Desert cu orez: rețetă pas cu pas cu fotografii, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Unii oameni cred că desertul cu orez este o masă lipicioasă care nu provoacă pofta de mâncare. Dar nu este absolut cazul; se acordă o mare atenție preparatelor dulci din această cereală în bucătăriile multor țări. Astăzi oferim spre revizuire rețete de deserturi cu orez din bucătăria thailandeză, japoneză, franceză. Acestea sunt mâncăruri rafinate, odată ce le încerci, nu le vei putea refuza niciodată.

Desert franțuzesc cu orez, lapte și portocale

Franța este foarte pasionată de acest dulce, desertul este servit în toate restaurantele. Dacă vrei să încerci această delicatesă, atunci nu trebuie să mergi la Paris, poți pregăti cu ușurință un preparat gourmet în bucătărie.

Ingrediente:

• 50 de grame de orez rotund;
• 30 de grame + 3 linguri de zahăr brun;
• trei sferturi de cană de zahăr obișnuit;
• un pahar și jumătate de lapte;
• portocale coapte;
• jumătate de pahar cu apă;
• 70ml cremă groasă;
• un vârf de ghimbir măcinat;
• o pungă de vanilină;
• câteva linguri de sirop de fructe de pădure.

Ingrediente pentru două porții de desert cu orez.

Pregătirea unui desert francez

1. Pentru a servi un fel de mâncare nu mai rău decât în restaurante, trebuie să pregătiți un decor pentru farfurii, zahărul roz va acționa ca atare. Este necesar să răspândiți siropul de fructe de pădure pe pergament, să amestecați zahărul alb cu el, să scoateți la uscat, amestecând din când în când. Este mai bine să faceți un astfel de decor în avans, zahărul se poate usca de la 12 ore la două zile - în funcție de umiditatea mediului.
2. Spălați portocala, îndepărtați coaja din ea. Apoi îndepărtați pielea.
3. Într-o cratiță mică, puneți coaja, adăugați trei linguri de zahăr brun, dați focul lent. Dizolvați zahărul în timp ce amestecați, gătiți până când siropul se îngroașă.
4. Dezasamblați portocala în felii, îndepărtați pereții despărțitori de pe piele, ar trebui să rămână doar pulpa. Puneți feliile în sirop, amestecați, lăsați să se răcească.
5. Se toarnă laptele într-o cratiță mică, se fierbe, se adaugă orezul spălat de trei ori. Aduceți la pregătire, laptele ar trebui să fie aproape complet absorbit în cereale. Se toarnă vanilină și zahăr brun (30 de grame), se dizolvă, se scoate tigaia de pe aragaz. Păstrați orezul într-un loc răcoros pentru a se răci complet.
6. Răciți smântâna și bateți, puteți folosi frișcă gata preparată, fără zahăr. Se toarnă smântâna în orez și se amestecă.
7. Împărțiți amestecul de orez îndouă părți, apoi fiecare - încă două. Aranjați pe farfurii în două părți sub formă de cotlet, turnați peste siropul de portocale pregătit.
8. Presărați farfurii și prăjituri de orez cu zahăr roz pregătite în avans.

Desertul cu orez gourmet este gata! Îl poți servi la masă, talentul tău va fi cu siguranță apreciat.

Dulciuri japoneze

Desertul japonez din orez, caju si lapte de cocos va fi apreciat chiar si de cei indiferenti la dulciuri. Un fel de mâncare cu gust delicat, nu stânjenitor, cu o aromă discretă - exact ceea ce ai nevoie pentru fericire într-o zi înnorată!

Ne înarmam cu următoarele produse:

• trei sferturi de ceașcă de orez care se gătește bine, poate fi rotund sau lipici japonez;
• o cană și jumătate de lapte de cocos;
• 50 de grame de caju și stafide albe;
• un praf de sare;
• două linguri de orice zahăr.

Desertul cu orez poate fi făcut sub formă de terci sau caserolă, luați în considerare ambele variante.

