Corp de pește. Ce este acest fel de mâncare uimitor?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Corp de pește. Ce este acest produs ciudat? Ai auzit vreodată un nume atât de neobișnuit? Se pare că acesta este un fel de mâncare și chiar foarte comestibil. Să explicăm. Acestea sunt atât de zrazy din pește sub formă de lună. Dar forma nu are acum aproape niciun sens. Anterior, corpul era considerat pește tocat, mai târziu - tot ce era umplut cu pește, acum este pește zrazy.

Concepte generale despre gătitul peștelui corporal

Există destul de multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare fabulos, dar oferim o rețetă generală pe care fiecare gospodină o poate reface, așa cum se spune, „pentru ei înșiși.”

Pentru o porție veți avea nevoie de:

1. File de orice pește: 300g
2. Pesmet: 3-5 linguri. linguri. Dacă nu există biscuiți în casă, atunci puteți lua făină obișnuită.
3. Testicole 1-2 buc
4. Ciuperci uscate 15 g. Puteți folosi atât proaspete, cât și sărate, cui îi place ce (50-70 g).
5. Ulei de floarea soarelui 1-3 linguri. linguri.
6. Unt 1-2 linguri. linguri.
7. Ceapa - 2 lucruri.
8. Sare, piper, verdeață.
9. Pâine - 50g (opțional).
10. Lapte - jumătate de cană (opțional).

Metoda de gătit

Corpul de pește ar trebui să fie fraged. Pentru a face acest lucru, pregătiți umplerea cu aer.

1). Se fierb ciupercile, se pun într-o strecurătoare. Dacă decideți să luați ciuperci sărate, atunci acestea trebuie spălate. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

2). Se fierbe oul și se toacă mărunt.

3). Curățați ceapa, tăiați-o felii subțiri și prăjiți.

4). Adăugați ciupercile la sot și lăsați-le pe foc, amestecând, timp de până la cinci minute.

5). Toacă mărunt verdeața.

6). Se adauga la prajit impreuna cu oul, sare si piper. Întrerupeți.

Umplutura este gata. Acum să trecem la peștele tocat. Pentru a face acest lucru:

1). Spălați fileul, tăiați bucăți, măcinați.

2). Adăugați două linguri în carnea tocată. linguri de faina si un ou, sare si piper. În loc de făină și ouă, se poate adăuga pâine înmuiată anterior în lapte.

3). Frământați și măcinați din nou.

4). Faceți prăjituri din carne tocată, în centru - o crestătură și puneți umplutura acolo.

5). Îndoiți tortul ca și cum ați face găluște, prindeți marginile.

Este convenabil să fixați corpul peștelui cu un șervețel înmuiat în apă.

6). Bate oul, ungem cotletele.

7). Rulați prin pesmet și prăjiți într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie pe fiecare parte timp de aproximativ cinci minute.

Pentru cei cărora le place mâncarea mai uscată, vă sugerăm să actualizați această rețetă. Corpul de pește poate fi copt în cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.

Se pune vasul finit pe o farfurie, se pune o bucată de unt, se stropește cu ierburi tocate. Se serveste cu cartofi sub orice forma, leguminoase, paste sau legume. Acum știm cum să gătim un corp obișnuit de pește. Harta tehnologică a acestui fel de mâncare este destul de simplă, așa că orice gospodină se poate răsfăța cu această capodopera minunată.

„Întregul corp”

Mâncare foarte gustoasă și originală, atât pentru sărbătoarea festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

Ingrediente:

1. Pește: 0,5 kg.
2. Făină: 2 linguri. linguri.
3. Jumătate de ceapă.
4. Jumătate de rădăcină de pătrunjel.
5. Câteva frunze de dafin.
6. Boabe de piper negru.
7. Jumătate de linguriță de anason sau fenicul (semințe).
8. Trei lingurițe de sare.
9. Un litru și jumătate de apă.

Pregătiți peștele, îndepărtați oasele și rulați strâns. Rulați prin făină, puneți într-un șervețel și legați marginile cu un fir. Fierbeți apă cu condimente și înmuiați acolo un șervețel timp de cincisprezece minute. Deci corpul peștelui este gata. Poți vedea fotografia de mai jos.

Corp copt:

1. Pește - 1 kg.
2. Ceapa - 1 buc
3. Ptrunjel.
4. Marar verdeț.
5. Ou - 1 bucată.
6. Cremă - 1 lingură. lingură.
7. Unt – 50g
8. Smântână 250 g.
9. Coaja de lamaie - 1 lingura. lingură.
10. Sare, piper.
11. Suc de lămâie 2 linguri. linguri.

1). Faceți pește tocat.

2). Curățați ceapa, tocați mărunt.

3). Toacă mărunt verdeața.

4). Bate oul cu telul. Adăugați smântână la masa rezultată, sare, piper și amestecați bine.

5). Se amestecă cu carnea tocată și se lasă să stea.

6). Topiți untul.

7). Formați bile din carne tocată și puneți-le într-un recipient uns cu ghee.

8). Pune recipientul într-un alt recipient cu apă și apoi la cuptor timp de zece minute.

9). Se amestecă smântâna, sarea, piperul, coaja și sucul de lămâie și se toarnă peste farfurie.

10). Coaceți încă zece minute.

Pentru cei care suferă de boli de stomac, sau cei care nu mănâncă prăjeli, există o altă rețetă. Corpul de pește este fiert în apă sărată cu adaos de ulei de floarea soarelui.

Telnoye după vechea rețetă slavonă

Am refăcut vechea rețetă într-un mod nou, dar ingredientele și pașii de gătire au rămas originale.

Ingrediente:

• 1-1, 5 kilograme de sander proaspăt;
• 0,5 kilograme de șuncă;
• 100 g unt.

Gătit:

Separați salaul de oase și piele. Măcinați pulpa într-o mașină de tocat carne sau blender. Împărțiți carnea tocată în două jumătăți. Se toaca sunca si se prajeste cu un sfert de carne tocata. Se rulează biluțele din al doilea sfert de carne tocată și se prăjesc. Rulați carnea tocată rămasă într-o prăjitură, puneți pe ea bile și umplutura cu șuncă. Puneți un șervețel, legați cu un fir. Se scufundă în apă și se fierbe în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoise scoate si se lasa sa se raceasca. Desfaceți șervețelul, scoateți-l. Puneți într-o tavă unsă cu unt și coaceți la cuptor până se rumenesc.

Corpul de pește după rețeta slavonă veche este gata.