Supă dietetică cu bulion de pui: rețete și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Hranele dietetice (supe, cereale) sunt recomandate pentru vindecarea întregului organism. De asemenea, bulionul de pui și preparatele din acesta sunt prescrise celor care au probleme digestive din cauza bolilor organelor implicate în acest proces. Pe lângă scopuri de sănătate, primele preparate lichide gătite în bulion de pui sunt introduse în meniul lor zilnic de către cei care vor să scape de câteva kilograme de exces de greutate.

Supele dietetice cu pui sunt moduri simple și delicioase de a vă îmbunătăți sănătatea și aspectul. Printre gama variata de retete simple, oricine va gasi mai multe modalitati de a pregati primele preparate calde care se potrivesc gustului dumneavoastra. Alegeți o rețetă simplă sau complexă - decidem singuri. Deși gătitul supelor dietetice pe bază de bulion de pui este o chestiune simplă. Încercați și vedeți singur.

Reguli principale de gătit

În timp ce căile întrupăriirețetele în realitate și compoziția preparatului poate varia, există reguli de neîncălcat. Datorită lor, orice supă de bulion de pui pentru dietă își va justifica scopul - reducerea caloriilor și întărirea organismului.

1. Primul lucru și poate cel mai important este să folosiți păsări slabe. Se scoate pielea de pe carne pentru degresare. Este mai bine să gătiți supa dietetică pe bulion de pui din piept. Această parte a carcasei este recunoscută ca fiind cea mai slabă și cea mai utilă.
2. Legumele pentru preparat nu sunt sote. Prăjirea și excesul de grăsime nu sunt pentru supe dietetice cu bulion de pui.
3. Baza de supă în sine are propriile pretenții. Este important să folosiți aici doar bulion secundar. Metoda unei astfel de procesări ajută la eliminarea nu numai a grăsimii în exces, ci și a elementelor nedorite.

Multe supe, un bulion

Înainte de a găti o supă dietetică, pregătim întotdeauna bulionul după această rețetă. Spălați părțile de pui sau carcasa, eliberate de piele și turnați apă rece într-un vas pentru prepararea bulionului, aduceți la fierbere.

Când începe procesul de fierbere, temperatura aragazului trebuie ajustată la moderată. Trebuie să gătiți puiul timp de 15 minute. Asigurați-vă că colectați cântarul. Dacă nu se face acest lucru, atunci spuma se va transforma în fulgi, iar substanțele inutile vor fi absorbite din nou în carne.

La sfârșitul timpului stabilit, scurgeți primul bulion. Adăugăm o porție proaspătă de apă rece, iar acum vom găti vasul pe ea.

Supă rapidă de piept de pui

Acest fel de mâncare va economisitimp și saturați corpul cu ceea ce are nevoie. Adunarea ingredientelor pentru gătit:

1. 300-500 de grame de file de pui.
2. Ceapa - 1 cap.
3. Un morcov mediu.
4. Ouă - 1-2 bucăți.
5. Verduri opționale.
6. Sare după gust. Dar e mai bine să nu te lași dus. Nu uitați că avem o rețetă de dietă pentru supă de pui.
7. Apă - 2,5-3 litri.

Proces tehnologic

Să fierbem două ouă separat. Răciți-le, curățați-le și puneți-le deoparte deocamdată.

Pregătiți și gătiți pieptul așa cum este descris mai sus. Scurgeți primul bulion. Umpleți oala din nou cu apă. Carne pentru supă dietetică în supă de pui tăiată în bucăți medii. Le trimitem în măruntaiele tigaii. O punem pe aragaz, ne așteptăm să fiarbă din nou.

În acest moment, spălați morcovii. Curățăm rădăcina și tăiem bucăți mari. Curatam si ceapa si impartim ceapa in doua jumatati. Intindem ceapa si morcovul in bulionul fiert. Reducem căldura. Adăugați sare în supa de file de pui. Dacă se dorește, se lasă să se pună o frunză de dafin sau câteva mazăre de ienibahar. Lasă oala să fiarbă timp de 15 minute. În acest moment, clătiți verdeața și tocați-le mărunt.

