Cocktailul preferat „Black Russian” din filmul cult

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

„Dacă vrei să cunoști caracterul unei persoane, fii atent la cocktailul pe care îl preferă” - unul dintre cele mai înțelepte proverbe. Nu e de mirare că barmanii joacă adesea rolul de ascultători și de psihologi. O caracteristică importantă a profesiei, de care depinde direct vârful barmanului.

Bar Wisdom

Oamenii de afaceri care își prețuiesc timpul preferă cocktailurile pe bază de Martini, whisky sau rom. Oamenii excentrici și, de regulă, creativi aleg cocktailuri, care includ cel puțin trei sau patru băuturi alcoolice. Optimiștii preferă diverse shot-uri stratificate (mai multe băuturi tari se toarnă pe rând într-un pahar, fără a se amesteca, se obțin straturi datorită densității diferite, se beau dintr-o înghițitură, adesea dând foc stratului superior.) Mai multe cocktail-uri clasice sunt în special iubit de barmani și chiar de clienți. Unul dintre ei este marele rus negru.

Istoricul băuturilor

Cocktailul Black Russian a apărut pentru prima dată în filmul Ninotchka din 1939, rol în care actrița de la Hollywood, Greta Garbo, a avut succes. Apoi a reapărut abia în 1949. Și deloc în Rusia, așa cum se crede în mod obișnuit, probabil din simplul motiv că unul dintre ingredientele sale principale este vodca (o invenție cu adevărat rusă a lui Dmitri Ivanovici Mendeleev).

Cocktailul Black Russian a fost creat de barmanul belgian Gustave Tops, care a lucrat la faimosul Hotel Metropol. Gustave a amestecat o nouă băutură cu ocazia sosirii unui membru important al guvernului SUA, Pearl Mesta, care stătea la hotel pe toată durata călătoriei. Ambasadorul a apreciat cocktailul, iar după un timp acesta a fost inclus în meniul permanent al hotelului. Oricât de ciudat ar părea, relațiile complicate aprinse dintre URSS și SUA au servit drept sursă de inspirație pentru denumirea de „Ruș negru”. A fost punctul culminant al războiului rece dintre cele două superputeri.

Cocktailul a câștigat rapid popularitate datorită dulciului și tăriei moderate, a gustului rafinat și a devenit primul dintre multe amestecuri de cafea care au apărut de-a lungul deceniilor. Ulterior, cocktail-ul Black Russian a apărut ca parte a colecției de cocktailuri mondiale a Asociației Internaționale a Barmanilor. A devenit celebru și iubit în întreaga lume.

Cocktail „Black Russian”: rețetă și ingrediente

În 2018 „Black Russian” poate fi comandat în fiecare bar sau gătit singur, este foarte simplu. Compoziția originală a celebrei băuturi include doar vodcă, lichior de cafea (inițial era lichior Kahlua) și gheață. Rețeta pentru cocktail-ul clasic negru rusesc din colecția de cocktail-uri a Internationalasociații de barman:

Ingrediente:

• Lichior de cafea Kalua - 25 ml;
• vodcă - 50 ml;
• gheață în cuburi – 100 gr.

Într-un pahar joasă (în mod tradițional, un pahar numit modă veche este folosit pentru o băutură) pentru început, turnați cinci părți de vodcă. Apoi, adăugați lichior. Puteți lua orice lichior de cafea doriți, dar rețeta clasică implică Kahlua. La sfârșit, adăugați gheață la cocktail și amestecați. Băutura este gata de băut.

De-a lungul deceniilor, barmanii cu resurse au venit cu zeci de variante diferite, iată doar câteva.

• „Long Black Russian” - rețeta și compoziția rămân clasice, dar în loc de un pahar de modă veche, se folosește un highball (pahar în alt), iar locul rămas este umplut cu cola.

• Black Magic este un clasic cu suc de lămâie proaspăt stors.

• „Coffee Black Russian” - adăugați espresso pentru a face cocktailul mai revigorant.

• „Rusă albă” - cu 25 ml de smântână vei obține un cocktail mai delicat.

Frumusețea băuturii este că poți experimenta în siguranță cu compoziția și rețeta ei și cu siguranță va ieși bine. Există chiar și fotografii bazate pe limba rusă neagră:

• Cocktailul Burning Russian este o interpretare neobișnuită a unei rețete clasice. Pe rând se toarnă în pahar 15 ml lichior de cafea, 15 ml lichior de migdale sau smântână, 15 ml vodcă și 15 ml rom. Stratul superior este dat pe foc și beat dintr-o înghițitură.

AlbRusă

Cocktailul alb rusesc merită o mențiune specială. Despre el s-a auzit prima dată în anii șaizeci, dar apoi nu și-a câștigat faima. „White Russian” a devenit cu adevărat cult după lansarea filmului nu mai puțin iconic și iconic al regizorilor celebri ai fraților Joel David Coen și Ethan Jesse Coen „The Big Lebowski”. Cocktailul, pe care personajul principal îl sorbi calm pe tot parcursul filmului Dude, în ciuda fărădelegii care se întâmplă în jur, nu a putut să nu devină un cult.

De asemenea, merită remarcat faptul că mai târziu a existat o întreagă religie a dudeismului (de la cuvântul dude - „dude”), asociată cu viziunea asupra lumii a protagonistului Jeffrey. Desigur, cocktailul alb rusesc joacă un rol important în această religie. Nu există multe băuturi în lume care să se laude cu o asemenea dragoste populară.

Clasic „rus alb”:

• vodcă (fără aromă) - 50 ml;
• Lichior de cafea Kalua – 20 ml;
• crema proaspata (sau frisca) - 30 ml;
• gheață în cuburi - 100 de grame.

Pregătirea prin analogie cu fratele său mai mare „Rusul negru”. Adăugați cinci părți de vodcă într-un pahar de modă veche, adăugați două părți de lichior și, cel mai important, 30 ml de smântână. La sfârșit, aruncați gheață și agitați bine cu o lingură de bar.

Cocktail într-un borcan

Mulți sunt derutați de cocktailul „Black Russian” dintr-un borcan care a apărut pe rafturile magazinelor. Privind compoziția sa,plină de chimie, destul de capabilă să curețe rugina de pe oale și tigăi, devine clar că nu are nicio legătură cu băutura originală. Aceasta nu este altceva decât o altă încercare a marketerilor neglijenți de a promova un produs în detrimentul unui nume care este pe buzele tuturor. Merită să acordați atenție modului în care arată cocktailul Black Russian în fotografie și să nu fie confundat cu originalul.

Concluzie

Cocktailul Black Russian își ia locul de onoare în istoria formării culturii mondiale a barurilor pentru un motiv. A câștigat pe bună dreptate dragostea unui public complet diferit și în momente diferite.