Rețete de produse de patiserie interesante din aluat: idei și fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când auzi cuvântul „coace” în capul tău, te asociezi cu dulciurile? Astăzi vom încerca să schimbăm asta. La urma urmei, coacerea este departe de plăcinte cu cireșe și pufuleți cu pere și scorțișoară. Sunt potrivite pentru consumatorii de carne, iubitorii de pește și vegetarieni. Ele vă vor ajuta să vă diversificați masa și setul clasic de preparate pe care le gătiți din când în când. Aceste rețete sunt destul de ușoare, rapide și, cel mai important, delicioase. Încântă-ți pe cei dragi și pe tine cu produse de patiserie interesante din aluat.

Ce este aluatul

Mulți refuză să coacă pentru că cred că este lung și greu să-și încurce cu ea. Unii oameni le este frică să nu ardă ceva din cauza unui cuptor prost. Și toate acestea în zadar! Există multe trucuri de viață care te vor ajuta să gătești cele mai bune produse de patiserie gustoase și interesante din viața ta. Dar înainte de a studia complexitățile coacerii, vă sugerăm mai întâi să înțelegeți cum este aluatul în principiu.

Aluat de pizza

• Asigurați-vă că făina trebuie cernută.
• Folosiți numai drojdie de calitate.
• Evitați schițele.
• Nu întindeți aluatul, ci întindeți ușor cu mâinile.
• Ungeți fundul formei cu ulei sau stropițifăină pentru a nu se lipi aluatul.

Aluat foietaj

• Este necesar să respectați cu strictețe numărul de ingrediente din rețetă.
• Diluați laptele 1 la 1 cu apă.
• Tăiați partea de sus a aluatului înainte de a-l introduce la cuptor.

Aluat pentru pâine scurtă

• Nu fi zgârcit cu uleiul de gătit, în plus, ar trebui să fie ușor răcit, nu congelat.
• Folosiți zahăr pudră în loc de zahăr pentru o aromă mai bună.

Aluat pentru găluște

• Asigurați-vă că cerneți făina.
• Frământați aluatul în cerc într-o singură direcție.
• Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 20-30 de minute.
• Aluatul trebuie să fie foarte subțire, nu mai mult de doi milimetri.

Aluat de biscuiți

• Asigurați-vă că cerneți făina de mai multe ori.
• Albușurile din gălbenușuri trebuie separate cu grijă.
• Nu amestecați ingredientele prea mult timp.
• Nu deschideți cuptorul în primele douăzeci și cinci de minute, altfel aluatul se va așeza.

choux

• Cernerea făinii este o necesitate.
• Ouăle nu trebuie să fie reci, ci la temperatura camerei.
• Amestecați aluatul cu mâinile în loc de mixer.

Aluat pentru clătite

• Asigurați-vă că cerneți făina, dar într-un castron separat.
• Nu folosiți ou pudră - doar ouă de pui.
• Prima ocupă-te cu ingredientele lichide (apă, apă minerală, chefir, ouă) și abia apoi cu făina.
• Adăugați ulei numai la sfârșitul gătitului (înainte de tigaie).
• Nu bateți aluatul prea mult.

Rețete interesante de copt

Am învățat toate secretele pentru a vă ajuta să obțineți preparatul perfect. Acum să ne uităm la rețete simple interesante de copt.

Cheesecake cu stafide

De ce avem nevoie:

• un pachet de brânză de vaci;
• un ou;
• 3-4 linguri de făină;
• linguriță de zahăr (sau vanilină);
• o mână de stafide.

Gătit:

1. Pune un pachet de brânză de vaci într-un castron, sparge un ou.
2. Adăugați zahăr și bateți cu o furculiță sau un tel.
3. Se cerne făina și se introduce treptat, amestecând masa de caș cu zahăr și ou.
4. Adăugați stafide fierte în bol.
5. Toarnă puțină făină pe o farfurie. După ce formați prăjiturile cu brânză, rulați în făină pentru a nu se lipi de mâini.
6. Prăjiți cheesecakes pe fiecare parte în ulei vegetal până se rumenesc timp de un minut.
7. Puneți cheesecakes din tigaie pe un șervețel pentru a lăsa uleiul să se scurgă.
8. Se servește fierbinte cu miere, smântână, gem, dulceață sau lapte condensat.

Acest fel de mâncare este universal: îl puteți consuma la micul dejun, prânz și cină. În plus, este o gustare foarte sănătoasă. Deoarece brânza de vaci este destul de săracă în calorii și bogată în proteine, această rețetă va atrage sportivii și pierde în greutate.

