2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Orice pește conține o mulțime de microelemente și vitamine utile organismului nostru. Mâncărurile din pește sunt recomandate în special celor care pur și simplu respectă o alimentație adecvată sau, din motive de sănătate, sunt nevoiți să stea la o dietă specială. Printre varietatea de feluri de mâncare, peștele înăbușit cu legume este deosebit de popular. Merluciu sau tilapia este cea mai bună alegere în acest caz. Peștele cu carne albă este considerat o delicatesă, bogată în substanțe care au un efect extrem de pozitiv asupra organismului uman.
Cel mai delicios dintre cod
Heck poate fi numit pe bună dreptate unul dintre cei mai delicioși, hrănitori și sănătoși pești aparținând familiei codului. Conținutul de calorii al acestui pește este de doar 86 de kilocalorii la o sută de grame de produs. De acord, cifre foarte frumoase pentru cei care urmează dieta și numără caloriile. În plus, merluciu este un pește care conține o cantitate mare de calciu, fosfor, potasiu, fier și multe alte elemente utile din tabelul periodic.
Astăzi vă aducem în atenție o rețetă de merluciu înăbușit cu legume pe care gospodinele o vor îndrăgi pentru rapiditatea și ușurința în preparare. Un alt mare plus pentru astapeștele este că conține o cantitate mică de oase. De asemenea, carnea de pește se îndepărtează ușor de oase dacă este necesar să se facă un file. Acest avantaj al unui merluciu va fi util pentru tinerele mame ai căror copii abia încep să mănânce pește.
Pește înăbușit cu roșii și legume
Există o mulțime de opțiuni pentru a găti tocană de pește. Dar, așa cum spun gospodinele cu experiență, toată lumea ar trebui să găsească o coajă care să facă din obișnuitul pește banal o mare delicie culinară. Astăzi vom găti merluciu înăbușit cu legume. Rozmarinul este punctul culminant al acestui fel de mâncare. El este cel care va acționa ca o legătură între peștele alb proaspăt și gustul strălucitor al roșiilor.
Setul de produse necesar:
- Heck (sau orice alt pește alb) - jumătate de kilogram.
- Suc de roșii - 400 ml.
- 30 de grame de făină de grâu.
- O ceapă medie.
- Câțiva căței de usturoi.
- Un morcov mare.
- crenguță de rozmarin.
- Sare - un praf.
- Piper negru sau roșu măcinat (după gust).
Proces de gătit
Primul pas în gătit este pregătirea peștelui. Opțiunea ideală este fileul. Dar dacă aveți un pește întreg, doar tăiat în porții, atunci rezultatul va fi la fel de bun. Deci, peștele trebuie tăiat, asezonat puțin cu sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate pentru pește. Pentru a face merluciu înăbușit cu legume bogate în gust, acesta trebuie să fie saturat cu condimente. Când tăiați peșteleasezoneaza-l, lasa-l sa se "odihneasca" putin. După ce s-a întins timp de cinci până la șapte minute, peștele va fi satul cu condimente și va fi mai flexibil la gătit.
Încinge tigaia adăugând câteva linguri de ulei vegetal sau de măsline. În timp ce uleiul se încălzește, rulați bucățile în făină. Prăjiți-le pe ambele părți până obțineți o crustă aurie frumoasă.
De când ne-am hotărât să gătim merluciu înăbușit în roșii cu legume, al doilea pas va fi pregătirea morcovilor și a cepei. Ceapa se recomandă să fie tăiată în jumătăți de inele destul de mari, iar morcovii - în cercuri. Cuiva nu prea îi place gustul morcovilor înăbușiți. În acest caz, îl puteți freca pur și simplu pe o răzătoare grosieră. Ea va fi prezentă în fel de mâncare, dar nu o va suprasatura cu gustul ei.
Se scoate pestele prajit din tigaie, se mai adauga putin ulei si se prajesc legumele. Adăugați usturoiul tocat la morcovi și ceapă. Cand prajirea este gata, adaugam pestele nostru. Peștele trebuie fiert în suc de roșii. Se toarnă în tigaie, se adaugă o crenguță de rozmarin, se acoperă cu un capac și se așteaptă 20-30 de minute.
