Corbă saury: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Toată lumea cunoaște beneficiile și valoarea nutrițională a peștelui. Speciile de pești oceanici ies deosebit de favorabil din această parte. Unul dintre reprezentanții atât de valoroși și proeminenți este saury.

Conține proteine ușor digerabile, grăsimi saturate și nesaturate, carbohidrați complecși și simpli. Conținutul de calorii al produsului la suta de grame este de aproximativ două sute de kilocalorii. Saury conține cantități mari de vitamina A, acid nicotinic, vitamina C și D. În plus, acest pește este saturat cu un număr mare de oligoelemente utile (fluor, fier, crom etc.).

Cururi la conserva

Obținerea proaspătului de ocean de la cel mai apropiat supermarket la bucătărie este o sarcină destul de dificilă. Dar gătirea supei din conserve este destul de fezabilă. S-a dovedit că acest pește nu își pierde un număr mare din proprietățile sale benefice și din compoziția vitaminelor în timpul tratamentului termic. Saury conservat este cel mai util produs pentru organism, din care poti gati o multime de gustari si salate. Dar primele feluri sunt apreciate în special de gospodine.

Supele din saury se prepară rapid, nu te face să petreci mult timp la aragaz. În plus, conserva de pește este ieftină, făcând prânzul pentru toată lumea.buget familial și accesibil. Primele feluri de mâncare din saury sunt parfumate, gustoase și satisfăcătoare. Nu vom mai menționa beneficiile încă o dată.

Rețetă de supă de ciorbă la conservă

Pentru această rețetă clasică veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Conserve de sori - 400 g.
• morcov mic.
• Trei sau patru cartofi mari.
• Un bec.
• Dacă doriți, puteți adăuga orez, mei sau orz perlat (2 linguri) în supa de pește saury.
• Sare.
• Verdure proaspete.
• Frunze de dafin.
• Câteva mazăre ienibahar.

Cartofi

Din moment ce facem supa din conserve, nu este nevoie sa ne ocupam de taierea si pregatirea pestelui. Primul pas sunt legumele. Cartofii trebuie curățați și tăiați în pătrate destul de mari. Morcovii pot fi tăiați în cercuri subțiri sau tăiați cu o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte mici.

Într-o cratiță mică, a cărei capacitate nu depășește doi litri și jumătate, turnați 1,5-2,0 litri de apă. Trimitem cartofi acolo. La începutul gătitului, puteți adăuga un praf de sare, câteva mazăre de ienibahar. Pentru a face supa parfumată, adăugați mai multe frunze mari de dafin în bulion în timp ce fierbeți cartofii.

Legume prăjite

Aproape nicio supă nu este completă fără legume prăjite. Supa de pește din conserve (saury) nu face excepție. În timp ce cartofii fierb, prăjim ceapa și morcovii. Deoarece morcovii durează mai mult să se prăjească, se recomandă să-i trimiteți în tigaie puțin mai devreme decât ceapa.

Încercați să gătiți legume pentru prăjit cu o cantitate minimă de ulei. Dacă se ia conserve în ulei pentru rețetă, atunci oricum va fi din belșug în supă. Dacă se dorește, la prăjirea legumelor se pot adăuga câteva linguri de pastă de roșii de casă. Pastele pot fi înlocuite cu câteva roșii suculente, tăiate în cuburi foarte mici.

Create

Pentru a face supa mai satisfăcătoare și mai hrănitoare, multe gospodine adaugă cereale. Poate fi orez, orz perlat sau mei. Amintiți-vă, dacă se adaugă orz în supă, atunci ar trebui să fie înmuiat în prealabil și clătit bine sub jet de apă rece. Cerealele sunt adăugate în supă împreună cu legumele prăjite.

Conserve

După 15-20 de minute, când cartofii sunt fierți și cerealele devin moi, puteți adăuga conserva de pește. De regulă, saury într-un borcan este sub formă de bucăți mari. Inainte de a trimite la supa pune pestele pe o farfurie si framanta cu furculita. În bulion se adaugă și sucul (ulei) din borcan, acesta va adăuga un plus de aromă și gust. Pentru servire, puteți lăsa câteva bucăți întregi de pește, îndepărtând cartilajul.

Încercarea supei de sori. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Gatiti aproximativ cinci minute, opriti focul, acoperiti cu un capac si lasati sa "atinga".

Servit cu supă cu ierburi proaspete. Pe fiecare farfurie se pune cate o bucata intreaga de peste. Puteți adăuga și un mico bucată de unt.

Opțiuni

• Supa Saury va fi mai puțin calorică și dietetică dacă nu adăugați ulei de pește dintr-o cutie și nu prăjiți legume.
• Poți obține o supă de pește mai groasă și mai bogată dacă adaugi la prăjiți pastă de roșii pe bază de amidon.
• La fel de mâncare pot fi folosite tipuri complet diferite de cereale: orez, orz, orz, bulgur sau mei.
• Pentru iubitorii de experimente culinare și de prezentare neobișnuită, vă sfătuim să adăugați un ou fiert în supa care fierbe în ultima etapă de gătit. Drept urmare, veți obține fire delicioase și foarte frumoase în bulion.
• Pentru originalitatea gustului și crearea unei consistențe cremoase, puteți adăuga brânză topită. Înainte de a o trimite în supă, se recomandă să o păstrați la congelator câteva minute și să o dați pe răzătoare fină.

Cum să alegi conservele potrivite

După cum știm, gustul unui fel de mâncare depinde direct de calitatea ingredientelor originale. Alegeți saury conservat cu câteva sfaturi importante:

• Bocanul de pește trebuie să fie neted, fără așchii, lovituri și alte defecte.
• Citiți cu atenție în ce constă conservele. Materia primă poate fi atât pește, cât și deșeuri de pește. Diferența de materii prime este clară, iar alegerea în favoarea peștelui este evidentă.
• Marcarea datei de fabricație trebuie să fie o gravură cu laser, nu un autocolant de hârtie.
• Litera „P” ștampilată pe borcan indică faptul că este exclusiv de în altă calitate și proaspătpește, nu deșeuri.
• Când borcanul este deschis, nu vă grăbiți să adăugați pește în supă. Mirosim și privim cu atenție culoarea cărnii de pește. Nu ar trebui să existe incluziuni, întreruperi, pete pe bucățile de pește și un miros neplăcut provenit de la cutie.