Mini pizza pe chefir

De ce avem nevoie pentru bază și umplutură:

• 200 ml chefir;
• linguriță de maioneză;
• ou de pui;
• jumătate de linguriță praf de copt;
• 1pahar cu făină;
• 200 de grame de brânză tare;
• un praf de sare;
• pastă de roșii sau ketchup;
• 2-3 roșii;
• ou fiert;
• carnati sau carnati.

Gătitul pizza:

1. Încălzește chefirul la temperatura camerei.
2. Adăugați la el ou, maioneza, sare și praf de copt.
3. Răziți brânza pe răzătoarea tare și lăsați-o pentru decorare și stropire înainte de a o găti.
4. Se amestecă totul și se adaugă jumătate din cantitatea de făină. Continuați să amestecați și adăugați treptat făina rămasă.
5. Porniți cuptorul la 40 de grade și puneți aluatul acolo timp de cinci minute. În acest moment, pregătiți umplutura.
6. Tăiați cârnații sau cârnații și roșiile în cuburi.
7. Scoateți aluatul și întindeți-l subțire. Luăm un pahar fațetat și stoarcem cercuri pe aluat.
8. Pune hârtie de pergament pe o foaie de copt și viitoarele noastre mini-pizze pe ea.
9. Întindeți pastă de roșii sau ketchup pe aluat. Așezați umplutura. Presărați brânză deasupra.
10. Trimite timp de șapte minute pentru a găti în cuptor, preîncălzit la două sute de grade.
11. Încercați să străpungeți aluatul cu o furculiță. Dacă este uscat și ferm, atunci pizza sunt gata.

Puteți face acest fel de mâncare și s-o luați cu dvs. la picnic și chiar la serviciu și la școală. Foarte convenabil pentru o gustare. De aceea le-am făcut mici.

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Este timpul pentru dulciuri. Si vom gati in slow cooker, ca sa nu suferim cu cuptorul. Este, de asemenea, un produs de patiserie destul de interesant pentru copii.

Studiarea ingredientelor:

• o jumătate de kilogram de mere;
• 2 ouă;
• pahar cu făină;
• pahar de zahăr;
• 2 linguriță scorțișoară;
• 2 linguriță vanilie;
• 25 de grame de unt.

Gătit produse de patiserie simple interesante:

1. Sparge două ouă într-un castron și adaugă treptat zahărul și vanilina. Bateți cu o furculiță sau un tel.
2. Adăugați făină și bateți în continuare până se omogenizează, fără cocoloașe.
3. Acum să ne ocupăm de mere. Tăiați-le în felii, îndepărtând semințele din interior.
4. Adăugați câteva felii de mere în aluat, lăsați câteva pentru decor.
5. Adăugați scorțișoară în aluat și amestecați din nou.
6. Ungeți vasul multicooker cu unt și turnați aluatul. Acoperiți cu felii de mere în jurul circumferinței pentru decor.
7. Setați aragazul multiplu în modul „Coacere” timp de o oră.
8. Scoatem (nu lăsați plăcinta să lângărească, altfel se va destrăma) vasul și servim. Deasupra puteti presara mai multa scortisoara sau vanilie. Ornați cu mentă.

Dulceii vor aprecia cu siguranță acest desert aerisit, pufos și ușor. Gustare bună pentru ceai.

Carnati in aluat

Produsele de patiserie populare și interesante din aluat de drojdie vor atrage întreaga familie. Să învățăm cum să o gătim.

De ce aveți nevoie pentru a face acest interesant patiserie cu drojdie:

• 400 de grame de făină;
• 10 cârnați;
• 300ml apă;
• 50 de grame de unt;
• 5 grame drojdie uscată;
• jumătate de lingurițăsare;
• 2 linguri. l. zahăr.

Gătit:

1. Amestecați drojdia cu o lingură de zahăr, apă caldă și două linguri de făină. Lăsați douăzeci de minute în orice loc cald.
2. După douăzeci de minute, adăugați o a doua lingură de zahăr și sare în aluat.
3. Frământați aluatul cu mâinile, adăugați unt la el. Amestecați timp de șapte minute.
4. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul timp de o oră.
5. Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți fiecare bucată în dreptunghiuri. Tăiați pe lungime, luați fiecare parte și înfășurați-o în jurul fiecărui cârnați pentru a face o spirală.
6. Preîncălziți cuptorul la două sute de grade și trimiteți cârnații la gătit timp de douăzeci de minute.