Merluciumul la abur cu legume se gătește foarte repede, ca orice alt pește. Timpul de gătire va depinde de mărimea bucăților de pește și de grosimea legumelor tăiate felii. Dar, în orice caz, timpul mediu de gătire nu va depăși jumătate de oră.
Apropo, dacă nici măcar nu ai acele 30 de minute, atunci un multicooker vine mereu în ajutorul gospodinelor. În acest miracol al tehnologiei, se gătește tocană de pește cu legumecomanda este mai rapidă și nu trebuie să urmați pregătirea, ceea ce este foarte convenabil.
Cu ce să servești
Mâncărurile din pește sunt atât de bune încât se potrivesc perfect cu orice garnitură. Merluciu înăbușit cu legume este deja o cină completă în sine. Dar dacă doriți să o faceți puțin mai satisfăcătoare și mai bogată în calorii (de exemplu, mâncați-l singur fără garnitură și serviți garnitura soțului dvs. care nu ține o dietă ca tine), atunci serviți peștele cu orez fiert sfărâmicios.
De asemenea, piureul de cartofi, vinetele la grătar sau dovlecelul sunt grozave pentru preparatele din pește. O combinație excelentă se obține dacă serviți pește înăbușit cu o salată proaspătă de mazăre, fasole, pătrunjel, ardei gras dulce.
Nu vă fie frică să experimentați. Piureul de cartofi este, desigur, favoritul de necontestat printre garnituri. Cu toate acestea, experții culinari recomandă înlocuirea acestuia cu cereale (hrișcă, orez, mei etc.) sau paste. Spaghetele, ca orice alt tip de paste, se potrivesc de minune cu peștele și fructele de mare.
Poftă bună!
Recomandat:
Cum să gătești orezul la abur. Cum să gătești orez friabil la abur
În magazin, puteți fi confuz de varietatea de produse prezentate. Chiar și orezul cu care suntem obișnuiți este diferit: lustruit, aburit, sălbatic. Când cumpără un nou soi pentru ei înșiși, gospodinele se gândesc la cum să gătească această cereală, astfel încât să fie sfărâmicioasă și gustoasă, deoarece orezul nu va fi doar o garnitură excelentă pentru carne sau pește, ci și potrivit pentru prepararea salatelor, gustărilor și pilafului
Legume la abur. Mâncare gustoasă și sănătoasă
Mulți oameni ignoră legumele la abur pentru că nu au un gust bun. Cu toate acestea, aceasta este o opinie eronată. O astfel de mâncare poate fi apetisantă și gustoasă. Cel mai mare avantaj al alimentelor la abur este păstrarea tuturor vitaminelor. Cu echipamentul potrivit, mâncarea la abur se gătește foarte repede
Vânete la abur cu smântână și legume la cuptor cu crustă de brânză
Vânetele este o legumă fără pretenții care se găsește în piață sau în supermarket în orice perioadă a anului. Datorită gustului său neutru, se potrivește bine cu orice alte legume din amestecuri sau tocane, precum și cu carne, brânză și alte produse. Legumele înăbușite sunt un preparat dietetic excelent. Citiți articolul nostru despre cum să gătiți vinete înăbușite cu smântână, precum și legume coapte sub o crustă delicioasă de brânză
Rețetă foarte sănătoasă: pește la abur cu legume și stil oriental
Dacă aveți o boiler acasă, atunci vă va ajuta să diversificați meniul și să vă faceți prânzul sau cina cea mai delicioasă. Încercați rețeta noastră de pește la abur
Cât de delicios să gătești legume? Rețete de mâncăruri din legume. Legume la gratar
Nutriționiștii recomandă să consumați mai multe legume. Conțin o mulțime de vitamine și minerale care ajută la menținerea sistemului imunitar în stare bună. Persoanele care consumă în mod regulat legume sunt mai puțin predispuse la tot felul de boli. Mulți nu știu să gătească legumele delicios, iar preparatele obișnuite au obosit de mult. În articolul nostru, dorim să oferim rețete bune care să ajute la diversificarea gamei de preparate pentru gospodinele începătoare
