Carne la cuptor - rețete de gătit, caracteristici și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul nu stă pe loc, este în continuă evoluție și merge înainte, motiv pentru care apar zilnic noi rețete de carne la cuptor. Carne de porc - o carne foarte populară suflată doar pentru coacere, se dovedește fragedă și suculentă. Există multe opțiuni pentru a găti mâncăruri din acest ingredient, doar cele mai originale și delicioase sunt prezentate aici.

Carne de porc cu prune uscate

Mușca de porc coaptă cu prune uscate și marinată în vin alb este un fel de mâncare versatil. Poate fi folosit atat in mancarea de zi cu zi, cat si in mancarea festiva. Carnea este foarte gustoasă ca aperitiv rece, dar muschiul copt poate fi și felul principal de mâncare fierbinte.

Nu este nevoie să achiziționați un număr mare de ingrediente pentru a pregăti un fel de mâncare, toate produsele necesare sunt disponibile cetățeanului obișnuit al țării. Singura dificultate care poate apărea în timpul gătirii este posibilitatea uscarii excesive a cărnii, dar dacă urmați întocmai instrucțiunile pas cu pas, atunci totul va fi bine și gustos.

Ingrediente necesare

Ingredientele de mai jos sunt pentru 3-4 persoane. Pentru gătit, luați:

• mușcă de porc - 600 g (este mai bine să cumpărați carne proaspătă și să nu o congelați, altfel carnea de porc se poate usca după gătire);
• Prune - 200 g (dacă se dorește, pot fi înmuiate în vin roșu înainte de a fi gătite).

Acestea sunt cele două ingrediente principale, pentru murarea cărnii trebuie să luați vin alb sec - 80 ml, sare, piper, rozmarin, cimbru și coriandru. Pentru a combina toate mirodeniile laol altă, iar acestea sunt bine înmuiate în muschiu, ai nevoie și de aproximativ 50 ml de ulei vegetal. Dacă intenționați să înmuiați prunele, mai adăugați 50 ml de vin roșu.

Cum să gătești

Rețetă pas cu pas pentru carne la cuptor:

1. Primul lucru de făcut este să marinați carnea. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron adânc, unde să turnați cantitatea necesară de vin alb și ulei vegetal, apoi adăugați toate mirodeniile. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider câteva ore. Dacă aveți timp, este mai bine să lăsați carnea la marinat timp de 12 ore, apoi după gătire va deveni incredibil de suculentă.
2. Clătiți prunele sub jet de apă, transferați-le într-o farfurie adâncă și turnați peste vin roșu. După cum sa raportat anterior, aceasta nu este o procedură obligatorie.
3. Când carnea este marinată, scoateți-o din frigider și luați un cuțit mic, dar ascuțit. Cu grijă trebuie să faceți o tăietură subțire în centrul cărnii. Cum să faceți acest lucru, puteți vedea mai detaliat în următoarea fotografie.



4. Umpleți carnea cu prune uscate.



5. Prunele rămase trebuie zdrobite într-un blender cu câteva linguri de ulei vegetal. Rade carnea cu amestecul rezultat.
6. Puneți bila de porc în manșonul de prăjire. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade.



7. Când se atinge temperatura dorită, coaceți carnea la cuptor conform rețetei timp de 50 de minute.

Fii atent! Timpul de gătire este indicat special pentru o muschiă de porc care cântărește 600 de grame. Pentru alte greutăți, timpul de gătire poate varia în sus sau în jos.

Acest lucru completează procesul de gătire a cărnii. Mâncarea poate fi servită fierbinte sau puteți aștepta până se răcește, se taie în felii subțiri și obțineți un aperitiv grozav de carne pentru masa festivă.

Conform opiniilor oamenilor, muschiul copt este cel mai bine consumat ca o gustare rece.

Carne cu cartofi și brânză la cuptor

Acest fel de mâncare este rapid și ușor de făcut. O opțiune excelentă pentru o cină copioasă în familie. Rețeta de carne cu cartofi la cuptor cu siguranță va atrage pe toți bărbații, deoarece aici sunt prezente doar ingrediente hrănitoare și gustoase. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru o familie de patru persoane, va trebui să luați:

• porc - 400 g (este de preferat sa folosesti o bila tac, dar poti si gatiși de la guler);
• cartofi curățați - 800 g (dacă doriți ca preparatul să aibă un aspect frumos, atunci trebuie să alegeți aceiași cartofi de mărime medie);
• maioneză și smântână - 80 g fiecare;
• brânză tare - 160 g (dacă se dorește, puteți folosi orice fel de brânză, cum ar fi mozzarella sau Adyghe);
• verzi.

Dacă vă plac legumele, atunci puteți lua o cantitate mică de roșii sau ceapă, în acest caz se vor folosi roșii.

