2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sumakha este un condiment făcut din fructe de pădure uscate. Ele cresc pe un arbust numit sumac și crește în întreaga Mediterană. Cel mai adesea, aceste condimente sunt folosite în sosuri și marinate. Acest condiment roșu închis poate fi găsit în orice piață turcească. Experții culinari îl folosesc în bucătăria orientală și asiatică.
În ceea ce privește gustul, sumacul are un gust acru, astringent. În multe țări, înlocuiește lămâia. Acest condiment este în perfectă armonie cu peștele, păsările de curte, leguminoasele și legumele. În Iran, de exemplu, îl adaugă la orez.
În India și Liban se freacă carnea cu ea. De asemenea, sumacul, a cărui fotografie o veți vedea în acest articol, este servit ca un condiment separat pe masă împreună cu sare și piper. La noi se găsește în piețe, pe tarabele de mirodenii.
Se prepară astfel: boabele culese sunt mai întâi uscate, apoi măcinate, transformându-le în pulbere. Dacă măcinați fructe de pădure proaspete, sucul care iese în evidență poate fi folosit în diverse preparate.
Sumach este un condiment care are și proprietăți vindecătoare:
- recomandat persoanelor care au tulburări digestive;
- boabele conțin antioxidanți;
- sumac - condimente,care are proprietăți antibacteriene;
- bun pentru cistită.
Rețeta pentru o infuzie vindecătoare de sumac este următoarea: trebuie să amestecați o jumătate de linguriță de condimente cu un pahar cu apă clocotită, insistați timp de 15 minute. Este necesar să o luați când se răcește, cu înghițituri mici.
Puteti adauga condimente la marinada de kebab pentru a face carnea mai gustoasa si usor cirese. Pentru a completa un delicios lula kebab, adăugați sumac la laptele coagulat sau la iaurt. De asemenea, puteți face un dressing delicios pentru o varietate de salate.
Există unele contraindicații pentru utilizarea acestui condiment:
- dacă o persoană a crescut coagularea sângelui;
- prezența bolilor cronice ale tractului gastrointestinal.
Când cumpărați condimente, fiți atenți la culoare, care ar trebui să fie saturată, și la dimensiunea boabelor din pulbere: nu trebuie să fie mici. Să aruncăm o privire la rețeta de pui folosind sumac. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- pui - 2 bucăți;
- Arc Crimeea - 4 buc.;
- ulei de măsline - 0,5 cană;
- pita - 2 buc;
- condimente de sumac – 4 linguri;
- sare și piper;
Procesul de gătit este următorul: spălați puii și frecați pe toate părțile, inclusiv pe interior, aripioarele trebuie legate astfel încât să nu iasă în afară. Prăjiți puiul într-o tigaie până se rumenește. Apoi, trebuie să tăiați mărunt ceapa și să o prăjiți în aceeași tigaie timp de 8 minute. Adăugândacolo sumac, amestecați bine și prăjiți încă 2 minute. Pita trebuie tăiată în cerc și apoi în jumătate. Luați forma în care veți coace și puneți în ea 2 bucăți de pita, niște ceapă, pui, mai multă ceapă. Se toarnă deasupra uleiul din tigaie. Atingerea finală: acoperiți pasărea cu pita și coaceți timp de 1,5 ore în cuptor, care trebuie încălzit la 170 de grade. Puteți acoperi partea superioară a vasului cu folie pentru a împiedica pita să se ardă.
Astfel de mâncăruri delicioase vă vor oferi nu numai plăcere gustativă, ci și sănătate și bunăstare excelente.
Recomandat:
Cele mai bune restaurante din bucătăria pan-asiatică din Moscova: nume cu adrese și fotografii, meniuri, recenzii
Bucătăria pan-asiatică este una dintre tendințele relativ tinere din lumea gastronomică. Această bucătărie a combinat tradițiile culinare ale mai multor popoare din Asia de Sud: chinezi, japonezi, vietnamezi, thailandezi, coreeni, laoți și altele. Există restaurante specializate în astfel de mâncăruri în toată lumea. Acest articol se va concentra pe cele mai bune restaurante panasiatice din Moscova
Bucătăria marocană: rețete. Bucătăria marocană
Mulți dintre noi avem o idee despre bucătăria spaniolă. Statul Maroc, situat în Africa, este separat de această țară europeană de doar câțiva kilometri, dar contrastul dintre bucătăriile lor este cu adevărat enorm. Bucătăria marocană este un echilibru între simplitate și decadență, direct dependentă de anotimp. Carnea de cămilă, mielul, puiul și carnea de vită sunt populare aici. Orezul, fasolea, pâinea și cușcușul sunt principalele surse de carbohidrați
Cele mai bune restaurante georgiane din Moscova. Prezentare generală a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană și recenzii gourmet
Această recenzie a restaurantelor din Moscova cu preparate din bucătăria georgiană va spune despre cele mai populare două localuri - „Kuvshin” și „Darbazi”. Ele reprezintă o abordare diferită a acelorași feluri de mâncare, dar acesta este ceea ce le face interesante
„Mamulya” este un restaurant cu preparate din bucătăria orientală și de casă din Ekaterinburg. Fotografii și recenzii
Dacă vrei să te cufundi în atmosfera unei vacanțe la țară fără a părăsi orașul, atunci „Mamulya” este restaurantul de care ai nevoie. Să-l cunoaștem mai detaliat
Restaurant „Elephant” din Chelyabinsk - aromă orientală cu ospitalitate rusească
În Chelyabinsk există un restaurant „Elephant”. Acesta este un loc minunat pentru a vă petrece timpul liber și a sărbători date importante din viață. Un număr mare de cetățeni vin aici în fiecare zi. Vă invităm să aflați mai multe despre această minunată unitate de catering. Subiectul central al acestui articol va fi descrierea restaurantului „Elephant” din Chelyabinsk. Veți afla unde se află, ce este oferit în meniu și, de asemenea, ce păreri își exprimă clienții despre el
