Beneficiile coriandrului. Coriandru: beneficii și daune pentru sănătate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Semințele care se stropesc pe pâinea Borodino, îndrăgite de mulți, se numesc în mod tradițional coriandru, iar verdețurile proaspete ale plantei cu același nume se numesc coriandru. Din punct de vedere istoric, grecii antici au fost primii care au folosit coriandru sau coriandru. Planta mediteraneană este cultivată astăzi în toată lumea. În diferite țări este numit în felul său: hamem și kashchich, chilantro și kishnini, kolandra sau kindizi, pătrunjel mexican, chinezesc, arab sau indian, dovleac de semănat și multe alte nume exotice.

În Caucaz, unde acest condiment a prins rădăcini, beneficiile coriandru sunt cunoscute de mult. Se adaugă la salate, felurile întâi și secunde, transformându-le în adevărate capodopere culinare. Mâncărurile din carne, puiul, tocănițele de legume sunt deosebit de delicioase cu coriandru.

Nu tuturor le place mirosul de coriandru

Este aroma acestui condiment care devine uneori un obstacol de netrecut în calea îndrăgostirii de coriandru. Verdețurile sale necoapte conțin o substanță - decil aldehidă, care amintește de mirosul de ploșnițe. Nu e de mirare că grecii antici au numit această plantă insectă. Adesea este menționat și astăzi de reprezentanții generației mai în vârstă. Dar când frunzele se maturizează complet, acest accent neplăcut din chihlimbar dispare. Pentru ca mirosul să nu fie atât de negativ, coriandru este amestecat cu alte ierburi, după care notele de pătrunjel chinezesc devin pur și simplu magice.

Grătar și kimchi exotic, morcovi coreeni și chiar dulciuri orientale sunt făcute prin adăugarea acestui condiment rafinat. Beneficiile pentru sănătate ale coriandru au fost observate de către vindecătorii antici care foloseau coriandru în ritualuri magice, de curățare și de prelungire a vieții. Acest depozit unic de nutrienți, însoțit de o aromă uimitoare și un gust plăcut, conține componente vitale atât pentru bărbați, cât și pentru femei.

Cilantro ca plantă medicinală în istorie

Inițial, vindecătorii estici foloseau coriandru ca plantă medicinală, foarte utilă pentru multe afecțiuni. Manuscrisele recuperate din mormintele egiptene și sulurile vechilor înțelepți chinezi descriu gustul miraculos și proprietățile vindecătoare ale coriandrului. Avicenna a lăudat coriandrul ca mijloc de prelungire a vieții. Nu e de mirare că proprietățile unice ale acestei plante vindecătoare sunt folosite în condiții moderne.

Compoziția chimică a plantei unice - coriandru

Un set bogat de vitamine vitale și oligoelemente pentru oameni se găsește în coriandru. Beneficiile uriașe ale coriandru pentru organism se datorează provitaminei A (beta-caroten), vitaminei PP (niacina), riboflavinei, acidului folic. Mega cantitate de vitaminaC ajută la întărirea sistemului imunitar, are un efect puternic de întinerire și previne bolile sezoniere. Proprietățile antioxidante ale vitaminei C ajută la prevenirea cancerului.

Pectina, vitaminele B1 și B2, rutina au un efect nu mai puțin valoros asupra organismului. Conținutul de vitamina K din coriandru ajută la întărirea țesutului osos, care este foarte util în adolescență și bătrânețe. Dintre mineralele utile, coriandru este bogat în astfel de „mașini multiple” precum calciul și potasiul. În plus, coriandru este o sursă de fosfor, magneziu, sodiu și alte elemente importante. Beneficiile coriandru se datorează și prezenței mono și dizaharidelor, acizilor organici grași (oleic, linoleic, ascorbic, stearic, palmitic, izooleic și miristic), fibrelor alimentare și cenușă.

GI și coriandru

Folosirea de coriandru proaspăt cu pătrunjel în salate și felurile întâi și al doilea stimulează apetitul, curăță bacteriile patogene și are un efect benefic asupra procesului de digestie în ansamblu.

În Orient, coriandru a fost folosit de multă vreme ca diuretic și „medic” natural care întărește organismul, cu ajutorul lui au tratat bolile de stomac. Consumul regulat de verdeață și semințe de coriandru în corpul uman duce la o accelerare a metabolismului, stimularea motilității intestinale, protecția stomacului de gastrită și procesele ulcerative și normalizarea duodenului. Beneficiile coriandru se manifestă și în activitatea de curățare a corpului nostru. Planta contribuieeliminarea excesului de colesterol, facilitând activitatea inimii și a vaselor de sânge, crește secreția biliară. Dar pentru persoanele care suferă de calculi biliari, coriandru poate fi periculos, deoarece efectul său puternic de curățare poate aduce un astfel de pacient la masa de operație prematur.

Male Power & Coriandru

Dacă femeile au folosit de multă vreme tinctura de coriandru pentru ritualul magic de „băut” celui ales, atunci vindecătorii chinezi cu câteva milenii în urmă au devenit conștienți de beneficiile coriandrului pentru bărbați ca remediu pentru creșterea potenței. De fapt, compoziția plantei picante conține un analog al testosteronului - hormonul natural androsteron.

