Cum se prepară marshmallow-ul acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pastila este o veche delicatesă rusească făcută din mere dulci și acrișoare. De fapt, există multe moduri de a pregăti un desert delicios, fraged și moale. Cele mai bune soiuri de marshmallow sunt preparate în Kolomna, Tula, Rzhev și Belev. Un ingredient important în această dulceață naturală este albușul de ou, care îi conferă aerisire și lejeritate. Ideea din spatele acestui fel de mâncare este că toate ingredientele sunt amestecate și apoi bătute într-o consistență foarte groasă și pufoasă.

Apoi masa se toarnă într-o formă specială într-un strat subțire și se lasă să se usuce aproximativ 48 de ore. Anterior, era mult mai ușor să-l gătești - la cuptor. În ciuda tuturor dificultăților, gospodinele moderne reușesc să o facă singure. Pastila acasă se prepară din orice fructe și fructe de pădure (mere, prune, pere, coacăze, cireșe, caise, struguri) bogate în pectină. Se poate adăuga zahăr pentru a-i da un gust dulce. Își păstrează toate proprietățile benefice și aroma incomparabilă.

Rețetă de marshmallow de casă cu mere

Ingrediente:

-kilogram de mere;

- scorțișoară și nucșoară (după gust);

- unt (10 g);

- suc de lămâie (20 g);

- zahăr granulat - aproximativ un pahar.

Veți avea nevoie și de:

- foaie de copt;

- bol emailat pentru gătit;

- blender și cuțit.

Spălați bine fructele, tăiați coaja, îndepărtați miezul și tăiați în sferturi. Punem merele intr-o cratita, turnam apa (ca sa acopere fructele), inchidem capacul si gatim pana se inmoaie (in medie 10-15 minute). Scurgeți sucul din merele fierte și frecați pulpa printr-un blender. Adăugați acolo scorțișoară, zahăr, suc de lămâie și nucșoară, răciți piureul.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, ungeți cu unt și întindeți masa într-un strat subțire. Apoi îl trimitem la cuptor să se usuce. Poate fi uscat la soare câteva zile sau pe baterie. Pastila acasă este foarte fragedă și sănătoasă. Se prepară simplu și se mănâncă rapid.

Se poate păstra tot anul în pungi de in sau de tifon înmuiate în ser fiziologic. Și puteți pune într-un borcan sterilizat și răsuciți. Pastila, gatita acasa, se combina cu miere, cafea, ceai, bauturi din fructe. Aceasta este o alternativă excelentă la bomboanele din fabrică.

Rețetă de marshmallow de casă făcută cu lingonberries

Produse:

- un pahar de zahăr granulat;

- patru pahare de merisoare proaspete.

Puneți lingonberries spălate într-o oală emailată sau ceramică și trimiteți lacuptor timp de 3 ore (temperatură aproximativ 70 de grade) până când este complet aburit.

După un anumit timp, scoateți și macinați cu o sită, puteți măcina în blender. Adăugați zahăr în piure. Tapetăm masa de fructe de pădure pe o foaie de pergament și o trimitem înapoi la cuptor să se usuce timp de 2 ore. Acoperim stratul uscat cu piure de fructe de padure si il lasam la cuptor. Ar trebui să obțineți 3-4 straturi.

Marshmallow-ul gata făcut acasă este tăiat în fâșii sau felii și păstrat timp de un an. Pentru aromă, puteți adăuga diverse condimente, precum cuișoare. În loc de lingonberries, poți folosi agrișe sau coacăze negre și roșii. Rețeta nu se schimbă de la schimbarea fructelor de pădure. Iese foarte gustos dacă gătești din mai multe fructe deodată: banane și coacăze negre, merișoare și pepeni, cireșe și agrișe etc. Totul depinde de fantezie. Gătește cu plăcere!