Interesantele noastre produse de patiserie cu drojdie sunt gata. De asemenea, poți lua cu tine pentru o gustare la școală, universitate, serviciu, picnic. Mâncare versatilă și delicioasă!

Grăbește-te Cheesecake

Nu știi ce să gătești cu foietaj? Vă oferim un aluat interesant din foietaj, care vă va uimi prin gustul său delicat la propriu de la prima bucată!

De ce ai nevoie:

• două pachete de foietaj (fără drojdie);
• 250 de grame de cremă de brânză;
• 200 de grame de zahăr și 3 linguri. l. zahăr pentru stropire;
• 100 de grame de unt;
• o lingurita de vanilie.

Cum să gătești:

1. Dezghețați și întindeți aluatul. Pune o foaie într-o tavă de copt.
2. Bateți brânza, untul, zahărul până se omogenizează și turnați într-o formă.
3. Pune deasupra a doua parte de aluat. Apăsați marginile.
4. Puneți cheesecake-ul la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
5. Când scoateți cheesecake-ul din formă, puneți-l la frigider pentru două ore. Rece, are un gust mult mai bun.

Gustul delicat de cremă de brânză combinat cu aluat foietaj vă va mulțumi cu siguranță!

Pauturi de foietaj

Toată lumea iubește prăjiturile încă din copilărie. Acum sunt asociate cu produse de patiserie învechite din gară. Cu toate acestea, dacă gătiți prăjituri acasă, nu vă puteți îngrijora de compoziția și gustul lor. Să învățăm cum să le gătim singuri:

• kg de foietaj;
• jumătate de kilogram de carne tocată (vită sau porc);
• 40 de grame de unt;
• 4 căței de usturoi;
• două cepe;
• sare, piper.

Gătitul cu o rețetă de copt interesantă:

1. Tăiați ceapa cu un blender și amestecați-o cu carnea tocată.
2. Tăiați usturoiul, adăugați-l la carnea tocată. Sare și piper.
3. Aluat tăiat în triunghiuri mici. Rulați-le în bile și faceți-le alungite la ambele capete.
4. Puneți o lingură de carne și o bucată de unt în fiecare bila. Acoperiți prima cu a doua bucată de aluat. Folosiți-vă degetele pentru a le ciupi.
5. Prăjiți prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc pe fiecare parte.
6. După ce sunt gata, așezați prăjiturile pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și ulei.

Chebureks sunt foarte suculenți. Daca iti place, adaugaîn interiorul unei bucăți sau cub de brânză. Apoi se va topi și va face felul de mâncare mult mai fraged. Chebureks este cel mai bine consumat fierbinte și imediat. Acesta nu este genul de mâncare care se poate prepara și se poate dezvolta în timp.

Croissante cu ciocolată în interior

Este din nou vremea deserturilor. Daca vrei sa pregatesti ceva pentru ceai, atunci aceasta reteta este pentru tine. Mai jos în fotografie, produse de patiserie interesante arată nebunește de apetisant. Să încercăm croissantele noastre:

Ingrediente:

• pachet de foietaj;
• două batoane de ciocolată cu lapte;
• 3 linguriță zahăr pudră;
• ou de pui

Desert pentru gătit:

1. Se întinde aluatul foarte subțire și se taie în triunghiuri.
2. Tăiați ciocolata (sau rupeți-o cu mâinile) în bucăți mici de aproximativ jumătate de centimetru.
3. Puneți fiecare bucată de ciocolată la baza triunghiului de aluat.
4. Rolați triunghiul și puneți-l pe hârtie de copt pe o foaie de copt.
5. Unge triunghiurile cu un ou crud.
6. Setați cuptorul la 220 de grade, coaceți triunghiuri în el timp de aproximativ douăzeci de minute.
7. Serviți și mâncați cald, altfel ciocolata se va întări și nu va fi la fel de gustoasă și spectaculoasă.

Această rețetă este foarte îndrăgită de copii. Prin urmare, încercați să o gătiți pentru a le face pe plac fiicelor și fiilor voștri.

Pufuleți cu șuncă și brânză

Toată lumea iubește foietajele pentru gustul rafinat al aluatului și diversele combinații de toppinguri. Mâncătorii de carne și cei care iubesc brânza vor aprecia cu siguranță această rețetă. Pregătirea nu durează mult, deoarece folosim aluat foietaj gata preparat, care se găsește cu ușurință în aproape orice magazin alimentar. Deci, să începem.

