Ce se poate face din ciocolată - idei interesante, rețete cu fotografii

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Ciocolata este un produs de cofetarie obtinut prin prelucrarea boabelor de cacao. Vine în negru, alb sau lăptos. Fiecare dintre aceste soiuri este folosită nu numai ca o delicatesă independentă, ci și ca o bază bună pentru crearea de deserturi, băuturi și produse de patiserie mai complexe. Materialul de astăzi vă va spune cum și ce se poate face din ciocolată.

Bezea

Acest desert ușor francez va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. În ciuda compoziției simple, are un gust bine recunoscut și o aromă puternic pronunțată. Pentru a vă răsfăța familia cu ea, veți avea nevoie de:

• 75 g ciocolată neagră (naturală).
• 2 albușuri de ou (crude).
• 100 g zahăr obișnuit.

După ce ați decis ce poate fi preparat din ciocolată neagră, trebuie să înțelegeți în detaliu caracteristicile tehnologiei în sine. Proteinele se bat cu un mixer până se obține o spumă densă, apoi se suplimentează cu zahăr și se repetă procesul. Masa rezultată se combină cu ciocolată topită, dar nu fierbinte, se amestecă ușor și se întinde cu o lingură pe o foaie de copt, acoperită cu prudență cu pergament. Coaceți bezeaua aproximativ o oră la 130°C.

Covrigi puf

Această rețetă îi va interesa pe cei care iubesc prăjiturile și deserturile de casă. Ciocolata neagră se potrivește bine cu aluatul foietaj cumpărat din magazin, ceea ce înseamnă că va fi o umplutură excelentă pentru covrigi. Pentru a servi aceste produse de patiserie pentru ceai, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 50 g nuci decojite (oricare).
• 250 g foi de foietaj.
• 50g ciocolată neagră (naturală).
• 30g unt (topit).
• Zahăr (după gust).
• Ou (pentru periaj).

După ce v-ați dat seama ce se poate face din ciocolată, trebuie să vă ocupați de procesul în sine. Mai întâi trebuie să faci un test. Se scoate din ambalajul original, se dezgheta, se intinde intr-un strat rotund si se imparte in opt triunghiuri. Fiecare dintre ele se unge cu ulei, se presară cu nuci, se zdrobește cu fulgi de ciocolată și se rulează. Blankurile rezultate sunt tratate cu o pensulă înmuiată într-un ou bătut și coapte până când apare o nuanță aurie.

Pastă de ciocolată

Acest desert cremos, făcut manual, nu este în niciun fel inferior față de omologii cumpărați din magazin. Merge de minune cu clătite, clătite sau doar o bucată de pâine proaspăt coaptă. Prin urmare, pentru cei care nu știu ce se poate face din ciocolată, ar trebui să acordați atenție acestei paste. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• ¼ de bețișoare de unt (nesarat).
• 150g ciocolată neagră (naturală).
• ½ cană de smântână groasă.
• 2, 5 căni de pudră dulce.
• Sare și vanilie.

Această rețetă este nerealist de simplă și va fi o adevărată descoperire pentru cei care sunt interesați de ce poate fi preparat din ciocolată topită. Produsul rupt în bucăți este combinat cu ulei și trimis la o baie de apă. Apoi toate acestea se răcesc ușor, se sărează, se aromatizează cu vanilină, se suplimentează cu smântână și se amestecă bine, stropind pudră dulce în porții.

deliciu turcesc

Această opțiune îi va interesa pe iubitorii de dulciuri orientale cu zahăr, întrebându-se ce se poate face dintr-un baton de ciocolată, miere și amidon. Pentru a-i surprinde pe cei dragi cu delicii turcești de casă, veți avea nevoie de:

• 4 căni de zahăr obișnuit.
• Un pahar cu apă filtrată.
• O cană de amidon (porumb).
• 2g acid citric.
• 2 linguri. l. miere de tei necristalizată sau de flori.
• 5 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită.
• 100g ciocolată neagră de în altă calitate.

