2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nu vă puteți refuza plăcerea de a mânca prăjituri, dar, în același timp, aveți grijă de silueta? Soluția ideală ar fi înlocuirea făinii de grâu cu făina de orez dietetică. Biscuiții de orez sunt o delicatesă gustoasă și sănătoasă, care are un conținut relativ scăzut de calorii.
Caracteristicile făinii de orez
În gătit se cunosc două tipuri de făină de orez - albă și maro. Culoarea lor depinde de materialul sursă. Făina albă este făcută din orez lustruit și, respectiv, maro din maro. Ele diferă nu numai prin aspect, ci și prin compoziția chimică. Făina mai închisă conține minerale și vitamine mai benefice.
Această făină este foarte comună în China, Japonia și Asia. În Rusia, este folosit mult mai rar decât grâul și porumbul. Este de remarcat faptul că, atunci când coace, făina de orez este de obicei amestecată cu alte tipuri, deoarece nu conține gluten și este aproape imposibil să gătești ceva dintr-un produs pur.
Beneficiile făinii de orez
În mod surprinzător, nu multe gospodine au făină de orez în bucătărie. Cert este că puțini oameni știu despre beneficiile sale. DeÎn comparație cu făina de grâu obișnuită, făina de orez este mult mai puțin calorică. Un alt avantaj al acestei făini este absența glutenului.
Biscuiții cu făină de orez, precum și tăițeii, clătitele și alte feluri de mâncare sunt ideale pentru cei cărora le pasă de sănătate și aderă la o alimentație adecvată. Fiți sigur că acest ingredient nu vă va deteriora silueta.
Adăugarea făinii de orez în meniu ajută la prevenirea bolilor ficatului, sistemului musculo-scheletic, îmbunătățește circulația sângelui și funcția inimii. Făina de orez are, de asemenea, un efect benefic asupra stării și culorii pielii.
Cum să faci făină de orez acasă
Făina de orez se găsește rar pe rafturile magazinelor. Deși interesul crescând pentru alimentația sănătoasă a contribuit la popularizarea multor produse, inclusiv a acestuia.
Dacă te hotărăști să faci biscuiți din această făină, dar nu ai găsit-o în cel mai apropiat supermarket, nu dispera. Vă vom arăta cum să vă faceți singur făina de orez. Este mai ușor decât crezi.
Făina de orez este făcută din orez obișnuit. Dacă cumpărați orez brun, veți obține un produs mai bogat în minerale.
Pentru a măcina orezul în făină, puteți folosi un blender de bucătărie, un mixer și chiar o râșniță de cafea. Turnați orezul într-un recipient și măcinați până la omogenizare, amestecând masa din când în când, astfel încât să nu se formeze cocoloașe inutile.
O altă modalitate de a face făină pentru fursecuri de orez este să prăjiți în prealabil orezul într-o tigaie.
Dacă după măcinare vi se pare că făinaușor umed, se usucă la cuptor timp de 10 minute la o temperatură de 140 de grade.
Produsul finit este depozitat într-un recipient etanș într-un loc uscat și întunecat.
cookie-uri dietetice
Vă oferim cea mai simplă și mai economică rețetă de fursecuri dietetice cu făină de orez.
Pentru gătit, pregătiți următoarele ingrediente:
- 240 de grame de făină de orez;
- 120 de grame de unt;
- 120 de grame de zahăr;
- un ou;
- jumătate de linguriță praf de copt;
- esență de vanilie și cardamom măcinat.
Tehnologia de gătit este următoarea:
- Bateți untul și zahărul cu un mixer până devin pufoase și cremoase.
- Adăugați în masă un ou și 5-6 picături de vanilină. Bateți bine.
- Cerne făina cu praful de copt, adaugă o linguriță de cardamom.
- Se amestecă masa cremoasă cu făina și se frământă un aluat moale.
- Înveliți aluatul finit în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 7 ore.
- După timpul necesar, scoateți aluatul și întindeți prăjiturile mici din el. Vă rugăm să rețineți că făina de orez nu se coace bine, așa că stratul de aluat trebuie să fie subțire.
- Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
- Acoperiți decorativ cu pergament și puțină făină.
- Coaceți prăjiturile timp de 15-20 de minute.
Mulțumită cardamonului și esenței, veți obține o prăjitură parfumată, iar făina de orez îi va oferi un aspect crocant deosebit. Aceasta este o gustare grozavă pentru ceai. Încercați și nu veți regreta.
