2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți dintre noi nu vor să se trezească fără o ceașcă bună de cafea aromată. Nici măcar luni dimineața nu par atât de deprimantă când ești deja plin de energie de această băutură revigorantă.
Dar, din păcate, nu toată lumea poate împărtăși bucuriile unei astfel de ceremonii de dimineață. Vorbim despre oameni care suferă de hipertensiune arterială. "Deci ce să fac?" întrebi.
Dacă sănătatea nu permite și nu este posibil să refuzi procedura de băut cafea, atunci ar trebui să te uiți mai atent la ceea ce zace sub picioarele tale. Plimbându-vă în serile de toamnă în parc, acordați atenție unui astfel de fruct precum ghinda. Cine dintre noi nu a făcut din ei meșteșuguri pentru expozițiile școlare? Mulți chiar știu despre existența făinii de ghindă. A fost deosebit de popular în anii de război și în timpul foametei. Când făina de grâu era insuficientă, oamenii au încercat să găsească o cale de ieșire din situația dificilă actuală. Dar puțini oameni se gândesc la faptul că cafeaua de ghindă este o opțiune bună pentru cei care iubesc o băutură atât de veche, dar din motive de sănătate nu își pot permite să o bea în mod regulat din boabe de cafea.
Cel mai bun moment pentru a culege fructe de stejar
Pentru a face cafea din ghinda de stejar, cel mai bine este să folosiți fructe deja coapte. Cel mai bun moment pentru recoltare este, desigur, toamna. Sau, mai degrabă, începutul ei. Fructul trebuie să fie copt, altfel băutura ar putea să nu funcționeze. Este mai bine să le strângeți în pădure, unde nu există mașini, fabrici, gropi de gunoi și tot ce poluează mediul.
Fructele comune de stejar au un gust amar caracteristic, așa că ghindele trebuie înmuiate înainte de a face cafea.
Cum să culegi corect fructele
Există câteva reguli de urmat atunci când recoltați ghinde.
Trebuie să aduni doar acele fructe care au căzut la pământ cu puțin efort sau pe cont propriu.
Cafea din ghinde care nu s-a copt încă poate deveni nu numai lipsită de gust, ci și periculoasă pentru sănătate. Amintiți-vă că ghindele verzi pot provoca otrăviri grave. De asemenea, este important să înțelegeți că fructele necoapte nu se vor mai coace acasă. Nu este o roșie. Ca urmare, o ghinda necoapta smulsa dintr-o ramura este un produs inutil. Un alt semn important al unui fat de calitate este capacul acestuia. Dacă lipsește, atunci ghinda poate fi goală sau putrezită în interior. De asemenea, la recoltare, asigurați-vă că nuca nu este deteriorată sau pătată. Fructul de stejar trebuie să fie neted, fără crăpături sau zgârieturi vizibile.
Iubitorii acestei băuturi de cafea nu recomandă culegerea fructelor pentru prepararea eistejar negru. O băutură din fructele sale se dovedește a fi sănătoasă, dar foarte amară.
Dacă nu aveți posibilitatea de a colecta singur materii prime pentru o astfel de cafea și mergeți la magazin să o cumpărați, uitați-vă la aceleași nuanțe descrise mai sus. Fiți atenți la momentul în care se vinde ghinde. Dacă perioada de colectare a acestora nu a sosit încă, atunci acestea sunt cel mai probabil ghindele de anul trecut sau verzi.
Valoarea nutritivă a băuturii de stejar și compoziția sa chimică
Glandele sunt un produs destul de bogat în calorii. Pot înlocui complet orice alt fel de mâncare gata preparată. 100 g de produs conțin 500 kcal. Există proteine, grăsimi și carbohidrați în cafeaua din ghinde. Proprietățile utile sunt destul de ridicate. În ciuda faptului că fructele conțin o cantitate mare de carbohidrați, persoanele care sunt obeze pot bea o astfel de băutură. Avantajul ghindelor fata de alte nuci este ca substantele pe care le contin nu fac decat sa accelereze metabolismul si nu se depun in tesuturi sub forma de grasimi. Acest lucru este notat în recenziile persoanelor supraponderale.
Datorita continutului unei substante precum quercetina, ghindele au un efect bun asupra organismului ca antioxidant. De asemenea, ameliorează umflarea, ameliorează inflamația și spasmele.