Metoda de gătit

Gătitul cărnii cu brânză conform rețetei la cuptor începe cu prepararea cartofilor. Ar trebui decojit și tăiat în cercuri subțiri, de cel mult 1 cm grosime. Dacă aveți grăsime adâncă, atunci legumele trebuie să fie prăjite în ea timp de câteva minute până când sunt pe jumătate gătite. Dar dacă lipsește, atunci cartofii pot fi prăjiți într-o tigaie cu mult ulei vegetal. Când este atinsă starea dorită de pregătire, transferați cartofii într-un bol adânc, adăugați o cantitate mică de sare și amestecați bine.

Urmând rețeta de carne cu cartofi la cuptor, următorul pas este pregătirea cărnii. Carnea trebuie tăiată în bucăți porționate de aproximativ 100 g fiecare. Acum trebuie să fie bine bătut, ca și pentru cotletele obișnuite. Pentru a preveni sfâșierea cărnii și pentru a ușura lucrul cu ea, acest proces ar trebui să se facă prin folie alimentară.

Acum trebuie să sărați și să piperați carnea de porc, adăugați ierburile și condimentele preferate, dacă doriți. Luați o tavă de copt, puneți carnea în centru, întindeți cu grijă cartofii în jurul ei.

Luați cantitatea necesară de maioneză,smantana si branza tare rasa. Se amestecă totul într-un bol separat. De asemenea, acum trebuie să luați o roșie și să o tăiați în inele subțiri. Pune legumele pe carne și toarnă deasupra dressing din smântână, maioneză și brânză. Faceți aceeași procedură cu celel alte trei vase de copt. Acum trebuie să porniți cuptorul la 220 de grade și să așteptați până când ajunge la temperatura dorită. Dați toate formele la cuptor și, conform rețetei, coaceți carnea timp de 15 minute.

Când vasul este gata, îl puteți stropi cu mărar tocat, pătrunjel sau ceapă verde. Dacă nu vrei să te încurci cu vasele de copt porționate, atunci acest fel de mâncare poate fi preparat pur și simplu într-o tavă de copt. Carnea este așezată pe partea de jos, apoi roșiile, cartofii deasupra și totul se toarnă cu dressing de brânză. După aceea, este suficient să împărțiți vasul în farfurii porționate.

Conform recenziilor, acest fel de mâncare a devenit unul dintre cele mai preferate în multe familii. Foarte des, în locul roșiilor se adaugă diverse legume, cum ar fi sparanghelul, broccoli, conopida etc.

Reteta de carne la cuptor: carne de porc cu legume si ciuperci

Un fel de mâncare foarte bun care este potrivit pentru mâncarea de zi cu zi împreună cu o garnitură, dar această carne poate fi servită și pe o masă festivă. Toate ingredientele sunt standard, fără excese culinare. Dar asta nu înseamnă că o adevărată capodoperă nu poate fi pregătită din produse simple.

Lista de produse

Pentru a găti carnea la cuptor cu ciuperci conform rețetei, sunt necesare următoarele ingrediente:

• mușcă de porc – 400 g(aceasta greutate este pentru patru persoane);
• morcovi - 80 g;
• ciuperci - 160 g (pot fi folosite și alte tipuri de ciuperci);
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 80 g;
• maioneză și smântână - 40 g fiecare;
• ceapă - 1 buc.

Proces de gătit

Urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Tăiați carnea de porc în porții, bateți-o.
2. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa și ciupercile în felii și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când produsele ajung într-o stare de semi-preparare, trebuie luate de pe foc și transferate în orice bol, adăugați puțină sare, piper și condimentele preferate.
3. Faceți un dressing cu brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați smântână, maioneza, brânză rasă și un ou crud în orice recipient. Se amestecă până se formează o masă omogenă.
4. Unge o tavă de copt cu puțin ulei vegetal, pune bucăți de porc preparate peste ea, sare și piper.
5. Toarnă ciuperci cu legume și toarnă deasupra fiecărei bucăți de carne un amestec de brânză și ouă.
6. Coaceți carnea la cuptor conform rețetei timp de 15-20 de minute la o temperatură de 200 de grade.

După recenziile celor care au pregătit acest fel de mâncare, are o pălărie foarte frumoasă și pufoasă datorită oului, dacă este pre-batut cu mixerul și abia apoi adăugat în amestecul de brânză.

Concluzie

Toate rețetele de carne de porc prăjită la cuptor sunt încercate și adevărate. Urmați instrucțiunile, totul ar trebui să meargă. Deoarece fiecare persoană poate înțelege grosimea bucăților de carne în felul său, se recomandă să se uite periodic în cuptor. Dacă carnea de porc este deja gata, atunci trebuie scoasă imediat; în niciun caz nu trebuie să se usuce prea mult. Apoi se transformă într-o adevărată „talpă”, care este foarte greu de mestecat.