Gătește rulouri de creveți acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bucătăria japoneză este în creștere în popularitate. Fanii motivelor orientale și ai diverselor exotice recunosc rulourile de creveți drept una dintre cele mai bune preparate reci. Mulți nici nu bănuiesc că se pot prepara singuri, acasă, trebuie doar să exersați de câteva ori și să studiați rețeta.

Pași de gătit și ingrediente

Pentru a face rulouri de creveți acasă, aveți nevoie doar de câteva unelte și de următorul set de produse:

• frunze de nori - 1 foaie (pentru o rolă, dar puteți achiziționa pachetul imediat);
• orez (special sau obișnuit, dar bogat în gluten) - 1,5 căni;
• creveți - 200 g;
• castravete proaspăt - 2 bucăți;
• avocado - 200 g;
• sos de soia -250-300 ml;
• wasabi;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• sare după gust;
• oțet de orez - 1 lingură.

Veți avea nevoie de un covoraș de bambus pentru a rula rulourile.

Studiați și țineți cont de toate nuanțele de gătit rulouri de creveți, singurul mod în care puteți ajunge acasăprodus cu adevărat gustos și corect.

Așadar, după achiziționarea tuturor ingredientelor necesare, este timpul să începeți să gătiți.

Rețetă pas cu pas pentru rulouri de creveți:

1. În primul rând, clătiți bine orezul, transferați-l într-un vas de gătit. Sarea nu se adaugă la orez. Fierbeți nisipurile până se înmoaie, verificând periodic dacă există suficientă apă în ele.
2. După ce orezul a devenit moale, se ia de pe foc și se lasă 15-20 de minute cu capacul pus. După ce a trecut acest timp, adăugați o lingură de oțet de orez la 1 cană de orez fiert și amestecați bine.
3. În continuare trebuie să fierbi creveții. În apă clocotită, adăugând sare după gust, scufundați creveții spălați și curățați de coajă. Literal, după 2-3 minute, scurgeți apa și lăsați creveții să se răcească, stropindu-i ușor cu suc de lămâie.
4. Așezați o foaie de nori pe un covor de bambus, întindeți orezul uniform peste ea (nu prea gros), lăsând o margine de 1-2 cm.
5. În avans, trebuie să tăiați creveții răciți în fâșii. Curățați avocado și castraveți și tăiați-le în felii lungi.
6. După ce ați întins orezul, stropiți-l cu marinată (sos de soia) și întindeți umplutura.

Proces de pliere

Rolați rulada, rotunjind-o treptat. Fără un covor de bambus, este destul de dificil să faci față acestei sarcini. Înfășurați covorașul în folie alimentară pentru a fi mai ușor de utilizat. Țineți ferm foaia de nori și orezul, ciupind umplutura.

Dupărulada va fi înfășurată într-o rolă, tăiați-o în jumătate. Apăsând jumătățile în paralel, împărțiți din nou în jumătate, astfel încât să obțineți o porție de rulouri delicioase de creveți. Serviți-le cu sos de soia și wasabi.

Creveții pregătiți ca fel de mâncare separat atrage multă atenție, iar rulourile de creveți combinate cu cremă de brânză, orez și sos de soia sărat sunt și mai apetisante.

Rulouri cu creveți și caviar tobiko

Există o altă opțiune de gătit. Necesită puțin mai mult efort și ingrediente decât cele enumerate în prima rețetă. Pentru această rețetă trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• orez - 200 g (puteți folosi orez special pentru rulouri și sushi);
• castraveți proaspeți - 200g;
• tobiko caviar - 50g;
• brânză caș - 100 g (de preferință „Philadelphia”);
• oțet de orez - 20 ml;
• zahăr granulat -15 g;
• sare după gust.

Această cantitate de ingrediente va face patru porții de rulouri. O descriere detaliată a procesului de gătit vă va ajuta să faceți totul corect și gustos.

Orezul este ingredientul principal

Trebuie să începem cu cel mai important ingredient - orezul, desigur. Spălați bine boabele de orez: de cel puțin 5-6 ori. În caz contrar, în orez va rămâne o pastă, ceea ce poate duce la o gătire proastă. Orezul nu va fi potrivit pentru utilizare în rulouri. Fiți atenți în această etapă.

După ce ai spălat bine orezul, pune-l la fiert,prin adăugarea de apă. Ar trebui să fie suficient lichid, astfel încât să acopere cerealele cu 1-2 cm. Gatiti orezul la foc mare pana fierbe apa. De îndată ce vedeți că lichidul fierbe, reduceți căldura la minimum. Lăsați orezul la abur timp de 15 minute în acest fel, dar verificați periodic starea de pregătire. După ce orezul este gata, lăsați-l puțin timp cu capacul închis.

Pregătiți dressingul de orez. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă într-un bol, adăugați zahăr și adăugați oțet de orez. Amesteca totul bine. Turnați sosul preparat în orez și amestecați din nou: umplutura este gata. Când puneți în practică orice rețetă de rulouri cu creveți, este foarte important să fierbeți corect orezul, astfel încât să fie sfărâmicios.

Rulouri de umplut și răsucire

1. În apă clocotită, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, coborâți creveții timp de trei minute.
2. Tăiați toate ingredientele în fâșii de până la 1 cm grosime.
3. În continuare, începeți să rulați rolele. Așezați o foaie de nori pe s altea, nivelați cu grijă orezul deasupra, faceți un pas înapoi cu 1 cm de margini.
4. Urmați cu un strat subțire de caviar tobiko, urmat de o felie de castraveți, creveți fierți și brânză Philadelphia.
5. Îndoiți rola, apăsând marginea spre mijloc.
6. Împărțiți rulada formată în jumătate, apoi, împăturind cele două părți una lângă alta, tăiați-o din nou în porțiuni. Serviți rulouri delicioase cu ghimbir murat și sos de soia.

Cina sau prânzul japonez delicios este gata! Este atât de ușor și simplu să faci rulouri acasă. Lăsați aceste rețete și fotografii cu rulouri de creveți să vă aducă beneficii și inspirație.