Decoruri pentru salate: idei originale pentru o masă festivă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Un fel de mâncare bine decorat crește pofta de mâncare. Ținând cont că de multe ori mesele noastre festive sunt în natură „gustare”, arta de a decora salatele devine una dintre abilitățile prioritare ale gazdei. Special pentru tine, am adunat cele mai originale variante de servire și cele mai bune sfaturi pentru decorarea acestor feluri de mâncare.

Un decor simplu pentru salatele de zi cu zi

Pregătirea pentru vacanță va ajuta la practica zilnică. Mâncarea frumoasă nu este doar un atribut al mesei festive. Învățând elementele de bază despre servirea și decorarea mâncărurilor de zi cu zi și făcând o regulă să serviți frumos salate chiar și pentru o cină obișnuită de casă, vă veți impresiona cu ușurință oaspeții la vacanță.

Pentru a începe, încercați aceste trucuri simple:

1. Un detaliu în prezentarea de zi cu zi. Uneori nu trebuie să fii inteligent cu tăieturi complicate, straturi sau extra pentru a face anumite tipuri de salate să arate frumos. Este suficient să folosiți una sau mai multe piese originale. Iată un exemplu de salată de fructe care pur și simplu are stele decupateforme de prăjituri făcute dintr-o felie subțire de pepene verde.

2. Folosiți inele de modelare când serviți salatele. Inelele sunt aici un nume condiționat, deoarece vin în forme și dimensiuni complet diferite. Sunt ușor de făcut singur din articole improvizate. De exemplu, din sticle de plastic de diferite dimensiuni.

3. Folosește o farfurie. Încercați să renunțați la ideea că farfuria este doar pentru un fel de mâncare. Pe o farfurie mare, lângă salată, puteți pune pâine prăjită și sos. Bucătarii folosesc adesea o farfurie cu o farfurie ca pânză pentru desen, iar un desen original făcut cu sosuri și ierburi poate încadra lângă felul principal.

Culoarea design

Culoarea în designul frumos al salatelor joacă un rol important. Uneori, ingredientele în sine vin în ajutor, iar uneori puteți folosi alimente sau coloranți naturali. Cu ce poți experimenta?

• Multe produse folosite la decorarea salatelor pe masa festivă au culoarea albă: albuș de ou fiert, orez, ridichi, varză, smântână, brânză de vaci și smântână.
• Roșul este roșii, rodii, ardei gras, căpșuni și alte fructe de pădure roșii.
• Portocale - morcovi, portocale și mandarine. Sucul de morcovi transformă alimentele în galben strălucitor.
• Galben - ardei, porumb, banane, mere. Un colorant natural bun este turmericul.
• Verde - mazăre, verdeață, sparanghel, ardei, castraveți, kiwi, mere. Culoarea verde este prezentată într-o cantitate foarte mareproduse.
• O culoare albastră interesantă provine din sucul de varză roșie.
• Mov - struguri, varză roșie, salată verde, sfeclă.
• Sucul de sfeclă dă o culoare roz frumoasă.

Nu vă fie teamă să experimentați cu culoarea. O masă proiectată într-o schemă de culori arată elegantă și interesantă, iar dacă culoarea este folosită și în feluri de mâncare, atunci este pur și simplu de neuitat.

Coloranții alimentari pot fi folosiți pentru vacanțele adulților, dar nu este de dorit pentru copii, este mai bine să folosiți acolo cei naturali. Masa copiilor ar trebui să țină cont în general de alergenitatea scăzută a produselor oferite copiilor.

Salate clasice

Multe gospodine nu refuză să pregătească salate clasice de sărbătoare, dar mâna nu se ridică pentru a pune pe masă un „lighean” gata făcut. Abilitatea de a le proiecta într-un mod original vine în ajutor.

Să luăm în considerare un posibil design al lui Olivier. Aceasta este o salată gata amestecată și îmbrăcată. Decorarea acestuia cu stratul superior este nedorită, deoarece va încălca proporția ingredientelor. Desigur, este posibil să descompunem salata în componente, dar, din păcate, cu greu se va realiza o compoziție strălucitoare de legume fierte.

