Supă de pui și șampanie: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Combinația de pui și ciuperci în gătit este considerată ideală. Aceste ingrediente sunt adesea folosite împreună în supe. Dacă le adaugi smântână și brânză, obții un prim fel copios, cu un gust delicat cremos. Daca gatesti supa de piept cu legume, aceasta va fi usoara si dietetica. Următoarele sunt rețete de supă cu șampioane și pui pentru diferite gusturi.

Clasic

Ingrediente pentru supă:

• un piept de pui;
• trei cartofi;
• 3 linguri. l. scurgere. ulei;
• 400 g șampioane proaspete;
• jumătate de ceapă;
• un morcov;
• sare;
• patrunjel;
• piper măcinat;
• jumătate de dafin.

Cum să gătești supă cu ciuperci și pui și șampignon:

1. Gătiți bulion de piept de pui.
2. Tăiați ciupercile în felii și fierbeți-le cu unt până se înmoaie.
3. Decojiți cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
4. Când bulionul este gătit, puiScoateți carnea și puneți ciupercile. Fierbeți-le în bulion de pui la foc mic timp de un sfert de oră.
5. Pune cartofii.
6. Tăiați ceapa destul de mărunt, radeți morcovii. Prăjiți-le ușor până când ceapa devine aurie.
7. Puneți ceapa prăjită și morcovii în bulionul cu ciuperci și cartofi.
8. Tăiați puiul în fâșii sau cuburi și trimiteți-l la supă.
9. Aruncați frunza de dafin, apoi pătrunjel proaspăt tocat fin.

Cu brânză

Rețeta de supă de brânză cu șampioane și pui este concepută pentru iubitorii de gust cremos delicat.

Ingrediente:

• pulpă de pui;
• un bec;
• 200 g șampioane;
• un morcov;
• trei tuberculi de cartofi;
• brânză procesată;
• 200 g smântână;
• piper;
• verzi;
• ulei vegetal;
• făină de grâu;
• sare.

Proces de gătit:

1. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele, feliați ciupercile, dați morcovii prin răzătoare. Scoateți pielea de pui, tăiați carnea în bucăți mici.
2. Prăjiți ceapa și morcovul în ulei într-o tigaie (5-7 minute).
3. Puneți bucățile de pui în tigaie cu ceapa și morcovii, amestecați și continuați să gătiți totul împreună.
4. Apoi adăugați ciupercile, amestecați, stropiți cu piper, sare și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
5. Tăiați brânza procesată în bucăți și adăugați în tigaie, amestecați, adăugați o mână mică de făină și fierbeți pânătopirea brânzei sub capac.
6. Puneți conținutul tigaii într-o cratiță, adăugați apă (în funcție de grosimea supei), adăugați cartofii și gătiți până se găsește ultimul.
7. Cu câteva minute înainte de a fi pregătit, turnați crema, aduceți la fiert și opriți focul.

Toarnă supa de brânză cu ciuperci și pui în boluri și ornează cu ierburi proaspete.

Cu ardei roșu și porumb

Pentru a face șase porții de supă veți avea nevoie de:

• 500g file de pui;
• doi cartofi noi;
• un morcov;
• două cepe;
• cinci champignon;
• un ardei dulce;
• Masa 3. linguri de porumb conservat;
• 50g vermicelli;
• ceapă verde (două pene);
• doi litri de apă;
• piper măcinat;
• Masa 2. linguri de ulei de măsline;
• sare.

Această supă va fi foarte ușoară, deoarece conține piept de pui dietetic și legume. Dacă ai nevoie de un gust mai bogat, se recomandă să-l gătești dintr-un pui întreg, atunci bulionul va fi bogat.

Rețetă de supă de pui și ciuperci:

1. File de pui tăiat în bucăți mari, trimite la tigaie. Se toarnă apă rece și se pune pe foc puternic.
2. Cureți o ceapă și pune-o întreagă în oală.
3. Când apa fierbe, detartrați, setați focul mic și gătiți timp de 50 de minute.
4. Cureți cartofii și tăiați-i cubulețe, ciuperci -sferturi, jumătate de ardei dulce - fâșii subțiri, morcovi - cercuri.
5. Tăiați mărunt ceapa rămasă și o căleți în ulei de măsline la foc mic. Puneți ciupercile și ardeii într-o tigaie cu ceapa rumenită și fierbeți până când ciupercile se rumenesc.
6. În bulionul finit, puneți cartofii și morcovii și gătiți aproximativ 10 minute. Apoi adăugați prăjeala și continuați să gătiți încă cinci minute. Apoi puneți porumbul și turnați vermicelli, gătiți încă aproximativ șapte minute.
7. Piperați supa, adăugați sare după gust și puneți ceapa verde tocată.

Turnați supa în boluri și acoperiți cu smântână, dacă doriți.

Cu hrișcă și găluște de cartofi

Ingrediente:

• piept de pui;
• trei litri de apă;
• 250 g ciuperci champignon;
• jumătate de cană de hrișcă;
• un morcov;
• un bec;
• un praf de sare;
• două frunze de dafin;
• trei tuberculi de cartofi;
• un ou;
• verzi;
• Masa 4. linguri de făină.