Într-o băutură precum cafeaua din ghinde, beneficiile și daunele sunt aproape proporționale unele cu altele. Conțin un număr mare de substanțe utile precum calciu și magneziu. Acesta este un plus sigur al oricărui produs. Dar, în același timp, ghindele conțin un minimcantitatea de vitamine. Deci, să vorbim mai detaliat despre beneficiile și daunele produsului.
Cafea de ghindă. Beneficiu
Dacă utilizați această băutură în mod regulat, atunci în timp va fi posibil să observați o serie de schimbări pozitive. Persoanele cu diabet zaharat care consumă în mod regulat cafea de ghindă vor putea observa că nivelul zahărului din sânge le este redus semnificativ.
De asemenea, datorită acestei băuturi, activitatea inimii se îmbunătățește, scade aritmia. Persoanele cu boală coronariană remarcă în răspunsurile lor că consumul în mod constant a unei băuturi de ghindă ajută la scăderea senzației de constrângere în piept, precum și a bătăilor inimii vizibile.
Plus cafeaua din ghinde înaintea cafelei obișnuite este că poate fi consumată de persoanele care suferă de hipertensiune arterială, deoarece nu crește tensiunea arterială, ci, dimpotrivă, o stabilizează.
Medicii notează în general efectele pozitive ale băuturii și o recomandă persoanelor care suferă de astm bronșic, deoarece ameliorează tusea bine. Pacienții cu această boală scriu în recenziile lor că cafeaua de ghindă ușurează respirația.
Este un bun antiseptic și previne bolile infecțioase. Persoanele care suferă de colită cronică sunt sfătuite să consume această băutură, deoarece le poate ameliora starea.
Foarte util pentru femei, mai ales în timpul menstruației. Deoarece ameliorează durerea și ajută la reducerea secrețiilor grele de sânge. Foarte bun pentru inflamația cronică a sistemului genito-urinarsistem.
Băutura din ghinde este foarte utilă și pentru persoanele sănătoase. Dacă bei cel puțin o cană pe zi, atunci riscul de a dezvolta tumori canceroase scade.
Dăunarea cafelei ghinde
Această băutură poate fi dăunătoare numai dacă bei mai mult de cinci căni pe zi.
Este contraindicat să bei cafea din ghinde pentru persoanele cu digestie lentă, deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru a digera. Este foarte important ca băutura să fie preparată din materii prime potrivite, altfel riscați să vă afectați sistemul genito-urinar. Ghindele trebuie să fie coapte și recoltate la timp.
De asemenea, nu uitați să înmuiați și să uscați ghinde înainte de a face o băutură din ele, altfel o quercetină atât de utilă poate dăuna organismului.
În general, băutura nu are contraindicații pentru femeile însărcinate, totuși, înainte de a o folosi, cel mai bine este să consultați un medic. De asemenea, nu este de dorit să dați băutura copiilor sub trei ani.
Glandele, ca orice alt produs, pot provoca alergii. În acest caz, nu are sens să bei băutura într-o manieră dozată. Cel mai bine este să evitați să îl folosiți cu totul.
După ce v-ați dat seama cât de dăunătoare și sănătoasă poate fi o băutură, luați în considerare cum să faceți corect cafea din ghinde de stejar.
Pregătire de cafea
Dacă ați strâns deja fructele, respectând toate regulile, înainte de a pregăti o băutură de cafea din ele, trebuie să efectuați mai multe manipulări.
La prima etapă, scufundăm ghindele în apă, care ar trebui să fietemperatura camerei. Acele nuci care plutesc la suprafață trebuie imediat îndepărtate și aruncate. Lăsați restul în apă timp de aproximativ treizeci de minute.
După ce fructele sunt înmuiate, este necesar să scurgi apa și să le pui într-o strecurătoare.
Preîncălziți cuptorul la 100°. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți ghindele pe ea. Uscați-le până devin maro. Cel mai adesea, procedura de uscare durează aproximativ zece minute. Drept urmare, fructele trebuie curățate bine de coajă.
La următoarea etapă, boabele trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-o mașină de tocat cafea. Materia primă finită trebuie să fie complet uscată. Dacă masa măcinată este crudă, atunci trebuie adusă la pregătire într-un uscător sau cuptor. Acum așezăm materiile prime în bănci. Este recomandabil ca recipientul în care intenționați să depozitați praful de ghinde să fie din sticlă.
Inainte de a face cafea, preparatele in cantitatea necesara trebuie calcinate intr-o tigaie incinsa. Fanii acestei băuturi notează în recenziile lor că durata de prăjire a pudrei afectează gustul și depinde de preferințele individuale ale fiecăruia.
