Cum să gătești peștele. Carbon copt la cuptor - ce poate fi mai gustos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unul dintre cei mai delicioși și sănătoși pești disponibile pentru vânzare în magazinele autohtone, desigur, este char. Rețetele pentru gătit feluri de mâncare din el sunt foarte diverse. La urma urmei, acest pește poate fi copt, prăjit, sărat și fiert. Astăzi am decis să vă aducem în atenție mai multe rețete de preparate delicioase din acest produs.

Descrierea peștilor de lemn

Acest pește roșu este o rudă apropiată a familiei somonului. Cu toate acestea, spre deosebire de ei, carnea nu este la fel de grasă. În acest sens, atunci când gătiți în cuptor, este important să nu exagerați pentru ca peștele să nu se usuce. La vânzare, există în principal caractere mici, ceea ce face procesul de pregătire a acestora convenabil. Pielea acestui pește este lipsită de solzi, așa că după gătire devine crocantă și foarte gustoasă. Când sunt întrebați cum să gătească peștele delicios, cei mai mulți bucătari recomandă coacerea sau prăjirea acestuia. În plus, puteți găti nu numai carcase întregi, ci și fileuri sau fripturi.

Beneficiile peștilor pentru oameni

Carne de loach conținemulte vitamine și minerale (omega-3, E, B6, B12, magneziu, fier, niacină și calciu). Mai mult, in timpul tratamentului termic se pastreaza toti nutrientii din peste. Astfel, preparatele cu carbohidrați nu numai că au un aspect foarte gustos și apetisant, ci și foarte utile organismului nostru.

Cum să gătești peștele în cuptor cu orez

Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente: 500-700 de grame de pește, un pahar de orez, două cepe, doi morcovi, două linguri de smântână, trei linguri de maioneză, unt, suc de lămâie și ketchup după gust.

Tăiați carcasa de lemn spălat în bucăți, sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. Fierbeți orezul spălat până se înmoaie. Puneți bucățile de pește într-o tavă unsă cu unt, care sunt acoperite cu un strat de orez deasupra. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar morcovii se freaca pe razatoarea. Adăugați ketchup și maioneza în legume și amestecați. Masa rezultată este așezată într-o formă deasupra orezului. Adăugați câteva bucăți mici de unt deasupra. Trimitem forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După 30-35 de minute, felul de mâncare delicios este gata de servit.

Rețetă de carbune copt în smântână cu vin

Pentru a pregăti acest preparat delicios și parfumat, avem nevoie de următoarele ingrediente: 1 kilogram de pește, 50 de grame de unt topit, 100 ml de vin sec (cel mai bun vin de struguri), 100 ml de smântână și sare. și piper.

Acum mergi direct la descrierea cum să gătești peștele. Eviscerăm carcasele, clătim bine, frecăm în interior și în exterior cu sare și piper. Punem peștele întreg într-o tavă de copt, îl umplem cu ulei și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 20 de minute, se toarnă șurubul cu vin. După alte 20 de minute, adăugați smântână și coaceți încă 5-7 minute, după care vasul este gata de servit.

Caroful copt la cuptor se potrivește bine cu legume, cartofi și orez. În plus, vinul nu este un ingredient obligatoriu în acest fel de mâncare, el poate fi înlocuit cu suc de lămâie sau chiar cu oțet. Cu toate acestea, aceasta este cea care conferă peștelui aroma sa unică.

Pește de caracter la cuptor cu șampioane

Cum să gătești un alt preparat delicios din acest produs? Foarte simplu: coace-l cu brânză și șampioane! Pentru a implementa această rețetă, avem nevoie de următoarele ingrediente: două loaches de mărime medie, 150 de grame de brânză cremă, 200 de grame de ciuperci proaspete, 10 grame de ulei vegetal, 50 ml de smântână, o lămâie, o grămadă de mărar și sare. și condimente după gust.

Carcasele de pește sunt curățate de solzi, branhiile și aripioarele sunt îndepărtate. Apoi facem o mică incizie și scoatem cu grijă interiorul. Puteți tăia capul și coada, dar acest lucru nu este necesar. Spălam bine peștele curățat și îl uscăm puțin. Ungem carcasa cu piper și, de asemenea, stropim cu suc de lămâie. Va ajuta la neutralizarea mirosului specific de pește și va da fermitate cărnii, astfel încât să nu aibăse destramă în timpul coacerii. După aceste manipulări, punem carbonul într-un recipient potrivit, închidem capacul și îl punem timp de 30-40 de minute într-un loc răcoros. Este necesar să sărați peștele imediat înainte de umplut, altfel carnea va deveni prea uscată.

Continuăm să ne dăm seama cum să gătim peștele carbon și trecem la umplutură. Spălați ciupercile și tăiați-le pe lungime în bucăți mici. Incingem ulei vegetal intr-o tigaie si prajim ciupercile 7-10 minute, pana iese toata zeama din ele. Tăiați mărunt mararul, iar brânza se rade pe răzătoarea grosieră. Combinăm șampioanele prăjite, mararul și brânza împreună, adăugăm smântână la ele. Se amestecă bine cu un tel până se formează o masă omogenă, care se pune într-o pungă culinară.

Umpleți loachul cu amestecul rezultat printr-o incizie în abdomen. Învelim carcasele umplute în folie, le punem pe o foaie de copt și le trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. După aceea, desfășurați folia, stropiți cu ulei vegetal și gătiți încă 5-7 minute. Acest lucru se face astfel încât peștele să capete o crustă fragedă și apetisantă. Așadar, carbonul copt la cuptor este gata! Se serveste de preferinta cu felii de lamaie tocata. În plus, acest fel de mâncare este foarte gustos nu numai cald, ci și rece.

Dacă aveți carbon în frigider, rețetele pentru prepararea acestuia nu ar trebui să se limiteze doar la coacerea în cuptor. La urma urmei, poate fi și prăjit sau sărat. În plus, ureche foarte gustoasă dinacest pește.

Rețetă de cărbune prăjit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente: o carcasă de pește de mărime medie, două cepe roșii, o linguriță de miere, o linguriță de oțet de masă, 0,5 linguriță de ardei roșu măcinat, 100 grame de apă, o lingură de ulei de floarea soarelui și piper lămâie după gust.

Devitați carbonul, spălați și îndepărtați coloana vertebrală. Tăiați peștele în bucăți, sare și stropiți cu piper lămâie. Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și prăjește bucățile de file timp de trei minute pe fiecare parte. Se adauga apoi 50 de grame de apa, se inchide capacul si se lasa la fiert cinci minute, dupa care punem pestele pe o farfurie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Le punem in tigaie, unde s-a prajit loach-ul inainte. Într-un castron separat, amestecați mierea, oțetul, 50 de grame de apă și ardeiul roșu. Adăugați această masă în ceapă și fierbeți cu capacul închis timp de 5 minute. După aceea, puteți servi fileul de pește cu ceapă pe masă.

Astăzi am vorbit despre mai multe opțiuni pentru cum să gătești peștele. Sperăm din suflet că vă vor plăcea toate rețetele noastre. Poftă bună!