Conform rețetei, supa cu șampioane și pui se prepară astfel:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți, puneți-le într-o cratiță, turnați apă și gătiți până când este complet fiert.
2. Selectați hrișcă, prăjiți ușor într-o tigaie.
3. Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până când lichidul se evaporă.
4. Se rade morcovii, se toaca marunt ceapa, se pune intr-o tigaie si se prajeste impreuna cu ciuperci.
5. Fierbeți cartofii și piureați, adăugați un ou crud și amestecați, sare, adăugați făina și amestecați din nou pentru a face un aluat destul de gros care poate fi luat cu o lingură.
6. Când pieptul de pui este gata, adăugați hrișcă în bulion, puneți o frunză de dafin.
7. Luați o linguriță de aluat și înmuiați-o în bulion.
8. Când găluștele plutesc, adăugați tocană de ciuperci și legume și amestecați. După fierbere, gătiți încă trei până la patru minute.

Titei de casă

O altă rețetă interesantă de supă cu șampioane și pui - cu tăiței de casă.

Ingrediente:

• un ou;
• 500g pui;
• făină de grâu;
• 300 g ciuperci;
• un morcov;
• 2,5 l de apă;
• jumătate de linguriță de sare;
• grămadă de verdeață;
• un bec;
• Masa 5. linguri de ulei de floarea soarelui.

Proces de gătit:

1. Frământați aluatul dintr-un ou, o lingură de ulei vegetal, un praf de sare și făină. Ar trebui să fie cool. Întindeți un strat din el și lăsați-l să se usuce. Se presara apoi aluatul cu faina, se ruleaza si se taie. Desfaceți tăițeii rezultati și uscați-i timp de o zi.
2. Tăiați ciupercile și prăjiți într-o tigaie uscată pentru a evapora apa, apoi turnați uleiul și prăjiți în el.
3. Gătiți bulionul de pui, apoi scoateți carnea și separați-o de oase.
4. În bulionul, care este pe aragaz și fierbe, se pun bucățile de pui, ciupercile, măruntceapa tocata, morcovii rasi si gatiti pana se inmoaie. Adăugați sare dacă este necesar.

Adăugați ierburi proaspete tocate la supa finită.

Cu fasole

Această rețetă este un prim fel foarte satisfăcător. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg piept de pui;
• 200g fasole albă;
• 400g ciuperci;
• piper;
• 100 g ceapă;
• sare.

Proces de gătit:

1. Îmoaie fasolea în apă rece timp de opt ore.
2. După ce ați înmuiat fasolea, fierbeți-o în apă curată timp de 40 de minute.
3. File de pui tăiat bucăți.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, ciupercile în sferturi.
5. Toarnă apă peste pui, trimite-l la aragaz, pune fasolea în el și gătește aproximativ 25 de minute.
6. Adăugați ceapa în supă, gătiți timp de cinci minute, apoi adăugați ciupercile și gătiți încă aproximativ zece minute.

Cu ou

Această supă originală este fragedă și foarte satisfăcătoare.

Produse necesare:

• patru pulpe de pui;
• 100 g ciuperci;
• cartofi (după gust);
• doi morcovi;
• două ouă;
• două cepe;
• piper;
• 100g orez;
• frunză de dafin;
• patrunjel proaspăt;
• sare.

Rețetă de supă de ciuperci cu șampignon cu pui și ou:

1. Pune puiul într-o oală cu apă și pune-lcuptor. Trimiteți o ceapă întreagă în tigaie, piperați, adăugați sare, adăugați frunza de dafin.
2. Tăiați cartofii în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare.
3. Când bulionul fierbe, adăugați orezul și cartofii, apoi adăugați morcovii.
4. Tăiați mărunt ciupercile și ceapa și prăjiți-le în ulei într-o tigaie.
5. Trimite friptura la supă.
6. Bateți ouăle cu sare și turnați în supă într-un jet subțire.
7. Aduceți supa la fiert.
8. Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l în supă.

Rețetă de piure de supă

Ciupercile și puiul fac un prim fel foarte fraged pentru care trebuie să luați:

• 12 ciuperci;
• 140 g brânză procesată;
• cinci pulpe de pui;
• 100g brânză albastră;
• o ceapă;
• 200 g pâine;
• două frunze de dafin;
• unt (după gustul tău);
• Masa 3. linguri de ulei de floarea soarelui;
• patru catei de usturoi;
• Ierburi din Provence;
• sare.

Proces de gătit:

1. Toarna pulpe de pui cu apa, pune patrunjel, sare si fierbe pana se inmoaie.
2. Tăiați ciupercile și ceapa și prăjiți în unt.
3. Separați carnea de pui de oase, puneți înapoi în bulion, adăugați prăjitul de ciuperci.
4. Brânza tăiată și trimisă la supă, stropiți cu ierburi de Provence, amestecați până când brânza se topește și tocați cu un blender.
5. Tăiați pâinea în cuburi, prăjiți cu usturoi în ulei. Pune crutoanele în crema finităsupă.

Concluzie

Rețetele de supă de ciuperci și pui sunt variate. Puteți alege oricare dintre cele de mai sus după gust. Supa deosebit de populară cu o textură cremoasă delicată, care se prepară cu adaos de smântână și unt. From este perfect pentru un meniu pentru copii și o masă dietetică. Dacă nu vorbim despre o dietă, crutoanele prăjite în ulei vor fi o completare excelentă.