Spaturi de iarnă - salată de hrișcă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La prepararea salatelor pentru iarnă se pot folosi nu numai legume de sezon, ci și cereale. Orezul, orzul perlat și hrișca fac mâncăruri excelente care pot fi servite separat la masă sau adăugate la diferite supe. Sunt rapid și ușor de preparat. În articolul nostru, vă prezentăm rețete de salate de iarnă cu hrișcă.

Această cereală este deosebit de populară în Rusia. În plus, este foarte util pentru organism datorită conținutului ridicat de fier, care este necesar pentru prevenirea și tratarea anemiei. Semnele de hrișcă vor mulțumi cu siguranță toți membrii gospodăriei dvs.

Sfaturi pentru gătit

Sfaturile de mai jos vă vor spune cum să gătiți corect hrișcă pentru salată și ce să căutați în timpul procesului de conservare, astfel încât felul de mâncare să fie delicios și să poată fi păstrat fără probleme chiar și în condițiile camerei.

Pregătirile recomandate sunt următoarele:

1. Hrișca pentru salată trebuie gătită până la jumătate. Datorită sucului din legume, cerealele vor atinge cele doritemenționați chiar în borcan, în timp ce felul de mâncare va fi atât gustos, cât și frumos.
2. Înainte de gătit, hrișca trebuie sortată și spălată bine într-o sită sub jet de apă.
3. O altă opțiune pentru prepararea cerealelor pentru salată pentru iarnă cu hrișcă este să o pre-umpleți cu apă clocotită timp de 2 ore. Va fi posibil să începeți să tăiați legumele și, între timp, nisipul se va aburi bine.
4. La sterilizare, apa ar trebui să ajungă aproape până la marginea borcanului. De asemenea, este important să respectați durata acestui proces indicată în rețetă.

Rețetă de salată cu hrișcă pentru iarnă

Acest fel de mâncare poate fi servit ca salată sau ca garnitură pentru carne. Se dovedește gustos, satisfăcător și sănătos în același timp.

Salata de iarnă cu hrișcă se prepară în următoarea ordine:

1. Toate legumele se spală bine și se curăță de coajă: ardeii, ceapa și morcovii (1 kg fiecare) cu un cuțit, iar roșiile (3 kg) se calesc în apă clocotită.
2. Piureul de roșii este făcut din roșii. Se adaugă sare (2 linguri) și zahăr (200 g). Aduceți piureul de roșii la fiert și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
3. În acest moment, morcovii sunt răzuiți, ardeii și ceapa sunt tăiate mărunt. Toate legumele sunt prăjite separat în ulei vegetal
4. Hrișcă (500 g) fiartă până la jumătate fiartă.
5. Legumele și hrișca fiartă se transferă în piure de roșii, se pun la fiert și se fierb timp de 10 minute.
6. Salata este așezată în borcane sterile,acoperit cu capace, rulat. Fiecare borcan este răsturnat și împachetat.

Salata cu hrisca si vinete pentru iarna

Acest fel de mâncare are o întorsătură mediteraneană ușor picant, datorită adaosului de măsline negre fără sâmburi. În plus, vinetele și dovleceii pentru salată sunt coapte la cuptor, ceea ce îi conferă un gust deosebit.

Rețeta de hrișcă cu legume pentru iarnă este următoarea:

