Rețetă de cod la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți adepți ai unei diete sănătoase includ în mod necesar mâncăruri din pește în dieta lor. Astăzi vom vorbi despre rețete simple și originale care folosesc cod. Are carne albă și gustoasă, cu puțin conținut de grăsimi. Din acest tip de pește pot fi preparate o mare varietate de gustări, dar vă oferim o prezentare generală a mâncărurilor de cod la cuptor.

Informații utile

Codul este considerat un pește marin alimentar foarte sănătos. Conține proteine valoroase, conține puțină grăsime, conține următoarele oligoelemente: magneziu, iod, sodiu, sulf, precum și vitaminele A și D. Un alt avantaj al codului este prețul său rezonabil, care îi permite să fie inclus în dietă. mai des. Codul premarinat, apoi copt la cuptor, este un fel de mâncare suculent foarte gustos, iar gătirea produsului în acest fel vă economisește mult timp.

File de pește cu ierburi aromatice

Cod la cuptor gătit după următoarea rețetă are un gust foarte delicatși aroma delicioasă a ierburilor italiene. Vom avea nevoie de următoarele produse:

• 500g file;
• 15 ml suc de lămâie;
• 30 ml ulei vegetal;
• cățel de usturoi;
• ierburi italiene;
• sare, piper.

Rețetă pas cu pas:

1. Clătiți bine fileul, uscați cu un șervețel, dacă există oase mici, îndepărtați.
2. Presărați ambele părți cu sare și piper.
3. Următorul pas este pregătirea marinatei, pentru care amestecăm ulei, suc de lămâie, usturoi tocat, ierburi italiene.
4. Ungeți fileul de pește pe ambele părți cu marinada pregătită.
5. Puneți peștele într-un recipient, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru un sfert de oră.

Întindeți fileurile pe o foaie de copt și introduceți la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră. Fileul de cod la cuptor se potrivește bine cu diverse garnituri de cereale și legume.

Codul cu legume

Recomandăm să gătiți pește suculent și parfumat cu legume înăbușite în folie în cuptor. Nu va fi prea scump și nici foarte supărător. Pentru muncă avem nevoie de:

• suc de o jumătate de lămâie;
• cod - 400 g;
• sare;
• piper alb - ¼ linguriță;
• muștar - 1 linguriță;
• ceapa, morcovi, praz - 100 g fiecare;
• sl. unt, untură - 50 de grame fiecare.

Sfaturi pentru gătit

Toarnă carcasa de pește cu suc de lămâie,frecați cu piper și sare, ungeți exteriorul și interiorul cu muștar. Curatam legumele si le taiem fasii. Ungeți folia cu o bucată de untură, puneți peștele pe ea, umpleți-o cu legume, așezați restul legumelor în jurul carcasei de cod. Pe peste punem untura taiata in felii subtiri, iar pe legume bucatele de unt. Învelim peștele foarte strâns în folie și coacem timp de o oră când cuptorul este încălzit la 180 ° C. Scoateți vasul gătit, îndepărtați folia și presărați peștele cu pătrunjel tocat.

Codul cu roșii și ciuperci

Recomandăm să gătiți următorul fel de mâncare - cod copt la cuptor. În fotografia de mai jos, puteți vedea acest fel de mâncare frumos cu roșii și ciuperci sub un capac de brânză. Luați:

• 250g file;
• 10 ciuperci proaspete;
• bec;
• condimente pentru pește;
• o roșie;
• maioneză;
• usturoi;
• brânză tare.

Tăiați fileul de cod în bucăți mici, adăugați puțină sare și frecați cu condimente pentru pește. Așezați bucățile pe o foaie de copt pe foi de folie. Prăjiți ușor ciupercile și ceapa, tăiați roșiile în bucăți de mărime medie, frecați usturoiul pe răzătoare. Adăugați roșiile cu usturoi la ciuperci și încălziți timp de un minut. Ungeți bucățile de file cu maioneză, puneți deasupra ciuperci cu legume și stropiți cu brânză rasă. După aceea, puneți vasul la cuptor și gătiți timp de 15 minute.

Flepturi de cod la cuptor

Asigurați-vă că vă răsfățați cu o cină făcută cu fripturi de cod la cuptorcuptor. Vă recomandăm să le serviți cu un sos cremos. Trebuie avut în vedere că dacă tăiați singur fripturile, grosimea acestora nu trebuie să depășească un centimetru și jumătate. Această dimensiune a fructelor de mare le va permite să se coacă rapid și să împiedice uscarea peștelui. Ingrediente pentru două porții:

• două fripturi;
• jumătate de lămâie;
• bec;
• 30g miere;
• un praf de turmeric;
• 100-190 ml vin alb (de preferință uscat);
• piper, sare de mare după gust;
• 1 lingură l. ulei de măsline;
• ½ linguriță condimente de pește;
• 10 g chipsuri de cartofi.

Fripturi cu piper, stropiți cu sare, stropiți cu suc de lămâie și frecați cu condimente. Tăiați ceapa în inele, lămâia în triunghiuri. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se înmoaie, adăugați turmeric, piper, lămâie, amestecați și încălziți timp de cinci minute. Punem fripturile într-o tavă de copt, cu ceapă-lămâie pe ele. Trimitem vasul la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 190 ° C. Măcinați chipsurile, presărați-le pe fripturi și coaceți încă 10 minute.