Submission va veni în ajutor. Încercați să aranjați vasul sub formă de coș.

Baza este făcută dintr-o crustă densă de pâine de 2-3 centimetri grosime. Ghidurile sunt introduse în el. Poti folosi frigarui de lemn pentru acestea, sau daca vrei ca tot ce este pe masa sa fie comestibil, poti folosi batoane de paie sarate. Vârful penei de ceapă se fixează pe unul dintre ghidaje și întregul coș este împletit de jos în sus. Un fel de mâncare atât de original pentru tipurile clasice de salate este umplut chiar înainte de servire.

O altă salată care este întotdeauna populară în Rusia este heringul sub o haină de blană. O caracteristică a acestui fel de mâncare este prepararea sa în straturi. Este necesar să se păstreze structura straturilor în designul original al salatei. Heringul sub o haină de blană arată foarte bine în boluri transparente sau pahare. Dintre ideile neobișnuite care permit păstrarea gustului tradițional, este de remarcat servirea sub formă de chifle.

Cel mai economic (din punct de vedere al costurilor cu forța de muncă), dar totuși design neobișnuit al salatei va fi servit sub formă de rulou. Această formă facilitează și porționarea.

Pentru a face o rulada, salata este așezată în straturi în ordine inversă pe folie alimentară sau un covor de silicon, apoi rulată și trimisă la frigider pentru a fi fixată. După câteva ore, este gata pentru decorare ulterioară.

Nu am putea ignora o astfel de versiune alegorică a designului salatei ca o înțelegere literală a numelui.

Salata verde este așezată în straturi tradiționale sub forma unei haine de blană. Marginea mânecilor, gulerului și fundului este realizată din albușuri. Puteți adăuga butoane de morcovi. Și în punctul culminant, un cap și o coadă adevărate de la un hering sunt aplicate pe haină de blană.

Masa pentru copii

Decorul frumos al salatelor pentru ziua de naștere a unui copil joacă un rol important. copii la masănu vei putea rezista, dar mâncarea frumos prezentată le va atrage, fără îndoială, atenția.

Salatele vor ocupa, de asemenea, un loc demn pe masa de sărbători a copiilor. Principalul lucru este să nu uităm că copiii nu au încredere în preparatele cu un număr mare de ingrediente și cu atât mai mult în cele care nu le sunt familiare. Folosiți legume și fructe tradiționale pentru a decora salatele pentru copii, iar figurinele amuzante și comestibile cu animale sau personaje din desene animate pot servi drept decorațiuni.

Pe lângă salate, copiii se vor bucura de tartine, bucăți de fructe și diverse sandvișuri. Amintiți-vă că este cel mai convenabil și mai practic să organizați o masă pentru copii sub formă de bufet, unde toată lumea poate lua un deliciu porționat pe care să o guste atunci când îi este foame.

Ușurează-te folosind tehnici de umplutură. Pe masa copiilor ar trebui să existe un minim de feluri de mâncare. Salatele de fructe pot fi servite în jumătăți de mere sau boluri cu coajă de portocală.

Farfuriile cu brânză și pâine sunt potrivite pentru salate sărate și de legume. Gustările pot fi umplute cu roșii cherry, profiterole sau tartele. Chiar și ochelarii la evenimentele pentru copii sunt preferați celor de hârtie. Apropo, curățenia după o astfel de vacanță va fi și ea mult mai mică.

sculptură

Pentru inspirație, puteți urmări mai multe ateliere de sculptură - arta de a sculpta fructe și legume. Multe gospodine folosesc această artă în designul salatelor, fără să știe măcar despre numele ei oficial.

În timpul procesului de creație, este posibil să aveți nevoie de unele instrumente:

• cuțite ascuțite, de preferință micidimensiune;
• foarfece de bucătărie (în absența acestora, puteți folosi articole de papetărie bine spălate);
• când lucrați cu unele legume și fructe, este convenabil să folosiți linguri sferice ascuțite;
• un curățător de legume este excelent pentru a obține benzi subțiri;
• Tăierea de biscuiți din metal funcționează, de asemenea, bine.

