Cremă pentru synabons: rețetă, prepararea mâncării, procedura de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Chilele Cinnabon au câștigat rapid popularitate. De fapt, acestea sunt chifle obișnuite cu scorțișoară, dar cu un plus interesant - cremă delicată de unt. In varianta clasica se face din crema de branza cu zahar adaugat. Il poti face acasa? Există multe opțiuni pentru crema de sinabonă de casă, care aproape nu diferă ca gust de cea originală.

Copie exactă

Din motive evidente, producătorii păstrează secretă întreaga formulă a cremei. Dar nu este greu să-ți dai seama. Puteți pregăti cu ușurință crema pentru chifle sinabon în propria bucătărie. Există doar două lucruri importante de reținut.

În primul rând, nu pune prea mult zahăr. Rulourile cu scorțișoară sunt adesea consumate ca o gustare, iar stânjenirea vă va face foarte sete.

În al doilea rând, adaugă puțin suc de lămâie la crema de synabone. Așa că obții un gust surprinzător de delicat care te va surprinde plăcut. Tot ce ai nevoie este:

• 120 de grameunt moale;
• jumătate de pachet de cremă de brânză moale (120 grame);
• 1 cană de zahăr pudră cernut;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 1 linguriță suc proaspăt de lămâie.

Aduceți untul și crema de brânză la temperatura camerei până când se înmoaie. Bateți-le cu un mixer electric. Adăugați treptat un pahar de zahăr pudră în amestec, continuând să bateți continuu. Se mixează timp de zece minute sau până când crema devine ușoară și pufoasă. Apoi adăugați vanilie și sucul de lămâie și bateți până la omogenizare.

Această rețetă vă va oferi aproximativ două căni de produs finit. Păstrați la frigider, dar cald la temperatura camerei înainte de aplicare.

Fără opțiune de brânză

Aceasta nu este tocmai copia exactă a cremei de panificație, dar totuși iese foarte gustoasă. O cremă gata preparată pentru synabons fără brânză se dovedește ca o marshmallow umflată, doar că mai fină și mai fragedă. În același timp, este foarte ușor de realizat. Nu este nevoie de termometre de gătit, boilere duble sau dispozitive de cronometru. Pentru a pregăti această versiune a cremei veți avea nevoie de:

• 2 albușuri de ou;
• 1/8 linguriță sare;
• un sfert de cană de zahăr;
• 3/4 cană sirop ușor de porumb;
• 1 linguriță extract de vanilie.

Rețeta de cremă de chifle Sinabon (în imaginea de mai jos) este următoarea. Într-un castron adânc, bate albușurile spumă și sarea cu un mixer la viteză mare până devine spumoasă. Adăugați treptat zahărbate până se formează vârfuri tari.

Într-o cratiță mică, încălziți siropul de porumb la foc mediu și aduceți la fierbere. Se toarnă încet siropul care fierbe în jet subțire peste albușuri, amestecând continuu. Ar trebui să obțineți o masă destul de groasă, dar aerisită. Adăugați vanilia și amestecați. Utilizați imediat pe chifle.

Ca alternativă, puteți păstra crema finită într-un recipient ermetic la frigider. Folosiți-l în 2-3 zile.

Opțiune smântână

Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți obține cremă de brânză pentru a face smântână, puteți face o altă versiune folosind smântână. O astfel de umplutură pentru chifle se dovedește a fi fragedă și cremoasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 căni de smântână integrală;
• 2 linguri. l. zahăr pudră sau glazură;
• 1 pungă de budincă uscată de vanilie (pregătită).

Crema pentru synabons din smântână este ușor de făcut. Începeți să-l bateți cu un mixer electric la viteză mare. Adăugați zahăr pudră treptat. Pe măsură ce amestecul începe să se îngroașe, amestecați treptat budinca de vanilie. Continuați să amestecați până când obțineți o textură cremoasă netedă. Păstrați produsul la frigider dacă nu intenționați să îl aplicați imediat pe chifle.

