2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cu toată unicitatea lor, multe bucătării din diferite națiuni au analogi. Așa este tătarul Gubad. Rețeta pentru prepararea sa seamănă cu un kurnik rusesc. Diferența esențială este că în kurnik straturile de umpluturi diferite sunt deplasate cu clătite, dar în Gubadia nu sunt, iar umplutura în sine nu seamănă în niciun fel cu tradiția rusă.
Gubadia: rețetă de aluat
Ingrediente:
- drojdie uscată - 1 plic sau presată - 30 g;
- margarina sau unt - 100 g;
- lapte - 300 ml;
- făină - 3 căni;
- zahăr - o jumătate de lingură;
- sare - aproximativ o lingurita;
- ouă - 2 buc
În funcție de tipul de drojdie folosit, „creăm aluat”, după cum spuneau bunicile, adică frământăm aluatul. Asezam drojdia presata intr-o cana cu lapte (100 ml) incalzit la 38 de grade, amestecam, punem tot zaharul si o lingura de faina acolo. În aproximativ 15-20 de minute, amestecul se va transforma într-un capac de spumă, ceea ce înseamnă că aluatul nostru este gata. Cât vine ea, o facem noi înșineTest. Topiți untul sau margarina și răciți până se încălzește. Se toarnă făina, sarea într-un bol pentru aluat, se amestecă, se adaugă untul și ouăle, se amestecă din nou bine. Se adauga apoi aluatul si se framanta aluatul, adaugand laptele caldut la nevoie. Ar trebui să obțineți o masă moale și plastică. Acoperiți cu o cârpă umedă și puneți la loc cald timp de două ore. Imediat ce aluatul crește vizibil, îl zdrobim și îl lăsăm din nou la dospit. Cu drojdie uscată: adăugați-o direct în făină împreună cu sare și zahăr, totul este la fel ca mai sus, cu excepția faptului că timpul de odihnă este redus semnificativ.
Gubadia: rețetă de umplutură
Ingredientul principal este curtea. Aceasta este o brânză de vaci roșie specifică tătară. Dacă nu este posibil să cumpărați gata făcute, îl vom face singuri. Este greu de imaginat o rețetă pentru Gubadiya tătar fără acest produs.
Ingrediente de la Curtea:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
- zahăr - 150 g;
- unt - 200g
Într-o tigaie adâncă, încălziți brânza de vaci până devine roz. Apoi adăugați zahăr și unt. Se fierbe totul la foc mic, amestecând continuu până când masa devine maro deschis.
Ingrediente pentru umplutură:
- court (prefabricat sau self-made) - 500g;
- orez fiert (de preferință cu bob lung pentru a nu se lipi între ele) - 200 g;
- ouă fierte și tocate - 4-5 buc.;
- fructe uscate aburite și tocate mărunt - 100 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 2 linguri.
Reteta Gubadiya cu branza de vaci: prepararea unei placinte
Ungeți cu ulei o tavă rotundă de copt. Separăm 2/3 din aluat, îl rulăm în cerc și îl transferăm în formă. Stratificați umplutura:
- tribunal;
- orez;
- fructe uscate;
- unt;
- zahăr;
- ouă.
Se întinde restul de aluat, se pune pe plăcintă și se ciupește frumos.
Gubadia: rețetă pentru stropire
Și din nou, asocieri cu alte bucătării naționale: britanicii numesc acest lucru „crumble”.
Ingrediente:
- unt - 50 g;
- zahăr - 2 linguri;
- făină - 100g
Amestecați-le și măcinați pentru a forma firimituri. Presara cu ele blatul placintei, unsa in prealabil cu lapte. Un punct important: gubadia nu are nevoie de timp pentru fermentare, trebuie introdusa imediat la cuptor. Cuptor la o temperatura de 190 de grade pentru 35-40 de minute. Se serveste fierbinte si se taie imediat bucatele. Poftă bună!
Recomandat:
Cele mai sănătoase fructe de pădure și fructe. Top 10 cele mai sănătoase fructe de pădure
Oamenii de știință din întreaga lume sunt de acord că fructele de pădure și fructele oferă un ajutor neprețuit organismului. Dar, spre surprinderea multora, este foarte greu să le scoatem în evidență pe cele mai necesare
Comotul este delicios! Retete de compoturi din fructe, fructe de padure si fructe uscate
Compotul este o băutură dulce și transparentă preparată cu fructe și fructe proaspete, congelate sau uscate. Are o compoziție bogată în vitamine și minerale și este preparată după mai multe rețete diferite, dintre care cele mai bune vor fi descrise în articolul de astăzi
Lista de fructe. Fructe dulci. fructe rusești
În vremea noastră, când livrarea, prelucrarea și depozitarea produselor perisabile a încetat să mai fie o problemă, iar crescătorii oferă constant noi soiuri de plante fructifere, lista fructelor care apar cel mai des pe mesele noastre s-a schimbat semnificativ
Dulciuri cu fructe uscate. Cum să faci bomboane cu fructe uscate multicolore
Dulciurile cu fructe uscate sunt un tratament ușor de făcut care rupe stereotipul potrivit căruia dulciurile delicioase nu pot fi bune pentru organism. La urma urmei, baza unor astfel de produse include produse care conțin o cantitate mare de minerale și vitamine. Acest lucru este valabil mai ales primăvara, mai ales dacă ești o mamă fericită și copilul tău are nevoie constant de dulciuri
Cocktail cu fructe de padure Goji. Cocktail-uri cu fructe de goji. Rețete cu fructe de goji
Boabele de Goji cresc și se coc în văile Mongoliei, Himalaya și Tibet. Pentru mulți, par a fi un adevărat exotic, dar efectele lor benefice asupra organismului pot fi cu greu supraestimate. În acest moment, această boabă este considerată una dintre cele mai valoroase plante medicinale din lume
