2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Pastele sunt considerate un fel de mâncare „trecător” care se servește pe masă dacă nu există timp pentru a găti ceva mai elegant și mai interesant. Cu toate acestea, o astfel de opinie este o relicvă a trecutului sovietic cu un meniu de cantină. Amintiți-vă că bucătăria italiană este considerată una dintre cele mai rafinate, iar pastele ocupă aproape primul loc în ea. Așa că nu ezitați să gătiți paste cu ciuperci în sos de smântână, iar familia sau oaspeții dvs. nu vor fi nemulțumiți de masă.
Paste simple cu ciuperci
Orice rețetă cu paste necesită fierbere separată. Nu vom da nicio recomandare în acest sens: instrucțiuni detaliate pentru prepararea pastelor sunt date pe ambalaj. În felul de mâncare „Paste cu ciuperci în sos de smântână” ne interesează ciuperci și sos.
Champignons (sunt cele mai accesibile, dar poți lua alte pradă„Vânătoarea tăcută”) se ia doar puțin mai puțin decât pastele. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei de masline (puteti lua orice alt) ulei. Pe măsură ce capătă o culoare maronie, în tigaie se toarnă farfurii sau cuburi de ciuperci. Câteva minute de prăjire în comun - și se toarnă baza de sos. Pentru ea, un sfert de kilogram de ciuperci se amestecă cu o lingură de ketchup selectat, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, maioneză ușoară, mărar tocat și sos de soia. După amestecare, șampioanele lâncezesc până sunt fierte, sunt introduse în pastă - iar vasul este așezat pe farfurii.
„Capriciul Contelui”
Dacă vă plac pastele mai elegante și complicate cu ciuperci în sos de smântână, numite în Italia Il Capriccio del Conte. Adevărat, aici nu se poate renunța la șampioane, vei avea nevoie de ciuperci uscate de pădure, cam un pahar. Acestea trebuie spălate bine, turnate cu apă clocotită și ținute timp de cinci minute sub capac. În același timp, verdeața este tocată; compoziția sa este lăsată la latitudinea bucătarului, dar cel puțin - pătrunjel cu mărar. În plus, trebuie să tăiați mărunt cățelul de usturoi. Nu apăsați - pierderea prea mare de suc prețios. Ciupercile înmuiate se pun zece minute la fiert în aceeași apă în care au fost ținute. Apoi bulionul se scurge, se aromatizeaza cu smantana grasa si maioneza (câte trei linguri), se sare si se pipereaza. Ciupercile sunt stivuite într-o tigaie uscată, turnate cu o lingură de coniac și fierte încet timp de șapte minute sub capac. Acum adăugați restul de sos - și întoarceți-vă pe foc timp de trei minute.
Spaghete „Numără capriciu” turnatedirect în boluri. Și sunt consumate cu mare plăcere.
Paste cu ciuperci in sos de smantana: reteta de carne tocata
Acesta va fi un fel de mâncare complet și consistent, care nu necesită adaosuri. Cu excepția sub formă de salată de legume. Doua linguri de usturoi tocat si jumatate de pahar de ceapa tocata se prajesc in ulei de masline. Se adauga apoi doua sute de grame de ciuperci proaspete si carne tocata - de preferat de vitel. Amestecați energic! După decolorarea cărnii, baza se sare; după cinci minute se toarnă un pahar de smântână, iar conținutul tigaii se piperează. În curând, în vas se toarnă o jumătate de pahar de pene de ceapă tocată, iar focul este imediat stins. Spaghetele fierte se adaugă din timp, vasul se amestecă și se așează în farfurii. Astfel de paste cu ciuperci în sos de smântână sunt deosebit de gustoase dacă sunt stropite cu chipsuri de brânză. De asemenea, gurmanzii își condimentează masa cu câteva picături de ulei de măsline cu trufe.
„Delicie rafinată”
Vor fi paste cu ciuperci porcini în sos de smântână, dacă le adaugi creveți. Primul pas este prăjirea din jumătate de rondele de ceapă - întotdeauna în unt topit. Apoi, se toarnă un pahar de ciuperci, se poate congela. Când capătă un fard ușor, se adaugă creveți decojiți, tot un pahar. O jumătate de pahar de smântână se toarnă aproape imediat (poate fi înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi). Când sosul fierbe, este gata. Sos apetisant se toarna peste pastele fierte si inca fierbinti. Și servit mâncătorilor încântați.
Recomandat:
Cele mai delicioase și ușoare salate de sărbătoare: cele mai bune rețete
Fiecare gazdă care plănuiește să sărbătorească o întâlnire importantă încearcă să-și surprindă oaspeții cu ceva. Pentru aceasta, de obicei se prepară nu doar preparate calde din carne și pește, ci și aperitive reci. Salatele delicioase și ușoare ocupă un loc special pe masa ceremonială. Nu este necesar să inventezi noi rețete exotice pentru o vacanță. În astfel de cazuri, opțiunile frumos concepute și testate în timp ajută adesea
Paste cu carne: cele mai bune retete. Paste italiene
Numai la prima vedere se pare că pastele cu carne sunt un preparat simplu și necomplicat. Până la urmă, toată lumea a gătit cel puțin o dată în viață paste cu pui sau porc. Dar un fel de mâncare adevărat cu accent italian nu este atât de ușor de preparat - există multe subtilități și nuanțe care vă permit să faceți un fel de mâncare cu adevărat gustos și delicios
Ciuperci în smântână la tigaie: cele mai bune rețete. Carne de pui si porc cu champignon in smantana
Puțini iubitori de mâncare vor refuza ciupercile: ele diversifică foarte mult masa și încântă papilele gustative. Adevărat, ciupercile de pădure nu sunt disponibile pentru toată lumea și nu întotdeauna. Dar cumpărarea de ciuperci nu este o problemă. De aceea, gospodinele au venit cu un număr imens de tot felul de rețete cu ele. Dar favorita tuturor sunt șampioanele în smântână la tigaie. În această formă, ciupercile sunt în armonie cu orice fel de mâncare din carne, se potrivesc bine cu legumele și pot fi consumate pur și simplu cu orice garnitură
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Coșuri delicioase cu ciuperci: cele mai bune rețete
Pregătirea unei gustări delicioase nu este dificilă. Sute de rețete ajută în această problemă. Cu toate acestea, uneori doriți să serviți ceva nu numai gustos, ci și frumos. În astfel de cazuri, puteți găti coșuri cu ciuperci. Și le puteți adăuga cu pui și brânză. Așa că ies foarte satisfăcătoare și originale