Codul în smântână copt la cuptor

Foarte des se folosesc lactate pentru prepararea marinatei pentru peste: smantana sau smantana. Rezultatul este un preparat care are un gust cremos foarte delicat. Pentru rețeta noastră, veți avea nevoie de pește proaspăt mare și cărnos. Obligatoriu:

• 2 kg cod (file);
• trei becuri medii;
• 400 ml smântână;
• sare;
• 2 ouă;
• oricareulei nerafinat (pentru prăjit);
• piper, condimente după gust;
• făină;
• 50 g verdeață de mărar.

Pentru cod la cuptor cu smântână, tăiați peștele în bucăți mici. Tocam ceapa in jumatati rondele si o calim in ulei. Se prepara o pane formata din faina, condimente pentru peste si sare. Puneți bucățile de pește pane într-o formă rezistentă la căldură. Într-un recipient separat, combinați smântâna, ceapa prăjită, mărarul tocat mărunt și ouăle, amestecați bine. Se toarnă codul cu sosul pregătit. Se rade grosier brânza și se presară deasupra vasului. Coaceți la 200°C aproximativ un sfert de oră.

Cod la cuptor în folie

Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare. Fileul copt în acest fel este potrivit și pentru o cină cu dietă târzie. Într-adevăr, în 100 g din acest pește sunt doar 73 de kilocalorii. Codul are o aromă marina plăcută, iar dacă este gătit cu mărar, aroma are gust de rac fiert. Dar unor consumatori nu le place acest miros, puteți scăpa de el destul de simplu - stropiți peștele cu suc de lămâie. Codul în folie se gătește foarte repede, așa că puteți porni cuptorul înainte de a găti. Luați:

• cod - 300 g;
• smântână, muștar - 1 lingură. l.;
• sare;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - 16 ml;
• jumătate de ceapă;
• marar - 3 crenguțe;
• un pic. ulei;
• toate condimentele după gust.

Presărați fileul spălat și uscat cu sare. Pregatim un amestec de smantana, mustar, piper, usturoi tocat. Acoperiți bine fileul de pește și puneți-l pe o folie unsă. Presărați mărar tocat deasupra peștelui, puneți ceapa feliată în inele și câteva bucăți mici de unt peste el. Acoperiți cu folie și puneți la cuptor pentru douăzeci de minute la 180°C. După aceea, codul copt la cuptor este servit pe masă.

File de pește pane

Recomandăm să pregătiți un fel de mâncare neobișnuit de gustos, foarte ușor, potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină în familie. Codul pane copt la cuptor produce o crusta crocanta delicioasa la exterior si un file neobisnuit de fraged in interior. Codul este un pește care are carne albă densă și un gust neutru. Produsul este slab, dietetic. Prin urmare, la pregătirea preparatului, adăugăm puțin unt. Vom avea nevoie de:

• 450 g file;
• 2 linguri. l. pesmet și făină de grâu;
• 20ml suc de lămâie;
• 30g unt;
• sare, piper.

Fileul meu și uscat cu un șervețel. Pregătiți panerea: adăugați pesmet în făina cernută, adăugați piper, sare și amestecați. Topiți untul și turnați zeama de lămâie. Fileul de cod se ruleaza bine in pesmet, se aseaza pe o tava de copt, se toarna generos si uniform peste bucatile cu ulei si lamaie. Dam la cuptor, incalzit la 180°C, pentru 30 de minute. Când serviți, decorați vasul finit cu felii foarte subțiri de lămâie și pătrunjel tocat mărunt.

Codul picant cu cartofi

Cina perfectă ar fi cod gătit la cuptor, copt cu cartofi. Rezultatul este o cină completă: cu un fel principal de pește și o garnitură de cartofi. O astfel de cină, de altfel, este încă foarte sănătoasă, deoarece peștele gătit la cuptor este mai puțin gras decât prăjit în ulei într-o tigaie. Folosiți condimente uscate și condimente pentru a găti peștele, puteți folosi ierburi proaspete. Este mai bine să puneți cartofi pe fundul foii și să pescuiți deja pe ei. În acest caz, va fi saturat cu suc de pește și va fi și mai gustos. Vom avea nevoie de:

• cod (file) - 1 kg;
• cartofi - 700 g;
• ulei de măsline - 1/3 cană;
• sare, piper;
• cimbru - 4 buc;
• patrunjel - 6 ramuri;
• suc de la o lămâie.

Cum să gătești

Cartofii mei și tăiați în cercuri subțiri. Luați jumătate din cantitatea totală de ulei de măsline, adăugați piper, sare și două crenguțe de cimbru tocat. Turnați cartofii cu amestecul rezultat, dați la cuptor pentru 12 minute. Pătrunjelul se toacă mărunt, se combină cu zeama de lămâie, sare și piper, se lasă deoparte. Bucățile de cod, unse cu ulei și turnate cu zeamă de lămâie, se stivuiesc pe cartofi. Sarați și piperați peștele și puneți deasupra crenguțe de cimbru. Continuăm tratamentul termic încă 10 minute. Apoi scoatem din nou foaia de copt, scoatem cu grija fileul, cartofiiamestecați și puneți peștele înapoi. Coaceți vasul pentru încă aproximativ 7 minute. Când serviți, stropiți cu suc de lămâie și pătrunjel pregătite în avans.