in zilele saptamanii, la jumatate de kilogram de fructe de mare fierte in sare si acidulate cu apa de lamaie, vom adauga 100 g de batoane de crab. Le vom curăța de ambalaj și le vom tăia. Fierbeți tari patru ouă. Le tăiem la fel ca bețișoarele (sau în aceleași felii ca și peștele roșu). Se amestecă toate ingredientele pentru salată. Asezonați cu maioneză, adăugați sare. Trei branzeturi tari deasupra. Decorați cu caviar roșu.