Gătitul desert japonez

Sub formă de terci:

1. Orezul trebuie înmuiat timp de 12 ore în apă rece pentru a se umfla. Dacă nu este timp, atunci fierbeți apa, adăugați orezul, gătiți până când se fierbe pe jumătate. Interiorul boabelor ar trebui să rămână dur. Luați de pe foc, scurgeți, dar nu clătiți.
2. Amestecați orezul cu caju, stafide, zahăr și sare, turnați lapte de cocos.
3. Puneți oala pe foc lent, gătiți până când este gata. Laptele de cocos ar trebui să fie complet absorbit.
4. Brezultatul este un terci dulce făcut din orez, nuci și stafide.

Ca o caserolă:

Această metodă este mai de preferat, deoarece la final desertul va fi acoperit cu o crustă subțire, crocantă, sub care stă orez moale, aburit, cu nuci și stafide.

1. Gătiți orezul până când este pe jumătate fiert sau înmuiați-l peste noapte în apă rece.
2. Se amestecă cerealele cu stafide, nucile caju și jumătate de zahăr, se adaugă puțină sare, se toarnă laptele de cocos, se amestecă bine.
3. Se unge o matriță (sau mai multe forme) cu unt, se întinde terciul, se presară deasupra a doua jumătate de zahăr.
4. Coaceți la 180 de grade până când se rumenește caramel.

Desert thailandez cu fructe cu orez

Ajuns în Thailanda, cu siguranță ar trebui să încercați mâncăruri naționale, printre care și Khao Nyao Ma Muang. Acesta este un desert thailandez foarte gustos, în care orezul și mango sunt la bază. Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie să ridici cele mai coapte și mai moi fructe de mango din magazin, iar orezul ar trebui să fie lipicios, japonez sau boabe rotunde obișnuite vor fi potrivite.

Ingrediente în funcție de cantitate pentru două porții:

• un pahar cu o lamela de orez (numai glutinos, nimeni altcineva nu va face);
• o pereche de mango mari, coapte;
• pahar cu lapte de cocos;
• pahar cu crema de nuca de cocos;
• un sfert de cană de zahăr de cocos;
• puțină sare.

Gătit desert thailandez

1. Primul pas este să fierbi cerealele. Conform tradiționaluluiRețeta presupune ca orezul să fie gătit complet într-un cazan dublu. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci puteți adapta o strecurătoare metalică cu găuri mici și un capac potrivit, o tigaie cu pereți groși.
2. Fie așa, fierbeți orezul. Când este gata, nu trebuie să fie răcit, puneți imediat într-un vas, turnați lapte de cocos, adăugați zahăr și sare, amestecați. Acoperiți cu un capac, lăsați terciul la infuzat până când lichidul este complet absorbit.
3. Decojiți mango și, fără a deranja forma, tăiați rondele. Este mai bine să faceți acest lucru imediat în farfuria în care veți servi desertul.
4. Pune jumătate din terci fiert lângă fructe. A doua jumătate pe o altă farfurie cu al doilea mango.

Poftă bună!

Kutya clasic

Vorbind despre deserturile cu orez, nu uitați de kutya noastră clasică rusească. Acest preparat delicios cu miere și stafide, cu siguranță, toată lumea a încercat. Este usoara, cu un gust discret, satisfacator. Dacă ești la dietă, atunci acest desert este cu siguranță potrivit.

Din produsele de care aveți nevoie puțin, acesta este:

• jumătate de cană de orez;
• jumătate de cană de stafide de orice culoare;
• linguriță de miere.

Cum să gătești kutia?

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de dulce imaginabilă. Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a găti și vă puteți bucura de delicatețe.

1. Gătiți orezul până când este complet fiert. Clătiți-l bine cu apă fiartă, astfel încât nisipul să fiesfărâmicios. Nu este necesar să sărați apa când gătiți.
2. Se toarnă stafidele cu apă rece, se lasă la infuzat până se umflă. Apoi clătiți bine cu apă rece fiartă sau apă curentă dacă la robinet este instalat un filtru.
3. Amestecați orezul cu stafide.
4. Dacă mierea este groasă, topește-o într-o baie de apă până la o stare lichidă.
5. Adăugați miere în amestecul de stafide-orez, amestecați bine.
6. Trimite vasul la frigider, orezul trebuie să fie saturat cu miere. După o oră, gustă, dacă nu este suficient de dulce, poți adăuga miere.