Extract aluat: cum se face? Deserturi din aluat extract. Aluat evacuat pentru strudel: reteta cu foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aluatul de aluat este baza multor deserturi delicioase. Este preparată într-un mod special și include cele mai simple produse.

Extract aluat. Cum se face?

Dacă vă plac produsele de patiserie, plăcintele, prăjiturile, baklava și învârtitele, atunci ar trebui să învățați cum să pregătiți corect aluatul pentru ele. Desigur, îl poți cumpăra oricând din magazin, dar produsele de casă au întotdeauna un gust mai bun. Deci, cum faci aluat de strudel? Rețetă:

• Cerne 210 grame de făină într-un castron.
• Adăugați 120 de grame de apă și 60 de grame de ulei vegetal.
• Terminați cu 1 praf de sare.
• Frământați aluatul până când începe să rămână în urma părților laterale ale bolului. După aceea, transferați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile.
• Înveliți aluatul finit în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 20 de minute.
• Așezați un prosop pe suprafața de lucru și pudrați-l cu făină.
• Puneți aluatul pe cârpă și întindeți-l puțin cu un sucitor.
• După aceea, luați aluatul de margine și începeți să-l scoateți. Pentru a face acest lucru, rotiți piesa de prelucrat astfel încâtcea mai mare parte a atârnat de mâinile tale. Întindeți aluatul până devine suficient de subțire.

Pregătirea aluatului cu extract s-a încheiat. Pune-l pe masă, întinde-l cu mâinile și începe să prepari deserturi delicioase.

Ștrudel austriac cu mere

Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare din Austria. Bucătari experimentați îi scot aluatul atât de subțire încât, dacă îl puneți pe o coală de ziar, puteți citi în siguranță textul tipărit acolo. Puteți citi rețeta pentru acest desert delicios aici:

• Citiți cu atenție cele de mai sus cum să faceți aluatul întins și faceți totul conform instrucțiunilor.
• Pentru umplutură, luați un kilogram de mere verzi acrișoare, coajă și semințe, apoi tăiați-le în cuburi. Stropiți cu suc de lămâie peste mere pentru a nu se rumeni.
• Adăugați stafide, puțin zahăr, scorțișoară după gust și pudră de migdale într-un bol cu fructe (mărunțiți nucile într-o râșniță de cafea). Se amestecă ingredientele și se dă la frigider pentru a elibera sucul din mere.
• Când aluatul este gata, puneți-l pe un prosop, aplatizați și ungeți cu ulei vegetal folosind o perie de gătit.
• Scoateți umplutura din frigider și amintiți-vă de merele cu mâinile. Puneți umplutura pe marginea aluatului, apăsând-o cu mâinile.
• Trageți un capăt peste umplutură, apoi trageți în sus prosopul pentru a înfășura aluatul într-o rolă.
• Se indeparteaza excesul de aluat de pe margini, se prinde marginile si se transfera strudelul pe o tava (nu uita de hartia de copt) cu o cusaturaîn jos.
• Ungeți desertul cu ulei vegetal și coaceți timp de 25 de minute în cuptorul preîncălzit.

Răciți puțin ștrudelul finit, stropiți cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți cu o lingură de înghețată.

învârtiri de post

Dacă ești în post, atunci gătește acest fel de mâncare și răsfăță-te cu un răsfăț delicios. Mai întâi, să pregătim aluatul întins, rețeta cu o fotografie a cărei poză o puteți vedea mai jos:

• Se cerne 500 de grame de făină printr-o sită într-un bol. Faceți o adâncitură în lama rezultată și turnați în ea 180 ml de apă. Apoi adăugați un praf de sare și trei linguri de ulei vegetal.
• Frământați aceste ingrediente într-un aluat elastic, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l în pace o jumătate de oră.
• Clătește 400 de grame de varză murată sub jet de apă.
• Cureți o ceapă, tăiați-o cubulețe și prăjiți în puțin ulei vegetal până se rumenește.
• Puneți varza pregătită în tigaie și gătiți încă un sfert de oră.
• Împărțiți aluatul în opt părți egale, apoi întindeți fiecare cu mâinile sau cu un sucitor uns în prealabil cu ulei vegetal.
• Când stratul de aluat devine suficient de subțire, puneți umplutura pe o parte și rulați piesa de prelucrat într-o rolă. Rulați acest semifabricat, la rândul său, într-un melc și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Faceți același lucru cu restul produselor.

Coaceți veruta timp de 30 sau 40 de minute în preîncălzitcuptor, iar când sunt aurii, serviți.

