Paste Fusilli: rețetă, caracteristici și recomandări

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Numele acestei paste clasice italiene provine de la cuvântul „fuso”, care înseamnă „fus”. Într-adevăr, în aparență, produsele seamănă foarte mult cu un dispozitiv pentru filarea lânii. Fusilli arată ca niște spirale răsucite. Datorită acestei forme, țin perfect orice sos pe suprafața lor. Pastele fusilli deosebit de delicioase se obțin în combinație cu spanac și ricotta. Rețeta pentru acest preparat delicios va fi prezentată în articolul nostru.

Funcții și recomandări pentru gătit

Pastele Fusilli (foto sus) sunt un produs care constă din trei lame interconectate și răsucite care țin atât de bine sosul. De aceea este atât de ușor să experimentezi acest tip de paste. Ei bine, pentru ca orice fel de mâncare să reușească, în procesul de gătire ar trebui să folosițisfaturi de la bucătari experimentați:

1. Forma neobișnuită de fusilli vă permite să le folosiți nu numai pentru gătit felurile principale, ci și pentru salate. Este suficient să fierbi pastele până sunt fierte pe jumătate, să le răcești și să le amesteci cu alte ingrediente prevăzute în rețetă.
2. Fusilli este foarte ușor de digerat. Pentru a evita acest lucru, cu 2 minute înainte de terminarea gătitului, scoateți tigaia de pe foc și lăsați pastele în apă fierbinte pentru un timp, astfel încât să ajungă în starea dorită.
3. Și ultimul punct important este cât să gătești paste fusilli. În primul rând, pentru prepararea pastelor, ar trebui să luați numai produse de în altă calitate din grâu dur, care, de exemplu, includ produse de la renumitul brand italian Barilla. În al doilea rând, fusilli-urile mărcii prezentate mai sus trebuie gătite exact 11 minute, așa cum este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj. Acestea trebuie scufundate în apă deja clocotită și sărată, iar produsele finite trebuie aruncate într-o strecurătoare.

Paste fusilli cu spanac și ricotta: ingrediente

În nordul Italiei, acest fel de mâncare este foarte popular. Aproape fiecare familie știe să-l gătească aici și îi place să-l gătească. Rețeta este foarte simplă în ceea ce privește compoziția ingredientelor și este potrivită și pentru vegetarieni care totuși consumă produse lactate.

Pentru a face paste veți avea nevoie de:

• Paste Barilla fusilli – 280g;
• brânză ricotta - 250g;
• spanac proaspăt - 400 g;
• lapte - 50ml;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare - 1 lingura. l.;
• piper negru - ¼ linguriță;
• cimbru - 1 buc.;
• apă - 3 l.

Din preparatele pentru gătit paste vei avea nevoie de o oală mare, iar pentru a pregăti sosul, de o tigaie adâncă. Cantitatea de ingrediente indicată este suficientă pentru 4 porții de paste.

Gătitul pas cu pas

Gătiți paste cu spanac și sos de ricotta în următoarea ordine:

1. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță, se adaugă un praf de sare și se aduce la fierbere.
2. Sortați spanacul, clătiți și puneți într-o cratiță. Fierbeți-l timp de 4 minute.
3. Pune spanacul fiert într-o strecurătoare, se scurge și se stoarce puțin.
4. Într-un castron separat se pune ricotta, se zdrobește cu o furculiță și se toarnă laptele în brânză. Amestecă din nou masa de brânză, sărând-o și piperând după gust.
5. Fierbe pastele în apă clocotită cu sare. După 11 minute, puneți-le într-o strecurătoare.
6. Tăiați spanacul mărunt și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline.
7. După 3 minute adăugați ricotta și cimbru.
8. Gătiți sosul încă 2 minute, apoi puneți fusilli-ul în el și amestecați totul bine. După încă 1 minut, preparatul va fi gata și poate fi servit imediat.

Paste fusilli cu creveți în sos de roșii

Cu acest tip de paste se poate face un alt preparat delicios. pas cu pasîntregul proces poate fi reprezentat după cum urmează:

1. Paste Fusilli (500 g) Se fierb până se înmoaie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, se gătesc în puțin peste 10 minute.
2. Toarnă ulei de măsline (5 linguri) într-o tigaie cu fundul greu. Se prăjește pe el usturoi (3 căței) și eșalotă tocate mărunt. După 1 minut, adăugați creveții decojiți (300 g), câteva roșii cherry tăiate în jumătate și turnați totul cu vin alb de masă (½ cană). Preparați ingredientele sub capac timp de 3 minute.
3. Adăugați roșiile tăiate într-un blender în suc propriu (300 g), sare, piper, busuioc proaspăt tocat mărunt și ardei iute în tigaie.
4. Gătiți sosul încă 5 minute, apoi puneți pastele în el.
5. Amesteca vasul. Ține-l acoperit încă 2 minute.
6. La servire, presara pastele în sos cu parmezan ras și ornează cu frunze de busuioc.