O altă opțiune de brânză

Această cremă de chifle sinabon este făcută cu cinci ingrediente, inclusiv vanilie și cremă de brânză. Se prepară în doar zece minute, iar datorită lui, chiflele obișnuite vor deveni un desert de lux, ca de la celebrulbrutării.

Această cremă este blândă, are textura și grosimea potrivite. După gust, aproape că nu diferă de original, așa cum demonstrează numeroasele recenzii. Îl poți folosi pentru a decora prăjituri, prăjituri, plăcinte și ca acompaniament pentru alte produse de patiserie. Deci, veți avea nevoie de următoarele:

• 6 linguri de unt;
• 6 căni de zahăr pudră;
• 120 grame cremă de brânză moale;
• 1,5 linguriță extract de vanilie;
• 4-10 linguri. l. lapte, dacă este necesar.

Rețeta cremei pentru synabons este destul de simplă. Topiți untul într-o cratiță mică la foc moderat. Odata ce se topeste, continua sa il incalzesti, amestecand, pana devine auriu. Scoateți de pe foc.

Într-un castron mediu, bate untul topit și brânza timp de 2 până la 3 minute, până când sunt foarte ușori. Se amestecă cu zahărul pudră, turnându-l într-un pahar pe rând și adăugând câte 1-2 linguri de lapte. Odată ce toate ingredientele sunt combinate, puneți extractul de vanilie și mai adăugați puțin lapte în timp ce continuați să bateți. Crema gata pentru synabons ar trebui să fie aerisită și moale.

Se întinde direct pe rulouri cu scorțișoară sau se păstrează la frigider într-un recipient ermetic la frigider (până la cinci zile).

Varianta portocalie

Uneori chiflele sinabon cu scorțișoară și cremă de unt se fac cu coajă de portocale sau gem. În acest caz, o umplutură cuadaugand suc de citrice. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 căni de brânză de vaci piure;
• 2 căni de zahăr pudră;
• jumătate de cană de unt, înmuiat;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 2 linguri de suc de portocale.

Amesteca zaharul pudra, branza de vaci, untul si vanilia. Bateți cu un mixer pornind de la viteză mică și crescând treptat. Adăugați sucul de portocale, continuând să bateți până obțineți o cremă pufoasă de caș de sinabonă. Întindeți-l imediat pe chifle calde.

Versiune caramel

Crema pe chifle cu scorțișoară poate fi nu numai albă, ci și o nuanță plăcută de caramel. Acest lucru se poate realiza folosind zahăr brun. Tot ce ai nevoie este:

• 2 linguri de unt;
• 2 linguri de lapte;
• 120 de grame de cremă de brânză, moale;
• un sfert de cană de zahăr brun închis;
• jumătate de linguriță extract de vanilie;
• un pahar și jumătate de zahăr pudră.

Puneți untul și laptele într-un castron mediu de sticlă. Acoperiți cu un prosop de hârtie și puneți la microunde la foc mare timp de un minut. Adăugați zahăr brun și amestecați. Reveniți la cuptorul cu microunde și gătiți încă un minut. Gustați puțin pentru a vă asigura că amestecul nu este granulat. Dacă există cocoloașe și cristale, încălziți amestecul încă treizeci de secunde.

Adăugați brânză, vanilie și zahăr pudră și amestecați până cândomogenitate. Bateți cu un mixer pentru a obține o masă aerisită, fără cocoloașe. Dacă crema de caș pentru sinabons este prea groasă, turnați puțin lapte. Dacă curge prea mult, adăugați niște zahăr pudră.

Varianta de ciocolată

Varietatea de deserturi este foarte importantă atunci când vine vorba de masa de sărbători. De exemplu, puteți face rulouri cu scorțișoară atât cu ciocolată, cât și cu smântână obișnuită. Pentru versiunea cu ciocolată veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de unt, înmuiat;
• un pahar cu crema de branza, moale;
• 1 cană pudră de cacao neîndulcită;
• 5 căni de zahăr pudră;
• jumătate de pahar de lapte;
• 2 lingurițe extract de vanilie;
• jumătate de linguriță de espresso.

