2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Deserturile cu fistic au devenit preferatele multora, deoarece gustă înghețată cu aromă de fistic. Sunt folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare dulci. Pentru a face pasta de fistic verde perfectă, nucile trebuie să fie nesărate, curățate și zdrobite. Abia apoi se adaugă la o varietate de delicatese. De exemplu, în prăjitura cu fistic și zmeură.
Există multe opțiuni pentru un astfel de desert. De exemplu, puteți folosi o combinație de lapte condensat și praf și lapte de unt ca înlocuitor de ouă. Această combinație face cu adevărat minuni pentru a ajuta tortul să rămână pufos în timp ce se coace. Potrivit recenziilor, desertul se dovedește a fi ușor și aerisit, are un gust pronunțat de lapte și nuci. Poti decora o astfel de delicatesa cu inghetata cremoasa, zmeura si fistic intregi. Se pot adăuga și câteva chipsuri de ciocolată albă pentru garnitură.
De ce ai nevoie pentru asta?
Pentru rețeta de prăjitură cu fistic și zmeură fărăouăle necesită o anumită combinație de ingrediente. Se sugerează ca pasta de nuci să fie preparată singur.
Pentru pasta de fistic:
- 200 de grame de fistic, complet decojite;
- 150 de grame de marțipan alb;
- 220 ml sirop lichid;
- picătură de colorant alimentar verde, dacă este necesar.
După cum puteți vedea în fotografie, prăjitura cu fistic și zmeură ar trebui să aibă o nuanță pronunțată de verde deschis. Dacă nucile nu o formează, ar trebui să adăugați puțin colorant alimentar.
Pentru prăjituri:
- lapte condensat conservat;
- 180 de grame de zahăr de lămâie;
- 320 ml zară;
- 2 linguriță oțet de mere;
- 190ml unt de arahide;
- 3 linguri pastă de fistic;
- 2 linguri praf de copt;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu);
- 2 linguri lapte praf degresat;
- 450 de grame de făină.
Pentru cremă:
- 250 de grame unt nesărat, înmuiat;
- 250 de grame cremă de brânză cu grăsime;
- 300 de grame de zahăr din trestie;
- 1 lingură pastă sau extract de vanilie.
Pentru înregistrare:
- 400 de grame de zmeură;
- fistic decojit;
- chipsuri de ciocolată albă.
Cum se prepară?
Pentru a face prăjitura cu fistic și zmeură, trebuie să faceți următoarele:
- Ungeți cu unt două forme de tort de dimensiuni egale (diametrul 25vezi).
- Preîncălziți cuptorul la 160°C.
- Într-un bol de amestecare, combinați laptele condensat, laptele praf, oțetul de mere, zara, untul, pasta de fistic și zahărul. Bateți la viteză mare timp de cinci minute.
- Amestecați făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați ingrediente uscate în amestecul de lapte în trei pași, amestecând ușor.
- Împărțiți aluatul între cele două tigăi pregătite, netezind blatul.
- Coaceți timp de 40-45 de minute. Un cuțit ascuțit introdus în mijloc trebuie să fie curat. Este foarte important să nu deschideți ușa cuptorului în primele treizeci de minute - prajiturile se vor scufunda aproape sigur dacă o faceți.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească în forme timp de zece minute înainte de a se transfera pe un grătar. Se lasă să se răcească complet.
Cum se face crema?
Pentru a face crema, bateți untul, pasta de vanilie și zahărul (adăugând-o treptat) cu un mixer timp de cinci minute, sau până devine pufoasă. Apoi adăugați crema de brânză și amestecați împreună scurt. Dacă exagerați, crema va deveni prea curgătoare. A se păstra la frigider până când este gata de utilizare.
Cum să decorezi?
Pune jumătate din crema pregătită și aproape toată zmeura pe una dintre prăjituri. Puneți al doilea tort deasupra. Acoperiți întreaga prăjitură cu fistic-zmeură cu crema rămasă. Se întinde peste desert, se presară fistic, restul de zmeură și fulgi de ciocolată.
Versiune mousse
Conformrecenzii ale prăjiturii cu mousse de fistic și zmeură, este o combinație de fructe de pădure moderat acrișoare și pastă de nuci dulci care vă permite să creați un gust unic. La prima vedere, pregătirea lui pare complicată, dar aceste eforturi merită. Veți avea nevoie de următoarele componente pentru o astfel de delicatesă.
Pentru prăjitura cu fistic:
- 1 ou mare;
- 20 și 12 grame de zahăr granulat, separat;
- 7 grame de pastă de fistic;
- 20 de grame de pudră de migdale;
- 1 albuș de ou;
- 7 grame de făină;
- 10 grame unt nesarat, topit.
Pentru stratul de vanilie:
- 250 ml lapte integral;
- jumătate de păstăi de vanilie;
- 40 de grame de gălbenușuri de ou (aproximativ 2);
- 20 de grame de amidon;
- 4 grame de gelatină;
- 30 grame unt nesarat, moale;
- 160 de grame de frișcă.
Pentru stratul de fructe de pădure:
- 75 de grame de piure de căpșuni;
- 75 de grame de piure de zmeură;
- 23 de grame de zahăr granulat;
- 4 grame de gelatină.
