Okroshka vegetariană. Rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Okroshka vegetariană este un fel de mâncare ușor de vară, care se va potrivi nu numai fanilor mâncării sănătoase, ci și celor care aderă la post. Puteți găsi rețete pentru a face supă delicioasă fără carne și ouă din articolul nostru.

Vegetarian Okroshka pe cvas

În timpul caniculei verii, nu vrei să mănânci deloc alimente grase și grele. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți o okroshka răcoritoare care conține o cantitate minimă de calorii. Cum să gătești okroshka vegetariană (rețetă):

• Fierbeți trei cartofi și un morcov până se înmoaie în apă fierbinte, fără a curăța legumele.
• Cureți doi castraveți mari și tăiați-i în cuburi mari.
• Spălați bine ceapa verde și mararul, apoi tăiați cu un cuțit.
• Scoateți legumele fierte de pe piele și tăiați-le în cuburi.
• Puneți legumele într-o cratiță, adăugați mazăre verde, sare și condimente după gust. Amestecați bine ingredientele și lăsați-le să se infuzeze în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Când sarea și condimentele se împrăștie, transferați conținutul tigaii în farfurii, umpleți-le cu kvas și servițimasă cu smântână proaspătă.

Vegetarian Whey Okroshka

După cum știți, se obișnuiește să gătiți clasicul okroshka de vară cu cvas. Totuși, vă sugerăm să încercați acest preparat făcut cu zer. Dacă ești serios în privința veganismului, sunt șanse să gătești paneer des, ceea ce înseamnă că ai mereu zer proaspăt la dispoziție. O astfel de okroshka vegetariană vă va ajuta să vă împrospătați într-o zi fierbinte de vară, să vă potolești foamea și setea. Îl poți pregăti din următoarele ingrediente:

• Cartofi fierți.
• Castraveți proaspeți.
• Pictură
• Verde (mărar, coriandru, măcriș sau spanac).
• Muștar gata de depozitare sau uscat.
• Mirodenii (asafoetida).
• Ridichi (opțional).
• Sare neagră.
• ser.
• Gata smântână.

Tăiați legumele proaspete și fierte în cuburi mici, adăugați-le condimente, ierburi tocate în orice proporție. Se amestecă smântâna cu zerul și se toarnă legumele preparate cu lichidul rezultat. La final, puneți muștar (gata sau uscat, aburit cu apă clocotită). Pune okroshka la frigider timp de 20-30 de minute pentru a ajunge la temperatura potrivită, apoi servește-l la masă.

Kefir Okroshka

Vă oferim o mâncare vegetariană alternativă care vă va ajuta să vă potoli foamea și setea. Acest fel de mâncare nu conține carne și ouă și, prin urmare, este perfect absorbit de organism. Okroshka vegetariană pe chefir se prepară după cum urmează:

• Cinci cartofi și trei morcovi, se fierb la băutură sau în apă. Când legumele s-au răcit, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici.
• Tăiați doi castraveți proaspeți mari și o roșie în același mod.
• Kefir se diluează cu apă și se toarnă peste legumele pregătite. Adăugați ierburi tocate, ceapa, suc de lămâie, sare și condimente.

Serviți preparatul finit rece.

Okroshka cu brânză

Dacă nu doriți să adăugați carne, cârnați sau ouă în această supă de vară, atunci folosiți rețeta noastră. Vă sugerăm să gătiți okroshka cu brânză Adyghe, care va oferi preparatului un gust deosebit și îl va face mai satisfăcător. Puteți pune în el și cârnați de soia fierți sau afumati. Okroshka vegetariană este preparată conform acestei rețete foarte simplu. Pentru a începe, pregătiți și tocați următoarele alimente:

• Trei castraveți proaspeți.
• Șase ridichi proaspete.
• Patru cartofi fierți.
• 150 de grame de brânză Adyghe (dacă se dorește, poate fi înlocuită cu paneer sau tofu).
• Ptrunjel și mărar.
• 159 de grame de cârnați de soia.

Când baza pentru okroshka este gata, umpleți-o cu kvas, chefir sau zer. Adăugați hrean sau muștar ras după gust, precum și sare și piper. Dați oala la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a servi deliciul delicios.

Okroshka cu apă minerală și chefir

Apă minerală combinată cu produse din lapte fermentatva da preparatului dvs. un gust deosebit. Okroshka vegetariană (rețetă):

• Tăiați o grămadă de ceapă verde, câteva crenguțe de coriandru și mărar, un castravete mare proaspăt și câteva ridichi.
• Se fierbe un morcov și doi cartofi până se înmoaie, se curăță și se taie cubulețe.
• Tăiați cârnați de soia.
• Combină ingredientele într-o cratiță mare, adaugă la ele un borcan de mazăre conservată, asezonează-le cu sare și piper măcinat.
• Se amestecă o cană și jumătate de chefir cu o jumătate de pahar de apă minerală și se toarnă baza finită cu amestecul rezultat.

Răciți okroshka și serviți cu smântână, muștar și hrean.

Raw Okroshka

Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care preferă să mănânce alimente sănătoase, dar nu au renunțat încă la produsele lactate. Deși, dacă doriți, puteți înlocui cu ușurință produsele din lapte fermentat cu kvas sau apă minerală. De asemenea, acest fel de mâncare îi va atrage pe cei care decid să țină o dietă pentru a scăpa de excesul de greutate. Okroshka vegetariană pentru raw foodists este preparată după cum urmează:

• Îndepărtați frunzele de deasupra de varză chinezească (200 de grame) și tocați mărunt restul.
• Cureți doi castraveți și tăiați-i în cuburi mici.
• Îndepărtați coaja și sâmburele de pe avocado, apoi tăiați carnea în cuburi.
• Șase sau opt ridichi, clătiți bine și tăiați în jumătate de inele.
• Tăiați coriandru, pătrunjelul și mărar.
• Combină produsele într-o cratiță, toarnă-lechefir (îl puteți înlocui cu kvas sau apă minerală), răciți și serviți.

Pentru a vă face masa nu numai gustoasă, ci și sănătoasă, acordați atenție calității și prospețimii ingredientelor.