Paste cu carne tocata cu sos bechamel: retete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Pastele sunt un fel de mâncare familiar pentru mulți. Se servesc cu cotlet, aromate cu carne tocata sau tocanita. Cu toate acestea, adesea vă puteți diversifica meniul prin simpla adăugare de sos la un fel de mâncare familiar. De asemenea, puteți juca cu o varietate de tipuri de paste. Așadar, pastele umplute cu carne tocată cu sos bechamel pot fi servite în siguranță oaspeților - cu siguranță le vor aprecia.

Paste umplute

Pentru această rețetă, trebuie să luați paste cannelloni. Acestea sunt tuburi cu un diametru mare. Sunt ușor de umplut cu umpluturi. Pentru gătit, luați următoarele ingrediente:

• 250 de grame de paste;
• două cepe;
• 600 de grame de carne tocată;
• trei căței de usturoi;
• 150 de grame de brânză tare;
• cinci roșii;
• sare și piper;
• puțin ulei vegetal pentru ingrediente pentru prăjit.

Pentru a pregăti sosul trebuie să luați:

• trei linguri de făină;
• 60 de grame de unt;
• litru de lapte;
• puțină sare și piper.

Paste umplute cu carne tocata cu sos bechamel fierte la cuptor. Cu toate acestea, umplutura este mai întâi prăjită într-o tigaie.

Proces de gătit

Pentru a începe, turnați câteva linguri de apă în tigaie. Cand se incalzeste se intinde carnea tocata. Amestecați constant masa, astfel încât să nu se lipească. Când lichidul se evaporă și carnea tocată își schimbă culoarea, transferați baza de carne într-un bol.

Încinge puțin ulei într-o tigaie. Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca marunt. Prăjiți ambele ingrediente până se înmoaie. Rosiile se curata de coaja si se taie cubulete. Se adaugă la arc, focul se reduce. Se fierbe cel puțin opt minute până când lichidul s-a evaporat. Apoi, legumele sunt așezate pe carnea tocată, se amestecă, se adaugă sare și piper, masa este frământată din nou bine.

Untul este topit, se introduce făina, se prăjește, amestecând, dar nu până când se rumenește. Dupa un flux subtire se introduce laptele. După fierbere, focul este redus la minimum. În procesul de gătire, masa pentru paste cu carne tocată cu sos bechamel trebuie amestecată în mod constant, astfel încât să nu apară cocoloașe. Când masa devine mai groasă, scoateți-o de pe aragaz.

Paste umplute cu carne tocată și legume. Principalul lucru este că umplutura s-a răcit, altfel pastele se pot crăpa. De asemenea, nu le îndesa prea strâns.

Pastele se pun bine într-o tavă de copt, turnate cu sos. Gatiti aproximativ douazeci de minute la o temperatura de 200 de grade. Se presară apoi cu brânză și se mai coace încă zece minute. Cannelloni gata pot fi conectați, sunt bine împărțiți înportii. Puteți servi paste tocate cu sos bechamel cu legume sau ierburi proaspete.

Rețetă ușoară de paste

Această opțiune este bună deoarece nu necesită mult timp și efort. De asemenea, puteți lua orice pastă: spaghete, vermicelli, scoici și așa mai departe. Depinde doar de preferințele de gust. Cu toate acestea, cu cât produsul este mai mic, cu atât se va înmuia mai repede în sos.

Pentru o versiune atât de simplă, dar delicioasă de paste cu carne tocată cu sos bechamel, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 250 de grame de carne tocată;
• 450 grame paste;
• două cepe;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• un morcov;
• 45 de grame de făină și unt;
• o frunză de dafin;
• sare după gust.

Puteți adăuga și alte condimente sau legume. Asadar, tulpina de telina tocata marunt este perfecta pentru carnea tocata. Și la sos - nucșoară.

Procesul de gătire a pastelor cu carne tocată cu sos bechamel

Se curăță un cap de ceapă, se prelucrează și morcovii. Tăiați mărunt și înăbușiți ușor în ulei vegetal. Se adauga apoi carnea tocata si se prajesc ingredientele, amestecand. Fierbe pastele până se înmoaie, pune-le într-o strecurătoare, astfel încât umezeala în pahar. Acest lucru este important, altfel sosul se va întinde peste vasul finit.

Toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește. Al doilea cap de ceapă se curăță. Adăugați în lapte frunza de dafin și ceapa tăiată în jumătate. După fierbere, scoateți laptele dinfarfurii, tineti aproximativ zece minute, apoi scoateti ceapa si frunza de dafin. Principalul lucru este că nu au mai rămas bucăți de ceapă!

Topiți untul într-o cratiță, după ce dă în clocot, adăugați făină, prăjiți, amestecând, aproximativ un minut. Laptele se introduce in jet subtire, dupa coborârea focului. Se amestecă. Cand sosul incepe sa se ingroase, asezoneaza-l cu sare si piper dupa gust. Pastele se pun pe o farfurie, deasupra se pune carnea tocata. Toate sunt acoperite cu sos. Serviți presărat cu ierburi proaspete.

Paste Bechamel cu carne tocată sunt o modalitate delicioasă de a vă diversifica meniul. Cu acest sos, preparatul capătă o nuanță delicată cremoasă. De asemenea, devine mai suculent, mai luminos. De asemenea, puteți coace niște paste umplute cu carne tocată cu legume. Cannellonii sunt perfecti pentru asta, deoarece sunt foarte ușor de umplut.