Banitsa cu brânză

Iată o rețetă pentru un desert popular bulgar care va atrage toți iubitorii de plăcinte sărate. Baza sa este crocanta la exterior si moale la interior. Cum să o faci corect, vei învăța dacă citești următoarea rețetă:

• Într-un castron adânc, amestecați 600 de grame de făină cernută, un ou de pui, sare și trei lingurițe de oțet.
• Răzi mâncarea cu mâinile astfel încât să se transforme în firimituri. După aceea, adăugați treptat 250 ml de apă și frământați un aluat gros omogen.
• Împărțiți produsul rezultat în opt părți, rulați fiecare într-o bilă și ungeți cu ulei vegetal.
• Puneți două bucăți împreună și aplatizați-le astfel încât să obțineți prăjituri. Pune-le la frigider pentru câteva ore.
• 350 de grame de bryndza măcinată cu mâinile cu un ou și trei linguri de iaurt natural. Amestecați alimentele până la omogenizare.
• Toarnă patru linguri de ulei vegetal și 50 de grame de unt într-un castron, apoi pune-le într-o baie de apă.
• Scoate una dintre cele patru bucăți pregătite din frigider, întinde-o cu un sucitor și întinde-o cu mâinile cât mai subțiri posibil.
• Pune un sfert din umplutură pe strat și distribuie-l uniform în mijlocul piesei de prelucrat (marginile trebuie lăsate libere). Stropiți cu unt peste umplutură.
• Îndoiți marginile spre centru, apoi rulați piesa de prelucrat într-o rolă și rulați-o încoadă, înfășurați cu un melc. Faceți aceeași procedură cu aluatul și brânza rămase.

Coaceți baniturile până când sunt gata într-un cuptor preîncălzit.

Prăjituri cu piersici

Acesta este un răsfăț simplu pe care îl puteți face pentru ceai cu prietenii sau familia. Rețetă:

• Pregătiți aluatul întins, întindeți-l și tăiați-l în opt dreptunghiuri. Ungeți fiecare bucată cu unt topit.
• Două piersici proaspete tăiate în felii subțiri.
• Puneți baza de biscuiți pe o tavă de copt unsă cu ulei, puneți bucățile de fructe deasupra aluat și stropiți cu o linguriță de zahăr.

Porniți cuptorul și coaceți desertul timp de aproximativ zece minute.

Baklava

Oaspeții tăi vor adora acest desert uimitor și îl poți face urmând recomandările noastre:

• Pregătiți aluatul în formă conform rețetei descrise mai sus. Vă rugăm să rețineți că pentru baklava veți avea nevoie de cel puțin șase foi care se vor potrivi cu dimensiunea foii de copt.
• Patru cesti de nuci tocate amestecate cu o lingurita de scortisoara.
• Preîncălziți cuptorul, tapetați o tavă cu pergament și puneți prima foaie pe ea. Ungeți-l cu ulei și repetați procedura din nou.
• Întindeți nucile într-un strat uniform, puneți două foi peste ele și nu uitați să le ungeți pe fiecare cu ulei. După aceea, puneți al doilea strat de umplutură, iar pe ele ultimele două straturi de aluat.
• Unsoaresuprafața viitorului desert cu ulei și tăiați piesa de prelucrat cu un cuțit în diamante de aceeași dimensiune.

Coaceți baklava timp de 45 de minute, iar când este gata, turnați peste ea un amestec de miere, apă, zahăr și vanilie. Când desertul este complet rece, poate fi servit.

Plăcintă cu mere și pere

Acest desert este ușor de făcut:

• Prăjiți o jumătate de cană de nuci pecan pe o foaie de copt, apoi tăiați-le în bucăți mici cu un cuțit. Apoi măriți focul și puneți foaia de copt pe raftul de sus.
• Amestecați nuci fierte cu pesmet, scorțișoară și zahăr.
• Ungeți o foaie de copt, puneți o foaie de aluat pe ea, apoi ungeți-o cu ulei vegetal și așezați un alt strat.
• Ungeți din nou semifabricatul și întindeți nucile uniform peste el.
• În continuare, pune un alt strat și pune felii de mere și pere pe el. Ungeți fructele cu ulei și stropiți cu un amestec de scorțișoară și zahăr.

Coaceți tortul până când este fiert, tăiați-l în porții și serviți.

Concluzie

Ne vom bucura dacă v-au plăcut deserturile din foietaj, ale căror rețete le-am adunat în acest articol.