Ingrediente:

• pachet de foietaj (fără drojdie);
• 150 de grame de brânză tare;
• 150 de grame de șuncă;
• ou de pui;
• puțină făină.

Gătirea pufuleților delicioase:

1. Scoateți aluatul din congelator cu 2-3 ore înainte de gătit. Dacă nu ai reușit, sau dacă ai uitat, nu-ți face griji. Cu un cuptor cu microunde, îl putem dezgheța în doar 2-3 minute.
2. Vom tăia șunca în felii subțiri. Scoatem grasimea din sunca (daca este cazul). Nu vom avea nevoie.
3. Brânza este, de asemenea, tăiată în felii.
4. Presărați o placă mare cu făină. Puneți aluatul și tăiați-l în pătrate sau dreptunghiuri. Punem o bucată de șuncă și pe ea - brânză.
5. Acoperiți un pătrat de aluat cu altul și prindeți marginile. Apropo, ca să nu se despartă aluatul, ciupim marginile cu o furculiță.
6. Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți pufuletele. Ungeți-le cu ou pentru a face o crustă la copt.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți aproximativ douăzeci de minute.

Serviți fierbinte, deoarece brânza va fi tare după aceea. Rețineți că gătitul nu v-a luat nici măcar o jumătate de oră. Acest fel de mâncare ușor de preparat vă va încânta familia în fiecare weekend.

Plăcintă delicioasă cu ciuperci chefir

Această plăcintă poate fi gătită nu numai cu ciuperci. Căutați umplutura dvs. șiexperimentează acasă, pe baza rețetei noastre simple.

Ingrediente:

• două pahare de iaurt;
• două ouă;
• trei căni de făină;
• o lingurita de sifon;
• linguriță de sare;
• o lingurita de zahar;
• 2 becuri;
• o jumătate de kilogram de ciuperci.

Gătit:

1. Ciupercile mele, curate, tăiate în bucăți mici. Tăiați ceapa și prăjiți împreună cu ciupercile în ulei vegetal timp de zece minute. Sare după gust.
2. Încălziți iaurtul la temperatura camerei, adăugați ouăle, zahărul, sare, sifon și amestecați.
3. Este necesar să se cerne în continuare făina și să se introducă treptat în chefir, amestecând până când nu se formează cocoloașe.
4. Ungeți forma cu ulei. Turnați jumătate din aluat, apoi puneți umplutura noastră de ciuperci cu ceapă.
5. Toarnă a doua parte a testului. Decorați partea de sus cu verdeață.
6. Coaceți timp de patruzeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Plăcinta poate fi servită caldă sau rece. Vasul se dovedește a fi nu foarte gras, din moment ce am făcut aluatul din chefir, iar din umplutură avem doar ciuperci. Cu toate acestea, nu exagerați, deoarece ciupercile sunt greu de digerat de către organism. Dacă mâncați prea multe dintre ele, este posibil să aveți dureri abdominale.

Clătite subțiri cu lapte

Mulți visează doar la clătite ajurate. Dar puțini știu să le gătească. Deci, să începem:

• două ouă de pui;
• jumatate de litru de lapte;
• un praf de sare;
• o lingurita de zahar;
• pahar cu făină;
• legumeulei.

Începe să gătești:

1. Spargeți ouăle, adăugați sare și zahăr după gust. Se bate cu o furculiță sau un tel.
2. Adăugați treptat lapte în amestecul de ouă și amestecați. Faceți același lucru cu făina.
3. Pune aluatul la frigider pentru douăzeci de minute.
4. Luăm un polonic și îl turnăm într-o tigaie cu ulei vegetal, formând un cerc. Se prăjește mai puțin de un minut pe ambele părți. Ne asigurăm că nu se ard.
5. Stivuiți clătitele una peste alta. Le puteți unge cu unt pentru un gust mai bun.

Astfel de clătite sunt bune pentru că sunt, de fapt, universale. Dacă zahărul este îndepărtat din ingrediente, atunci clătitele pot fi umplute cu orice: ciuperci, carne, șuncă, brânză. Dacă faci clătite dulci, atunci le poți folosi cu miere, lapte condensat, dulceață, dulceață, smântână. Puteți face chiar și masa de caș cu smântână și stafide. Apoi puteți face rulouri de clătite cu brânză de vaci.

Sperăm că astăzi ați învățat o mulțime de rețete interesante și variate din aluat. Nu vă fie teamă să coaceți, v-am convins că este ușor. Poftă bună!