Mâncarea mâncărurilor cu coriandru stimulează activitatea sexuală, este un excelent profilactic pentru prevenirea „bolii secolului” – prostatita. În plus, coriandru are un efect benefic asupra funcționării inimii, a vaselor de sânge, le întărește, ajută la evitarea apariției aritmiei și a anginei pectorale - una dintre principalele amenințări la adresa sănătății sexului puternic. Este suficient să faceți cunoștință cu dieta călăreților caucazieni și a machos-ului mexican pasionat pentru a înțelege: beneficiile coriandru pentru puterea masculină sunt comparabile cu beneficiile aerului pentru respirația noastră.

Rolul coriandru în alimentația femeilor

Cilantro este, de asemenea, relevant în rezolvarea multor probleme ale femeilor. Uleiul său este un stimulent natural pentru sinteza estrogenilor - hormoni sexuali feminini, care contribuie la tratarea și prevenirea bolilor organelor de reproducere. Uleiul cu aromă de coriandru elimină depresia și îmbunătățește starea de spirit. De asemenea, neprețuitbeneficiile cosmetice ale coriandru pentru femei: spălarea cu un decoct din plantă (verdeuri tocate - 1 lingură la 200 ml apă clocotită, care se infuzează timp de 20-30 de minute) face pielea surprinzător de moale și catifelată. Uleiul aromat de coriandru promovează și regenerarea pielii, elimină exfolierea acesteia.

Ceaiul de coriandru restabilește sănătatea pielii predispuse la acnee, puncte negre, inflamații. Cu toate acestea, coriandrul, iubit de mulți, nu este atât de sigur. Beneficiile și daunele pentru femei ale acestei plante sunt, de asemenea, asociate cu compoziția sa chimică bogată. Femeile însărcinate și mamele în timpul alăptării, cu tromboflebită, colecistită ar trebui să se abțină de la utilizarea acestuia. Cu mare grijă și numai cu permisiunea unui medic, puteți adăuga puțin coriandru la alimente pentru persoanele care au avut afecțiuni cardiace: infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Conform unei interdicții stricte, coriandru este destinat persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate ridicată, diabet.

calorii de coriandru (coriandre)

În 100 g de coriandru măcinat uscat conține 216 kcal, în ierburi proaspete - 23 kcal la 100 g de frunze. Conținutul scăzut de calorii al acestei plante este unul dintre factorii care contribuie la pierderea în greutate. În același timp, asimilarea alimentelor grele este mult mai bună dacă în farfurie este prezent coriandru. Beneficiile și efectele negative ale acestei plante medicinale pentru sănătate se datorează efectului său puternic de curățare, precum și prezenței contraindicațiilor pentru utilizarea sa.

Fapte interesante

Sucul de țelină și amestecul de ierburi cu coriandru, pătrunjel și mărar este grozav pentru bărbați,care se confruntă cu mahmureala, iar pentru femei - pentru a reduce greutatea. Coriandru este un mare câștigător al insomniei, o sursă de optimism, vitalitate ridicată, bucurie. Un exemplu în acest sens sunt caucazienii mereu activi. Pe lângă proprietățile sale medicinale, coriandru are o putere de curățare a aerului.

Gospodinelor gospodine le place să cultive coriandru în bucătărie iarna: aerul devine mai curat și ierburile proaspete sunt la îndemână! Vechii egipteni, știind despre proprietățile antiseptice puternice ale coriandrului, și-au plasat semințele în mormintele faraonilor, ferindu-le de deteriorare. Vindecătorii chinezi preparau tincturi cu coriandru pentru împărații lor, prelungindu-le „vârsta masculină” și se presupune că le oferă nemurirea. Decoctul de coriandru era folosit de femei dacă încercau să-i vrăjească pe logodnic.

Rata de consum de coriandru

Coriandrul ierburi vindecătoare este bună pentru toată lumea. Beneficiile pentru sănătate și daunele utilizării sale se datorează nu numai contraindicațiilor, ci și cantității sale. Abuzul de coriandru în combinație cu aportul suplimentar de vitamine A și C în organism amenință cu otrăvire. Hipervitaminoza poate avea loc atât într-o formă ușoară, cât și într-una destul de severă. Erupțiile cutanate sunt primul simptom al intoxicației alimentare cu coriandru. Otrăvirea poate provoca, de asemenea, întreruperi în ciclurile lunare ale femeilor, scăderea potenței masculine, pierderea memoriei și probleme de somn.

Cilantro, în special verdețuri, medicii recomandă să nu mănânci mai mult de 30-35 g o dată, semințe - nu mai mult de 3-5 g. Persoanele care suferă de ischemie nu trebuie să se lase duse de verdeață de coriandruinimă, gastrită, hipertensiune arterială, infarct miocardic, diabet zaharat, tromboză și tromboflebită. Dacă urmați sfaturile terapeuților și nutriționiștilor, vă puteți bucura cu adevărat de coriandru - această plantă nu numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă, care poate transforma orice fel de mâncare într-un deliciu culinar!