Apa se combină cu zahăr granulat, se aduce la fierbere, se suplimentează cu acid citric, pudră de cacao și amidon, apoi se fierbe la foc mic timp de o oră, amestecând constant. La sfârșitul timpului indicat se toarnă bucăți de ciocolată în masa vâscoasă. Totul se amestecă ușor, se așează pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu pergament, se nivelează și se trimite la frigider. Deliciul turcesc congelat este tăiat în porții și servit.

Plăcintă cu dovleac

Această rețetă va intra în colecția personală a fiecărei mame care se întreabă ce se poate face din ciocolată pentru copii. Pentru a coace un tort parfumat și moale, veți avea nevoie de:

• 250g pulpă de dovleac decojită.
• 250g ciocolată 60%.
• 1, 25 de batoane de unt (nesarat).
• 2 căni de făină de în altă calitate.
• 2 linguriță vanilie.
• ¼ cani de zahăr obișnuit.
• 1 lingură l. praf de copt.
• Ou și sare.

Untul moale este măcinat cu zahăr până se omogenizează. Masa rezultată este completată cu ou, vanilie, praf de copt, sare și făină. Toate acestea se amestecă cu piure de dovleac și fulgi de ciocolată, se trimit într-o formă unsă și se coace până la fiert la 180 ° C.

Baloane

Cei care iubesc deserturile ușoare cu cremă de brânză cu siguranță vor fi interesați să știe ce se poate face din ciocolată și din produsul lor preferat. Pentru a face bile fragede și parfumate, veți avea nevoie de:

• 95g zahăr alb fin.
• 224 g cremă de brânză moale.
• 130g ciocolată 50% de bună calitate.
• 25 g zahăr brun.
• 115 g unt (nesarat).
• 1/3 linguriță vanilie.

Aceasta este una dintre cele mai simple opțiuni pentru a face ciocolată. Reteta de bilute presupune folosirea untului. Prin urmare, se scoate din frigider în avans și nu pentru mult timp.lăsat pe masă. Când devine suficient de moale, se combină cu cremă de brânză și se freacă cu o lingură. Masa rezultată este completată cu zahăr, vanilie și chipsuri de ciocolată rece. Se amestecă totul bine, se face bile și se înfășoară în folie alimentară. Desertul finit este pus la frigider pentru câteva ore și abia apoi servit.

Vânete acoperite cu ciocolată

Acest fel de mâncare neobișnuit a fost inventat special pentru cei cărora nu le este frică de experimente culinare îndrăznețe. Prin urmare, iubitorii de combinații alimentare non-standard cu siguranță nu vor refuza să încerce ceea ce se poate face din ciocolată și vinete. Pentru a crea această capodopera veți avea nevoie de:

• 4 mici albastre.
• 200 ml cremă de lapte 33%.
• 100g 70% ciocolată (naturală).
• 70g alune.
• Sare și ulei vegetal.

Pentru a începe să creați cel mai interesant fel de mâncare care poate fi preparat dintr-un baton de ciocolată, trebuie să procesați vinetele. Se spala, se taie in farfurii longitudinale subtiri si se presara cu sare. După aproximativ douăzeci de minute, se clătesc din nou, se usucă și se prăjesc în ulei vegetal încălzit până devin crocante. Cele albastre prăjite se transferă într-un vas și se toarnă cu un amestec de smântână, ciocolată topită și nuci tocate.

Plăcintă cu cartofi

Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni pentru a face lapte și ciocolată. Pentru a coace acest tort pentru ceaiul de după-amiază, veți avea nevoie de:

• 375 g zahăr obișnuit.
• 250g unt (nesarat).
• 250g piure de cartofi.
• 90g ciocolată 60%.
• 500g făină fină.
• 180 g nuci tocate.
• 250 ml lapte de vacă integral.
• 4 ouă proaspete crude.
• 1 linguriță fiecare bicarbonat de sodiu, nucșoară și scorțișoară.

Untul pre-înmuiat este măcinat cu zahăr și apoi acoperit cu ouă, ciocolată topită, condimente, piure de cartofi, sifon, lapte, nuci și făină cernută. Totul se amestecă bine, se transferă într-o formă unsă, se nivelează și se coace până la fiert la 175 ° C.