Uită-te la compozițiile uimitoare pe care le poți crea cu aceste instrumente simple!

Flori din legume și fructe

Una dintre cele mai populare decorațiuni ale noastre sunt florile. Cei mai simpli trandafiri sunt realizati dintr-o fâșie subțire de coajă tăiată în cerc. Astfel de trandafiri pot fi făcuti din sfeclă, morcovi, mere, roșii. Din ridichi se obțin flori foarte frumoase și delicate.

Mugurii de lotus uimitor de frumoși sunt făcuți din capete de ceapă. Murând-o într-o soluție de oțet, vei lăsa floarea să se deschidă și o vei face o gustare comestibilă. Nuanțe deschise pot fi obținute prin scufundarea vârfurilor unei astfel de flori în suc de sfeclă roșie sau de morcov.

Roșiile cherry extinse pot fi tăiate de deasupra și pulpa curățată. Umpleți-le cu un aperitiv evreiesc și obțineți muguri de lalele foarte frumoși.

Îți poți aminti de designul tradițional și simplu al salatei Mimoza, când tulpinile sunt așezate pe stratul superior de maioneză - crenguțe de mărar, iar florile în sine sunt făcute din gălbenuș de ou ras.

Asteri pufosi sunt așezați din albușuri, tăiați pe lungime în fâșii subțiri. Dacă utilizațisucuri de legume, buchetul poate fi multicolor.

Clanii încântători sunt făcuți din brânză procesată. Este necesar să luați brânză moale procesată ambalată individual sub formă de pătrate plate și pur și simplu să o rulați într-o pungă, în formă de floare de calla. Această brânză este foarte plastică, așa că dacă ciupești fundul pungii, își va păstra bine forma. O bată subțire de morcovi fierți este introdusă în mijloc sub formă de pistil. Tulpinile sunt făcute din pene de ceapă întregi, frunzele sunt făcute din pene tăiate.

Este foarte ușor să faci flori din căpșuni mari. Doar faceți tăieturi adânci într-un cerc de la pețiol până la vârf. Din acești trandafiri puteți face un buchet pe frigărui de lemn sau pur și simplu puteți decora o salată deasupra.

Tulpinile și frunzele tuturor florilor sunt în mod tradițional salată verde, mărar și pene de ceapă verde. Pot fi lăsate ca atare sau modelate cu un cuțit și foarfece.

Verzi în decor

Benicile noastre au creat și capodopere din trio-ul clasic: ceapă, pătrunjel și mărar. Acum avem la dispoziție un număr mare de tipuri de verdeață în orice perioadă a anului.

De multă vreme gospodinele folosesc cu succes salată verde. Unul dintre avantajele sale este accesibilitatea. Dar nu trebuie să uităm de alte tipuri de verdeață, care sunt de multă vreme disponibile în supermarketurile mari și mici.

Vara și toamna, nu uitați de blaturile de sfeclă. Are gust bun și este frumos în sine.

Din ierburi exotice, rucola, spanac,busuioc, maghiran si cimbru. Fiecare dintre ele are nu numai un gust excelent, ci și proprietăți decorative pronunțate. Nu uitați de ele când îți ornești salatele. Pentru salatele de fructe dulci, menta, disponibilă pe tot parcursul anului, este grozavă.

Sos

Sosurile joacă un rol important în decorarea salatelor. Ele pot fi atât un element separat de decor, cât și pot decora vasul în sine. Unul dintre cele mai populare sosuri ale noastre este maioneza.

Făcând o mică gaură în pungă sau punând maioneza într-o pungă de patiserie, puteți desena plase subțiri, diverse șireturi și bucle pe salate, desena detalii individuale ale decorului.

În salatele de fructe dulci, smântâna bătută sau smântâna groasă, bogată în grăsimi pot fi folosite în același mod. Principalul lucru aici este că sosul are o structură densă și își păstrează forma.

Balsamicul merge bine cu sosurile albe, le puteți amesteca, jucându-vă cu contrastul de culoare și creând diferite modele.