Reteta de crema de chifle sinabon cu cacao este foarte simpla. Adăugați cacao într-un castron mare. Amestecați cu o furculiță pentru a rupe cocoloașele. Bateți untul, brânza și pudra de cacao până se omogenizează. Adaugă treptat zahărul pudră și laptele în amestec, adăugând mai întâi 1 cană de zahăr pudră, apoi aproximativ o lingură de lapte. După fiecare adăugare, porniți mixerul la viteză maximă și bateți așa timp de aproximativ un minut. Repetați până când toată praful și laptele au fost folosite.

Adăugați apoi extract de vanilie și pudra de espresso și amestecați bine. Daca crema ti se pare prea uscata mai adauga lapte, cate o lingura, pana cand masa ajunge la consistenta corecta. Dacă se simte umed și nu își păstrează forma,mai adaugă puțin zahăr pudră.

Varianta de ciocolată albă

Această cremă albă parfumată va fi apreciată de mulți, mai ales de cei convinși de dulce. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• bucăți de ciocolată albă - aproximativ o jumătate de cană;
• o treime dintr-un pahar de lapte;
• pahar cu unt, înmuiat;
• 5 căni de zahăr pudră;
• un sfert de cană de lapte;
• 2 lingurițe de extract de vanilie.

Puneți chipsurile de ciocolată albă și 1/3 cană de lapte într-un bol de sticlă. Se pune la microunde la intervale de treizeci de secunde, amestecând de fiecare dată, până când ciocolata albă se topește și se amestecă în lapte. Lăsați să se răcească.

Bateți untul până devine ușor și pufos, aproximativ 3 minute. Se amestecă ciocolata albă topită și răcită, apoi se adaugă treptat zahărul pudră, câte o ceașcă. Se toarnă apoi laptele, câte o lingură, apoi se adaugă vanilia. Bateți la viteză maximă aproximativ 1-3 minute până când crema este omogenă. După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă de cremă de synabonă foarte simplă.

Dacă vrei să-l faci cu o zi înainte și să-l folosești mai târziu, pune-l într-un recipient ermetic și dă-l la frigider. Când sunteți gata să o întindeți pe chifle, aduceți-o la temperatura camerei, apoi bateți din nou până când devine pufoasă.

Versiune cremoasă

De regulă, crema pentru synabons este făcută din cremă de brânză sau smântână. Dar există opțiuni mai bune- din unt si smantana. Pentru a face acest umplut de desert grozav, trebuie doar să cunoașteți câteva trucuri.

În primul rând, majoritatea rețetelor necesită utilizarea untului încălzit sau chiar topit. Dar în acest caz este mai bine să-l folosești la rece. Nu trebuie congelat, dar nici moale. Doar scoateți-l din frigider și lăsați-l să stea aproximativ treizeci de minute. Dacă aveți un termometru pentru bomboane, puteți măsura de fapt temperatura untului. Vrei să fie în jur de 21°C. Da, va trebui să-l bateți mai mult pentru a obține textura potrivită, dar își va menține forma mult mai bine decât cald și moale.

În al doilea rând, folosește un raport de 1:1 (în greutate) de unt și zahăr pudră. Acest lucru oferă cel mai bun nivel de dulceață. Unele rețete necesită un raport unt-zahăr de 1:2, dar acest lucru face ca crema să fie prea dulce.

În al treilea rând, crema trebuie să fie rece. Acest lucru nu va asigura doar că crema este uniformă, dar va ajuta și la reglarea temperaturii acesteia. Smântâna rece se bate împreună cu unt, făcând-o mai ușoară și mai fragedă.

Puteți păstra crema de unt pentru o zi sau două. Pur și simplu acoperiți recipientul cu folie de plastic și puneți la frigider până când este necesar. Aduceți crema la temperatura camerei înainte de a întinde crema pe chifle.

Această cremă poate fi și vopsită. Doar adăugați colorant alimentar în gel pentru a obține culorile dorite.