1. Hrișca (2 linguri) se fierbe până când este gata. Pentru a face acest lucru, cerealele trebuie sortate, spălate, turnate cu apă (4 linguri) și lăsate să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
2. Roșiile (1,5 kg) se calesc în apă fierbinte timp de două minute. Acest lucru va face mai ușor să le dezlipiți de pe pielea de sus.
3. Roșiile preparate se zdrobesc în blender sau într-o mașină de tocat carne în piure. Se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc mic și se aduce la fierbere.
4. Dovlecelul (2 buc.) și vinetele (3-4 buc.) se taie în bețișoare mici, se așează pe o tavă de copt, se stropesc cu ulei de măsline și se coace timp de 20 de minute.
5. Puneți hrișcă fierte, vinete și dovlecel în piure de roșii fierbinte.
6. Adăugați în salată sare (1 lingură), zahăr (6 linguri), un borcan de măsline și nuci de pin (100 g).
7. Aduceți masa la fiert și gătiți la foc mic încă 10 minute. Adăugați oțet (80 ml) ultimul.
8. Răspândiți salata în borcane de jumătate de litru și sterilizați într-o oală cu apă timp de 20 de minute.
9. Băncile se ridică cu o cheie de conserve,se întoarce și se înfășoară timp de 6 ore.

Rețetă pentru salată de hrișcă și untură

Acest fel de mâncare poate fi servit și ca masă completă. Este suficient doar să încălziți hrișca înainte de servire. Când pregătiți o salată, trebuie să folosiți untură cu multă carne pe ea. Apoi felul de mâncare va fi mai delicios. Untura va fi redată și vor rămâne doar bucăți de carne prăjită.

Pentru iarnă se prepară o salată cu hrișcă în mai multe etape:

1. Createle (250 g) sunt fierte până la jumătate fierte.
2. Bucată de carne de slănină (200 g) se taie cubulețe mici și se prăjește într-o cratiță sau într-o tigaie cu fund gros timp de 15 minute până când trosnește. Puteți adăuga orice condimente după gust (rozmarin, cimbru, amestec de ardei).
3. În acest moment, morcovii (400 g) sunt tăiați fâșii, iar ceapa (300 g) sunt tăiate în jumătate de rondele.
4. Roșii (1 kg) albite, curățate și tăiate cubulețe.
5. La baconul prăjit se transferă mai întâi ceapa și morcovii, iar apoi roșiile. Se adaugă sare după gust și zahăr (75 g).
6. Legumele cu untură se fierb timp de 15 minute. Se adaugă hrișcă.
7. Ultimul se toarnă Oțet (50 ml). Salata se amestecă, se așează în borcane de 0,5 l și se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi trebuie să fie rulat și înfășurat până se răcește complet.

Salata de hrișcă verde

Pentru acest fel de mâncare este de dorit să folosiți cereale germinate. Pentru a obține aspectul rădăcinilor albe în hrișcă, aceasta trebuie să fie înmuiată timp de o orădestulă apă. Boabele care plutesc la suprafață trebuie aruncate. Apoi apa se scurge, iar cerealele se transferă într-un borcan, acoperit cu tifon și lăsate pentru o zi într-un loc cald. Acum puteți începe să pregătiți salata.

Castraveții proaspeți, ardeiul gras și tulpina de țelină (4 bucăți fiecare) se taie în bucăți medii, se toacă pătrunjelul, se adaugă sare după gust. Legumele se amestecă cu hrișcă, se toarnă 50 ml ulei de măsline. Salata cu hrișcă pentru iarnă se amestecă din nou, se așează în borcane și se sterilizează timp de 20 de minute. Apoi borcanele trebuie să fie întoarse și ambalate.

Hrișcă cu legume într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare nu este destinat conservării pentru iarnă. Poate fi servit la masă ca prânz sau cină ușor sau ca garnitură pentru carne.

Pentru a găti hrișcă cu legume într-un aragaz lent, trebuie să turnați puțin ulei de măsline în vasul aparatului. În plus, legumele congelate (400 g) sunt prăjite pe el în modul „Coacere”. Când ajung la jumătate de pregătire, puteți turna hrișcă (1 lingură) în bol și turnați apă (3 linguri). Se adaugă sare și piper după gust. Modul „Trici”, „Creale” sau „Hrișcă” este setat (în funcție de modelul multicooker) iar timpul de gătire este de 40 de minute. Amestecați vasul finit, adăugați untul și serviți.