2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cum să faci jeleu porționat acasă? Vom răspunde la această întrebare culinară simplă chiar acum.
Jeleu de porții: rețetă cu fotografie pas cu pas
Există atât de multe moduri de a pregăti un astfel de fel de mâncare cu jeleu pentru masa festivă. Am decis să vă spunem cum să o faceți în porții. La urma urmei, va fi foarte frumos dacă serviți jeleu oaspeților nu pe o farfurie obișnuită, ci în boluri sau farfurioare mici.
Deci, pentru a face acest fel de mâncare singur, avem nevoie de următoarele:
- pulpe de porc - 2 buc.;
- pulpă de vită - 300g bucată;
- morcov mare și ceapă - câte 1;
- verduri proaspete - grămadă mare;
- usturoi - cap mediu;
- piper, sare și lavrushka - utilizați la discreția dvs.
Pregătirea ingredientelor
Cum trebuie făcut jeleul? Rețeta cu o fotografie pas cu pas recomandă folosirea pulpelor de porc pentru gătit. Dar înainte de a le supune tratamentului termic, produsul trebuie curățat, turnat cu apă rece, ținut în el aproximativ 4-6 ore, apoi clătit bine din nou. În ceea ce privește legumele, acestea trebuie curățate și tăiate în jumătate.
Pentru a face mai mult jeleu porționatconsistent și gustos, pe lângă pulpele de porc, ar trebui să folosiți și o bucată mică de carne de vită. Este necesar să tăiați toate venele din acesta și să clătiți cu apă rece.
Gătiți jeleu pe aragaz
Jeleul porționat se pregătește de destul de mult timp. La urma urmei, pentru a obține un adevărat aspic, pulpele de porc și carnea de vită ar trebui să fie supuse unui tratament termic amănunțit. Pentru a face acest lucru, aceste produse trebuie puse într-o cratiță mare împreună cu legume, lavrushka, se toarnă apă de băut, se fierbe, se îndepărtează spuma formată la suprafață și se gătesc timp de 4-6 ore. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca picioarele și bucata de carne să se destrame complet.
Apropo, sărarea bulionului este recomandată chiar la sfârșitul tratamentului termic. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de gătire, apa se poate evapora în cantități mari, iar jeleul se va dovedi prea picant.
Pregătirea fondului de ten
Odată ce picioarele de porc și carnea de vită sunt fierte, scoateți-le din bulion și răciți complet. Apoi, ingredientele din carne trebuie curățate de oase, piele și tocate foarte fin (puteți doar să o rupeți cu mâinile).
În ceea ce privește bulionul bogat, acesta trebuie filtrat printr-o sită, condimentat cu piper și sare (dacă este necesar) și adăugați usturoi ras fin.
Modelarea vasului
Jelly-purcel - doar un astfel de fel de mâncare pe care îl puteți servi membrilor familiei sau invitaților la masa festivă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să achiziționați forme speciale sub forma animalului menționat. Trebuie să fie din belșugse unge cu orice ulei, apoi se umple pe jumătate cu carne, care a fost tocată după o fierbere lungă. În continuare, trebuie să puneți crenguțe de ierburi proaspete în toate felurile de mâncare, să le turnați cu bulion de usturoi parfumat și să le puneți imediat la frigider. În această formă, formele umplute trebuie păstrate timp de 4-6 ore (mai mult posibil).
Dacă nu ați găsit feluri de mâncare în formă de porc, nu vă faceți griji. La urma urmei, jeleul porționat poate fi făcut folosind boluri obișnuite sau chiar cupe. Formarea unui astfel de fel de mâncare pentru gustări este necesară în același mod ca cel descris mai sus.
Cum ar trebui servit?
După o expunere lungă în frigider, jeleul ar trebui să se solidifice bine. Apoi, trebuie așezat pe o farfurie plată sau pe o farfurie, răsturnând brusc forma. Dacă ai folosit boluri pentru a forma un astfel de fel de mâncare, atunci jeleul poate fi servit direct în aceste boluri. Pe lângă un aperitiv parfumat de aspic, trebuie prezentate pâine de secară și muștar picant. Bucurați-vă de masă!
Recomandat:
Principiul felierii pe masa festivă. Tăiere festivă pe masă: fotografii, recomandări și sfaturi pentru servire
Când alcătuiți un meniu pentru o sărbătoare festivă, aproape întotdeauna un loc special este acordat diverselor tăieturi. Bucătarii profesioniști, de obicei, nici măcar nu clasifică astfel de feluri de mâncare drept feluri de mâncare, dar vă permit să diversificați masa și să deveniți un adevărat decor al banchetului. Având în vedere acest lucru, merită să studiem în detaliu cum se fac tăieturile pe masa festivă, ce produse sunt folosite și când sunt servite
Decoruri pentru salate: idei originale pentru o masă festivă
Un fel de mâncare bine decorat crește pofta de mâncare. Ținând cont că de multe ori mesele noastre festive sunt în natură „gustare”, arta de a decora salatele devine una dintre abilitățile prioritare ale gazdei. Special pentru tine, am adunat cele mai originale variante de servire si cele mai bune sfaturi pentru decorarea acestor preparate
Rețete de sandvișuri pentru fiecare zi și pentru masa festivă
Sandwich este, de asemenea, un sandviș în Africa! Această invenție cu adevărat ingenioasă a omenirii salvează în multe cazuri: de exemplu, dacă au coborât oaspeți neaștepți sau trebuie să construiți un mic dejun rapid sau să luați o gustare la serviciu. Și, de asemenea, pe masa festivă - bineînțeles, cu mare plăcere și într-un sortiment imens. Există mii de rețete de sandvișuri în lume. Și mulți dintre ei merită să fie numiți adevăratele delicioase
Salate pentru copii: rețete pentru fiecare zi și pentru masa festivă
Astăzi vă invităm să vorbim despre prepararea salatelor pentru copii. Toți cei mici sunt înnebuniți după aceste delicii culinare, dar meniul copiilor trebuie luat mai în serios. Merită să eliminați alimentele care sunt contraindicate pentru firimiturile dvs. și ingredientele grele, pentru a nu încheia sărbătoarea cu stomacul bolnav
Snack rolls pentru masa festivă și pentru fiecare zi
De sărbători, fiecare gospodină se străduiește nu doar să gătească ceva special, ci și să servească totul frumos pe masă. Printre gustări, tot felul de rulouri și rulouri sunt foarte populare