De îndată ce carnea din supă este complet gătită, stingeți aragazul. Supa cu bulion de pui fără cartofi este gata. Când serviți, tăiați ouăle în două jumătăți. O porție este un ou. Deasupra se presara supa cu ierburi. Se dovedește util, frumos și rapid.

Cu chifteluțe și hrișcă

Un fel de mâncare parfumat cu hrișcă se obține din următoareleproduse:

• bulion de pui gata - 2 litri;
• carne de pui din pulpă slabă - 400 de grame;
• morcov - 1 rădăcină mare;
• ceapă - 1 bucată;
• hrișcă uscată - 50-60 de grame;
• piper, sare;
• frunza de dafin - opțional.

Cum să gătești

În primul rând, să pregătim crupele: scoateți tot ce este necomestibil din hrișcă uscată, dacă a intrat în pungă. Apoi clătiți-l până la apă limpede. Fierbe cerealele cu zece minute înainte.

Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici. Puteți rade aceste legume pe o răzătoare grosieră. Rulați chiftele din pui tocat. Dimensiunea lor nu este mai mult de o nucă.

Toarnă bulionul de pui în tigaie. Adăugați hrișcă. Așezăm vasele pe aragaz pentru gătit în continuare. De îndată ce bulionul cu cereale începe să fiarbă, sare. Să adăugăm condimente. Se toarnă morcovi și ceapa.

După ce fierbe din nou, adăugați chiftelele în supă. Gatiti vasul la foc foarte moderat pentru inca 8-10 minute. Chiftele pop-up sunt un semn de pregătire. Opriți arzătorul de sub tigaie, adăugați verdeața preferată dacă doriți.

Cu ardei gras și conopidă

Aceasta este o supă de legume delicioasă și frumoasă cu bulion de pui. Meniul dietetic necesită și varietate. Să adăugăm culori (sub formă de legume strălucitoare) unui preparat sănătos. Lista ingredientelor:

• carne de pui - 250-400 de grame;
• morcov - 1 mediu;
• conopida - 100-170 de grame;
• ardei dulce - 1-2bucăți, puteți lua ardei de diferite culori;
• ceapa - 1 cap mare;
• verzi - opțional;
• sare după gust.

Rețetă pas cu pas supă de pui și legume

Înainte de a găti, fierbeți fileul de pui. Scoatem din tigaie carnea de pasare finita. Tăiați-o în bucăți mai mici. Vom folosi bulionul (secundar) în procesul de gătire ulterioară:

1. Legumele au nevoie de puțină pregătire. Ele trebuie spălate și curățate de tot ce este necomestibil. Dezasamblați varza în inflorescențe mici, înmuiați în apă rece timp de 10 minute dacă utilizați un produs proaspăt. Dacă aveți varză congelată, sărim peste acest pas. Terminăm lucrările pregătitoare: tăiem toate legumele destinate supei în bucăți egale.
2. Morcovii și ceapa sunt primii trimiși la bulionul sărat fiert. Așteptăm zece minute. Apoi aruncăm umbrele de conopidă. Din nou așteptăm zece minute, acum întindem ardeiul.
3. Împreună cu piper, adăugați în tigaie carnea de pui finită. Fierbe supa din nou timp de zece minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi proaspete.

Un prim fel luminos și sănătos este gata.

Supă pentru dieta cu fasole

Mâncare grozavă bogată în proteine. Puteți găti cu un fel de fasole sau cu două deodată: fasole verde și obișnuită. A doua opțiune a noastră. Ingrediente:

1. O cutie de fasole. Se poate lua in suc propriu sau in sos de rosii. Alb sau închis - alegerea degustătorilor.
2. Fasole verde - 150-230grame.
3. Pipt de pui - 400-550 de grame.
4. Ceapă medie - 1 bucată.
5. morcovi mari - 1 bucată.
6. Piper bulgar - opțional.
7. Sare.
8. Verzi - opțional.

