2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Combinația clasică de paste și carne este o opțiune câștigătoare pentru un fel al doilea gustos și ușor de preparat pentru meniul de prânz. Oferim să gătim paste înăbușite tătar cu carne.
Bucătăria tătară a fost de multă vreme renumită pentru conținutul de grăsimi, sațietate și valoarea nutritivă - la urma urmei, un stil de viață nomad necesita multă putere și sănătate. Principalele componente ale bucătăriei tătare sunt carnea, cerealele și legumele.
În mod tradițional, toate preparatele calde tătare sunt preparate din carne de miel. Dar sunt potrivite și alte cărnuri - vită, porc, pui sau vânat.
Pentru prepararea unor paste delicioase înăbușite cu carne, folosiți paste, al căror ambalaj indică grupa A - asta înseamnă că sunt făcute din grâu dur. Produsele dure nu fierb moi și nu își pierd forma, ceea ce este foarte important pentru o porție frumoasă de feluri secundare.
Produse tubulare - pastele, coarne sau pene sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare.
De asemenea, puteți găti și creț (de exemplu, pentru un meniu pentru copii) - scoici, spirale, arcuri, roți și altele.
Produse
Pentru prepararea pastelor „tătar” înăbușiți cu carne, pregătiți produsele:
- 300-400 g miel sau altă carne;
- 300-400g paste;
- 2-3 cepe;
- 2-3 morcovi;
- o roșie sau două linguri de pastă de tomate;
- ulei vegetal;
- usturoi, ierburi, sare, piper (după gust).
Gătit
Rețeta de paste înăbușite cu carne este simplă. Este mai convenabil să gătiți vasul într-o cratiță, dar va funcționa și o cratiță cu fundul gros gros și pereții de înălțime medie.
Pregătiți toate ingredientele:
- carne tăiată în cuburi sau bețișoare medii;
- morcovi - în cercuri sau paie mari;
- tăiați ceapa în cuburi mari;
- se macină usturoiul, se adaugă puțină sare și se zdrobește până se obține o masă moale.
Prăjiți carnea împreună cu ceapa tocată grosier pe toate părțile în ulei bine încălzit până devine crocantă. Când carnea și ceapa sunt prăjite, adăugați morcovii, pasta de roșii, masa de usturoi, sareți totul, stropiți cu piper negru și amestecați. Se prăjește la foc mediu până când morcovii se caramelizează. Puteți adăuga puțină apă la conținut.
Când morcovii ajung la starea medie de pregătire, turnați pastele deasupra, sare și turnați peste tot apă fierbinte. Ea trebuieacoperiți conținutul cu 1,5-2 cm.
Se fierbe totul sub capac aproximativ 20 de minute, până când pastele sunt gata. Urmăriți cantitatea de apă - dacă nu este suficientă adăugați puțină. Apoi amestecați bine totul, stropiți cu ierburi tocate mărunt și lăsați să fiarbă 5-10 minute sub capac la foc mic sau oprit.
Servire la masă
Pentru o porție mai frumoasă de paste înăbușite cu carne, folosiți farfurii plate, cu părți late. Pune mâncarea în mijlocul farfuriilor în tobogane în alte. În același timp, părțile largi ale farfuriilor nu vor permite ca vasul să „alunece” accidental din vase în timp ce mănâncă. Pot fi folosite farfurii mari cu margini ondulate.
Dacă felul de mâncare este făcut din carne de miel, atunci încălziți bine preparatele înainte de servire - grăsimea de miel are capacitatea de a se răci rapid
Jumătăți de ouă fierte de prepeliță, roșii cherry, măsline negre murate sau bastonașe de brânză sunt potrivite ca decorațiuni și adaosuri la fel de mâncare.
Recomandat:
Carne turcească: cea mai autentică rețetă tradițională
Să ne aruncăm în bucătăria din Asia Centrală și să gătim ceva neobișnuit. De exemplu, carnea turcească. Desigur, acest lucru necesită un foc deschis, dar puteți face fără el acasă. Rețetele de carne turcească sunt prezentate în acest articol
Caș de Paște la cuptor: rețetă. Brânză de vaci de Paște Cremă „Royal”. Formular pentru brânză de vaci de Paște
Pentru ce este faimos Paștele cu brânza de vaci? Potrivit canoanelor creștine, brânza de vaci este un element integrant al mesei festive, simbolizând „laptele îngroșat” al pământului promis. În cele mai vechi timpuri, brânza de vaci era un fel de mâncare sacru, mâncat pe care oamenii îl venerau zeităților fertilității. Întrucât se obișnuiește să sărbătorim Paștele timp de 40 de zile, rețetele noastre vor aduce varietate în meniul zilnic, devenind un decor de masă
Mâncare tradițională italiană - Paste bolognese cu carne tocată
Paste bolognese cu carne tocată este un fel de mâncare tradițional italian, cel mai adesea făcut cu spaghete și ragout a la bolognese. Un fel de mâncare a apărut în orașul Bologna, situat în partea de nord a Italiei, regiunea Emilia-Romagna
Paste cu carne: cele mai bune retete. Paste italiene
Numai la prima vedere se pare că pastele cu carne sunt un preparat simplu și necomplicat. Până la urmă, toată lumea a gătit cel puțin o dată în viață paste cu pui sau porc. Dar un fel de mâncare adevărat cu accent italian nu este atât de ușor de preparat - există multe subtilități și nuanțe care vă permit să faceți un fel de mâncare cu adevărat gustos și delicios
Rețete de paste. Paste cu coajă umplute. caserolă de paste
Pasta este un prânz și o cină rapidă, un răsfăț expres pentru oaspeții neaștepți. Se pot servi cu unt si branza, orice sos, legume. Scoateți orice borcan de conserve pentru iarnă, fie că este vorba de roșii în suc propriu, lecho sau vinete, fierbeți pastele preferate și obțineți o mâncare strălucitoare, satisfăcătoare și în același timp dietetică. Mai mult, pot exista o mulțime de opțiuni, de la banale la cele mai exotice. Astăzi trecem în revistă rețetele de paste
