2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
O delicatesă atât de valoroasă precum caviarul roșu se află pe mesele festive ale majorității populației. Dar multe gospodine, pentru a economisi bani, încearcă să cumpere pește bogat în caviar și să facă acasă o delicatesă. Cu toate acestea, înainte de a săra caviarul, acesta trebuie pregătit corespunzător.
Când o carcasă de pește este măcelărită, se găsește caviar. Dar este „ambalat” într-o pungă specială - yastyk. Cum să scapi de el? Cum să curățați singur caviarul de filme? Să ne dăm seama.
Să vorbim astăzi despre cum să curățați caviarul de somon roz de pe film, caviarul de știucă, somonul și alte tipuri de pește. Să decidem care sunt principalii asistenți în această chestiune.
Sare sau cumpără?
Desigur, acum poți cumpăra orice din magazin, chiar și produse gourmet. Cu toate acestea, dacă este posibil, multe gospodine preferă să sărate caviarul acasă. De ce? În primul rând, când gătiți singur un produs, știți exact ce puneți în el. Veți fi complet sigur că caviarul dumneavoastră nu va conține coloranți dăunători, conservanți suplimentari și aditivi. Ea va fi completnatural, acesta este un mare plus.
În al doilea rând, dacă vă dați seama cum să curățați caviarul de pelicule acasă și apoi să îl sărați, veți economisi mulți bani. Caviarul sărat gata preparat în magazin este destul de scump. Dar caviarul, extras independent din pește și sărat acasă, este un produs cu un ordin de mărime mai ieftin.
De ce trebuie să scot punga de film?
Sacul de film servește pentru a se asigura că toate ouăle sunt în apropiere. Yastyk este un lucru complet inofensiv, dar foarte lipsit de gust. Ar fi posibil să-l mănânci dacă nu ar da preparatului un gust neplăcut. Iar starea obișnuită de sfărâmicios a caviarului nu poate fi atinsă dacă această pungă nu este îndepărtată.
De ce instrumente aveți nevoie pentru a îndepărta filmul
V-ați hotărât să sărați caviarul roșu acasă. Mai întâi trebuie să aflați cum să curățați caviarul de caviar de pe film și cu ce mijloace improvizate pentru a face acest lucru. Amantele spun că alegerea instrumentului va depinde de tipul de pește pe care urmează să-l măcelăriți. Pentru un tip de pește veți avea nevoie de o strecurătoare obișnuită, pentru altul - un mixer de bucătărie. Este mai bine să îndepărtați caviarul mic din film cu o furculiță sau apă clocotită. Dar haideți să vorbim despre toate în ordine.
Furculiță și tifon
Cum să curățați caviarul de somon roz de pe film cu tifon și o furculiță obișnuită? Pregătiți o bucată decentă de tifon, două boluri mari și o furculiță. Va trebui să turnați apă fierbinte într-un recipient, apă rece în celăl alt. Tifonul va trebui să fie pliat în două straturi. Înăuntru punem pungi cu caviar. Punem tifonul in apa fierbinte,amestecând ușor conținutul. După un minut, scoateți tifonul și puneți-l într-un recipient cu apă rece.
Ca urmare a unor astfel de manipulări, punga de film se va suda și va fi ușor să se îndepărteze singură de ouă. Rămâne doar să scoți firele filmului cu o furculiță și să le scoți.
Sită cu plasă grosieră
Ai noroc dacă ai luat caviar roșu de la somon chum sau somon roz. Are dimensiuni destul de mari și poate fi curățat ușor în primul mod. Dar dacă caviarul este cu granulație fină, de exemplu, știuca. Să ne dăm seama cum să curățăm caviarul de pelicule acasă folosind o sită.
Pentru început, caviarul în pungi este spălat bine sub jet de apă. Apoi, yastik-ul este tăiat cu grijă în unele locuri, iar conținutul este așezat într-o sită. Luați o sită cu găuri mari, astfel încât caviarul să pătrundă liber prin ele în farfurie. Încercați să faceți totul cât mai atent posibil pentru a nu zdrobi ouăle. Rămășițele pungii de film vor fi vizibile atunci când majoritatea ouălor cad în orificiile sitei. Puteți îndepărta yastik-ul cu mâinile sau cu o furculiță.
Beste si apa clocotita
Acum să ne uităm la un alt mod care va învăța și arăta cum să curățați caviarul roșu de pe film folosind apă clocotită și un tel. Pentru a face acest lucru, va trebui să turnați apă rece într-o cratiță mare și să o aduceți la fierbere. Este mai bine să puneți unul sau două pungi în apă. Nu te uita că volumul îți permite să pui mai mult caviar. Doi este maximul. Și va fi mai convenabil să interveniți și va fi mai bine să separați ouăle de ouă.
Decipunem yastyk în apă clocotită și începem să amestecăm ușor caviarul cu un tel. În apă clocotită, o pungă de peliculă va fierbe și va începe să se separe de la sine, eliberând caviar. Când lucrați cu un tel, acesta va începe să adune părțile sudate ale filmului pe lamele sale. Se amestecă până când toate filmele sunt înfășurate în jurul telului.
