Sufleu de caș - rețetă cu gelatină. Opțiuni de gătit pentru un desert cu adevărat dietetic

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Încă din copilărie, mulți oameni s-au îndrăgostit de un desert binecunoscut - sufleul de caș. Reteta cu gelatina este foarte simpla, iar prepararea desertului dureaza foarte putin. Acest fel de mâncare se poate face cu adaos de fructe, cacao, vanilie, scorțișoară. O gazdă complicată va ghici întotdeauna să folosească un sufleu de caș cu gelatină pentru o prăjitură.

Care ar trebui să fie sufleul potrivit?

Sufleul potrivit, în primul rând, se topește literalmente în gură. Un desert bine pregătit ar trebui să fie incredibil de fraged și aerisit. Textura sa este ideal catifelată și poroasă. Toate acestea se realizează numai dacă se respectă tehnologia de preparare a deserturilor, iar procesul de batere a ouălor și a smântânii este deosebit de important.

Deci, cum să faci un sufleu de caș adevărat? O rețetă cu gelatină (și multe altele) este prezentată mai jos.

Sufleu clasic de caș

1, 5 căni de brânză de vaci grăsime sau semi-grasă trebuie amestecate cu un pahar incomplet de smântână. Urmează și astaadăugați 3 linguri. l. zahar si un praf de vanilie. Toate aceste ingrediente trebuie bătute bine până când boabele de zahăr dispar complet și se obține o masă omogenă.

15 grame de gelatină se dizolvă într-un pahar cu lapte cald, lichidul se filtrează printr-o sită și se lasă o vreme singur, deoarece acum este momentul să batem masa de caș cu mixerul. Trebuie să faceți acest lucru la viteză mare timp de 5 minute, după care începeți să turnați lapte cu gelatină în flux subțire, fără a opri amestecarea tuturor ingredientelor.

În continuare, pune masa la frigider pentru 10 minute (tocmai în acest moment se formează astfel de bule valoroase în sufleu). După aceea, scoțând masa de caș din frigider, trebuie să o bateți bine din nou (cel puțin 10 minute) - datorită acestui fapt, produsul finit va deveni ușor și aerisit.

Acum este momentul să pregătim crema care va da frăgezimea desertului. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți un pahar cu cea mai grasă smântână cu un mixer până când se formează o masă groasă - aceasta este o cremă cu vârfuri. Apoi, crema finită trebuie transferată fără probleme în sufleul de caș, în plus, este de dorit ca masa să se omogeneze folosind un tel.

Acum masa cremoasă de caș trebuie întinsă cu grijă în forme și trimisă la frigider - în acest stadiu avem un sufle de caș aproape gata făcut. Reteta cu gelatina prevede ca desertul sa se intareasca timp de 1,5-2 ore. După aceea, produsul este gata de utilizare.

Rulsul este sufleul de caș - o plăcere dietetică pentru iubitorii de deserturi cu conținut scăzut de calorii.

Sufleu de vanilie

Pentru o cană și jumătate de brânză de vaci, trebuie să luați trei ouă și o lingură mare de zahăr vanilat. Toate aceste ingrediente trebuie batute bine, dupa care in amestec trebuie adaugata o lingura de iaurt. Masa rezultată trebuie trimisă la cuptor, încălzită la o temperatură de 160 de grade, pentru coacere. Va dura puțin timp - aproximativ 15-20 de minute.

Acest sufle va fi foarte pufos și incredibil de gustos, atât cald, cât și rece.

Sufleu de caș cu gelatină și fructe

Micul dejun perfect - nu numai gustos, ci și sărac în calorii. Dimineața, puteți pregăti cu ușurință, literalmente în câteva minute, un sufleu de caș. Rețeta cu gelatină este foarte simplă, așa că chiar și o gospodină începătoare poate transforma o astfel de operă de artă culinară în realitate.

Pentru a-l pregăti, luați 1/4 kg de brânză de vaci, adăugați un gălbenuș și 2 proteine. În această compoziție, ingredientele trebuie bătute cu un mixer. După aceasta, la amestecul rezultat se adaugă fructe tăiate cubulețe mici (le poți alege la discreția ta, de exemplu, o banană va fi suficientă). Se adauga si zahar dupa gust. După amestecarea temeinică cu o lingură sau un tel, desertul este trimis la cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. După acest timp, preparatul va fi gata de mâncat.

Sufleu de caș cu gelatină și cacao

Acest desert va deveni preferatul fanilor de ciocolată. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați o sală de meselingura de gelatina si dilueaza-o in apa, conform instructiunilor de pe ambalaj.

400 de grame de brânză de vaci rasă trebuie puse într-un castron separat, iar adăugând acolo câteva linguri de cacao, masa poate fi amestecată. Acum este necesar să adăugați și miere aici, pe baza considerațiilor dumneavoastră despre dulceața desertului și, amestecând cu un blender submersibil, turnați o jumătate de pahar de lapte în masa totală. După ce masa de lapte caș capătă o consistență omogenă, se introduce în ea gelatină diluată și se continuă baterea până la gata.

Totul! Atât de ușor de preparat sufleu de ciocolată! Rețeta cu gelatină și cacao s-a dovedit a fi foarte simplă.

Sufleu de caș cu gris

Într-un bol, combinați o jumătate de kilogram de brânză de vaci, trei gălbenușuri, 1/3 cană gris, 60 de grame de zahăr, o lingură de vanilină și praf de copt pentru aluat. Toate ingredientele trebuie amestecate cu un mixer. Într-un castron uscat separat, bate albușurile a trei ouă până capătă o consistență groasă. Se combină cu grijă cu restul ingredientelor, de preferință cu un tel.

Amestecul rezultat trebuie turnat într-o tavă de copt și trimis la cuptor pentru 40 de minute (gătiți la o temperatură de 160 de grade).

După ce sufleul este gata, trebuie să-l iei, iei ușor, pui fructele tocate deasupra și turnăm cu jeleu. Desertul este trimis la frigider până când suprafața sa se solidifică complet.

Dacă se dorește, se poate adăuga o cantitate mică de fructe tocatemasa de sufleu înainte de coacere. Sufleul de caș preparat după această rețetă este dietetic, deoarece conține foarte puține calorii.