Cum se coace păstrăvul la cuptor: o rețetă simplă pentru un fel de mâncare uimitor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mâncărurile cu păstrăv pot fi considerate adevărate delicatese. Sunt destul de simplu de preparat, dar au un gust extraordinar. În același timp, coacerea este recunoscută ca fiind cea mai bună metodă de tratament termic pentru acest produs. De aceea, păstrăvul întreg copt la cuptor va fi delicios cu orice marinată și garnitură. Cu toate acestea, adevărata capodopera a artei culinare este friptura din acest pește, gătită în folie, într-un amestec de ierburi și sosuri speciale.

Ingrediente

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

- fripturi de păstrăv - 4 buc.;

- mazăre verde - 300 gr.;

- praz - 3 tulpini;

- ulei vegetal - 4 linguri;

- 3 roșii;

- ghimbir ras - 1 lingura;- lamaie - 1 buc.;

- sos de soia - 1 lingură;

- piper negru măcinat;

- patrunjel;

- sare.

Pregătirea marinadei

Pentru ca peștele de păstrăv copt la cuptor să fie suculent și să aibă propriul gust, trebuie să fie bine marinat. În același timp, sosul nu trebuie să fie prea ascuțit sau contrastant, pentru ca doar să nu se simtă în farfurie. Prin urmare, adăugați treptat ghimbir, suc de lămâie, sos de soia, sare și piper negru în uleiul vegetal. primitamestecul este lăsat să se fierbe timp de o jumătate de oră.

Pregătirea și marinarea peștelui

Pentru a coace păstrăvul la cuptor, trebuie mai întâi să clătiți bine fripturile, apoi să le ștergeți cu un prosop de hârtie și să le marinați în sosul rezultat. În această formă, peștele poate fi lăsat timp de 20 de minute.

Așezare

După aceea, o foaie de folie este tapetată pe o foaie de copt cu o suprafață mată spre exterior. Pe ea sunt așezate fripturi, care sunt decorate cu mazăre verde și praz. De sus, totul se toarnă cu resturile de marinată și se acoperă cu un strat de folie în care este necesar să se coacă păstrăvul la cuptor.

Coacerea

Acest tip de pește este cel mai bine gătit la foc mare, dar nu pentru mult timp. Așadar, se introduce într-un cuptor încălzit la 200 de grade, unde va trebui să stea douăzeci de minute. După aceea, îndepărtați foaia de sus de folie și gătiți vasul încă cinci minute. Acest lucru va crea o crustă uimitoare pe pește.

În același timp, puteți coace păstrăvii în cuptor nu numai în acest fel. Puteți folosi un grătar special, care se pune la cuptor peste o foaie obișnuită de copt. Pe ea se prajesc fripturile, ca pe un gratar conventional, turnand periodic peste resturile de sos si lichidul colectat in tigaia de jos. Desigur, în același timp, mazărea și prazul nu trebuie puse pe grătar.

Servire la masă

Astfel, pentru a coace un păstrăv la cuptor, nu trebuie să depui mult efort și talent, ci trebuie să arăți toate talentele de design în designul prezentării. Ideea este că în sinefelul de mâncare arată destul de banal, așa că trebuie să îl decorați într-un mod care să se potrivească gustului său, dar în același timp astfel încât să nu arate ca în sala de mese.

O frunză mare de salată verde și roșii tăiate în inele sunt așezate pe o farfurie. Deasupra se pun fripturi de pastrav care se decoreaza cu mazare verde si praz. Peste pește se întinde și pătrunjel, iar dacă se dorește, îl poți stropi ușor cu o cantitate mică de brânză rasă. Astfel, felul de mâncare va căpăta un aspect uimitor, care va fi, de asemenea, combinat cu gustul și aroma sa unică.