Carne la oala cu cartofi: cele mai bune retete

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Roast este o carne uimitor de gustoasă într-o oală cu cartofi, gătită la cuptor. Această rețetă clasică este făcută cu cartofi, dar fiecare gospodină preferă uneori să o facă unică adăugând ingrediente noi de dragul varietății.

Totul este simplu și delicios

Gătitul fripturii cu carne și cartofi nu este deloc un proces complicat. Datorită varietății de opțiuni, vă puteți crea propria capodoperă delicioasă și puteți surprinde gospodăria.

Principiul de gătit este simplu, toate ingredientele trebuie tăiate cubulețe și prăjite. Puteți sări peste procesul de prăjire dacă doriți. Toate ingredientele sunt puse în straturi în vase de lut și, după ce a închis capacul, sunt trimise la copt. În acest fel de mâncare, fiecare ingredient completează perfect carnea dintr-o oală, fie că este cu cartofi, ciuperci sau vinete.

Acest articol prezintă rețete de preparate la oale: carne cu cartofi, carne cu cartofi și ciuperci, friptură cu carne tocată și legume etc.

Mâncarea poate figătește și într-o formă întreagă de ceramică. Principiul gătirii într-o matriță ceramică este același. Puteți găti carne de pui prăjită așezându-l într-un vas, adăugând legume deasupra. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute.

Timpul de fierbere al cărnii în oale cu cartofi și ciuperci depinde de ingrediente. Dacă carnea este tânără și cartofii sunt proaspeți, atunci nu este nevoie să fierbeți oalele la cuptor pentru o perioadă lungă de timp, maxim 30 de minute - și gata. Carnea în oale cu cartofi și ciuperci este foarte gustoasă dacă turnați smântână în timpul coacerii.

Alege ingredientele potrivite

Trebuie să iei în considerare modul în care sunt tăiate legumele și carnea. Dacă le tăiați grosier, atunci timpul de gătire pentru carne și cartofi poate dura până la 60 de minute. De regulă, toată lumea iubește varietatea, așa că puteți lua ca bază nu numai carnea de vită, ci și puiul sau curcanul. Acest lucru va oferi preparatului o nouă aromă.

Carnea la oale cu cartofi și brânză este ușor de preparat, dar merită să luați în considerare cu ce se potrivesc cel mai bine aceste ingrediente. Mai exact, dacă adaugi ciuperci la friptură, atunci este mai bine să faci cu rețeta de bază, fără vinete sau dovlecei.

Cât despre legume, le poți adăuga după gusturile tale. De exemplu, dovleceii sau vinetele se vor potrivi perfect în compoziția fripturii, mai ales dacă sunt gătite pe carne de vită. Friptura de pui se potrivește bine cu ardei gras, ciuperci, roșii și cartofi. Dacă toate acestea sunt acoperite cu brânză înainte de coacere, atunci rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

O rețetă simplă pentru un preparat deliciosghiveci

Să ne uităm la cele mai de succes rețete de friptură pas cu pas.

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• fasole roșie (fiartă) - 150 g;
• cartofi - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• ardei gras - 150 g;
• usturoi - 2-3 catei;
• roșii - 150 g;
• smântână - 100 g;
• pastă de tomate - 100 g;

Aproape toate ingredientele în proporții egale.

Gătit:

Tăiați în bucăți medii, aproximativ 2-3 cm de carne. Se pune intr-o tigaie, se fierbe la abur, se adauga sare si condimente. După ce s-a evaporat sucul propriu al cărnii, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește ușor carnea. În timp, va dura 5-7 minute până când se prăjește ușor.

Tăiați ceapa, morcovul, ardeiul gras și roșia. Prăjiți toate legumele într-o tigaie în ulei vegetal până sunt fierte pe jumătate. Asigurați-vă că legumele nu se gătesc prea mult și nu își păstrează sucul.

