Cum să prepari ardeiul iute pentru iarnă? Reteta pentru un preparat sarat, murat si albit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ardeiul iute este o legumă foarte sănătoasă, dacă este consumat cu moderație. Promovează o bună digestie în timpul consumului de alimente grase, este un profilactic care protejează împotriva bolilor virale. Prin urmare, este foarte important să-l folosești în sezonul rece. Cum se prepară ardeiul iute? Rețetele pentru iarna acestei conserve picante de legume sunt prezentate în acest articol. În viitor, fructele culese prin aceste metode pot fi folosite atât ca garnitură pentru pește și carne, cât și ca aperitiv pentru băuturi alcoolice, precum și pentru asezonarea primelor feluri cu acestea. Doar nu exagera cu această delicatesă, ai grijă de stomacul tău.

Ardei iute la conserva pentru iarnă: o selecție de rețete

1. Sare. Ingrediente: ardei iute (1,5 kg), cativa catei de usturoi, telina, o legatura de marar, apa fiarta (1,5 l), sare gema (75 g), otet (3 linguri mari). Se dizolvă sarea în apă fiartă, se toarnă oțet (9%) și se lasă să se răcească. Prăjiți ardeii la cuptor. Așezați-le strâns în borcane sterile, stropiți cu usturoi tocat șiverdeaţă. Umpleți cu saramură, acoperiți cu tifon și puneți o încărcătură deasupra. Păstrați borcanele 2-3 săptămâni la temperatura camerei. Scoateți greutatea și tifonul, acoperiți recipientele cu capace. Pentru a preveni apariția mucegaiului pe suprafața conținutului borcanelor, turnați acolo câteva linguri de ulei vegetal. Puteți folosi căței întregi de usturoi pentru a sare ardei în acest fel. În viitor, vor deveni și o gustare bună. Așa se prepară ardeiul iute sărat pentru iarnă. Această rețetă este de încredere și dovedită. Chiar și bunicile noastre au recoltat păstăile acestei legume picante în acest fel.



2. Ardei iute murați pentru iarnă. Reteta de gustare presupune folosirea urmatoarelor ingrediente: piper (1,5 kilograme), apa (1,5 litri), sare gema si zahar - cate 1,5 linguri mari fiecare, otet, usturoi, ienibahar, catei. Curățați păstăile de pe tulpini, spălați și puneți în borcane curate. Se presară ardeii cu usturoi și condimente. Pentru a pregăti umplutura, aduceți apă la fiert și dizolvați zahărul și sarea în ea. Umpleți borcanele cu legume cu lichidul rezultat și lăsați să se răcească. Apoi scurgeți marinada și aduceți la fierbere. Turnați 1 lingură mare de oțet în fiecare borcan de litru. Acoperiți cu marinată din nou. Sigilați toate recipientele cu capace metalice, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească în ea. Pentru depozitare pe termen lung, trimite borcane la subsol.



3. Ardei iute în roșii. Ardeii iute sunt foarte gustosi si picant la gust (pentru iarna), retetagătit care implică utilizarea roșiilor. Ingrediente: piper (1,5 kg), rosii mari (3 buc), orice verdeata la alegere, usturoi, ulei de floarea soarelui (300 g), sare si zahar (2 linguri mici fiecare), condimente. Roșiile se toacă, se pun pe foc într-o cratiță cu fund gros și se fierb aproximativ zece minute. Adăugați sare, zahăr, ulei. Înțepăți fiecare păstaie cu o scobitoare în mai multe locuri. Se pun toti ardeii in sosul de rosii si se lasa sa fiarba. Când păstăile își schimbă culoarea, adăugați condimente, usturoi și ierburi în tigaie. Reîncălziți întreaga masă de legume pentru încă cinci minute. Aranjați piesa de prelucrat ascuțită pe maluri. Înșurubați capacele și lăsați să se răcească, învelind recipientele într-o pătură. Depozitați piesa de prelucrat într-o cameră rece.

Acum știi cum poți pregăti ardei iute pentru iarnă. Rețeta, care este ultima pe listă, este deosebit de bună pentru că masa de roșii în sine, după ce sunt consumate păstăile, poate fi folosită ca sos pentru preparate cu paste sau cartofi. Asta e delicios! Luați notă de rețetele de conservare a ardeiului iute propuse în articol, iar iarna aceasta vă veți încânta pe voi și gospodăria cu delicatese savuroase dintr-un borcan.