2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sosul italian bolognese este renumit în întreaga lume. Este folosit pentru a face paste, dar poate fi folosit într-o serie de alte feluri de mâncare. De exemplu, la pizza. Aroma și gustul acestuia îi vor uimi pe iubitorii de carne și legume. Cel mai bine, acest sos este foarte ușor de făcut. Astăzi vă vom spune cum să gătiți o pizza bologneză italiană adevărată acasă pentru bucuria dvs., a celor dragi și a oaspeților.
Sos bolognez
Acest sos de carne pentru paste a fost creat cu mult timp în urmă în nordul Italiei, în orașul Bologna. Bucătarii locali au reușit să găsească raportul perfect de ingrediente pentru a pregăti această tocană originală. În mod tradițional, în sos intră simultan mai multe tipuri de carne - carne de porc, vită și bacon pancetta, precum și legume (morcovi, ceapă, țelină, roșii) și aditivi - lapte, vin alb uscat și bulion de carne. Contemporanii, desigur, au simplificat amestecul clasic, dar gustul nu s-a înrăutățit din asta. Prin urmare, vă oferim o rețetă simplă de pizza bologneză. Dacă nu ești un pizzaiolo profesionist, nu-ți face griji - cuchiar și cea mai neexperimentată gospodină se va descurca cu gătitul.
Pregătirea aluatului
Această variantă de aluat fără drojdie este ideală pentru prepararea pizza bologneză. Aluatul este subțire și crocant - doar vă lingeți degetele. Pentru ca felul de mâncare să fie cât mai autentic, nu vă recomandăm să încercați să faceți singur aluat sau să folosiți făină obișnuită de grâu. Intriga este să găsești ingrediente italiene adevărate. Apropo, sunt vândute în aproape toate supermarketurile și nu sunt atât de scumpe pe cât ar părea.
Făina specială Pizza Napoletana este excelentă pentru coacerea pizza bologneză. Luăm un kilogram de astfel de făină, o turnăm într-o ceașcă mare, adăugăm treizeci de grame de aluat uscat special pentru pizza (se vinde și) și amestecăm. Apoi începem să introducem 150 de mililitri de apă și de trei ori mai puțin ulei de măsline, frământând aluatul. În acest proces, veți înțelege dacă există suficient lichid sau nu - aluatul ar trebui să se dovedească elastic, dar aerisit. Când ajungeți la consistența dorită, rulați-o într-o bilă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați o jumătate de oră la loc cald.
Umplutură pentru gătit
Pentru pizza bolognese, trebuie să vă asumați responsabilitatea pentru prepararea sosului în sine. Pentru a face acest lucru, luați 400 de grame de carne tocată de porc și vită și treceți-o printr-o mașină de tocat carne cu slănină afumată crudă. Dacă găsiți pancetta în magazin, va fi pur și simplu minunat.
Trimitem carnea tocată într-o cratiță cu fundul gros, turnată cu ulei de măsline și începem să o prăjim la foc mediu. PeÎntr-o altă tigaie, prăjiți morcovii rasi, ceapa mare tăiată cubulețe și câteva tulpini de țelină. Cand legumele sunt inmuiate, pot fi trimise la carne. După ce am amestecat bine, adăugați în cratiță puțin vin alb, smântână și câteva linguri de pastă de roșii. Cineva pune ketchup, cuiva îi place să albi roșiile și să le toacă cu un blender - este o chestiune de gust.
Când toate ingredientele sunt împreună, puteți adăuga sare, piper, ierburi provensale și usturoi măcinat. Și apoi trimitem recipientul cu yummy să lânceze în cuptor timp de 1,5-2 ore la o temperatură de 150 ° C.
Colectarea pizza
Întindeți aluatul într-un cerc îngrijit, întindeți sosul uniform, lăsând 3-5 cm pe margini. Tăiați mozzarella fâșii și întindeți-o pe margini, apoi întindeți aluatul, învelind brânza. Mai punem cateva bucati de mozzarella deasupra sosului si trimitem pizza la cuptorul preincalzit. Când aluatul este rumenit și brânza este topită, puteți începe să mâncați.
Dacă ți-a crescut salivația din fotografia rețetei de pizza bolognese, atunci nu amâna prepararea acesteia la infinit. Asigurați-vă că îl gătiți weekendul viitor.
Recomandat:
Gătim sushi cu somon cu propriile noastre mâini
Bucătăria japoneză a intrat ferm în viața noastră. Sushi se vinde la fiecare pas, iar odinioară astfel de feluri de mâncare au fost o curiozitate. Acum le poți comanda cu ușurință cu livrare la domiciliu și te bucuri de gustul neobișnuit al orezului și al peștelui proaspăt. Dar puteți găti sushi singur, mai ales că este atât de simplu. Vă aducem în atenție o rețetă de sushi nigiri cu somon
Cum să decorezi carnea jeleată pentru Anul Nou cu propriile mâini (foto)
Mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și frumos servită, concepută inițial - nimeni nu va contrazice o astfel de regulă, nu? De aceea multe gospodine, înaintea evenimentelor festive, se gândesc mult și serios pentru a găti un
Cum să faci praf de copt pentru aluat cu propriile mâini?
Praful de copt pentru aluat este necesar pentru a obține o coacere aerisită, topită în gură. În magazin puteți cumpăra un praf de copt special. Mai bine, fă-ți propriul praf de copt
Cum să faci acadele cu propriile mâini? Rețete și nuanțe de gătit
În lumea modernă, nu este dificil să faci acadele dulci și colorate cu propriile mâini. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un minim de produse și puțin timp. O astfel de delicatesă va încânta cu siguranță copiii tăi. În plus, acadele de bricolaj pot fi pregătite pentru o vacanță pentru copii
Gătim rulouri delicioase cu slănină cu propriile noastre mâini
Bucătăria japoneză a intrat ferm în viața unui rus. Cu toate acestea, nu tuturor le place prezența peștelui crud și a altor fructe de mare în acest fel de mâncare. Prin urmare, pentru cei care preferă carnea, există rulouri cu slănină, de exemplu. Nu sunt mai puțin gustoase și se vor potrivi celor cărora nu le place sushi-ul clasic
