Dracena: rețeta bunicilor noastre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În weekend, când întreaga familie este împreună și nimeni nu se grăbește să-și facă treaba, fiecare gospodină vrea să-și ofere familiei și celor dragi un mic dejun delicios.

Repede și gustoasă

Desigur, poți să stai lângă aragaz 2-3 ore și să gătești ceva complex și neobișnuit, sau poți să petreci destul de mult timp și să servești la masă un fel de mâncare care va plăcea absolut tuturor. Se numește drachena. Rețeta pentru prepararea sa este destul de simplă - vedeți singur. În acest articol, vom publica cele mai populare soiuri de drachena, fiecare dintre ele fiind bună în felul său.

A la caserole

Dracena este un fel de mâncare delicios, consistent, care a fost mâncat în vastitatea Rusiei, Ucrainei și Belarusului. În urmă cu aproximativ 30 de ani, drachena era gătită în aproape fiecare familie, apoi rețeta a fost uitată, făcând loc unor preparate noi. De regulă, ingredientele principale ale drachenei sunt ouăle și laptele, precum și cartofii, pâinea sau orice cereale. Pe scurt, drachena (a cărei rețetă poate fi variată cu orice produse doriți) este ceva între omletă și caserolă. Până în prezent, acest fel de mâncare câștigă din nou popularitate și nu vom rămâne în urmă cu moda culinară.

Minunea ouălor

Dacă tu și gospodăria ta iubești ouăle, atunci drachena cu ou, a cărei rețetă ne propunem să o stăpânim, va deveni una dintre preparatele tale preferate de casă. Pentru a pregăti drachena, avem nevoie de următoarele produse:

• Lapte - 1 cană.
• Ouă - 8 bucăți.
• Făină de grâu - 1 lingură.
• Smântână - 2 linguri.
• Unt - 60 de grame.
• Sare, condimente - după gust.
• Verde (ceapa, patrunjel, marar) - dupa gust.

În primul rând, separă cu grijă gălbenușurile de proteine. Punem proteinele la congelator pentru o scurta perioada si amestecam bine galbenusurile, smantana, faina, sarea si condimentele, turnand treptat laptele.

Scoatem proteinele răcite și le batem cu un mixer sau un tel într-o spumă puternică, le adăugăm la masa principală și amestecăm ușor. Ungeți matrița din ceramică sau silicon cu ulei vegetal, puneți piesa noastră acolo și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 7-10 minute până când drachena noastră devine luxuriantă și roșie.

Luăm vasul finit din cuptor, turnăm deasupra unt topit și stropim generos cu ierburi tocate mărunt. Asta e tot - drachena noastră cu ou, a cărei rețetă va fi stăpânită chiar și de cei care nu sunt puternici la gătit, este gata! Trebuie să-l mănânci imediat înainte să cadă.

Fantezii cu cartofi

Dacă vrei ceva consistent și nu prea greu de preparat pentru micul dejun, atunci drachena de cartofi, a cărei rețetă nu este cu mult mai complicată decât cea de bază, este ceea ce ai nevoie! Vom avea nevoie de așa cevaingrediente:

• Cartof - 6 tuberculi.
• Făină de grâu - 2 linguri
• Salo - 30 de grame.
• Ou - 1 bucată.
• Soda - 1 vârf.
• Smântână - după gust.
• Ceapă - 2 bucăți.
• Unt - după gust.
• Sare, piper, condimente după gust.

În primul rând, curățați cartofii, spălați-i și frecați-i pe răzătoarea grosieră. Puneți într-o cratiță, adăugați ouăle, sarea, condimentele și sifonul.

Se pune o tigaie pe foc, se topește untura și se prăjește pe ea ceapa tocată mărunt, până devine transparentă. După aceea, adăugați ceapa în masa de cartofi și amestecați.

Ungeți o formă de silicon sau o foaie adâncă de copt cu ulei vegetal, puneți acolo viitoarea drachenă, distribuiți uniform cu o lingură. Punem forma la cuptorul preincalzit si coacem drachena pana se fierbe la o temperatura de 200-230 de grade. Când serviți, stropiți cu unt topit sau smântână.

Aroma de brânză

Pentru o schimbare, puteți găti drachena cu brânză - parfumată și extraordinar de gustoasă. Imaginează-ți doar mirosul ademenitor de brânză care va trezi gospodăria mai bine decât orice ceas cu alarmă… Pentru a obține o drachena de brânză condimentată, rețeta sugerează să folosești doar brânzeturi tari. Deci, luăm următoarele produse:

• Lapte - 1 cană.
• Pâine de grâu - 120 de grame.
• Brânză - 80 de grame.
• Unt - 2 linguri
• Ouă - 8 bucăți.
• Sare și condimente după gust.

Primele lucruri se frecă mai întâibrânză pe răzătoarea mare. Apoi tăiem crusta de pe pâine și tăiem pesmetul în cuburi mici. Separam galbenusurile de albusuri. Se incinge laptele si se toarna peste cubuletele de paine. Se lasă până se înmoaie pâinea. După aceea, adăugați acolo 2/3 din brânza rasă și gălbenușurile. Sare, adăugați condimente și amestecați bine.

În continuare, bate albușurile într-o spumă puternică și adaugă la masa totală. Se amestecă ușor până se omogenizează. Ungem forma cu ulei, punem acolo amestecul nostru de pâine-brânză-ou și nivelăm cu o lingură. Se presara cu branza ramasa si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste. Inainte de servire ne ungem drachenul cu unt. Dacă doriți, stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Ceva dulce

Știați că pe lângă cartofi, ou și brânză, există un drachen dulce? Rețeta cu o fotografie a acestui fel de mâncare divers, care a fost pregătit în sate de sărbătorile majore de bunicile noastre, o publicăm în articolul nostru. Pentru a pregăti drachenia dulce avem nevoie de:

• Făină de grâu - 1 cană.
• Făină de secară - 1 cană.
• Lapte - 2 căni.
• Zahăr pudră - 3 linguri.
• Ouă - 3 bucăți.
• Unt - 50 de grame.

Mai întâi, separă gălbenușurile de albușuri. Apoi, într-un recipient, măcinați gălbenușurile cu zahăr pudră, iar în celăl alt - unt. Combinam totul si amestecam, introducand treptat laptele si faina. Apoi sare, adaugă condimente și amestecă totul din nou până când este elastic.

Ungeți o matriță sau o tigaie fără mâner cu ulei, turnați masa pregătită în ea și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Când drachena noastră este coptă, o puteți stropi cu zahăr pudră. Asta-i toată înțelepciunea! Acum știi să gătești drachena și să-ți diversifici masa.