2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
În ultimele zile călduroase de toamnă, îți dorești neapărat să te relaxezi în natură cu prietenii sau familia, încălzindu-te lângă brazierul afumat în așteptarea delicatesei cărnii. Prin urmare, înainte de weekend, trebuie să aveți grijă de tot ce aveți nevoie în avans: cumpărați toate proviziile, alegeți un loc pentru picnic, pregătiți mașina pentru călătorie. Și, bineînțeles, să afli din ce fel de carne este făcut grătarul, astfel încât să se dovedească cu adevărat gustos. Acest articol descrie opțiunile posibile pentru produsele utilizate. Avantajele și dezavantajele fiecărui tip sunt detaliate. Acest lucru vă va permite să decideți exact înainte de a cumpăra tot ce aveți nevoie pentru a pregăti felul principal al unui picnic - grătar. Atunci vor fi suficiente impresii pentru toată iarna lungă.
Ce carne este potrivită pentru grătar și care nu? Sfatul experților
- Indiferent de soi, carnea trebuie să fie tânără. În caz contrar, vasul va deveni dur și nu prăjit. Cu cât carnea este mai închisă la culoare, cu atât carcasa este mai veche.
- Prospețimea este o necesitate. Lafolosind bucăți șerpuite de origine dubioasă, există șansa de a obține „mirosuri” străine. Încercați să apăsați cu degetul pe pulpă când cumpărați. Carnea bună va reveni imediat la formă, netezind gaura.
- Nu folosiți niciodată bucăți congelate pentru grătar - acestea vor fi uscate și fără gust.
- Carnea trebuie să fie lipsită de vene și să aibă suficient țesut gras pentru a face un fel de mâncare suculent.
Ce carne este mai bine să luați la grătar: porc
Această alegere va fi cu siguranță perfectă! Carnea de porc are, pe lângă gustul excelent, o altă caracteristică uimitoare: nu trebuie să vă faceți griji cu privire la marinarea în avans. Doar două-trei ore vor fi suficiente pentru a înmuia bucățile înainte de a fi prăjite cu condimente aromate și sos. Cel mai bun kebab se obține din pulpa situată pe părțile corpului mai apropiate de gâtul porcului.
Ce fel de carne este mai bine să luați la grătar: carne de vită
Pentru a evita duritatea, puneți bucățile în marinată pentru mai mult timp, de exemplu peste noapte. Cel mai reușit sos pentru înmuiere va fi apa minerală. Carnea de vită nu este la fel de grasă și suculentă precum carnea de porc, așa că bucătarii folosesc câteva trucuri atunci când pregătesc shish kebab din ea - umplu carnea cu bucăți de slănină sau pâine pentru a păstra suculenta în ouă și pesmet. Cel mai fraged fel de mâncare se obține din muschiul și muschiul carcasei.
Ce fel de carne este mai bine să luați la grătar: miel
În ciuda durității, adevăratgurmanzii preferă un fel de mâncare prăjită afumată făcută din acest produs special. În toate cărțile de bucate ale Caucazului, shish kebab din mielul lor tânăr este un fel de mâncare clasic, cu gust și aromă excelente. Pentru aceasta se folosesc de obicei coaste, un picior sau un omoplat. Dar principalul punct culminant este să ai timp să te bucuri de bucăți fierbinți și suculente. La urma urmei, orice miel tinde să înghețe repede.
Ce fel de carne este mai bine să luați la grătar: pasăre
Unii nu recunosc categoric un astfel de fel de mâncare. Ei cred că este ca „urechea cocoșului”. Dar, dacă nu folosiți carne de la pui domestici bătrâni tari, ci de la puii de carne „timpurii”, va fi destul de fragedă și apetisantă. Carcasele sunt de obicei tăiate în porții și puse la grătar, devenind maro. Delicios și apetisant!
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Moonshine sau vodcă: ce este mai bine, care este diferența
Unii spun: „Mai bine să bei ce se vinde în magazin, va face mai puțin rău în orice fel decât ceea ce se face într-un hambar sau la pivniță de vreo bătrână sau de un bătrân!”. Alții preferă să adere la opinia opusă, argumentând: „Moonshine este cel puțin făcută din produse naturale, iar vodca din magazin nu este clar din ce, nu am văzut materii prime și nu vrem să cumpărăm un porc într-o picătură!” Deci pe cine crezi? Ce este încă mai bun și mai sigur pentru corpul uman - luciu de lună sau vodcă?
Care ficat are un gust mai bun - carne de porc sau vita? De ce este ficatul de porc mai ieftin decât ficatul de vită?
Acum mulți oameni încearcă să adere la principiile unei alimentații adecvate, dar în același timp consideră dieta adecvată ca o dietă, și nu un regim de viață. Pentru ca această distincție să dispară, trebuie să vă încurajați dependențele alimentare, găsind în același timp omologi sănătoși pentru alimentele nesănătoase. De exemplu, înlocuiți carnea grasă cu organe. Bun pentru un ficat sănătos. Dar care ficat este mai gustos: porc sau vita?
Pește afumat la rece: tehnologie, rețete. Ce fel de pește este mai bine să fumezi într-un afumător? Macrou afumat la rece
Este posibil să gătești singur pește afumat? Ce trebuie luat în considerare și ce greșeli trebuie evitate? Care este tehnologia peștelui afumat la rece acasă? Dacă ești interesat, atunci articolul nostru este pentru tine
Carne de porc fiartă: rețete de gătit. Ce fel de carne este nevoie pentru carnea de porc fiartă? Cum să marinați carnea de porc
Carnea de porc fiartă este o adevărată capodopera culinară, care este o bucată de carne grasă coaptă la cuptor. Gata gata, un astfel de fel de mâncare este grozav pentru decorarea oricărei mese de sărbătoare sau ca aperitiv la bere sau orice alt tip de alcool. Deci, să ne uităm la câteva rețete simple pentru carne de porc fiartă suculentă, precum și la caracteristicile gătitului