Deci, pentru a face cremă pentru chifle sinabon fără brânză, veți avea nevoie de:

• 320 de grame fără sareulei;
• 1/2 linguriță sare de masă;
• un sfert de cană de smântână rece;
• 2 linguri. l. extract de vanilie;
• 320 de grame de zahăr pudră.

Puneți untul în vasul unui mixer cu suport. Bateți-l până devine alb și moale. Va dura aproximativ 3-5 minute la viteza mare (nu maxim). Adăugați sare, smântână și vanilie și bateți până când amestecul devine ușor și pufos (peste câteva minute).

Reduceți viteza mixerului și adăugați treptat zahărul pudră, puțin câte una. Odată ce toată pudra a fost încorporată în unt, măriți viteza și bateți la mare timp de un minut. Gustați și adăugați mai mult zahăr pudră dacă este necesar. Bateți crema încă 2-3 minute până obțineți o consistență aerisită. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga puțină smântână.

Opțiune fără lactate

Această cremă este ideală pentru cei care nu consumă produse lactate din niciun motiv. Iese alb în rețeta de bază, dar îl poți colora cum vrei. Tot ce ai nevoie:

• 1 cană ulei de cocos la temperatura camerei;
• 3 căni de zahăr pudră;
• 2 lingurițe de lapte de migdale, soia sau alt lapte de nuci;
• 3/4 linguriță extract pur de vanilie.

În primul rând, asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Se pune untul, laptele și vanilia împreună cu jumătatecăni de zahăr pudră într-un castron și se bat cu un mixer. Adăugați restul de pulbere și continuați să bateți până când amestecul este omogen. Ar trebui să obțineți o textură cremoasă.

Păstrați într-un recipient de sticlă etanș la frigider până la o săptămână. Lăsați la temperatura camerei aproximativ zece minute pentru a se înmuia ușor înainte de utilizare, apoi aplicați pe chifle.

Varianta de ciocolată cu mentă

Această cremă este interesantă deoarece folosește ciocolată sub formă de bucăți mici. Iar aroma de mentă îi va surprinde plăcut pe mulți. Veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de unt moale;
• 3 linguri lichior de mentă;
• 1 linguriță extract de vanilie;
• 1/8 linguriță sare de ceai;
• 160 de grame de zahăr pudră;
• de la 1 la 2 linguri. l. lapte;
• 120 de grame de ciocolată neagră tocată fin.

Bateți primele patru ingrediente la viteză medie folosind un mixer electric. Ar trebui să obțineți o masă ușoară omogenă. Adaugam treptat zaharul pudra alternativ cu o lingura de lapte, batand mai intai la viteza mica, apoi crescand. De îndată ce masa devine aerisită, puneți bucățile de ciocolată în ea și amestecați ușor.

varianta zmeură

Adaugă zmeură proaspătă la Classic Cream și chiflele tale se vor schimba instantaneu în culoare și aromă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de unt, înmuiat;
• jumatate de cana de zmeura proaspata;
• 1 linguriță de vanilieextrage;
• 1/8 linguriță sare;
• 120 de grame de zahăr pudră.

Clătiți și uscați bine zmeura. Bateți primele patru ingrediente cu un mixer la viteză medie. Adăugați treptat zahărul pudră în amestec, batând mai repede după fiecare adăugare.

Varianta caramel

Aceasta este o rețetă foarte originală de chifle cremoase cu scorțișoară. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• jumătate de cană de unt moale;
• 100 de grame de cremă de brânză moale;
• 2 lingurițe extract de vanilie;
• 1/4 linguriță sare cușer;
• 120 de grame de zahăr pudră;
• 3 linguri de lapte + 1 în plus;
• 15 caramele cremoase.

Bateți primele patru ingrediente cu un mixer la viteză medie. Adăugați treptat zahărul pudră alternativ cu laptele, accelerând bătăile după fiecare adăugare.

Topiți caramelele cu o lingură de lapte într-un vas mic de sticlă la cuptorul cu microunde. Faceți acest lucru încălzindu-le timp de un minut la intervale de 30 de secunde. Puneți bomboana topită în cremă și bateți la viteză mică.