Prăjituri cu făină de orez pentru copii
Făina de orez este utilizată în mod activ la prepararea hranei pentru copii datorită conținutului ridicat de vitamine și oligoelemente.
De aceea, oferim o rețetă de prăjituri cu orez care va înlocui alte dulciuri pentru copii.
Dacă un copil este alergic la făina de grâu, atunci fursecurile fără gluten vor fi o alternativă ideală. Poate fi dat chiar și copiilor de până la un an.
După ce, dacă doriți, puteți adăuga stafide, nuci, caise uscate și alte bunătăți la prăjituri.
Pentru a face prăjituri de făină de orez cu chefir, veți avea nevoie de:
- opt linguri de făină de orez;
- trei linguri de iaurt;
- 150 de grame de unt;
- o sută de grame de zahăr;
- două ouă;
- suc de lămâie;
- o lingurita de sifon;
- puțină sare.
- Încinge puțin iaurtul, scoateți untul din frigider (ca să se topească puțin și să devină moale).
- Tăiați untul în cuburi, adăugați sare, zahăr și pisați această masă până la omogenizare.
- Adăugați sifon stins cu acid citric în amestec.
- Introduceți iaurt cald și ouă.
- Presărați făină și frământați aluatul.
- Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Tapetați decorul cu hârtie de pergament și puneți peste el prăjituri subțiri. Vă rugăm să rețineți că aluatul se va dovedi destul de rar, așa că se poate întinde în timpul coacerii.
- Coaceți prăjiturile pentru copii în cuptor 10minute.
Dacă se dorește, aluatul finit poate fi stropit cu zahăr pudră.
Prăjitură cu brânză de vaci
O altă rețetă minunată pe care vrem să o împărtășim cu voi - cele mai delicate și delicioase prăjituri de orez cu brânză de vaci. Suntem siguri că nu ați încercat încă acest lucru. Destul de ușor de preparat, nu vă va lăsa gospodăria indiferentă.
Cum să faci prăjituri cu făină de orez cu brânză de vaci, vezi acest videoclip.
Făina de orez este un produs indispensabil în bucătărie. Va ajuta nu numai la diversificarea meniului zilnic, ci și la menținerea sănătății și frumuseții.
Recomandat:
Rețete de prăjituri cu făină de orez
Prăjitura cu făină de orez este un produs de patiserie ușor sfărâmicios, ușor umed, dar fraged și aerisit, care poate fi aromatizat cu puține stafide sau aromatizat cu coajă de lămâie. Se prepară o delicatesă din făină de orez
Cuvânt nou în gătit: făină de cocos. Retete cu faina de cocos Făină de cocos: cum se prepară?
Cu apariția pe rafturi a unei varietăți fără precedent de cărți de bucate, gospodinele au completat cu rețete noi, foarte tentante. Și din ce în ce mai mult, pentru copt, aleg nu grâul obișnuit, ci făina de cocos. Odată cu utilizarea sa, chiar și preparatele obișnuite dobândesc un nou gust „sunet”, făcând masa mai rafinată și mai variată
Rețete delicioase de prăjituri cu orez
Un produs de patiserie rapid de făcut este o plăcintă cu orez și pește. Acest produs este perfect pentru cină, prânz sau cină. Peștele și orezul completează perfect aluatul fraged
Faina de spelta: beneficii, retete. Pâine și clătite din făină de speltă
Din moment ce nu numai făina de grâu a apărut în domeniul public, gospodinele nu se plictisesc să experimenteze cu coacerea. Un număr mare de rețete interesante au fost dezvoltate pentru făină de hrișcă, fulgi de ovăz, orz, porumb și chiar in. Unii bucătari au abandonat complet folosirea celui tradițional. Dar făina de speltă s-a dovedit a fi oarecum dincolo de limitele atenției generale
Câte grame într-o lingură de făină și cum se măsoară făina fără greutăți?
Toată lumea știe că principalul secret al preparatelor de succes constă în rețeta potrivită. În fiecare dintre ele puteți găsi o listă de ingrediente care sunt indicate într-o anumită cantitate. Nu toate gospodinele reușesc să determine cu ochi, de exemplu, câtă făină este în grame într-o lingură sau cât este într-un pahar. Când nu există cântar de bucătărie la îndemână, cunoștințele despre măsurarea alimentelor în linguri sau pahare vor fi utile