După ce procesul de prăjire s-a încheiat, pregătiți sosul pentru turnare. Se amestecă pasta de roșii și smântâna, se stropește cu puțin suc de lămâie și se stoarce usturoiul în sos.

Așezați vasul în straturi. Mai întâi carnea, apoi legumele. Adăugați treptat condimentele și sosul. La final, închideți oalele și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40 de minute.

Carne, cartofi, ciuperci și brânză la oale este o combinație foarte bună de produse care conferă un gust delicat. Pentru aceasta reteta, este optim sa luati carne de pui, intrucat merge bine cu ciuperci sibrânză.

Cele mai simple și mai accesibile ingrediente pentru o masă delicioasă

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de pui - 400g;
• cartofi - 200 g;
• ciuperci - 200 g;
• brânză - 150g

Unii pot crede că compoziția acestei rețete este mai potrivită pentru julienne, dar pentru a evita astfel de gânduri, se folosește pentru turnare bulion de pui delicios și bogat cu două linguri de smântână.

Asamblați friptura după cum urmează:

Tăiați carnea de pui în bucăți mici și prăjiți în ulei de floarea-soarelui până se rumenește.

Tăiați cartofii în cuburi de 2-3 cm, ciupercile în straturi sau cuburi, la discreția dvs.

Pune carnea finită în oale, adaugă peste ea puțină brânză rasă și cartofi. Sare si pipereaza stratul de cartofi. Deasupra punem ciupercile, iarasi putina branza si la final carnea. Pune toate legumele fierte în astfel de straturi în oale porționate. Se amestecă 2 linguri de smântână într-un pahar de bulion și se toarnă în oale, fiecare cu 30-50 ml. Nu trebuie adaugat mai mult bulion, deoarece vasul contine branza. Dacă friptura este prea subțire, brânza va curge și își va pierde din aromă.

După ce piesa de prelucrat este terminată, trimiteți oalele la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute.

Metode diferite de gătit

Prăjirea poate fi preparată în două forme, groasă sau lichidă. Prima variantă presupune coacerea legumelor și a cărnii în suc propriu, cu adăugarea doar de smântână sau pastă de roșii. A doua opțiune de gătit este cu adăugarea de bulion. Puteți găti oale la cuptor cu cartofi și carne ca fel al doilea complet sau diluați-l cu bulion bogat și serviți ca prim.

Mâncare de sezon

Ingrediente:

• carne de vită - 300g;
• cartofi - 200 g;
• dovlecel - 100-150 g;
• vinete - 150 g;
• ceapă - 200 g;
• pastă de tomate 20g;
• sare și condimente după gust.

Pași de gătit:

În această rețetă, trebuie doar să prăjiți ceapa și vinetele. Toate celel alte ingrediente vor fi puse crude în oale.

De ce este necesar să prăjiți ceapa și vinetele? Acest lucru se datorează faptului că în timpul coacerii și gătirii treptate, ceapa emană un miros puternic, deosebit, care poate distruge gustul restului ingredientelor. Vinetele sunt prăjite pentru a-și spori aroma.

Pregătește oalele. Întindeți un strat din carnea tăiată, în timpul gătirii va elibera sucul și va apărea niște bulion, deci nu este nevoie să adăugați lichid. Unii oameni preferă să folosească carne deja gătită în această rețetă, aceasta are avantajele sale. Gustul fripturii sub orice formă rămâne uimitor, dar în această rețetă se propune să obțineți legume și carne prăjite în suc propriu.

Sare si pipereaza primul strat de carne cu moderatie, pune bucatile deasupracartofi.

Puneți dovleceii tăiați cubulețe deasupra cartofilor și adăugați din nou sare și condimente.

Adăugați ceapa și vinetele prăjite în ulei vegetal ca strat extrem.

Toarnă toate acestea cu pastă de roșii. Dacă pasta de roșii este groasă, atunci diluați-o cu puțină apă și turnați preparatul în friptură.

