Salata de varza proaspata si morcovi: retete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ideii de mâncare sănătoasă și cunoscătorii bucătăriei rusești simple și delicioase cunosc rețeta salatei de varză proaspătă și morcovi. Mai ales corpul nostru are nevoie de astfel de alimente cu vitamine iarna sau primavara devreme. La urma urmei, este imposibil să se permită o scădere a imunității, pierderea elasticității pielii, decolorarea părului, înrăutățirea stării de spirit. Evitați toate cele de mai sus și includeți în dieta dumneavoastră o salată delicioasă de varză proaspătă și morcovi. Vă invităm să faceți cunoștință cu variantele rețetelor sale, principalele ingrediente și sosuri.

Salata sanatoasa si gustoasa

Nu este nimic mai ușor decât să faci o salată proaspătă de varză și morcovi. Va îmbunătăți starea pielii, a vederii, ajută la întărirea smalțului dinților, unghiilor, părului. La urma urmei, acest fel de mâncare conține multă vitamina A. Vitamina C conținută în salată ajută la întărirea sistemului imunitar. Această rețetă de salată proaspătă de varză cu varză și morcovi conține o legumă bogată în vitamina E. Vă ajută să arătați tânăr.

Combinația de diverse legume într-o salată cu varză proaspătă și morcovi saturează organismul cu oligoelemente foarte necesare pentru sănătate. Mâncarea felului de mâncare are un efect benefic asupra activității intestinelor și ficatului. Legumele care fac parte din salata de varză sunt disponibile în orice perioadă a anului. Acest fel de mâncare este familiar pentru mulți din sistemul de alimentație publică. Astăzi, fiecare gospodină cu experiență poate pregăti cu ușurință o astfel de salată de vitamine. Un astfel de fel de mâncare cu vitamine arată foarte apetisant datorită culorii strălucitoare a morcovului. Cele două componente principale ale salatei (varză și morcovi) au fost iubite din timpuri imemoriale.

Pentru a face mâncarea de morcovi și varză gătită delicioasă, nutriționiștii dau următoarele recomandări:

1. Folosiți numai legume coapte, legume suculente - conțin o mulțime de nutrienți.
2. Pentru a elimina gustul amar al varzei albe, pune-o câteva minute în apă clocotită.
3. Salata de top cu vitamine cu ulei de măsline sau smântână;
4. Mâncați salată verde proaspătă, contactul prelungit al legumelor cu aerul duce la pierderea proprietăților benefice.

Beneficiile varzei albe și roșii, calorii

La prima vedere, varza pare un produs destul de simplu, care poate fi găsit întotdeauna pe rafturile magazinelor. Dar este considerat și un adevărat depozit de substanțe utile pentru organism. Dacă luați varză proaspătă în fiecare zi, atunci treabă bunămulte corpuri garantate. Mai presus de toate, suntem obișnuiți cu varza albă, dar adesea o legumă roșie intră și într-o salată. Valoarea specială a verzei crocante este că vitamina C este stocată în ea mult timp și nu este distrusă. De asemenea, conține vitamine din grupele B, E, K, PP, U. Dintre mineralele prezente în el se disting zinc, potasiu, calciu, fier, fosfor, sulf, aluminiu și mangan. Chiar și într-o legumă sănătoasă există acizi, săruri, indispensabile omului, de exemplu, acidul folic. Există chiar mai multe vitamine în varza roșie decât în varza albă.

Gospodinele prețuiesc varza pentru că necesită metode speciale de gătit. Tot ce aveți nevoie pentru cea mai simplă salată este varză proaspătă, morcovi, oțet, sare, maioneză. Totul este simplu și, cel mai important, potrivit pentru ritmul modern al vieții.

Conținută în varză, vitamina C nu permite organismului să se obosească, combate frisoanele, crește concentrarea și previne răcelile frecvente. Organele umane nu produc singure această vitamina, ea poate fi obținută doar din alimente. Este varza albă și roșie care poate completa complet cantitatea potrivită de vitamina C.

Mulți oameni de astăzi încearcă să slăbească cu o dietă cu legume. Dieta cu varză pentru pierderea în greutate astăzi este cea mai populară. Are un conținut scăzut de calorii, așa că rezultatul poate fi așteptat într-o săptămână. Carbohidrații din această legumă sunt complet absenți, dar substanțele care favorizează arderea depozitelor de grăsime existente încep să acționeze.

Este necesar de remarcat valoarea vitaminei K, care îmbunătățește calitatea sângelui și coagularea acestuia. A stimulacantitatea acestei vitamine în sânge, trebuie să faceți o salată de varză proaspătă, morcovi și ardei gras sau roșii.

