Cum să gătești pilaf cu inimioare de pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi sunt cunoscute multe variante diferite de pilaf. De regulă, rețeta sa de gătit implică utilizarea de miel sau carne de porc. Cu toate acestea, puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi inimioare de pui. Acesta este un produs alimentar bun care nu conține grăsimi dăunătoare și constă dintr-o proteină.

Pilaf cu inimioare de pui este un preparat delicios și ușor de gătit. La tocarea acestui produs, se eliberează mult suc, astfel încât mâncarea se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, suculentă și săracă în grăsimi. În plus, inimile de pui conțin o cantitate mare de vitamine B. Datorită acestor caracteristici, sunt recomandate persoanelor care au probleme cu formarea sângelui.

Pilaf cu inimioare de pui, a cărui rețetă este indicată în acest articol, se poate pregăti foarte repede.

De ce ai nevoie pentru asta?

Ingrediente:

• 1 kg inimioare de pui;
• jumătate de cană de orez;
• 3 morcovi medii;
• 2 becuri;
• ulei vegetal;
• 3-4 căței de usturoi;
• condimente zira;
• apă;
• sare.

Pregătirea alimentelor

În primul rând, toate componentele de care aveți nevoiea pregati. Inimile de pui vor trebui dezghețate complet, apoi clătite bine. Din fiecare inimă, trebuie să eliminați cheagurile de sânge, grăsimea și vasele de sânge, apoi trebuie să le tăiați în jumătate. După acest tratament, greutatea produsului va scădea cu aproximativ 300 de grame.

Puneți inimile pregătite într-un castron și lăsați temporar deoparte.

Clătiți bine morcovii și curățați-i de coajă, tăiați-i cuburi de lungime și grosime mică. Această formă va permite legumelor să nu fiarbă și va oferi un aspect atractiv preparatului finit.

Decojiți și clătiți ceapa, tăiați-o în pătrate mici.

Luați o tigaie adâncă, încălziți uleiul în ea și puneți ceapa în ea. Se fierbe la foc mic până devine gălbui. Acest lucru durează de obicei 5 până la 8 minute. După aceea, adăugați inimioare, amestecați bine și adăugați sare. Continuați să fierbeți timp de aproximativ 8 minute, timp în care ar trebui să elibereze sucul. În paralel cu acest proces, fierbeți apă în ibric. Adăugați morcovii în inimi și amestecați bine. Se toarnă aproximativ o jumătate de litru de apă clocotită - apa trebuie să acopere puțin legumele cu inimioare. Adăugați sare și chimen după gust (aproximativ 1-2 lingurițe), amestecați din nou și aduceți la fierbere.

După aceea, reduceți focul de pe aragaz la minimum și acoperiți tigaia cu un capac. Continuați să gătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră. Totodată, se recomandă ca după 10-15 minute să încerce inimile și, dacă se dorește, să mai adaugi condimente sau sare.

Adăugarea de orez

În timp ce conținutul tigaii este pregătit, clătiți bine orezul. Puteți folosi orice varietate pentru a face pilaf cu inimă de pui, dar boabele lungi sunt o alegere clasică. După ce legumele cu inimioare sunt fierte timp de o jumătate de oră, în tigaie trebuie adăugat orez. Trebuie să acopere ingredientele pregătite într-un strat uniform.

Apoi se toarnă apă clocotită peste orez - stratul de apă trebuie să fie la 1 cm deasupra suprafeței conținutului cratiței. Focul de pe aragaz trebuie facut la maxim, iar la aceasta temperatura se fierbe pana devine vizibil orezul. Cu toate acestea, apa nu trebuie să fiarbă complet.

După aceea, focul trebuie trecut la mediu și adăugați usturoi decojit (căței întregi) la orez. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să fierbeți timp de aproximativ 8 minute. În acest timp, orezul ar trebui să fie aproape complet gătit. Imediat ce se face acest lucru, focul trebuie stins, iar pilaful cu inimioare de pui ar trebui să stea în continuare sub capac timp de aproximativ 15 minute.

De îndată ce trece acest timp, vasul este gata. Trebuie amestecat bine și servit fierbinte.

Opțiune pentru multicooker

Dacă nu aveți ocazia să gătiți pe aragaz, puteți găti pilaf cu inimioare de pui într-un aragaz lent. Deoarece inimile ajung repede la moliciune și au o aromă specifică, felul de mâncare se va dovedi a fi foarte gustos. Poate fi pregătit chiar și pentru masa festivă, deoarecetextura sa slabă și suculenta vor fi apreciate de aproape toată lumea.

Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• aproximativ 600 de grame de inimioare de pui;
• 2 căni de orez aburit;
• 2 morcov și ceapă;
• 1 cap de usturoi;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 1, 5 linguri de condimente de ceai pentru pilaf;
• apă;
• sare.

Pilaf cu inimioare de pui - reteta cu poza

Pregătiți inimioare de pui - clătiți-le bine de reziduurile de sânge, tăiate în jumătate. Puneți într-o strecurătoare și scurgeți.

După aceea, se spală și se curăță bine legumele, se toacă morcovii sub formă de paie, iar ceapa sub formă de cuburi. Dacă doriți să adăugați mai multă suculenta preparatului, puteți folosi mai multe legume decât este indicat în rețetă.

Toarnă puțin ulei în vasul cu multicooker, încălziți-l și puneți inimile în el. Setați modul „Prăjire” și continuați să gătiți timp de 10 minute. Adăugați ceapa în inimioare și continuați să prăjiți încă aproximativ cinci minute. După aceea, puneți morcovii, amestecați ingredientele și gătiți încă 5 minute sau până când legumele devin aurii. Sarea trebuie adăugată în această etapă.

Clătește foarte bine orezul și adaugă-l în inimioare cu legume. Este recomandabil să folosiți soiuri cu bob lung - iasomie sau basmati. Puneți condimentul preferat - puteți lua condimente gata preparate pentru pilaf sau puteți crea singur buchetul dorit. De regulă, la acest fel de mâncare se adaugă zira, arpaca și turmeric.

Umpleți totulingrediente cu apă - stratul său trebuie să se ridice deasupra orezului cu un centimetru și jumătate. Nu este nevoie să amestecați vasul. Închideți multicookerul, setați modul „Pilaf” și setați cronometrul pentru 45 de minute. Odată trecut acest timp, pune usturoiul decojit în orez și setează cronometrul pentru încă 15 minute. De îndată ce gătirea este finalizată, amestecați bine pilaful rezultat cu inimi de pui și setați modul „Încălzire” în aragazul lent. Mâncarea trebuie să fie infuzată încă o jumătate de oră, după care poate fi servită.