Supă de pui cu spanac: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa de pui cu spanac este un preparat simplu, dar foarte sănătos și ușor. Puteți folosi atât spanac proaspăt, cât și spanac congelat, dar primul este cu siguranță de preferat. Această supă se prepară cu cartofi, tăiței, ouă, alte legume și ierburi. Ce opțiuni sunt posibile, mai departe în articol.

Supă de pui cu spanac și ou

În mod tradițional, această supă se prepară cu un ou.

Produse necesare:

• 2 litri de apă;
• trei aripioare de pui (sau alte părți ale carcasei);
• Masa 2. l. rast. ulei;
• o grămadă de spanac;
• patru cartofi;
• o tulpină de praz;
• un ou;
• verzi;
• un morcov;
• sare.

Gătirea supei clasice de pui cu spanac:

1. Puneți aripioarele într-o cratiță, turnați apă rece, puneți la foc maxim.
2. Tăiați legumele: cartofii în bețișoare mici, prazul în bucăți mici. Rade morcovi.
3. Prăjiți prazul și morcovii până cândmoliciune în ulei vegetal la foc mic.
4. Când bulionul fierbe, scoateți soltarul și reduceți focul.
5. Spanac proaspăt tăiat fâșii.
6. Pune cartofii în supă de pui, prăjește. Când cartofii încep să fiarbă, adăugați sare.
7. Pune spanacul în tigaia în care au fost prăjiți morcovii și prazul. Se toarnă câteva linguri de supă de pui și se fierbe până când verdeața se întunecă. Acest lucru trebuie făcut pentru ca spanacul să nu aibă gust amar.
8. Când cartofii sunt gata, pune spanacul în supă.
9. Se bate oul cu un praf de sare si se toarna in bulion intr-un flux subtire, amestecand cu o furculita.

Supa gata preparată poate fi turnată în boluri.

Supă cremoasă

Supa de pui cu spanac preparată conform acestei rețete este foarte consistentă și fragedă datorită cremei.

Produse necesare:

• carcasă de pui (greutate de 1,5 kg);
• 1,5L bulion de pui;
• 150g bacon;
• un bec;
• patru cartofi;
• 1 linguriță ierburi de Provence;
• piper;
• trei căței de usturoi;
• 150g spanac proaspăt;
• 200 ml cremă 20%;
• sare după gust.

Gătitul supei de pui cu spanac și smântână:

1. Spălați carcasa de pui, uscați-o, tăiați carnea. Pune oasele într-o cratiță, pieptul într-un vas, pulpele în altul. Se fierbe bulionul de oase.
2. Tăiați cartofii în cuburi, baconul în felii, ceapa în cuburi, carnea în bucăți mici.
3. Frunze de spanac (fără tulpini și coarde)tocat.
4. În oala în care va fi preparată supa, turnați ulei vegetal și încălziți-l la foc mediu.
5. Adăugați pe rând slănină și ceapa, amestecați și gătiți 4 minute, amestecând constant.
6. Pune ierburile de Provence, apoi carnea fiartă din pulpele de pui, amestecă și prăjește timp de trei minute.
7. Adăugați cartofi și amestecați.
8. Apoi turnați bulionul, sare, fierbeți timp de 15 minute. după fierbere, fără a acoperi cu un capac.
9. Adăugați carnea de piept și gătiți încă 15 minute, apoi adăugați spanacul.
10. Se amestecă bine și se toarnă smântâna, se amestecă din nou, se aduce la fierbere.

Scoateți vasul finit de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze câteva ore.

Stil italian

Gătește această supă cu spanac în supă de pui. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 400g spanac;
• patru tulpini de țelină;
• coriandru proaspăt;
• un bec;
• doi morcovi;
• 2 litri de bulion de pui;
• 400g pui tocat;
• 50g unt;
• trei masă. linguri de lapte;
• ulei de măsline;
• vin alb;
• ou;
• 60g brânză rasă;
• piper negru măcinat;
• patrunjel;
• sare.

Corbă de gătit:

1. Se amestecă puiul tocat, laptele și oul într-un castron, sare, se adaugă piper, brânza rasă și se amestecă din nou. Rulați bile din masa rezultată și coaceți la cuptor la 180 de grade ptjumătate de oră.
2. Tăiați cubulețe morcovi, ceapă și țelină de aceeași dimensiune. Se prajesc legumele in unt si ulei de masline intr-o cratita unde se va prepara supa, se toarna vinul, se mai tine pe foc inca trei minute. După aceea, turnați bulionul, gătiți până la fierbere, apoi coborâți biluțele de pui.
3. Se scoate oala de pe aragaz, se lasa sa se raceasca, se pun spanacul si alte verdeturi.

Cu fasole verde

Supa de pui cu spanac și fasole verde nu va trece neobservată datorită gustului său armonios.

Produse necesare:

• trei piept de pui;
• doi morcovi;
• 250g fasole verde;
• 1,5L bulion de pui;
• 50g frunze de spanac;
• piper;
• patru catei de usturoi;
• linguriță de semințe de coriandru;
• Masa 2. linguri de ulei de susan;
• sare;
• patru linguri de ulei de floarea soarelui.

Gătit:

1. Gătiți bulion de pui.
2. Tăiați pieptul de pui și morcovii în felii subțiri. Spălați fasolea verde, tăiați capetele, tăiați păstăile lungi în două părți. Zdrobiți coriandru într-un mojar.
3. Se încălzește o cratiță la foc, se toarnă ulei de floarea soarelui în ea, se prăjește puiul cu morcovi până se rumenește (aproximativ cinci minute). Adăugați fasole verde și gătiți încă șapte minute.
4. Toarnă bulion fierbinte de pui într-o cratiță, adaugă coriandru și continuă să gătească zece minute la foc mic. Cu trei minute înainte de pregătire, pune usturoiul tocat șifrunze de spanac.
5. Rămâne doar sărați, adăugați piper negru proaspăt măcinat, turnați ulei de susan și scoateți de pe aragaz.

Cu tăiței și roșii

Ingredientele necesare:

• pui (1 kg);
• două tulpini de țelină;
• un bec;
• trei morcovi;
• patru roșii;
• 400g spanac;
• 400g tăiței cu ou;
• 70g parmezan;
• piper măcinat;
• grămadă de verdeață;
• sare.

Gătit:

1. Spălați puiul, puneți-l într-o cratiță, turnați apă rece, puneți-l pe aragaz să gătească. Când dă în clocot, scurgeți bulionul, clătiți puiul, turnați din nou apă rece peste el, gătiți încă două ore, apoi sare.
2. Tăiați morcovii fâșii.
3. Decojiți roșiile scufundându-le câteva secunde în apă clocotită, apoi în apă cu gheață. Tăiați în cuburi.
4. Trimiteți roșii și morcovi la bulion, gătiți timp de 15 minute.
5. Îndepărtați coarda fibroasă tare de pe frunzele de spanac, rulați-le și tăiați-le în fâșii de lățimea dorită.
6. Puneți spanacul tocat în supă, apoi tăiței, gătiți tăiței al dente.
7. Tăiați ierburile proaspete, radeți parmezanul și turnați în supă.

Pentru cei cărora le place condimentul, se recomandă să adăugați un ardei iute mic.