2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Culion de piept de pui este un fel de mâncare nutritiv excelent în orice perioadă a anului. Iarna, vă va ajuta să vă mențineți cald, iar vara va fi un prânz bun și ușor. Supa de pui este versatilă. Poate fi consumat în formă pură, precum și folosit pentru prepararea diferitelor supe. În condiții urbane, gospodinele, de regulă, pregătesc bulion din piept de pui. Desigur, ar fi mai bine să folosești pui întreg de casă, dar tu însuți înțelegi că într-o metropolă acest lucru nu este întotdeauna posibil.
Beneficiile supei de pui
Culion de piept de pui este un fel de mâncare incredibil de sănătos și hrănitor. Nu degeaba oamenilor slăbiți li se prescrie ca să dea putere. Într-adevăr, un fel de mâncare atât de simplu poate ridica o persoană în picioare.
Principalul avantaj al bulionului este o cantitate mică de grăsime. Din acest motiv sunt luate în considerare pieptul fiert și supaalimente dietetice.
În ciuda ușurinței acestui aliment, este și foarte hrănitor. S-ar părea că e greu să prepari bulionul? La urma urmei, este destul de simplu. Cu toate acestea, gospodinele începătoare se întreabă adesea cum să gătească bulion de piept de pui. Există câteva secrete simple care vă vor permite să gătiți un fel de mâncare minunat.
Cum să gătești bulion de pui din piept de pui?
Rețeta propusă vă permite să pregătiți un fel de mâncare independent, precum și baza pentru supă. Plăcintele și biscuiții pot fi servite cu bulion. Se dovedește foarte gustos, deși complet nepretențios și simplu.
Pentru a pregăti supa de pui avem nevoie de următoarele produse: ceapă, morcovi, usturoi, condimente, ierburi și carnea în sine. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, gustul depinde de el. Supa de piept de pui fără piele este mult mai bună. Copiilor în special nu le place pielea, așa că este mai bine să o îndepărtați în avans.
Morcovii si ceapa trebuie curatati de coaja si taiati rondele, pregatiti cativa catei de usturoi. Verdeturile trebuie spălate bine și tocate. Punem intr-o cratita file de pui, ceapa, morcovi, usturoi, foi de dafin, ienibahar. Se toarnă toate produsele cu doi litri de apă rece și se pun vasele pe foc. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, adăugați câteva vârfuri de sare și continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ cincizeci de minute. Adăugăm verdeață și condimente aproape la sfârșit. Trebuie amintit căcă bulionul va trebui monitorizat cu atenție și spuma rezultată îndepărtată, altfel vasul se va dovedi urât cu particule plutitoare.
Culionul de piept de pui gata preparat poate fi strecurat dacă intenționați să îl folosiți curat. Se poate pastra cateva zile la frigider. Gospodinele practică și congelarea bulionului, în această formă, termenul de valabilitate al acestuia crește la o lună. Cu toate acestea, rețineți că nimic nu depășește o masă proaspăt preparată.
Câteva nuanțe de bulion de gătit
Când gătiți, amintiți-vă că carnea de pui trebuie turnată numai cu apă rece.
Sare bulionul la începutul gătitului ar trebui să aveți grijă să nu exagerați. Cu o salinitate insuficientă, este mai bine să adăugați sare în vas la sfârșit. Dacă din greșeală tot nu ați calculat, atunci nu vă descurajați, puteți salva în continuare. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului, trebuie să puneți un cartof curățat. Ar trebui să fiarbă și să capete un gust inutil. Asigurați-vă că cartofii nu fierb prea moi (trebuie să-i luați și să-i aruncați în prealabil), altfel bulionul va deveni tulbure.
În ceea ce privește condimentele, acestea pot fi puse atât la începutul procesului, cât și ulterior. Diferența este că, punând condimentele mai devreme, vei obține un bulion mai bogat și mai aromat. Dacă doriți o aromă mai puțin concentrată, puteți adăuga condimente mai târziu.
Nu gătiți bulionul la foc mare, nu trebuie să fiarbă, ci doar să lânceze. Scoateți în timpul gătiriispuma si adauga apa clocotita daca este necesar. Dacă tot ați clipit, nu ați eliminat „zgomotul” la timp și s-a scufundat în fund, atunci puteți arunca câteva cuburi de gheață, apoi se va ridica din nou și poate fi adunat cu grijă.
Cum să obțineți o culoare frumoasă a bulionului?
Dacă doriți să obțineți o nuanță aurie plăcută a preparatului, atunci puteți găti ceapa direct în coajă. Straturile superioare trebuie îndepărtate din bulb, iar cele inferioare nu trebuie atinse și gătite în această formă.
De asemenea, puteți coace morcovi ușor în cuptor în prealabil, apoi îi puneți într-o cratiță, apoi bulionul va deveni mai frumos.