Vitamina PP îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Dacă varza este luată în mod regulat, atunci o deficiență a acestei vitamine poate fi evitată complet. Este important de reținut că se păstrează chiar și după conservarea sau fierberea varzei. Dar vitamina U este foarte utilă persoanelor care suferă de ulcer gastric și duodenal.

Cea mai ușoară rețetă de salată proaspătă de varză și morcovi este de 80 kcal/100 g. Acesta este cel mai bun mod de a combate excesul de greutate. Salata de varză și morcovi poate fi mâncată de toată lumea. Nu este recomandat doar în cazuri de intoleranță individuală la componente, care suferă de aciditate crescută a stomacului, pancreatită, ulcer gastric, mame care alăptează.

Vitamina morcovi

Este imposibil să nu remarci valoarea unui astfel de ingredient dintr-o salată de vitamine precum morcovii. Contine mult caroten, util organismului. Această componentă ar trebui să fie prezentă în dietă de cel puțin două până la trei ori pe săptămână. Morcovul ajută fetele să-și îmbunătățească pielea feței, făcând-o sănătoasă și uniformă.

Doar 100 g de morcovi pe zi îndeplinesc necesarul zilnic de vitamina A. Acest lucru este atât de important pentru tulburările de vedere. Antocianele conținute în această legumă chiar inhibă dezvoltarea celulelor maligne. Morcovii sunt numiți și o farmacie în miniatură; în ceea ce privește conținutul de substanțe utile, ei înlocuiesc toate fructele de peste mări.

Rețetă de salată cu vitamine

Salată de varză cu vitamine șimorcovii se fac adesea în sala de mese și acolo pare să fie foarte gustos. Nu îți va fi greu să gătești exact aceleași feluri de mâncare. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300-400g varză;
• 150 g morcovi (un mediu);
• ceapă mică (dacă doriți, nu puteți folosi);
• 1-2 linguri de ulei (măsline, floarea soarelui, porumb);
• jumatate de lingurita de zahar;
• o linguriță de oțet sau suc de lămâie.
• un praf de sare și piper măcinat (puteți condimenta „Hmeli-suneli”).

Uneori, varza albă este înlocuită cu varza roșie. În primul rând, se toacă mărunt, fie cu un cuțit, fie cu răzătoare speciale. Apoi o pun într-un castron adânc de salată, se sare, se frământă cu grijă cu mâinile, astfel încât să dea zeamă. Între timp, morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră (sau specială pentru salatele coreene). Unora le plac morcovii rasi fin. Adăugați-o în varza mărunțită. După aceea, salata este asezonată cu zahăr și oțet. Pentru ca acidul să fie distribuit uniform în salată, oțetul poate fi diluat cu apă rece fiartă (1: 5). Oțetul obișnuit poate fi înlocuit cu oțet de orez sau de mere. Se curăță o ceapă mică, se toacă mărunt și se adaugă la restul ingredientelor. Totul este amestecat. La final, totul se umple cu ulei. Salata este imediat gata de utilizare. Pentru a-i da puțină aromă murată, pune-l la frigider timp de 30 de minute.

Varza nu se zdrobește în sufragerie, se pune pur și simplu într-un vas emailat, se amestecă cu sare, oțet și se ține la foc mare 2-3 minute. Când salatase răcește, se adaugă restul ingredientelor.

Maioneză sau ulei vegetal

Unor gospodine le place să asezoneze această salată cu maioneză. Apoi oțetul trebuie exclus din lista de ingrediente. Un astfel de fel de mâncare capătă un gust ușor diferit față de uleiul vegetal. Dar se știe că în maioneza achiziționată o mulțime de grăsimi trans. Să spun că în niciun caz nu trebuie să folosești maioneză. La urma urmei, într-o astfel de salată pui doar 1-2 linguri. Prin urmare, cu o dorință puternică - poți. Pentru cei care își urmează silueta sau vor să slăbească, este mai bine să îmbrace salata cu ulei. Unii oameni își fac singura maioneza de casă pe baza ei. Se compune din ulei de floarea soarelui (neapărat rafinat), gălbenușuri de ou, muștar, sare, zahăr și suc de lămâie. O astfel de maioneză cu siguranță nu va face niciun rău.

Din orice se poate trage o concluzie - uleiul vegetal dă mult mai puține calorii. Dacă doriți ceva neobișnuit, puteți lua smântână cu conținut scăzut de grăsimi ca sos.

