Moonshine sau vodcă: ce este mai bine, care este diferența

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Părerile oamenilor cu privire la aceste probleme au fost împărțite de mult timp. Unii spun: „Este mai bine să bei ce se vinde în magazin, va face mai puțin rău în orice fel decât ceea ce este făcut într-un hambar sau subsol de vreo bătrână sau de un bătrân!”. Alții preferă să adere la opinia opusă, argumentând: „Moonshine este cel puțin făcută din produse naturale, iar vodca din magazin nu este clar din ce, nu am văzut materii prime și nu vrem să cumpărăm un porc într-o picătură!” Ce parte să iau? Ce este încă mai bun și mai sigur pentru corpul uman - luciu de lună sau vodcă?

Ce este votca

Vodca este alcool diluat în apă în anumite proporții. O astfel de soluție apă-alcool are atât avantaje, cât și dezavantaje. Cel mai important plus este că numai alcool pur este folosit pentru a face vodcă,trecut de etapele de rectificare și purificat în așa măsură încât practic să nu conțină impurități dăunătoare și periculoase pentru organism, adică uleiuri esențiale de fuel, aldehide etc.

Cei care se întreabă și ce să prefere la masă - luciu de lună sau vodcă - sunt atenți la gustul, culoarea și mirosul produsului. Vodca este întotdeauna transparentă, ca o lacrimă, nu are un miros neplăcut de „combustibil” și are gust să nu spună că este plăcută, dar nu dezgustătoare, așa cum se întâmplă adesea cu lumina lunii. Totuși, alcoolul este cel mai pur, rectificat și, în plus, aromatizat cu diferite tipuri de arome.

Clasificarea vodcii conform standardelor general acceptate

Puțini oameni știu, dar sunt unii. Majoritatea oamenilor, atunci când cumpără o sticlă albă de vin și vodcă, nu se uită niciodată la ceea ce este scris pe etichetă cu caractere mai mici. Între timp, există informații utile acolo. Este vorba despre aceeași clasificare:

• Vodca din clasa economică se distinge printr-o filtrare mai simplă și, prin urmare, există mai multe impurități dăunătoare în alcool. De obicei, vodca din clasa economică este îmbuteliată în sticle standard nedescrise, care nu ies în evidență nici prin formă, nici prin etichetă. O astfel de băutură este cel mai ușor de falsificat, prin urmare, printre produsele de vodcă atât de ieftine se găsesc cele mai multe produse falsificate.
• Clasa standard este considerată o băutură mai serioasă. Aceasta este clasa de mijloc, îmbuteliată în sticle care sunt unice ca stil și formă. În producția sa, se folosește alcool suplimentar, care este mai curat și conține de multe ori mai puține impurități dăunătoare.
• Clasa premium, indicând apartenența la elita vinului și băuturilor cu vodcă. Sticlele în care produsul este „îmbrăcat” sunt produse conform dezvoltărilor de design proprietare, prin care mărcile devin recunoscute în sine, nici măcar nu trebuie să citiți inscripțiile. Baza sa este alcoolul din clasa "Lux", cel mai pur produs, așa cum se înțelege, de origine naturală. Nu conține impurități precum metanolul etc., deoarece alcoolul din această clasă trece printr-o serie de purificări și, ca rezultat, iese perfect.
• Clasa super premium - cel mai de elită produs. Există o părere că nu puteți falsifica deloc o astfel de vodcă, deoarece costurile vor fi exorbitante. Este produs numai cu echipamente speciale și folosind agenți de curățare precum aurul și argintul. Apa este folosită exclusiv din surse alpine de munte în alt.

Din ce se face alcoolul pentru vodca modernă

Mulți oameni știu că alcoolul este un produs al rectificării mustului recoltat, dar „must” este, dacă poate fi numit acest cuvânt în acest caz „modern”, în zilele noastre se poate face pe bază. de orice vrei tu. În primii ani ai formării socialismului, consumul de alcool pentru producția de vodcă a fost făcut din cereale. Acum se face din tot la rând, din deșeurile industriei de prelucrare a lemnului, din industria petrolului și chiar din gunoi de grajd.

