Charlotte pe chefir cu mere într-un aragaz lent: rețetă, sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Charlotte este una dintre cele mai simple și mai delicioase plăcinte existente. Chiar și cei care nu au mai făcut niciodată coacere înainte pot face față pregătirii sale. Deși este foarte ușor să faci Charlotte, există o modalitate de a simplifica acest proces de multe ori! Cum? Desigur, cu ajutorul unui asistent de bucătărie indispensabil pentru toate gazdele moderne - un multicooker. Tehnica inteligentă va împiedica prăjitura să ardă pe dinafară și să rămână crudă pe dinăuntru, așa cum este adesea cazul celor care coac desertul într-un cuptor convențional. Pentru a face delicatesa gustoasă, fragedă și luxuriantă, trebuie să alegeți o rețetă de aluat dovedită. Încercați să gătiți Charlotte pe chefir cu mere într-un aragaz lent. Are toate avantajele inerente coacerii de în altă calitate. Gust divin, aroma amețitoare, cel mai delicat aluat care se topește în gură și un aspect foarte apetisant - acestea sunt trăsăturile sale caracteristice.

Set clasic de ingrediente

Se dovedește Charlotte pe chefir cu mere într-un aragaz lentluxuriantă și foarte gustoasă, ei bine, rețeta este la îndemâna tuturor. Toate produsele necesare pentru prepararea lui, de regulă, se vor găsi întotdeauna în bucătăria oricărei gospodine. Ingredientul principal este chefirul, trebuie să fie proaspăt. Produsul acru va da prajiturii un postgust neplacut. Dar conținutul de grăsime al kefirului este complet indiferent. Simțiți-vă liber să îl folosiți pe cel pe care îl aveți în frigider.

Veți avea nevoie și de ouă de pui, făină, unt, zahăr, sifon sau praf de copt. Toate aceste componente sunt standard pentru orice coacere, așa că nu ar trebui să existe întrebări.

Și nu în ultimul rând, ingredientul sunt merele. Puteți folosi orice fruct, dar cel mai bun rezultat poate fi obținut cu fructele de toamnă.

Au o structură densă, aromă bogată și gust dulce-acru strălucitor. Charlotte luxuriantă pe chefir cu mere într-un aragaz lent se va dovedi a fi mai frumoasă și mai apetisantă dacă pregătiți fructele imediat înainte de a le pune în plăcintă. Dacă tăiați fructele în prealabil, acestea se vor închide la culoare, ceea ce va afecta negativ aspectul delicateții.

În toate celel alte privințe, procesul de creare a unei plăcinte este atât de simplu încât chiar și un adolescent care vrea să-și ajute mama în bucătărie se poate descurca.

Rețetă de charlotte cu mere pe chefir într-un aragaz lent

Acest mod de a face produse de patiserie populare a devenit de mult un clasic. Deși este radical diferită de rețeta unei adevărate charlotte germane. În Germania, desertul este făcut din pâine albă, mere, cremăsmantana, oua si lichior. O astfel de delicatesă, fără îndoială, are un gust și un aspect delicios. Cu toate acestea, interpretarea modernă a plăcintei, familiară oricărei persoane care trăiește în țările post-sovietice, nu este mai rea decât popularul desert german.

Charlotte luminoase pe chefir cu mere va fi un plus excelent la o ceașcă de cafea sau ceai aromat. Și dacă abordezi creativ designul său, atunci produsele de patiserie pot decora cu ușurință un set de masă pentru sosirea oaspeților dragi.

Produse necesare pentru a face un tort delicios

De ce ai nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare? Luați următoarele ingrediente:

• un pahar și jumătate de iaurt;
• trei pahare de făină de grâu premium;
• jumătate de pachet de unt (100 de grame);
• un pahar și jumătate de zahăr granulat;
• trei ouă de pui de cea mai în altă categorie (mari);
• 1,5 linguriță sifon;
• trei mere mari dulci-acri.

Veți avea nevoie și de o bucată mică de unt pentru a unge forma.

