2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mararul este un condiment minunat și sănătos care oferă preparatelor o aromă și un gust unic apetisant. Verdeturile de marar se pun in salate de legume si carne, primele feluri. Se presară cu legume fierte, prăjite, înăbușite, garnituri din cereale și aluat. Mararul este pur și simplu de neînlocuit în multe sosuri, marinate, murături.
Marar uscat
Pregătirile de mărar pentru iarnă se fac vara, când condimentul se coace în grădini și apare pe piață în cantități mari. Este mărarul de grădină care este potrivit pentru depozitare: uleiurile esențiale aromatice, gustul și proprietățile utile sunt mai concentrate în el. Nu este prea mult și, prin urmare, gospodinele ar trebui să se grăbească să aprovizioneze verdețurile în cantitatea potrivită. Primul și cel mai simplu mod de a recolta mărar pentru iarnă este să-l uscați. Acest lucru se poate face în două moduri. În primul rând, dacă planta a crescut și a atins maturitatea deplină, semințele umbrelelor sunt negre, tulpinile sunt tăiate aproape de pământ și atârnate cu capul în jos sau așezate într-un loc bine ventilat până se usucă. Apoi se adună în snopi șidepozitat într-un loc uscat, inaccesibil la umiditate. Puteți folosi un astfel de mărar în marinate îndoind tulpina de mai multe ori, împreună cu o umbrelă și crenguțe, și punând-o într-un borcan cu restul produselor. Îl pun și în supe, borș, rupând tulpina în bucăți, apoi smulgându-le din tigaie. Al doilea mod de a pregăti mărarul pentru iarnă este să tăiați crenguțele negălbenite cu frunze dintr-o tulpină coaptă, dar încă proaspătă, să le spălați, să lăsați apa să se scurgă și să se usuce. După aceea, se adună în buchete mici și se toacă mărunt cu un cuțit foarte ascuțit. Apoi, pe o placă de lemn, pe hârtie curată, întindeți tăietura într-un strat subțire și lăsați-o într-un loc uscat, însorit, până se usucă. Asigurați-vă că amestecați. Turnați condimentele terminate într-o tavă și utilizați după cum este necesar.
Marar sărat
Acest tip de recoltare mărar pentru iarnă, precum sărarea, este, de asemenea, simplu. Crengute verzi proaspete, spalate si uscate, tocate marunt, se lasa intinse pe masa sa se ofileasca putin. Apoi, într-un lighean, amestecați bine mararul cu sare, aproximativ în proporții: 1 kg verdeață / 200 g sare. Spălați bine borcanele de jumătate de litru cu apă caldă, clătiți cu sifon, clătiți. Se usucă bine. Umpleți borcanele strâns cu mărar sărat, închideți cu capace de plastic și păstrați în frigider sau pivniță.
Singurul lucru care nu este foarte convenabil pentru un astfel de preparat de mărar este multă sare. Condimentele trebuie adăugate cu grijă în mâncare pentru a nu exagera și pentru a nu strica gustul acesteia. De asemenea, puteți sugera murarea verdețurilor în acest fel:pregătiți mai întâi tăietura așa cum este descris mai sus. Distribuiți către bănci. Acum saramură. Pentru 1 kg de mărar tocat, se ia apă - 300 ml, oțet 8% - 0,5 l, sare - 30 g, ulei vegetal (floarea soarelui) - 50-60 g. Se toarnă sare în apă fierbinte, se fierbe, se adaugă oțet, se lasă. a fierbe. Răciți saramura. Acum pregătirea mărarului pentru iarnă în sine: turnați verdeață în borcane cu saramură gata făcută, lăsați deschis timp de o jumătate de oră. După aceea, adăugați ulei, acoperiți borcanele cu hârtie de copt, păstrați-le la frigider sau pivniță. Doar departe de umezeală.
Folosind metodele propuse, puteți prepara nu numai mărar, ci și un întreg amestec de ierburi - pătrunjel, țelină, hrean. Astfel, până la iarnă veți avea seturi gata făcute de condimente și condimente, gustoase, sănătoase, parfumate. Nu fi leneș și nicio iarnă nu te va speria!
Recomandat:
Pregătiți mărar pentru iarnă? E simplu
Fiecare persoană dorește să inspire mirosul de prospețime și vara iarna. Pentru a face acest lucru, gospodinele inteligente pregătesc verdeață pentru viitor pentru a le face pe plac celor dragi. Dacă adăugați mărar în supă sau borș, atunci aromele se vor răspândi în toată camera. Puteți învăța cum să pregătiți mărar pentru iarnă din acest articol
Știi cum să îngheți mărar pentru iarnă?
În orice perioadă a anului, îți poți umple mâncărurile preferate cu mărar proaspăt parfumat, chiar și iarna când afară sunt viscol de zăpadă. Pentru a face acest lucru, deschideți congelatorul și luați o pungă de plante congelate
Cum să curățați crapul: sfaturi pentru gospodine, pregătirea peștelui pentru gătit, rețete interesante pentru preparate din pește
Puțini oameni știu să curețe corect crapii. Are o acoperire foarte densă de solzi mici. Este foarte dificil să îndepărtezi acești solzi din pește. Prin urmare, întrebarea cum să curățați crapul rapid și corect rămâne întotdeauna relevantă. Pescarii înșiși și soțiile lor încearcă să vină cu noi trucuri care să-i ajute într-o activitate atât de utilă și nu tocmai plăcută. Fanii mâncărurilor de pește de casă au uneori greu
Notă pentru gospodine: compot de pere și mere - rețete de gătit
Compotul de pere și mere are proprietăți utile și un gust excelent. Cu aceeasi placere se inchide iarna si se fierbe in fiecare zi. Fiecare gospodină are rețetele ei preferate de băuturi
Cum să recoltezi mărar pentru iarnă
Verzile sunt foarte utile sub orice formă și mai ales proaspete. Toamna este momentul recoltării fructelor, legumelor, precum și a mărarului, pătrunjelului, țelinei etc. Verzile sunt o cămară de vitamine și nutrienți. Pentru a le păstra în cea mai mare cantitate, ar trebui să pregătiți corespunzător aceste produse. Există mai multe moduri aici. Să vorbim despre cum să recoltam mărar pentru iarnă