Vodca din vitrina arată grozav. Dar nici o sticlă de vodcă modernă de astăzi nu conține alcool de cereale. O proporție mare de alcool pentru producția de vodcă este acum achiziționatăîn străinătate, partea leului din aceste achiziții venind din China. Și cu frugalitate, economie și resurse limitate, ce părere aveți, din ce materii prime se produce alcool acolo? Da, din ce vrei, dar nu din cereale. Deci, merită să luați în considerare ce este mai bun - vodcă sau luciu de lună. Nimeni nu este imun de faptul că votca scumpă cumpărată este de fapt un produs al rectificării materiilor prime obținute din gunoi de grajd…

Ce este strălucirea lunii?

Moonshine, spre deosebire de vodca, este produsă ca urmare a procesului de distilare, adică evaporarea, în urma căreia condensul este colectat și strâns încet într-un vas special. Alcoolul este un lichid mai ușor, are o densitate mai mică și, prin urmare, punctul său de fierbere este mai mic decât punctul de fierbere al apei. Când mustul preparat (sau piureul - după cum doriți) este încălzit, lichidul este adus la temperatura la care alcoolul începe să se evapore și să se condenseze în serpentină, picurând în vasul de colectare.

Produsul primei distilare se numește „pervach”. În procesul de evaporare, atât apa, cât și impuritățile nedorite intră în el, astfel încât puterea sa este mică, iar nocivitatea unei astfel de „băuturi” este prea mare. De aceea, pervach-ul este distilat din nou, rezultând un luciu pur, complet sigur pentru organism, cel puțin nu mai periculos decât același coniac, care conține și o grămadă de „investiții dăunătoare” nedorite.

Dacă băutura a ieșit de la 60 de grade și mai sus, acasă vodca de la lumina lunii a unei astfel de fortărețe va fi destul deîn sine decent. Da, va emite puțină strălucire de lună, dar va fi în siguranță. Bând o astfel de vodcă, nu veți crede că consumați produse obținute ca urmare a rafinării petrolului. Da, iar mahmureala de la lumina lunii este întotdeauna mai bine tolerată și trece mai repede, iar atunci când este consumată în doze moderate, nu apare deloc. De ce - mai multe despre asta mai jos.

Fabule despre impurități

Impuritățile dăunătoare rămase în vodcă sau luciu de lună în timpul producției variază ca grad de toxicitate. Este clar că impuritățile rezultate din procesarea petrolului în alcool vor fi de natură mai toxică decât impuritățile obținute din produsele naturale din care este făcută strălucirea lunii. Prin urmare, vodca din moonshine acasă va fi mai sigură, chiar dacă există de sute de ori mai multe impurități diverse în ea. Cel puțin așa cred ei în Europa, unde producția de băuturi alcoolice pe bază de materii prime obținute din surse nenaturale de origine nenaturală este strict interzisă.

Toate băuturile spirtoase tari, fie că este vorba de țuică, coniac, tequila, rom etc., sunt produse exclusiv pe bază de distilare, adică prin aceeași metodă ca și moonshine, numai cu utilizarea unor echipamente speciale în care aceleași procese distilările au loc sub presiune în altă și la un nivel mai în alt de tehnologie. Prin urmare, orice băutură care nu se obține prin simpla amestecare a alcoolului cu apă, așa cum se face în cazul vodcii, conține implicit o mulțime de impurități, exact aceleași cu cele găsite înstrălucire de lună bună obișnuită. Prin urmare, nu ar trebui să vă fie deloc frică de ei.

Cea mai ușoară rețetă pentru lumina lunii

Indiferent de ce aditivi va fi plină rețeta de vodcă din moonshine, procesul nu se va face fără a face chiar moonshine. Și poate fi pregătit de oricine care are componentele potrivite pentru a face un simplu alambic luminos. În mod implicit, presupunem că îl aveți. Pentru a face moonshine, trebuie să luați doar:

• zahăr în cantitate de 5 kg;
• drojdie - 500 g;
• apă (de preferință de izvor, fără fierbere) - 25 l.

