Acadele fără zahăr: rețetă cu fotografii, ingrediente, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Acadelele sunt dulciuri nepretențioase care sunt binecunoscute tuturor încă de la o vârstă fragedă. La urma urmei, nicio petrecere pentru copii nu este completă fără dulciuri. Și deși astăzi toată lumea este conștientă de pericolele tuturor tipurilor de bomboane și alte delicatese, care conțin zahăr, este pur și simplu imposibil să le refuzi complet. Iar pentru copii, dulciurile sunt o parte integrantă a dietei zilnice.

Câteva cuvinte despre mâncare

Dar știați că un astfel de tratament poate fi și util? De fapt, acest lucru este adevărat - acadelele de casă pot fi complet inofensive. Care este cel mai dăunător în dulciurile industriale? În primul rând, desigur, cantitatea uriașă de zahăr și înlocuitorii săi artificiali. Și astăzi absolut toată lumea știe despre consecințele consumului în doze prea mari.

Pe lângă zahăr, aceste acadele includ o varietate de arome, potențiatori de aromă și coloranți. După cum înțelegeți, nu este nimic util printre componentele enumerate. Cu alte cuvinte, pentru a pregăti dulciuri absolut inofensive, trebuie doar să faceți fără cele descriseingrediente. O rețetă simplă de acadele fără zahăr vă va ajuta. În plus, astfel de dulciuri pot fi răsfățate de copiii care sunt alergici la dulciurile făcute din fabrică.

Funcții

După cum am menționat deja, puteți face bomboane delicioase fără a folosi zahăr. Nu este dificil să faci astfel de delicii cu propriile mâini. Iar zahărul obișnuit din compoziția acestei delicatese poate fi înlocuit cu o mare varietate de îndulcitori. De exemplu, rețeta sugerată pentru bomboane tari de casă folosește în schimb sirop de agave.

Acest produs este puțin cunoscut printre specialiștii culinari autohtoni, dar popularitatea sa câștigă treptat amploare. Și pe bună dreptate, pentru că siropul de agave are un conținut caloric și un indice glicemic mai scăzut în comparație cu zahărul. Datorită acestor proprietăți, un astfel de îndulcitor poate deveni cu ușurință parte a unei diete sănătoase.

Adevărat, trebuie avut în vedere că acest sirop este mai mult de jumătate din fructoză, care nu trebuie consumată prea des. Așa că chiar și acadelele de casă fără zahăr ar trebui să fie un răsfăț rar în meniul tău dacă ai grijă de sănătatea ta, desigur.

Ingrediente necesare

Deci, pentru a face dulciuri delicioase și sănătoase, veți avea nevoie de:

• 200 ml sirop de agave;
• 70ml apă;
• cremă de tartru pe vârful unui cuțit;
• o lingurita de extract de vanilie;
• 10 ml ulei vegetal;
• 3g Stevia lichidă.

Veți obține aproximativ 16-17 acadele din cantitatea indicată de ingrediente. Procesul vă va dura aproximativ o oră și jumătate.

Cum să faci acadele

Pentru a face dulciuri de casă, puteți folosi forme speciale sau mici semifabricate pentru cupcakes. Puteți face acadele chiar și în cele mai obișnuite linguri, punând în ele bețișoare în avans.

Așadar, în primul rând, pregătiți formele selectate ungându-le cu ulei vegetal. Este de dorit ca acesta să fie inodor, astfel încât bomboanele să nu obțină un anumit gust sau aromă. Mai bine, folosește un ulei de cofetărie sub formă de spray - astfel poți obține cel mai subțire strat din forme, fără exces.

Într-o cratiță mică, combinați apa cu siropul de agave. Puneti recipientul pe aragaz, alegand putere medie, aduceti amestecul la fierbere. Acum trimiteți cremă de tartru în el și amestecați bine.

La pasul următor, este recomandabil să vă aprovizionați cu un termometru special pentru gătit. Masa trebuie gătită până la 140 de grade. Nu amestecați constant amestecul - este suficient să o faceți periodic. La atingerea 140 de grade, masa începe să clocotească și să își schimbe nuanța într-una mai întunecată. În acest moment, cratița trebuie scoasă de pe aragaz. Adăugați stevia lichidă și extract de vanilie la restul produselor.

Amestecați bine toate ingredientele și turnați imediat amestecul rezultat în formele pregătite. Dacă decideți să utilizați bețe de lemn, trebuie să le introduceți chiar acum. Acum așteptați până când masa s-a răcit și trimiteți piesele de prelucrat la frigider, lăsându-le acolo timp de o oră. LAîn acest timp, acadelele tale fără zahăr se vor întări în sfârșit și vor putea fi îndepărtate cu ușurință din forme.

Astfel de dulciuri pot fi păstrate destul de mult timp într-un recipient simplu pentru alimente. Sau puteți pune pur și simplu acadele în pergament sau într-o pungă.

A doua opțiune

Bomboanele nu mai puțin gustoase și sănătoase sunt făcute pe bază de fructoză pură. Astfel de dulciuri sunt aproape identice cu produsele făcute din zahăr. Dar în ceea ce privește utilitatea lor, ei sunt în multe privințe superiori omologilor lor. Astfel de pastile pot fi date fără teamă chiar și copiilor mici. Printre altele, necesită o cantitate minimă de mâncare, unelte și timp pentru a fi pregătite.

Deci, pregătiți-vă în avans:

• 200g fructoză;
• orice forme de bomboane.

Dacă nu aveți recipiente speciale, le puteți face singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de câteva lumânări cu pastile, bețișoare de bambus și pergament.

Cum să faci acadele pentru copii fără zahăr

Primul pas este să pregătiți forme pentru viitoarele acadele. Dacă decideți să le faceți din lumânări, atunci procesul vă va dura doar câteva minute. Dar rezultatul vă va surprinde cu siguranță în mod plăcut.

Scoate lumânările din forme, apoi fă o mică gaură în fiecare dintre ele pe lateral. Datorită faptului că acadelele fără zahăr sunt foarte lipicioase, iar recipientele luate nu sunt alimente, acestea trebuie acoperite în interiorhârtie pergament. Pentru comoditate, cel mai bine este să tăiați din material cercuri mici cu un diametru de 8-9 cm. Puneți figurile rezultate în forme și apoi introduceți bețe de bambus în găurile făcute. Acest lucru completează procesul.

Acum, cel mai simplu pas este topirea fructozei preparate. Apropo, spre deosebire de zahăr, este ușor de tratat termic. Așa că aveți grijă să nu ardeți dulcele. La doar un minut după ce a fost pusă pe aragaz, fructoza va deveni deja lichidă. Și după câteva, va fierbe și se va îngălbeni puțin. O astfel de schimbare indică o pregătire completă. În acest moment, scoateți cratița de pe aragaz și turnați imediat fructoza topită în formele pe care le-ați făcut.

După ce acadelele dumneavoastră fără zahăr sunt complet reci, scoateți-le cu grijă din recipiente și tratați gospodăria.