Cafea de ghindă. Rețetă
Băutura clasică de ghindă este preparată folosind aceeași tehnologie ca boabele de cafea.
Se poate găti la abur cu apă clocotită într-o cană sau îl puteți găti într-un turc. Desigur, cunoscătorii băuturilor de cafea pot spune că procedura de preparare a berii nu este o modalitate completă de a face cafea. Dar sunt și cei careva aprecia acest mod de a găti.
Deci, pentru un turc de 200 g, avem nevoie de o linguriță de pudră de ghindă. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Zahărul sau mierea pot fi folosite ca îndulcitor. Pentru persoanele cu diabet, se adaugă un îndulcitor.
Adăugați condimente
Există un număr mare de rețete de gătit. Una dintre ele este prepararea cafelei cu adaos de diverse condimente. Cel mai adesea se folosește scorțișoară sau cuișoare, care se adaugă în cafea după ce băutura este gata. Se adaugă piper negru în timp ce se prepară cafeaua. Unii din recenzii spun că le place cafeaua cu piper.
Băutură gourmet de ghindă
Această cafea este făcută cu sare. Turnați o linguriță de amestec uscat în turc, adăugați un praf de sare. Toate acestea se umplu cu apă și se pun pe foc. Se aduce la fierbere. Nu este nevoie să adăugați zahăr.
Fapte interesante
Astăzi, botaniștii din întreaga lume au peste o jumătate de mie de specii de stejari. Fiecare dintre specii dă roade cu ghinde. Totodată, cele mai utile fructe pot fi culese din arborii care cresc pe teritoriul țării noastre. Principalul lucru este să găsești arborele potrivit.
Un alt fapt interesant este remarcat în recenzii: gustul cafelei din ghinde poate fi diferit de fiecare dată. Totul depinde de câteva lucruri. În primul rând, așa cum am menționat deja mai sus, gustul băuturii este afectat de prăjirea amestecului. În al doilea rând, totul depinde de cât de multpe care l-ai pus în turc. O băutură de ghindă poate avea gust de cacao o dată, iar data viitoare ar putea avea gust de cafea, pe care o facem din boabe de cafea.
Acest articol a analizat mai multe rețete despre cum să faci cafea din ghinde. Dar nu te limita la ele. Puteți amesteca alte ingrediente dacă doriți.
Recomandat:
Câte calorii sunt în cafea? Cafea cu lapte. Cafea cu zahar. Cafea instant
Cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Există mulți producători: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold și alții. Produsele fiecaruia dintre ele pot fi folosite pentru a prepara tot felul de cafea, precum latte, americano, cappuccino, espresso. Toate aceste specii au un gust specific, o aromă și un conținut caloric unic
Cafea „Barista”: recenzii, sortiment. Cafea pentru aparate de cafea
Cei mai mulți oameni își încep dimineața cu o ceașcă de cafea aromată. De regulă, cea mai delicioasă băutură revigorantă se face în cafenele. Dar poți învăța cum să-l gătești acasă. Secretul constă în pachetul de cafea Barista
Cafea grecească sau cafea grecească: rețetă, recenzii. Unde poți bea cafea grecească la Moscova
Adevărații iubitori de cafea sunt cunoscători nu numai în varietățile acestei băuturi revigorante și parfumate, ci și în rețetele pentru prepararea ei. Cafeaua este preparată diferit în diferite țări și culturi. Deși Grecia nu este considerată un consumator foarte activ al acesteia, țara știe multe despre această băutură. În acest articol, te vei familiariza cu cafeaua grecească, a cărei rețetă este simplă
Casele de cafea Sankt Petersburg: „Casa de cafea”, „Casa de cafea Gourmet”. Unde este cea mai bună cafea din Sankt Petersburg?
În acest scurt articol, vom discuta în detaliu cele mai bune cafenele din Sankt Petersburg pentru a stabili unde ar trebui să veniți să încercați o cafea delicioasă, care poate fi numită cu ușurință cea mai bună din oraș. Să începem
Restaurante din bucătăria azeră din Moscova: recenzii, evaluare, caracteristici și recenzii
Vă invităm să faceți cunoștință cu cele mai bune restaurante din bucătăria azeră din Moscova. Pentru comoditate, am întocmit o listă de rating cu cele mai populare unități din capitală. Recenzia noastră include doar acele cafenele și restaurante din bucătăria azeră din Moscova care se disting prin servicii de în altă calitate și o atmosferă plăcută
