Cum să gătești supă de pește din pește de râu - mic și mare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ukha este un preparat delicios cu o aromă specifică, dar plăcută. Fiind in esenta o supa de peste, aceasta trebuie preparata doar din produse proaspat capturate. În caz contrar, preparatul nu va mai fi considerat o adevărată supă de pește. Mai mult, utilizarea ingredientelor congelate nu este permisă. Acest articol descrie cum se prepară o ureche din peștele de râu. Obțineți acest fel de mâncare de camping este destul de ușor și simplu.

Sfaturi și trucuri importante

Cea mai bună și delicioasă supă de pește din pește de râu este obținută prin utilizarea mai multor tipuri. La pregătirea acestui fel de mâncare cu adevărat de camping, imediat după prinderea pe foc deschis, se folosesc neapărat toate „lucrurile” prinse într-o excursie de pescuit. Se toarnă în ceaun, în timp ce mânerele și bibanii nici măcar nu pot fi curățate de solzi. Dar totuși trebuie să eviscerezi orice pește, chiar și pe cei mici. Cu cât se folosesc mai multe tipuri, cu atât bulionul va fi mai bogat și mai aromat.

În timp ce supa de pește este gătităpește de râu, pregătiți restul ingredientelor. Indivizii mai mari prinși sunt eliberați cu grijă și cu grijă din intestine, deoarece este posibil să zdrobiți accidental vezica biliară. Un astfel de pește „defect”, măcelărit „în grabă”, poate strica întregul preparat cu un gust amar. Prin urmare, dacă bilă ajunge pe carne, tăiați-o fără cruțare, captând puțin suprafața din jurul ei, apoi clătiți bine sub jet de apă. Împărțit în bucăți egale, puneți carcasele medii și mari în bulion după ce l-ați strecurat. De asemenea, supa de pește de râu este de obicei asezonată cu legume precum ceapă, morcovi proaspeți și cartofi. În timpul gătirii, aveți grijă să nu gătiți în exces ingredientele. După scufundarea în urechea masei de pește, sunt suficiente 10-20 de minute. Asigurați-vă că utilizați o varietate de condimente și ierburi în cantități mari. Serviți fierbinte, afumat, cu câteva bucăți de pește pe fiecare farfurie.

Cum să gătești supă de pește din pește de râu „Privat”

Ingrediente:

- 2,5-3 kg de pește proaspăt (orice) prins;

- 3,5 litri de apă plată brută;

- 2 cepe medii;

- 1 morcov;

- 1 rădăcină mică de păstârnac;

- 4 cartofi medii, tocați;

- 3 frunze de dafin;

- 1 buchet mare de mărar tânăr proaspăt;

- 7-8 boabe de piper negru ienibahar;

- 1 linguriță. pulbere uscată de tarhon;

- 1 art. incomplet. l. sare comună.

Gătit

1. Bapă fierbinte, ușor sărată, se pun cartofii tăiați fâșii. Puteți coborî imediat capetele de pește (fără branhii) și cozile.
2. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Se toacă mărunt ceapa și păstârnacul, iar morcovii se toacă cu răzătoarea grosieră. Puneți masa de legume într-o cratiță și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
3. Ukha din peștele de râu trebuie să constea neapărat din bucăți mari și nu prea fierte. Împărțiți cel mai important ingredient necesar în porții egale (5-6 cm lățime) și înmuiați în bulionul finit cu legume.
4. În 15 min. gătirea încet a peștelui va fi pregătită. Sare dupa gust si adauga toate condimentele. Verdeturile tocate sunt aruncate in ureche dupa ce focul este stins. Lăsați vasul să se odihnească aproximativ 10 minute. Aroma este de nedescris, nu-i așa?