Să gătim felul de mâncare

Se fierbe carnea de pui, se răcește și se taie. Folosim bulionul ca bază pentru supă.

Pregătiți legumele: curățați și tăiați nu foarte mari. Morcovii, dacă se dorește, se pot da pe răzătoare grosieră. Tăiați păstăile de fasole în bucăți de 1-3 centimetri lungime. Într-un bulion clocotit, presărat, întindeți ardeiul, ceapa și morcovul. Fierbeți legumele timp de zece minute.

Acum întindem fasolea verde și, după ce am deschis borcanul, vom trimite după ea cea roșie (sau albă). In cazul in care ai la dispozitie conserve de fasole gatita in suc propriu, trebuie sa scurgi lichidul inainte de a pune legumele in tigaie. Dacă fasolea este într-o roșie, trimite-le în tigaie împreună cu sosul.

Apoi bucățile de pui în bol. Așteptăm să fiarbă, gătim supa la foc mic timp de cel mult cinci minute.

Serviți un fel de mâncare gros și destul de satisfăcător presărat cu ierburi aromate.

Orez în supă

Este imposibil de supraestimat beneficiile supei dietetice de supă de pui cu orez. Mâncărurile cu mucoase sunt percepute de stomac ca fiind mai blânde. Set de băcănie:

• carne de pui fără piele și oase - jumătate de kilogram;
• 2 cartofi;
• o ceapă mică;
• micmorcovi - 1 bucată;
• orez - 100-130 de grame;
• sare;
• verzi - opțional.

Gătește supă fragedă sănătoasă

Ca în toate rețetele anterioare, începem să gătim cu bulion de pui. Scoatem carnea din baza de supa finita si, daca este cazul, o impartim in mai multe portii. Pune pulpa deoparte într-un castron separat. Folosim bulionul în continuarea procesului.

În timp ce carnea pentru supă se gătește, fără a pierde timpul, pregătiți boabele de orez. Spălăm cerealele în apă limpede. Lăsați în castron, așteptându-vă rândul.

Cartofii și morcovii se spală și se curăță. Curatam si ceapa. Taiem cartofii ca de obicei pentru supa (cuburi sau batoane). Morcovii se taie si nu mari (segmente, cercuri sau batoane subtiri). Să pregătim verdeața în prealabil: clătiți în apă rece și, îndepărtând lichidul, tăiați-l mărunt.

Pune cartofii, ceapa și morcovii în bulionul care fierbe. Gatiti legumele la temperatura moderata timp de cinci minute. Turnați orezul spălat în bol. Amestecați supa și sarea.

În continuare, adăugați bucăți de carne de pui. Ținem supa dietetică pe aragaz până când cartofii sunt gata. Chiar dacă orezul este puțin ferm la mijloc, este în regulă. Supa gata este scoasă de pe aragaz. Umplem conținutul tigaii cu ierburi. Acoperiți strâns cu un capac. Lăsați așa timp de 10-15 minute. În acest timp, boabele de orez vor ajunge pe deplin pregătite.

Cu orz perlat

Orzul perlat uitat nemeritat este de fapt un produs foarte util și dietetic. Vom readuce cerealele în meniul nostru. Gătirea supei de pui de orzbulion. Dar înainte de a începe procesul în sine, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele produse:

• pui - 400 de grame;
• bulion de pui - 2 litri;
• cartofi - 2 bucăți;
• orz perlat uscat - 1 cană;
• morcov - 100 de grame;
• ceapă - 100 de grame;
• frunza de dafin - 1 bucată;
• sare - după gust;
• adăugați verdeață dacă doriți.

Proces de implementare a rețetei pas cu pas

Înainte de a te bucura de o astfel de supă dietetică, trebuie să acorzi ceva timp pentru a pregăti corect cerealele. Cel mai convenabil este să fierbeți orzul până când este gătit și să îl adăugați în supă la sfârșitul gătirii.