Închideți capacele sau înfășurați partea de sus a vaselor cu folie, trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 50 de minute.

Varietatea este ușoară

Ai încercat vreodată carne cu prune? Daca nu, atunci este timpul sa gatesti carnea in oale cu cartofi si prune uscate. De fapt, prunele se potrivesc perfect cu carnea de vită. Dacă l-ați încercat vreodată ca fel de mâncare de sine stătătoare, atunci gătiți cu prune și mai mult de bunăvoie și de încredere.

Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de vită - 300g;
• cartofi - 150 g;
• prune uscate - 50 g;
• verzi.

Doar trei ingrediente

Mai întâi trebuie să prăjiți carnea de vită feliată. Trebuie să prăjiți până se fierbe pe jumătate în ulei vegetal. Nu durează mai mult de 10-15 minute. Nu vă faceți griji dacă carnea rămâne tare, ați adăugat deja prima notă de gust și va ajunge la consistența dorită în timpul procesului de coacere.

Pune carnea prăjită în oale, următorul strat este prune uscate tocate aleatoriu și ultimul strat de cartofi. Verdeturile pot fi adaugate imediat ce scoateti vasul din cuptor. Adăugați aproximativ 20 mlapă, adăugând sare și condimente, dați oalele la cuptor pentru 30 de minute.

Carne tocată sau carne integrală?

S-ar părea că nu există o opțiune de gătit mai simplă, dar avem în stoc o altă rețetă uimitoare. Este perfect pentru un prânz sau o cină rapidă. Dacă trebuie să vă hrăniți oaspeții sau familia foarte repede și aveți carne tocată la îndemână, nu ezitați să încercați această rețetă.

Prăjirea în oale cu carne și cartofi poate fi gătită nu numai cu bucăți întregi de carne. Puteți face chiftele din carne tocată sau le puteți întinde în straturi, formând straturi.

Deci de ce ai nevoie:

• carne tocată - 300 g;
• fasole - 100g;
• cartofi - 150 g;
• ardei dulce - 150 g;
• sare, piper, condimente după gust.

În primul rând, sare și piperează carnea tocată. Formați carnea tocată în chiftele mici.

Cubulete cartofi și ardei gras.

Pune chiftele în oale, apoi cuburi de cartofi, fasole verde și deasupra cu ardei dulci și verdeață. Dintre condimente, sunt potrivite hameiul-suneli și un amestec de ardei. Și dacă adaugi puțin busuioc proaspăt, atunci aroma și gustul preparatului vor deveni și mai intense.

Trimite oalele la cuptor pentru 30-40 de minute. Verificați dacă sunteți pregătiți și bucurați-vă de rezultatul delicios.

Într-o rețetă pas cu pas de cartofi cu carne la oale, punctul de prăjire a legumelor este indicat aproape peste tot. Pentru cei care nu vor sa prajeasca legumele in ulei vegetal, se recomanda sa o faca pe gratar si apoi sa se coace. Asa deare un gust si mai bun. În loc să faci grătar, poți folosi și o tigaie fierbinte, fără ulei.

Sfaturi utile

Există câteva sfaturi pentru varietate în gătit. Pentru ca oalele să nu se spargă, trebuie să le puneți la cuptorul rece. Dacă sunteți încrezător în calitatea și durabilitatea preparatelor dvs., atunci îl puteți pune în siguranță într-un cuptor preîncălzit. Pentru schimbare, în loc de capace, blatul vasului poate fi acoperit cu aluat foietaj. În timpul coacerii, aluatul crește și absoarbe toate aromele.

Friptura la oală cu carne, ciuperci și cartofi poate fi servită cu o salată proaspătă de frunze de varză chinezească și roșii cherry.

Nu uita că fiecare rețetă poate deveni și mai unică datorită ție. Zborul fanteziei în prepararea acestui fel de mâncare nu este limitat. Idei delicioase și oaspeți fericiți pentru tine!