Sufleu

Acest desert este cel mai bun exemplu a ceea ce poate fi făcut rapid din ciocolată. Are un gust placut, textura delicata si aroma usoara. Pentru a-l obține veți avea nevoie de:

• ½ cană de zahăr.
• ¼ de bețișoare de unt.
• ½ cană făină de în altă calitate.
• 100 g de ciocolată bună.
• 2 ouă proaspete crude.

Ciocolata și untul se topesc în cuptorul cu microunde. Ouăle, făina cernută și zahărul se introduc imediat în masa rezultată. Toate acestea se amestecă, se așează în forme și se coace la o temperatură moderată timp de cel mult cincisprezece minute.

Tartă

Această plăcintă interesantă deschisă este unul dintre cele mai bune exemple de ceea ce se poate face cu ciocolată cu lapte. Pentru a vă răsfăța familia și prietenii cu el, veți avea nevoie de:

• ½ cană de zahăr.
• 2 ouă proaspete crude.
• ½ canălapte integral de vacă.
• 2 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită.
• ½ cană ulei deodorizat.
• 1 linguriță vanilie.
• ½ cană de făină.
• O pungă de praf de copt.

Pentru a face o umplutură delicioasă, veți avea nevoie suplimentar de:

• 200 ml cremă (lichid).
• 2 batoane standard de ciocolată cu lapte.
• Caramele (pentru decor).

Ouăle sunt măcinate cu grijă cu zahăr, iar apoi se suplimentează cu restul ingredientelor care formează aluatul. Masa rezultată se frământă bine, apoi se întinde pe fundul unei forme rotunde unse și se coace la 180 ° C. După aproximativ treizeci de minute, prăjitura rumenită se unge cu un amestec de smântână și ciocolată topită. Toate acestea sunt trimise la frigider și decorate cu caramele înainte de servire.

Briose

Aceste cupcakes mici sunt la fel de iubiți atât de cei mari, cât și de cei în creștere. Prin urmare, vor completa colecția de gospodine care nu au avut timp să decidă cum să-și mulțumească familia astăzi. Pentru a coace brioșe de ciocolată parfumate veți avea nevoie de:

• 300g ciocolată neagră (naturală).
• 260g făină de copt de calitate superioară.
• 125g unt.
• 185 ml lapte de vacă (pasteurizat).
• 2 ouă proaspete crude.
• ¼ linguriță praf de copt.
• ¼ cană de zahăr (maro) și pudră de cacao.

Jumătate din ciocolata existentă este combinată cu unt și topită într-o baie de apă. Masa rezultată este ușor răcită și apoi completată cu lapte, ouă bătute, cacao, praf de copt și făină. Totul se amestecă bine și se distribuie în forme unse. Coaceți brioșele nu mai mult de douăzeci de minute la o temperatură moderată. După ce sunt gata, sunt stropite cu restul de ciocolată topită.

Fondane

Acest produs de patiserie va fi o adevărată surpriză pentru adevărații cunoscători ai bucătăriei franceze. Este o prăjitură de biscuiți cu umplutură lichidă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 90g ciocolată neagră de calitate.
• 65g unt (nesarat).
• 75 g de zahăr fin cristalin.
• 40 g făină albă pentru copt.
• 2 ouă proaspete crude.

Ciocolata topită se combină cu untul tocat și se așteaptă să se dizolve. Apoi masa rezultată este completată imediat cu ouă proaspete bătute cu zahăr. Toate acestea se amestecă cu făină și se distribuie în forme. Coaceți produsele la 190 ° C timp de aproximativ un sfert de oră.

Cheesecake

Acest celebru desert american este o descoperire bună pentru cei cărora nu le place să mai folosească cuptorul. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 150g ciocolată neagră (naturală).
• 150g de pâine scurtă cumpărată din magazin.
• 100 g zahăr pudră.
• 200g caș crem.
• 150 ml cremă de lapte (lichid).
• 3 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită.
• ¼ pachete de unt.