Clear bulion
Întrebarea principală care le îngrijorează mereu pe gospodine: „Cum să obțineți un bulion limpede?” Din anumite motive, vasul devine adesea tulbure… Pentru ca bulionul să devină transparent, trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon.
De asemenea, curăță perfect vasul cu proteine crude bătute cu apă. Acest amestec trebuie adăugat în bulion și amestecat. Proteina, pliabilă, va prelua particule inutile. Apoi, bulionul purificat este filtrat prin pânză de brânză, eliminând reziduurile de ouă.
Timp de gătit
Cât de mult să gătești bulion de piept de pui? Aceasta este o problemă foarte relevantă, deoarece multe gospodine nu sunt de acord. Dacă faceți bulion de pui de casă, va dura foarte mult timp pentru a găti. Cât despre fileul de magazin, se gătește mult mai repede. La focul cel mai lent, întregul proces va dura între patruzeci și cincizeci de minute.
calorii
Din copilărie, părinții ne învață să mâncămbulion de pui si supe pe baza acestora. Și acesta nu este un accident. Astfel de feluri de mâncare sunt ușoare, sănătoase și hrănitoare în același timp.
Culionul de pui este cunoscut omenirii de când au fost îmblânzite primele păsări. Proprietățile nutriționale ale felului de mâncare l-au făcut atât de popular. Supurile de piept de pui sunt considerate în general foarte dietetice, deoarece sunt preparate din partea cea mai utilă. Carnea albă conține mult fosfor (mai mult doar în fructe de mare și pește).
Culion de pui este foarte util pentru boli ale tractului gastro-intestinal, gastrită și ulcere. Chiar și în cazul bolilor virale, este bine să mănânci un astfel de fel de mâncare, deoarece conține substanțe antiinflamatoare.
Bulionul conține o mulțime de minerale și vitamine. Cu toată valoarea nutritivă a felului de mâncare este foarte dietetică. Conținutul de calorii al bulionului de pui din piept de pui este de doar douăzeci de kilocalorii la o sută de grame de produs. Poate fi folosit chiar și de cei care țin dietă. În același timp, pâinea albă trebuie înlocuită cu pâine de secară și biscuiți.
Bouillon este baza dietei
Pentru cei care doresc să slăbească, bulionul este o opțiune alimentară excelentă. Conțin aminoacizi esențiali, vitamine și fosfor. Și, în același timp, bulionul din piept de pui are un conținut scăzut de calorii.
Ele saturează bine organismul, furnizând elementele necesare, și în același timp elimină toxinele și curăță. Bulionul este perfect digerat de stomac, ceea ce îl face un preparat indispensabil pentru persoanele cuboli ale sistemului digestiv.
Recomandat:
Culion de pui: rețete, calorii, beneficii
Bulionul de pui este cunoscut pentru gustul său încă din copilărie, când în perioada de răceală era dat pentru a-și reface puterea și a se recupera rapid. Chiar și fără legume și bucăți de carne, bulionul este foarte hrănitor și satisfăcător, iar dacă este aromat cu condimente, este foarte gustos
Culion de porc: sfaturi de gătit, timp de gătit și calorii
Dintre toate felurile de mâncare care sunt servite în mod tradițional mai întâi în bucătăria rusă, bulionul este cel mai ușor și cel mai sănătos. Are un efect magic asupra organismului, aproape de vindecare, saturând o persoană cu grăsimi și proteine ușor digerabile. În plus, bulionul este ingredientul principal în prepararea multor alte feluri de mâncare - supe, jeleuri, sosuri și multe altele
Culion de pui cu ou: o rețetă simplă
La frig, este cel mai ușor și mai rapid să te încălzești cu o farfurie de prim fel fierbinte. De asemenea, completează cel mai eficient forțele pierdute în timpul zilei de lucru. Și dacă nu aveți suficient timp pentru a găti ceva complex, atunci cu siguranță puteți tăia o oră pentru bulion de pui cu un ou. Și dacă pregătiți baza din timp, atunci prânzul vă așteaptă în orice moment
Culion de oase: beneficii, daune, caracteristici de gătit
Există bulion în bucătăriile multor țări ale lumii. Aceste feluri de mâncare sunt considerate bugetare, în plus, sunt foarte sănătoase pentru oameni. Fiecare persoană trebuie să le includă în dietă, astfel încât să se simtă mereu bine. Beneficiile și daunele bulionului de oase sunt descrise în articol
Culion de pui cu tăiței: rețete de gătit
Culion de pui cu tăiței este un preparat de dietă gustos și sănătos, datorită căruia te poți încălzi la timp și te poți feri de răceală, reda puterea și scapi de semnele intoxicației cu alcool. Prepararea acestui fel de mâncare are propriile sale secrete, în urma cărora se poate prepara un bulion de pui adevărat, parfumat și transparent