Sfaturi utile

Unele legume și fructe tind să se întunece și să se întunece atunci când sunt expuse la aer. Dacă trebuie să le folosiți în decorațiuni, vă rugăm să preprocesați.

Bucăturile de legume pentru un aspect și o conservare mai bune pot fi unse cu un strat subțire de ulei vegetal.

Feliile de fructe, ca să nu se întunece, se stropesc cu suc de lămâie, poți folosi și o glazură transparentă de oglindă. Pentru a-l prepara, ai nevoie de 200 de grame de zahăr, 200 de grame de apă și 4 grame de gelatină. Gelatina se înmoaie în apă. apa cuzahărul se aduce la fierbere. Apoi siropul se răcește la aproximativ 60 de grade și se adaugă gelatină. Folosiți glazura când încă este cald.

Se recomandă ca tăieturile de fructe și legume să fie făcute pe o placă curată de plastic cu un cuțit de ceramică. Desigur, acest lucru nu va opri procesul de oxidare, dar dacă nu există contact cu metalul, acesta va continua mai lent.

Dacă nu aveți suc de lămâie la îndemână, puteți dilua o cantitate mică de acid citric uscat în apă. Dacă această opțiune nu este posibilă, atunci păstrarea legumelor și fructelor în apă cu gheață timp de câteva minute va încetini procesul de oxidare.

Un alt punct important. Dacă folosiți scobitori, frigărui de lemn sau alte articole necomestibile în decor, avertizați oaspeții despre acest lucru. Și nu ascunde ingredientele din care a fost creat decorul. Este puțin probabil ca cineva să vrea să mănânce un lotus frumos sub forma unui cap de ceapă proaspătă.

Servește ca parte a decorațiunii

Dacă decorezi perfect mâncărurile, dar le servești în mâncăruri vechi urâte, aranjate cumva pe masă, toată impresia sărbătorii va fi stricată. Servirea este o parte foarte importantă a sărbătorii, menită să completeze și să sublinieze frumusețea preparatelor.

Iată câteva lucruri de luat în considerare.

• Față de masă. Acesta este un atribut obligatoriu. Dacă opțiunile acrilice sunt potrivite pentru cine de zi cu zi, atunci o față de masă din material natural ar trebui să fie prezentă la sărbătoare. Trebuie să se potrivească cu forma și dimensiunea mesei. Conform regulilor de etichetă, marginile feței de masă au aproximativ 20-25 de centimetri lungime.
• Vase. Este indicat să folosiți seturi de feluri de mâncare pentru sărbătoare, concepute pentru numărul de invitați la masă. Farfuriile asortate par inestetice. Pentru a vă ușura sarcina, puteți alege seturi albe nobile. În primul rând, acesta este un clasic, în al doilea rând, pe o farfurie albă, nimic nu distrage atenția ochiului de la farfurie și, în al treilea rând, pot fi combinate discret între ele. Principiul asemănării se aplică și paharelor și tacâmurilor.
• Șervețelele sunt un alt atribut indispensabil. Acestea pot fi amplasate separat, sau puteți face compoziții frumoase din ele, cel mai important, monitorizați disponibilitatea lor pentru toți oaspeții. Șervețelele frumoase și strălucitoare pot combina toate articolele de pe masă într-o singură compoziție.
• Aranjament. Aranjarea vaselor pe masă este foarte importantă. Este puțin probabil ca oaspeții să fie mulțumiți dacă puneți toate bogățiile pe masă și rămâne prea puțin spațiu pentru aparatele individuale. Dacă masa este mică și sunt mulți invitați, este mai bine să serviți felurile treptat. Începeți cu salatele voastre frumoase, apoi serviți calde, urmate de desert. Este destul de acceptabil să alocați o masă mică separată pentru gustări.

Aceste cunoștințe sunt destul de suficiente pentru a organiza o vacanță la cel mai în alt nivel. Lăsați sărbătoarea dvs. să fie distractivă, iar oaspeții de la masa servită corespunzător se bucură de frumusețea și gustul mâncărurilor pe care le-ați pregătit.