Mai întâi trebuie să facicookie-uri. Se transformă în firimituri, se combină cu unt, se distribuie pe fundul unei forme rotunde detașabile și se trimite la frigider. După ceva timp, prăjitura congelată este acoperită uniform cu un amestec de brânză de vaci, praf dulce, cacao, frișcă și ciocolată topită. Cheesecake-ul finit se ține la frigider pentru scurt timp și abia apoi se taie în porții.

Prăjitură fără făină

Cu un gust bogat, dulce-amar, acest desert va gasi cu siguranta o multime de fani printre oamenii care sunt nevoiti sa urmeze o dieta fara gluten. Pentru a o coace veți avea nevoie de:

• 200g pudră dulce.
• 350g ciocolată neagră (naturală).
• 225g unt nesarat.
• 175 ml apă clocotită.
• 6 ouă crude.
• 1 linguriță cafea bună (instant).

Ciocolata ruptă este combinată cu pudră dulce și procesată cu un blender. Masa rezultată este completată cu gălbenușuri, unt tocat, cafea și apă clocotită. În etapa finală, toate acestea se amestecă cu proteine bătute, se distribuie pe fundul formei, se tapetează în prealabil cu o foaie de pergament și se coace la temperatură moderată nu mai mult de o oră.

Cocktail

Această băutură revigorantă parfumată va atrage atenția celor care încă nu s-au hotărât ce se poate face din înghețată și ciocolată. Pentru a o face, veți avea nevoie de:

• 600 ml lapte de vacă pasteurizat.
• 120 g ciocolată neagră naturală.
• 160 ml apă filtrată.
• 3 linguri de înghețată de vanilie și ciocolată.

Începenevoie de proces cu încălzirea apei. De îndată ce devine suficient de cald, se combină cu 90 g de ciocolată spartă și se procesează cu un blender. Masa rezultată este imediat completată cu lapte. În etapa finală, toate acestea se bat din nou cu înghețată de ciocolată. Cocktailul finit este turnat în pahare. Fiecare portie este decorata cu inghetata de vanilie si presarata cu resturile de ciocolata rasa. Serviți-l imediat după gătire, deoarece, după ce a stat în picioare, își va pierde aspectul prezentabil.

Ciocolată caldă

Este posibil să faci această băutură acasă, știe fiecare adolescent. Pentru a vă răsfăța cu o porție din această băutură groasă parfumată, veți avea nevoie de:

• 700 ml lapte de vacă integral.
• 300 ml cremă 20%.
• 250g ciocolată cu lapte de calitate.

Mai întâi trebuie să te ocupi de ingredientele lichide. Sunt combinate într-o cratiță adâncă și trimise la aragaz. De îndată ce conținutul recipientului este încălzit, acesta este îndepărtat de pe foc, masa este completată cu ciocolată tocată și procesată intens cu un tel. Băutura se servește fierbinte, după ce o toarnă în cești cu pereți groși.

Ciocolată caldă cu banane

Iubitorii de băuturi parfumate de încălzire le vor veni cu siguranță la îndemână cu rețeta de mai jos. Fiecare femeie în a cărei familie cresc copii sau nepoți ar trebui să știe să facă ciocolată acasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 900 ml lapte pasteurizat (vacă).
• 100g ciocolată bună.
• 2 banane.
• Scorțișoară.

Într-un castron adânc combinați ciocolata ruptă, bananele feliate și laptele. Toate acestea sunt trimise la aragaz și aduse aproape la fierbere, fără a lăsa să fiarbă. Imediat ce ciocolata este complet dizolvata in lapte, continutul recipientului este scos din arzator si bate cu un blender pana cand apare o spuma usoara. Băutura finită se toarnă în căni de ceramică și se stropește cu scorțișoară.

Desert cu caramel sărat și ciocolată albă

Ce poți găti pentru oaspeți cu un set minim de produse acasă? Aceasta este una dintre întrebările frecvente, răspunsul la care toată lumea îl va găsi în articolul de astăzi. Fanii deserturilor gourmet pot fi invitați să încerce să facă un răsfăț complex, format din ingrediente ieftine și ușor accesibile. Pentru a crea caramel veți avea nevoie de:

• ½ cană de lapte praf.
• ½ bețișoare de unt.
• Ceasca de lapte.
• Pahar de zahăr.

