2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
De mulți ani, s-a crezut că agrișele sunt folosite exclusiv pentru a face conserve dulci sau gemuri. Cu toate acestea, fructele de pădure pot fi folosite și în alte scopuri. Sosul de agrișe are un gust foarte neobișnuit. La fel ca și tkemali, poate fi servit cu carne, paste, cartofi și pește. Din agrișe se obține un condiment destul de picant, care are un gust original. Puteți păstra sosul finit iarna în recipiente închise ermetic. Deci, cum să faci sos de agrișe pentru iarnă?
Rețetă clasică
Pentru a face sos de agrișe veți avea nevoie de:
- Agrișe - 3 până la 3,5 kilograme.
- Sare - 50 de grame.
- Zahăr granulat - 100 de grame.
- Piper măcinat - două lingurițe.
- Hamei Suneli - două lingurițe.
- Un cap de usturoi.
- Oțet și ulei vegetal - 40 de grame fiecare.
Pregătirea fructelor de pădure
Deci cum faci sos de agrișe? Rețetele pentru acest fel de mâncare variază. Classic poate fi gătit acasă. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele. Agrișele trebuie spălate bine. În acest caz, trebuie să îndepărtați toate resturile și fructele stricate. Cozile de cal pot fi lăsate.
Agrișele preparate trebuie transferate într-un recipient adânc și puse pe foc. De asemenea, merită să adăugați un pahar cu apă curată. În caz contrar, conținutul tigaii va începe să ardă. Se fierbe fructele de pădure la foc mic până se înmoaie complet. Dacă agrișa este complet coaptă, va dura 10 minute.
Proces de gătit
Pentru a obține sosul de agrișe, trebuie să fierbi cu grijă fructele de pădure. Fructele ar trebui să devină moi. După gătire, fructele de pădure trebuie zdrobite cu un blender. Rezultatul final ar trebui să fie piure. La masa rezultată trebuie adăugată sare, apoi zahăr. Cantitatea ultimei componente depinde de preferințele personale și de soiurile de agrișe. După dizolvarea completă a sării și zahărului, în compoziție trebuie introduse condimente aromatice. Dacă doriți să obțineți un sos iute, puteți adăuga puțin piper roșu măcinat.
După adăugarea tuturor componentelor, compoziția trebuie încălzită din nou la foc mic. Sosul trebuie să fiarbă timp de 10 minute. În cele din urmă, la masă trebuie adăugate oțet și ulei vegetal. Compoziția trebuie amestecată bine. Sosul de agrișe pentru carne este gata. Puteți să-l rulați dacă doriți. Pentru a face acest lucru, masa trebuie descompusă în borcane sterilizate și sigilată cu capace metalice. Recipientele trebuie acoperite cu o pătură. Când borcanele s-au răcit, le puteți rearanja într-un loc răcoros.
Sos de ghimbir, stafide și ceapă
Sosul de agrișe poate fi preparat în mai multe moduri. În acest caz, pentru gătit veți avea nevoie de:
- Baceagrișe - 1 kilogram.
- Ceapă roșie - 400 de grame.
- Un cățel de usturoi.
- O lingură de ulei vegetal.
- 60 mililitri de apă.
- Zahăr brun - 170 de grame.
- Ghimbir măcinat - ½ linguriță.
- Curry - două lingurițe.
- Oțet de vin alb - 2 linguri.
- 70 de grame de stafide, de preferință fără sâmburi.
- 4 lingurițe de sare.
Pași de gătit
Pentru început, merită să pregătiți agrișe. Boabele trebuie spălate și curățate bine. Acestea trebuie puse într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Ceapa si usturoiul trebuie curatate de coaja si tocate marunt. Puneți un recipient mic pe foc. Turnați apă și ulei vegetal aici. Adăugați usturoiul și ceapa roșie în amestecul fierbinte. Se fierbe legume timp de 20 de minute. În acest caz, merită să monitorizați starea cepei. Nu ar trebui să se prăjească. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă în recipient.
La legume trebuie adăugate agrișe, zahăr și sare. Compoziția trebuie fiertă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu există zahăr brun, atunci se poate folosi alb. După timpul specificat, adăugați în sos ghimbir, curry, stafide și oțet. Trebuie să fierbeți amestecul timp de încă 10 minute. Ca rezultat, masa ar trebui să devină groasă. În această etapă, ar trebui să încercați sosul. Acest lucru îi va echilibra aroma prin adăugarea de sare, zahăr sau condimente.
Etapa finală
Sosul de agrișe pentru carne este aproape gata. În cele din urmăse obține o masă groasă, în care sunt prezente bucăți de boabe. Acest sos are un gust dulce-acru unic. Produsul finit poate fi descompus în borcane și închis ermetic. Recipientele și capacele trebuie sterilizate în prealabil.
Dacă se dorește, masa poate fi măcinată cu un blender. Din acest motiv, structura sosului va deveni mai omogenă. Rolarea masei imediat nu merită. După măcinarea în blender, sosul trebuie încălzit din nou. Abia după aceea, produsul poate fi turnat în borcane presterilizate și închise cu capace.
Produsul finit trebuie depozitat într-un loc răcoros. Poate fi un raft de frigider sau o pivniță. Sosul nu trebuie încălzit înainte de servire. Este suficient să-l turnați într-un recipient potrivit. Dacă este necesar, sosul poate fi folosit pentru a decora preparate din carne și pește. Produsul se potrivește bine cu paste și cartofi.
Recomandat:
Cum se prepară un sos de maioneză delicios
Cum se prepară un sos de maioneză delicios: opțiuni cu smântână, muștar, usturoi și alte ingrediente
Cum să faci dulceață de agrișe?
Fabturile de agrișe sunt extrem de gustoase și sănătoase, iar dacă le adaugi o portocală, dulceața nu este doar mai gustoasă, dar aroma devine neobișnuită datorită adăugării unei portocale. Această dulceață poate fi preparată destul de repede
Bace Goji cum se prepară? Cum se prepară boabe de goji
Boabele de Goji sunt fructele unei plante unice care crește în climatul subtropical din Asia de Sud-Est
Cât de delicios să prepari agrișe cu portocală pentru iarnă?
Agrișe cu portocale este o combinație neobișnuită, nu-i așa? Dar din fructe de pădure, pe care mulți le numesc „struguri de nord”, și citrice suculente, puteți face gem aromat pentru iarnă. Alege una dintre rețetele propuse și treci la treabă
Cum se prepară pilaf delicios și sfărâmicios în aragazul lent Redmond
Aproape toate rețetele de pilaf pentru multicookerul Redmond iau aceeași cantitate de timp liber de la gospodine (aproximativ 1 oră). În această perioadă scurtă poți face un preparat oriental foarte gustos și parfumat, care se servește cu ușurință atât la masa festivă, cât și la cina obișnuită în familie