Apă clocotită și propriile mâini
Și cum să curățați caviarul de pelicule dacă nu aveți ustensile de bucătărie la îndemână? Există un mod în care „actorii” principali vor fi propriile mâini și o farfurie cu apă fierbinte.
Toarnă apă fierbinte într-un castron. Punem o pungă de caviar, așteptăm câteva minute și apăsăm ușor pe ea (puteți tăia ușor). Caviarul este eliberat de la sine. Filmul după ce a fost în apă fierbinte devine flexibil și poate fi îndepărtat cu ușurință cu degetele.
Mixer
Există o altă modalitate care vă permite să pregătiți caviar roșu pentru sare. Încercăm să înțelegem cum să curățăm caviarul de pe film cu un mixer. În acest caz, se recomandă utilizarea duzelor speciale „șerpi”. Aduc cu ușurință aluatul la consistența dorită, de asemenea, separă perfect caviarul de punga de film.
Deci, luăm caviar într-o mână și un mixer în ceal altă. Apăsați cu grijă duza pe partea laterală a yastykului și porniți mixerul la viteză minimă. În momentul în care filmul începe să se înfășoare în jurul telului mixerului, încercați să urmăriți caviarul cât mai aproape posibil. Sub mâna ta, trebuie să existe un recipient larg care va „prinde” ouăle dacă vor să scape din mâna ta.
Apă sărată
Există o altă modalitate simplă de a elibera rapid caviarul din filme. Ne vom da seama cum să curățăm caviarul de pe filme acasă folosind apă clocotită cu sare. Într-unul din moduri, am aruncat produsul în apă fierbinte, acum îl vom umple cu el. Pregătim apă clocotită în prealabil, la care adăugăm sare de masă în proporție de o sută de grame pe litru.
Într-un recipient separat pune caviarul în pungi și umple cu saramură. Filmele de pe ochi vor începe să se onduleze și să se separe de caviar. Rețineți că este important să nu supraexpuneți produsul în apă sărată.
Puțin despre beneficiile caviarului
Așadar, acum știm cum să curățăm caviarul de pelicule înainte de sare. Și de ce este acest produs atât de bun, de ce este atât de util și important pentru organismul nostru și merită să suferim - curățare, sare etc.? Gătitul caviarului de casă, deși este un proces supărător, este necesar. Caviarul este un produs care conține un set imens de vitamine (A, D, E), proteine și iod, acizi grași polinesaturați și fosfor, calciu și potasiu, zinc și siliciu, fier și sodiu. Setul de substanțe utile și oligoelemente este incalculabil.
În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, caviarul este considerat un ordin de mărime mai util decât peștele sau carnea în sine. Dacă știți să curățați caviarul de pelicule și să îl sărați singur, nu vă leneși să faceți acest lucru. Va ajuta la întărirea sistemului imunitar, la întărirea stării generale a organismului, la prevenirea dezvoltării problemelor cu sistemul cardiovascular.
Recomandat:
Cum să curățați organele: procedură, sfaturi de la bucătari experimentați
Acest articol va oferi informații despre cum să curățați corect organele. Să vorbim despre ce metode de curățare sunt disponibile, precum și despre ce tip de echipament trebuie să vă pregătiți pentru aceasta și în ce condiții ar trebui efectuată procedura
Cum să prăjiți caviarul de pește într-o tigaie? Idei interesante, sfaturi de gătit
Vrei să înveți cum să prăjești caviar de pește pentru a face un fel de mâncare frumos și foarte gustos? Suntem gata să vă împărtășim rețete originale. Vă dorim fiecăruia dintre voi succes în afacerea culinară
Cum să sare acasă caviarul de păstrăv: rețete
Să ne dăm seama ce este un pește păstrăv. Pastravul este un peste din ordinul somonului. Forma sa este alungită și comprimată pe laterale. Acest pește poate căpăta o culoare similară cu habitatul său. Înotătoarea unui păstrăv este de dimensiuni mici, linia este clar vizibilă pe ea. Pentru depunere, trebuie să alegem o femelă
Câteva sfaturi utile despre cum să curățați alunele de pădure
Oamenii care mănâncă adesea nuci știu că sub coaja miezului sunt de obicei acoperite cu o piele închisă la culoare care are un gust puțin amar. Prin urmare, înainte de utilizare, astfel de fructe sunt de obicei curățate. Această procedură este efectuată în moduri diferite. Cum se curăță alunele? Pentru a face acest lucru, poate fi prăjit în prealabil într-o tigaie sau la cuptor sau prelucrat la cuptorul cu microunde. Fiecare dintre aceste metode este bună în felul său
Cum să curățați rapid alunele din coajă: câteva sfaturi utile de la bucătari experimentați
Pentru prepararea multor feluri de mâncare în gătit, se folosește adesea o arahide, care se mai numește și alune. Miezul acestei nuci este acoperit cu o coajă roșu închis și închis într-o coajă densă. Ajunși la muncă, orice specialist culinar ar trebui să știe dinainte cum să curețe rapid alunele din coajă