Ghid detaliat pentru prepararea aluatului de plăcintă

Pentru a coace o charlotte delicioasă pe chefir, scoateți în avans untul și produsul din lapte fermentat din frigider. Este mai bine să faceți acest lucru cu 60 de minute înainte de începerea gătitului. În acest timp, untul se va înmuia suficient, iar chefirul se va încălzi la temperatura camerei.

Luați un castron adânc în care vă va fi convenabil să frământați aluatul. Combinați untul înmuiat cu zahărul într-un recipient la alegere. Se zdrobesc bine ingredientele cu o furculiță, obținând o stare uniformă. În aceste scopuri, puteți folosi și un mixer, transformând produsele într-o masă albă luxuriantă.

În baza de unt și zahăr a aluatului, bate trei ouă mari de pui. Frecați bine toate ingredientele din nou cu o furculiță sau un mixer.

Toarnă chefir la temperatura camerei în amestecul rezultat. Amestecă ușor aluatul cu o lingură.

Într-un castron separat, amestecați bicarbonatul de sodiu și făina de grâu. Cerne ingredientele uscate într-un bol cu aluat. Frământați aluatul pentru ultima oară. Consistența sa trebuie să fie netedă și uniformă. Acoperiți vasul cu aluatul pentru o șarlotă simplă de chefir cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Pregătirea fructelor

În acest moment puteți lucra la mere. Clătiți fructele sub apă rece, apoi eliberați-le de miez. Puteți îndepărta coaja, apoi tortul va deveni și mai fraged. Cu toate acestea, merele nedecojite vor face charlotte mai aromate și gustul ei mai bogat. Tăiați fructele în cuburi de aproximativ 1-1,5 cm.

Desert pentru modelare și coacere

Fundul și părțile laterale ale bolului multicooker se ung cu o bucată de unt răcit. Așezați bucățile de fructe. Folosind o spatulă de silicon, întinde merele uniform pe fundul bolului.

Toarnă aluatul odihnit într-o formă de fructe unsă.

Închideți capacul multicookerului. Selectați modul „Coacere” și setați timpul - 50 de minute.

După ce se aude beep-ul, deschideți capacul aparatului. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să scoateți coacerea terminată. Lăsați plăcinta în aragazul lentpentru încă 15 minute. În acest timp, se va obișnui cu temperatura ambientală, datorită căreia nu se va așeza, dar în același timp se va îndepărta cu ușurință de pereții vasului.

După 15 minute, scoateți tortul din formă. Lăsați-l la temperatura camerei până se răcește complet.

Charlotte de lux pe chefir cu mere poate fi stropită cu zahăr pudră, turnată peste cu glazură de fructe sau garnisită cu cremă groasă pe bază de unt.

Trucuri ale comerțului

Există câteva trucuri culinare care te vor ajuta să obții cel mai expresiv efect atunci când prepari acest desert. Cum să condimentezi un fel de mâncare:

• Puteti diversifica gustul charlottei cu vanilie, scortisoara, cardamom, nucsoara sau coaja de lamaie.
• Un praf mic de piper negru măcinat sau ghimbir, adăugat în aluat în timpul frământării, va adăuga o notă cu adevărat fermecătoare plăcintei. Deși aceste condimente sunt rareori folosite pentru a crea produse de copt de casă, patiserii experimentați le-au folosit de multă vreme pentru a-și crea capodoperele.
• Recent, rețetele neobișnuite pentru a face Charlotte câștigă popularitate. Originalitatea acestor metode constă în faptul că o varietate de fructe sunt folosite pentru a crea o plăcintă. Poate fi banane, caise, pere, piersici, kiwi și chiar pepeni. Încercați să experimentați în bucătărie și veți fi surprinși de rezultate.
• Charlotte poate fi servită cu o linguriță de înghețată cremoasă. Gustul spectaculos al desertului vă va uimi pe dumneavoastră și pe cei dragi.



• Charlotte cu smântână merită și ea o atenție deosebită. Servește aceste două delicatese separat. Crema poate fi pusă în boluri porționate mici sau într-un recipient mare. Stropiți o felie de plăcintă cu sos de smântână chiar înainte de a o mânca.