Pentru stratul de fistic:
- 80ml lapte integral;
- 24 de grame de gălbenușuri de ou;
- 2, 5 grame de gelatină;
- 95 grame ciocolată albă, zdrobită;
- 45 de grame de pastă de fistic;
- 170 de grame de frișcă.
Pentru decor: fistic și ciocolată albă.
Cum să faci o astfel de delicatesă?
În continuare se prepară Prăjitura cu mousse „Fistic-zmeură”.manieră. Mai întâi trebuie să faci o prăjitură cu nuci.
Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 200 °C. Tapetați o tavă de copt de 20 cm x 20 cm cu hârtie de copt. Cerneți făina și lăsați deoparte.
După cum reiese din rețeta cu o fotografie a prăjiturii Fistic-Zmeură, se urmează următorii pași. Se amestecă pasta de fistic cu pudră de migdale, ou și zahăr (20 de grame).
Pregătiți bezeaua batând albușul de ou și zahărul (12 grame) până la vârfuri tari. Turnați-l ușor în amestecul de fistic în 2 pași. Aveți grijă să nu eliberați aer. Adăugați făină.
Puneți untul topit în aluat. Turnați totul în tava pregătită și coaceți timp de 12 minute. Scoateți din cuptor și lăsați biscuiții să se răcească pe un grătar, apoi tăiați în pătrate egale și puneți într-un vas pătrat cu ramă în altă (într-un strat).
Cum se fac straturi de mousse?
În al doilea rând, fă mousse de vanilie.
Îmoaie gelatina în apă rece. Bateți gălbenușurile, zahărul, semințele de boabe de vanilie și amidonul de porumb, adăugați laptele, apoi bateți încet până se omogenizează. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul. Se încălzește masa la 82 ° C, apoi se scoate tigaia de pe aragaz și se adaugă gelatină în mousse.
Toarnă amestecul într-un castron și amestecă uleiul. Acoperiți mousse-ul cu folie de plastic și dați-o la frigider, dar nu o lăsați să se întărească complet. Bateți smântâna până se formează vârfuri moi, adăugați 1/3 în mousse de vanilie, amestecați, apoi adăugați restul de smântână. Se amestecă cu grijă. Se toarnă mousse-ul peste prăjituri și se lasă să se întărească.
Pregătiți jeleu de fructe roșii în acest moment. Înmuiați gelatina. Se fierb piureul de capsuni si zmeura si zaharul pana se topesc, apoi se ia de pe foc si se amesteca cu gelatina. Răcire. Se toarnă jeleu roșu peste mousse de vanilie răcită și se lasă să se întărească.
După aceea, fă mousse de fistic. Înmuiați gelatina. Bateți gălbenușurile cu pasta de fistic și zahăr. Se încălzește laptele, apoi se toarnă încet în amestecul pregătit. Pune tigaia pe foc mic, se încălzește la 82 ° C, amestecând. Se ia de pe foc si se adauga gelatina si ciocolata alba. Răcire. Bateți smântâna până se formează vârfuri moi, amestecați-o cu grijă în amestecul de fistic. Se toarnă mousse-ul peste jeleu și se dă la frigider până se întărește complet.
Când este gata, scoateți prăjitura cu fistic și zmeură din frigider și decorați cu nuci tocate și ciocolată albă.
Recomandat:
Prăjitură cu fistic: caracteristici de gătit, rețetă și recenzii
În mod tradițional, un tort se coace pentru orice sărbătoare. „Pancho”, „Drunken Cherry”, „Snickers”, „Three Chocolates”, „Tallinn” – cine nu cunoaște aceste deserturi legendare? Totuși, dacă deja te-ai săturat puțin de clasici, ar trebui să încerci un gust nou, mai original și mai exotic, care poate deveni o adevărată senzație în meniul de sărbători – mai ales dacă îl gătești din produse familiare, obișnuite
Tort cu baloane: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit, fotografie
Rețeta delicioasă nu îi va lăsa indiferenți pe fanii cerealelor pentru micul dejun din bile: o prăjitură cu adaos de bucăți de ciocolată va deveni desertul preferat al copiilor care îi adoră gustul crocant. Un astfel de tort poate sta la frigider aproximativ două zile fără a-și pierde gustul
Tort „Cadou” conform GOST: ingrediente, rețetă cu fotografie, caracteristici de gătit
Prăjitura „Cadou” conform GOST din URSS a devenit de mult unul dintre simbolurile sale: concis, accesibil tuturor și în același timp foarte gustos. Spre deosebire de forma obișnuită rotundă, era copt pătrat sau dreptunghiular, presărat generos cu alune prăjite
Tort „Arlechin”: ingrediente, rețetă cu descriere, caracteristici de gătit, fotografie
Cum să gătești un tort Arlequin acasă? Două opțiuni pentru prepararea unui desert, o descriere pas cu pas a procesului, liste detaliate de ingrediente, o descriere a tratamentului și câteva recomandări. Tot ce trebuie să știi pentru a face un tort delicios și neobișnuit
Tort cu caș și fructe: rețetă cu descriere și fotografie, ingrediente, caracteristici de gătit
Puteți găti acasă „Napoleon”, și „Kiev”, și tortul „Prințul Negru”. Același lucru este valabil și pentru prăjiturile cu fructe cu cremă de caș. Prăjiturile pot fi biscuiți, nisip și chiar clătite. Totul depinde de preferințele personale