Clătiți nisipul și înmuiați cel puțin 5-8 ore în apă rece. Acesta va crește vizibil în volum, așa că alegeți un vas încăpător pentru înmuiere. După timpul anunțat, umpleți cerealele cu apă, gătiți până când sunt complet fierte, îndepărtând periodic depunerile de pe suprafață. Pentru 1 cană de orz, alocam 3 căni de apă. Așadar, cu un clocot liniștit, vom găti orzul perlat cel puțin 45 de minute. Scurgeți restul de lichid. Plecăm până avem nevoie.

În continuare, gătiți bulionul pentru supă. Scoatem carnea si o taiem in portii mici. Spalam si curatam cartofii, ceapa si morcovii. Tăiem rădăcinile în bucăți sau bare identice. Tocați mărunt ceapa.

Culion de pui va fi sărat după gust și aromatizat cu foi de dafin. Apoi puneți legumele rădăcinoase într-o cratiță, puse la fiert până sunt fierte pe jumătate. Acest lucru va dura 13-15 minute. Apoi adăugați ceapa și fileul. Întindem orzul perlat finit. Amestecați conținutul bolului. Mai așteptăm cinci minute. Un preparat dietetic minunat este gata. Serviți-l de preferință cu mărar proaspăt și pătrunjel.

Piure de supă

Culion de pui poate fi folosit pentru a face supa piure. Consistența cremoasă delicată va fi deosebit de utilă în momentul exacerbării problemelor cronice la nivelul tractului gastrointestinal. Supa constă din ingrediente destul de simple. Nici nu e greu de gătit. Și iată produsele care fac un preparat sănătos și gustos:

• cartofi - 3-4 bucăți;
• morcovi - 1-3 bucăți;
• file de pui - 300-400 de grame;
• bulion de pui - 2-2, 5 litri;
• dovlecel - 300 de grame;
• sare.

Ceapa nu se adaugă în supa piure. Ne amintim importanța proprietăților vindecătoare ale acestui fel de mâncare.

Proces de gătit

Boulonul și carnea de pasăre se obțin folosind rețeta de mai sus în acest articol. Scoatem carnea finita din lichid si tocam cu un cutit. Se strecoară bulionul rezultat și se întoarce în tigaie.

Cartofii mei și curățați, tăiați în mai multe bucăți. Facem același lucru cu morcovii. Curățăm dovlecelul. Îi scoatem mijlocul. Tăiați grosier pulpa și clătiți cu apă rece.

Pe aragaz punem o tigaie in care se va fierbe supa-piure. Punem cartofi si morcovi in el. Sărați ușor bulionul. Gatiti legumele pana sunt fierte pe jumatate. Acum să adăugăm dovlecelul. Să returnăm carnea de pasăre în măruntaiele preparatelor. Continuăm tratamentul termic al tuturor componentelor, dar acum înaintea acestorapregătire deplină. Pe parcursul întregului proces, îndepărtați periodic depunerile care s-au format de pe suprafața viitoarei supe piure.

Scoateți vasul finit de pe aragaz. Se răcește puțin, se transformă într-un piure cu un blender. Adăugați mărar tocat dacă doriți. De asemenea, verdețurile pot fi adăugate înainte de a folosi un blender.

Mâncați acest fel de mâncare este necesar, respectând următoarele recomandări:

1. Supa piure dietetică se servește fără pâine sau crutoane.
2. Sarea din vasul finit poate fi complet absentă. Dar adăugarea acestui condiment la persoanele cu exacerbare a gastritei este extrem de descurajată și chiar interzisă.
3. Este mai indicat să folosiți acest fel de mâncare nu fierbinte și, desigur, nu rece. Supa trebuie să fie la o temperatură confortabilă, care să nu irită stomacul.

În unele cazuri, permite adăugarea unei cantități foarte mici de ulei vegetal, dar fără prăjire. Produsul este adăugat pur și simplu în momentul facerii piureului.