Etapa 1

Primul pas este prepararea piureului (mustul). Diluați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă, lăsați-le să sară. În timp ce drojdia este infuzată, pregătiți baza - turnați zahăr într-o cratiță mare, turnați apă, amestecați. Apoi adăugați drojdia, amestecați din nou, închideți capacul și puneți-o pe baterie sau încălzitor. Temperatura de fermentație ar trebui să fie în 25 de grade, altfel procesul va fi prea „de lungă durată”, sau chiar nu va avea deloc succesul cuvenit. După 10 zile, gustăm mustul. Amar - înseamnă că este gata. De asemenea, puteți aprinde și țineți un chibrit pe suprafața piureului. O flacără stinsă va indica că încă se eliberează dioxid de carbon, ceea ce înseamnă că zahărul nu s-a descompus complet. Dacă chibritul nu se stinge, mustul este gata.

Rețetele pentru vodcă moonshine de casă se bazează adesea pe o anumită bază. Dacă vodca este mere, merele ar trebui să servească drept bază pentru piure,dacă struguri - struguri, grâu - malț de grâu, etc. Aici am luat doar zahărul obișnuit ca ingredient implicit. În același loc, zaharoza sau fructoza naturală acționează ca zahăr, precum și baza fructelor și cerealelor în sine.

Etapa 2

A doua etapă începe cu turnarea atentă a piureului în rezervorul principal al alambicului. Când mustul ocupă aproximativ 70% din volumul său, puteți începe procesul. Se aprinde gazul (sau se pornește aragazul electric), lichidul este adus la temperatura dorită. Dacă temperatura este aleasă corect, primarul va fi mai mult sau mai puțin transparent (totul depinde de modelul dispozitivului), dacă temperatura este mai mare decât este necesar, va intra în ea turbiditate și apă, care va începe și ea să se evapore cu mai mult. intensitate.

Etapa 3

A treia etapă este re-distilarea pentru a scăpa de impuritățile și turbiditatea strălucirii lunii. Pentru a face acest lucru, întregul pervach este din nou diluat cu apă curată, nefiartă și distilat din nou. Cineva îl poate depăși pentru a treia oară, obținând și mai multă puritate și rezistență a produsului. Totul, baza pentru prepararea vodcii de casă este gata.

Pregătirea vodcăi acasă

Moonshine în sine poate fi consumat sub această formă, dar adesea produsul se dovedește a fi atât de puternic încât nu toată lumea îl poate bea fără să-și rupă gâtul. Prin urmare, din ea se face vodca. Pentru a face acest lucru, toată strălucirea lunii este distilată cu atenție printr-un filtru de carbon, unde va fi curățată de majoritatea impurităților dăunătoare rămase în el, care au un anumitmiros de lună.

Apoi, urmând rețeta de vodcă moonshine de casă pe care te-ai stabilit, moonshine trebuie amestecat cu apă curată în proporțiile corecte, astfel încât puterea băuturii să fie în cel puțin 40 de rotații. Pentru a urmări concentrația de alcool, cel mai bine este să aveți un alcoolmetru în fermă.

Când este atinsă concentrația necesară de alcool în viitoarea vodcă, puteți începe să o aromatizați. Ca arome, conform retetei, pot actiona diverse feluri de fructe, ierburi, fructe de padure sau condimente. Cel mai des folosit hamei. Chiar și în cantități mici, este capabil să elimine complet mirosul neplăcut al strălucirii lunii.

Multe rețete se pot baza pe îmbătrânirea ulterioară a produsului timp de câteva zile, săptămâni sau luni. Deci ar trebui să ai răbdare. Dar, desigur, produsul rezultat va fi de multe ori mai sigur și mai sănătos decât orice vodcă cumpărată din magazin.

Concluzie

Deci, moonshine sau vodcă? Credem că am răspuns la întrebare. Astăzi, în orice oraș, inclusiv Moscova, moonshine și vodca pot fi găsite una lângă alta pe rafturile magazinelor. Dar pentru calitatea ei, precum și pentru calitatea vodcii, nimeni nu poate garanta. De aceea nu ar trebui să bei prea mult. În dozele potrivite, nicio băutură alcoolică nu este periculoasă. Ei bine, dacă te hotărăști să te „defunzi”, fă-ți aprovizionare cu murături, cel mai puternic remediu pentru mahmureală. Și totuși, poate că este mai bine să nu?