Pentru a face baza de ciocolată veți avea nevoie de:

• 2 ouă proaspete crude.
• 100g ciocolată albă bună.
• 1 lingură l. zahăr obișnuit.

Pentru a bate frișca, ar trebui să aveți în plus puțină sare și un pahar de smântână 30% la îndemână. Acel desert interesant este pregătit în mai multe etape. Mai întâi trebuie să faci caramel. Într-o cratiță combina zahărul, laptele uscat și obișnuit. Toate acestea se fierb până când apare o nuanță maronie, apoi se suplimentează cu unt și se răcesc.

Acum este timpul pentru bază. Ciocolata sparta se topeste pe baie de apa, se raceste si se suplimenteaza cu galbenusuri. LAmasa rezultată este injectată cu albușuri bătute într-o spumă stabilă, zahăr și câteva linguri mari de caramel răcit. Toate acestea sunt așezate în boluri și acoperite cu un al doilea strat. Se face cu frișcă sărată și o lingură de caramel.

Mousse

Acesta este unul dintre cele mai populare și simple deserturi, cu același succes cu dinții mai bătrâni și mici. Pentru a-l face acasă, veți avea nevoie de:

• 20g unt (nesarat).
• 200g ciocolată neagră naturală.
• 3 ouă proaspete crude.
• 1 lingură l. zahăr obișnuit.
• Un pahar cu apă filtrată.

Ciocolata spartă și untul se pun într-o cratiță și se încălzesc la foc foarte mic. Imediat ce se topesc, se adauga galbenusuri si albusuri batute cu zahar. Toate acestea se amestecă ușor până se omogenizează și se așează în boluri. Pune mousse-ul la frigider înainte de servire și decorează după dorință.

Focuri americane

Acest desert parfumat de casă va fi un plus excelent pentru adunările de familie la o ceașcă de ceai fierbinte. Pentru a o coace pentru familia ta, vei avea nevoie de:

• 2 căni de făină albă.
• ¾ pachete de unt.
• 2 ouă proaspete crude.
• ½ cană de zahăr obișnuit.
• 200g ciocolată neagră naturală.
• O cană de zahăr brun.
• 1 linguriță vanilie.
• ½ linguriță fiecare sifon nestins și sare.

Untul pretopit este combinat cu două tipuri de zahăr. Acolo se mai adauga un ou intreg si un galbenus. Toate acestea se prelucrează cu un tel și se amestecă cu făină, sifon și sare. Aluatul finit se suplimentează cu bucăți de ciocolată, se pune cu o lingură pe o foaie de copt acoperită în prealabil cu o foaie de pergament și se coace la 170 ° C timp de cel mult cincisprezece minute.

Budincă engleză de pâine cu ciocolată

Această delicatesă neobișnuită este la mare căutare în rândul locuitorilor din Marea Britanie. Este o combinație originală de pâine, ciocolată și mai multe componente auxiliare. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 70g unt de bună calitate.
• 100g ciocolată neagră (naturală).
• 200 g de pâine.
• 2/3 cană smântână 35%.
• 2 ouă proaspete crude.
• 1 lingură l. zahăr obișnuit.
• ½ vanilie și scorțișoară.

Într-o cratiță adâncă, combina zahărul, smântâna, condimentele și jumătate din uleiul disponibil. Toate acestea sunt trimise la aragaz și completate cu ciocolată spartă. De îndată ce acesta din urmă este complet dizolvat, recipientul este scos de pe aragaz, iar la conținutul său se adaugă ouă bătute și pâine tăiată cubulețe. După aproximativ cinci minute, masa rezultată este distribuită pe fundul unei forme adânci, unsă cu uleiul rămas și trimisă la cuptor. Budinca se coace timp de cel mult douăzeci de minute la o temperatură de 190 ° C. În același timp, este extrem de important să nu-l supraexpuneți în cuptor, astfel încât mijlocul să rămână ușor umed.