Folosirea uleiului de măsline

Uleiul de măsline a fost mult timp considerat un sos ideal pentru salate, inclusiv pentru varză. Are un gust grozav și este sănătos deoarece conține acizi grași mononesaturați (oleic). Ei scad nivelul colesterolului din sânge. Iată principalele beneficii ale uleiului de măsline pentru organism:

• absorbit rapid de organism;
• reduce pofta de mâncare;
• accelerează metabolismul;
• efect sănătos asupra tractului gastrointestinal;
• întărește vasele de sânge;
• efect benefic asupra țesutului osos, previne pierderea de calciu;
• îmbunătățește vederea;
• reduce riscul de a dezvolta tumori maligne.

Dacă se dorește, uleiul de măsline poate fi înlocuit cu semințe de in, rapiță, porumb, nucă.

Umpleți cu suc de lămâie

Cel mai bun dressing pentru salata de varză-morcovi este măsline-lămâie. Dacă înlocuiți oțetul cu suc de lămâie, acest lucru nu numai că va oferi preparatului un gust și un miros deosebit, dar îi va spori proprietățile benefice. Acest lucru este util în special pentru cei care doresc să slăbească. De asemenea, sucul de lamaie imbunatateste tenul, elimina toxinele si toxinele din organism, vasele devin mai elastice. Sucul de lamaie este folosit pentru tulburari metabolice. Consumul regulat al acestui suc previne accidentul vascular cerebral și atacul de cord.

Rețetă cu mere, sfeclă proaspătă

Veți obține și mai multe vitamine dacă adăugați un măr în salata de varză. Pentru un astfel de fel de mâncare în toamnă, se folosește Antonovka acru. Iarna, iau Semerenko sau Idared. Acizii conținuți în ele adaugă condimente la salată, îmbogățesc gustul. Merele, ca și morcovii, sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Puteți umple un astfel de fel de mâncare cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, chefir. Unele gospodine adaugă stafide sau prune uscate la abur la o salată de varză proaspătă, mere și morcovi.

Veți obține și mai multă vivacitate dacă adăugați sfeclă proaspătă în preparatul cu varză. La urma urmei, o salată de varză proaspătă, sfeclă și morcovi curăță perfect organismul. Sfeclăcurăță intestinele de bacterii și toxine, combate hipertensiunea arterială, ateroscleroza, anemie. Este suficient să radi o sfeclă roșie mică pe răzătoarea fină și să adaugi la alte ingrediente.

Salata cu ardei gras

Ardeiul bulgăresc va adăuga prospețime și picant salatei de varză. Salata din varza proaspata, ardei si morcovi se poate face mai mult, deoarece se poate pastra la frigider o saptamana intreaga. Este necesar doar să curățați un ardei mare, să tăiați mărunt sau să tăiați pe răzătoarea grosieră. O combinație de ardei de diferite culori arată foarte bine într-o salată: roșu, galben, verde. Dar cel mai adesea roșu este disponibil, cumpărați-l.

Amestecați cu castraveți și roșii

Într-o zi însorită de vară, când legume precum castraveții și roșiile s-au copt deja, cel mai bine este să gătiți un preparat cu vitamine sub grătar. Salata de varza proaspata, morcovi, castraveti, rosii merge bine cu carnea. În același timp, roșiile sunt tăiate în felii, iar castraveții în cercuri. Ei mănâncă un astfel de fel de mâncare imediat, astfel încât să nu curgă.

Supliment cu ierburi și porumb conservat

Pe lângă toate ingredientele posibile de mai sus ale salatei de varză cu vitamine, desigur, nu se poate să nu menționăm verdeața. Acest lucru este valabil mai ales primăvara. Cu ce fel de verdeață este varza pe farfurie „prieteni”? Desigur, imediat vin în minte pătrunjelul și mărarul. Dar vara poți folosi coriandru, rucola, busuioc, mentă.

Suculenta si prospetimeconserva de porumb se va adăuga la vasul de varză. Este suficient să adăugați câteva linguri din el. Se obține un gust neobișnuit dacă se adaugă și bețișoare de crab împreună cu porumb. Acest fel de mâncare este asezonat cu maioneză.

Sos de ceapă și usturoi

Iubitorii de picante adaugă puțin usturoi la salata de varză. Este suficient să stoarceți doi cuișoare, iar mirosul de salată va inspira mai multă poftă de mâncare. Multe gospodine nu-și pot imagina un fel de mâncare de varză cu vitamine fără ceapă. Se adauga atat crud cat si marinat in apa clocotita cu otet si sare. Primăvara, o grămadă de ceapă verde va adăuga picant unei astfel de salate.